Cici家常煮意:【紅燒豆腐】
好多人都喜歡食豆腐 (包括我在內) ,皆因豆腐很有營養,無論任何煮法都咁好味 😋😋
心血來潮想煮「紅燒豆腐」,咁啱經過超市見到百福全新推出百福®鹽滷硬豆腐,加上做緊 #體驗價 $10,咁抵就買番屋企煮 🤗🤗
全新百福®鹽滷硬豆腐,加入鹽滷凝固而成,但豆腐本身並沒有鹹味。全新獨特綿厚口感,質感挺身,不易散也不易出水,加上豆腐間帶有綿密小洞孔,有利於吸附醬汁,比一般豆腐更耐煮更入味 😋😋
百福®鹽滷硬豆腐適合爆炒、燜燉、紅燒、香煎、滷煮,甚至串燒等多種煮法 🤩🤩
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【紅燒豆腐】
材料:
百福®鹽滷硬豆腐 1盒
京蔥 1條
紅辣椒 1條
黑胡椒 1茶匙
醬汁:
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
蠔油 1 1/2湯匙
米油 1湯匙
水 3湯匙
做法:
1. 百福®鹽滷硬豆腐用廚房紙吸乾多餘水份,切成厚片,備用。
2. 蒜頭切片,京蔥蔥白斜切,蔥綠切段,紅椒斜切段,備用。
3. 燒熱油鑊,放入豆腐煎至兩面金黃色,將豆腐推至鍋邊,把蒜片;蔥白;紅椒倒入炒香,加入醬汁,大火煮至收汁,加入蔥綠;黑胡椒略煮,即成。
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🍒🍒[金針菇肉末燒豆腐]
🥢🥢餐桌上有這道料理,恐怕要多煮一些飯喔。
食譜詳細作法在這⬇️
http://blog.udn.com/myblog/130900714
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紅燒豆腐食譜 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
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