【台式馬卡龍】
收到了來自 COFE 的中秋禮品。很有意思的,是一盒八顆台式馬卡龍。使用 COFE 在國際巧克力比賽得獎的茶巧克力、水果茶巧克力、以及經典的咖啡巧克力,由 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 技術指導,交給 育成社會福利基金會-新北市慈育庇護工場 製作,製成台式馬卡龍。咖啡、包種茶、紅玉、紅烏龍鳳梨,四種口味各兩顆。打開盒蓋,是一張用彩色筆手寫的卡片。其中兩行寫著:
「瘟疫從來沒有真正阻隔了我們,
蔓延在人間的,是愛。」
溫情的部分告一段落,接下來,是 #王鵬好幽默。
這四款台式馬卡龍,我有獨門推薦的享用須知:
咖啡巧克力馬卡龍=適合上班族提神。
包種茶巧克力馬卡龍=買彩券前服用,吃了包中。
紅玉巧克力馬卡龍=台茶18號,當然要等晚上六點再吃。
紅烏龍鳳梨巧克力馬卡龍=有龍有鳳,男女皆宜。
喔,最後說一句,搭配蘭姆酒頗好的,比威士忌更好。
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過25萬的網紅到處都是瘋女人,也在其Youtube影片中提到,這次和G蛋布丁PK味覺,真的超難猜啊!!!!! 虧我們家企劃Henry想出這個企劃... 猜猜看最後誰贏誰輸? ░ Kinber 金帛手製 ✔抹莓富士山生乳捲 ✔在櫻花季的阿里山沏一壺茶生乳捲 ✔抹茶提拉米蘇生乳捲 ✔紫薯芋泥生乳捲 ✔紅玉莓果巧克力生乳捲 ✔花生烏龍麻吉可可捲 ‣ 購買生乳捲:...
紅玉巧克力 在 Facebook 的最佳貼文
美食文章寫久了,常有種鼓勵消費的罪惡感,而且還被冠上只會吃吃吃的母豬。但 COFE 與 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY x #新北市慈育庇護工場 聯名的台式馬卡龍讓我心頭一轉。
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同樣是吃甜點,但包含了「 公益 」的成分,把錢錢變成助人的一件樂事。我買的不是韓團偶像週邊,而是資助有為的年輕人完成夢想 ; 我吃的不是台式馬卡龍,而是拉慈育庇護工場一把,讓他們用自己的力量活下去。
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專業技術指導有請 陳耀訓·麵包埠,內餡就交給COFE經典咖啡巧克力與三款ICA得獎巧克力 ( 包種茶巧克力、紅玉巧克力、紅烏龍鳳梨水果茶巧克力 ) 。
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我以為做牛粒很簡單,畢竟每家傳統甜點麵包店都有做。但沒想到除了技術外,還需要食譜配方與烤箱的契合,才能做出如此理想的 #鬆脆空氣感。
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外殼顏色是可可粉、甜菜根粉、綠茶粉染色。奶油跟麵粉是Lurpak奶油跟熊本珍珠薄力粉。牛粒的規格拉這麼高,不掏錢出來真的過不去耶~
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售價有點太誇張的低了。以前我們崇日媚洋,但現在我們也開始對台灣這塊土地越來越有自信心。雖然可能會有人講說台式馬卡龍憑什麼賣那麼貴,但看看蛋黃酥現在的路有多廣,期待之後台式馬卡龍有不同的包裝或通路款式可以提升價值。
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搭配的酒是來自瑞典百年蘋果酒品牌 Herrljunga Cider,以西洋梨發酵果汁為基底,黑醋栗&萊姆口味。
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Cider 一種用蘋果或水梨釀造的酒精飲料。低酒精又加上高甜度,一直被我列為暢飲咩酒。
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直到上個月底聽了 酒類專家 王 鵬 的 Podcast 《 你是我的小呀小蘋果--Cider 蘋果酒 》,才發現蘋果酒也有其專業深度,高甜度也是因為有高酸度的平衡 ( 黃金比例最好喝! ),甚至還有蘋果酒評審證照:
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「 蘋果酒品評標準有點介於葡萄酒跟啤酒之間。蘋果酒跟葡萄酒他們都是水果來做的酒,他們有相似的風味曲線、相似的技術門檻要突破。蘋果酒作為一個比較低酒精的飲料,他跟啤酒有相似的風味平衡的概念,只不過一個不講求酸,一個講求酸。
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要研究蘋果酒,你必須先掌握葡萄酒跟啤酒。懂得葡萄酒的人,可以理解蘋果酒的酸與澀,可是沒辦法理解低酒精的平衡是跟啤酒比較接近的,所以你要同時理解這兩種酒,才能去接觸蘋果酒。」
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好險我還略懂略懂甜點。
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#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
橡木桶洋酒網路門市
紅玉巧克力 在 愛吃愛生活 Facebook 的最佳貼文
【許心怡 #愛吃愛生活】
人客啊~烏魚子巧克力!
今天節目中邀請「福灣莊園」許華仁先生與大家分享新研發的巧克力,巧克力控快進來看直播,會讓你眼界大開。
美味推薦:https://www.fuwanshop.com/
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紅玉巧克力 在 到處都是瘋女人 Youtube 的最佳解答
這次和G蛋布丁PK味覺,真的超難猜啊!!!!!
虧我們家企劃Henry想出這個企劃...
猜猜看最後誰贏誰輸?
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#噶瑪蘭威士忌#手搖飲#台灣之光
在台灣有喝過#NUTTEA嗎?老娘大推!!
用5種堅果製成的奶蓋實在好喝到不行!#吃素、#乳糖不耐症,都可以喝的手搖飲!
這次老闆飛到倫敦跟我們一起喝「#噶瑪蘭威士忌奶蓋」「#台啤奶蓋」「#CHOYA梅酒奶蓋」
居然意外的超搭~我最愛威士忌搭配巧克力奶蓋🥃🧡
現在他們進軍海外,英國、美國、澳洲、加拿大,日本、香港、澳門都有門市!
比起牛奶做成的奶蓋容易融化,堅持新鮮冷壓研磨製成的NUTTEA奶蓋可以維持很久。
沒喝過的,快去買一杯試試!
🇹🇼台灣門市
▍Nuttea nut mylk tea 堅果奶茶
地址 ➡️ 台北市大安區復興南路二段11之1號
電話 ➡️02-2700-3168
▍NUTTEA 堅果奶 · 茶 新板店
電話 ➡️02-2951-0505
▍NUTTEA 堅果奶茶 台中店
地址 ➡️403台灣台中市西區健行路1049號3樓
電話 ➡️04-2319-8000
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