🌶️ 米芝蓮餐盤推薦! 高質中菜館!
🇭🇰 餐廳: #井巷子 #jingalleyhk
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🍽菜式介紹:
❝ 井巷仔片皮鴨 $350/半隻 $700/全隻 ❞ 🔸3.5/5
❝ 茅台醉鴿 $98 ❞ 🔸4/5
❝ 西班牙向日葵甘栗豚叉燒 $195 ❞ 🔸4.5/5
❝ 水煮英國海鱸魚 $680 ❞ 🔸3/5
❝ 酸辣特製花膠撈飯 ❞ 🔸4/5
❝ 鮮雜果土紅糖冰粉 $38 ❞ 🔸5/5
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📍餐廳地址: #上環 干諾道中145號多寧大廈地下
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🔻菜式分類: #foodieyanyan中國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
位於上環的 Jing Alley 井巷子 by 鋒膳 Flower Drum🔸,是間榮獲《 Michelin Guide 米芝蓮指南2020 香港 澳門》的餐盤推薦的食店之一👑。餐廳主打正宗成都菜,選用融合優質食材,搭配各種不同味道和風味的辣椒🌶️,帶給客人 優雅精緻的麻辣鮮香新體驗!
餐廳地方不算很大,裝潢甚有中國特色,以黑紅色🖤❤️為主調,型格色系設計配搭,給人一種與别不同的感覺哦。
井巷子的主理人黎兆鋒先生👨🏻🍳,父親是富萬年酒樓的總廚兼東湖海鮮酒家的主理人,而自己擁有10多年全球各地烹調中菜的經驗,經驗相當豐富。餐廳的菜式多不聲數,令人目不暇給。在服務員的推薦下,我們試了好幾款菜式。
茅台醉鴿 ◢
用茅台浸泡的醉鴿,相當入味! 鴿肉鮮嫩鮮美😆,茅台味道濃烈,有點醉的感覺呀~
西班牙向日葵甘栗豚叉燒 ◢
非常美味的西班人牙向日葵甘栗豚🐽,值得向大家大力推薦! 叉燒厚切,件件厚肉肥美🤤。軟腍甘香,脂肪豐富,醬汁甘甜,太好吃了~
井巷仔片皮鴨 ◢
賣相吸引的片皮鴨🤗,鴨皮油亮亮的,皮薄香脆,皮下脂肪不多不少,鴨肉嫩緊,配上奇異果🥝、大蔥、青瓜,味道不錯唷。
酸辣特製花膠撈飯 ◢
滋補養顏的花膠撈飯🥰,配上酸辣醬汁,惹味嗆口,很下飯呢。
鮮雜果土紅糖冰粉 ◢
最後的鮮雜果土紅糖冰粉😍,深得我們歡心。冰粉滑溜,甜度適中,加上火龍果、紅肉火龍果和花生🥜,口感豐富,值得試試呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan井巷子
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,食在香港 靚料打邊爐 食火鍋 渝味曉宇重慶老火鍋 Xiao Yu Hotpot Restaurant Hot Pot 銅鑼灣 灣仔 尖沙咀 香港 銅鑼灣 分店 外賣 林公子生活遊記 https://www.mrlamsan.com/2020/05/Hotpot.html 今次約朋友,相約在西環 還...
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紅糖冰粉 在 Mandymanlovefood Facebook 的最讚貼文
【 🌶川粵時光 • 精緻川粵菜🌶】
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• 涼菜 •
🐠酸辣魚皮($92)
🥒蒜泥拍青瓜($66)
🌿涼拌秋葵($88)
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• 主菜 •
🐟青椒開胃清香爐魚($358)
🍀黃金椰菜花($108)
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• 飲品 •
🍯蜂蜜紅棗茶($32)
🍹幻彩荔枝養生花茶($32)
—
• 甜品 •
🍧紅糖冰粉($48)
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📌店名:川粵時光‘
📍地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 28樓
#mandymanlovefood銅鑼灣
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紅糖冰粉 在 Elaine Bee Facebook 的最佳貼文
井巷子 by 鋒膳
地址: 上環干諾道中145號多寧大廈地下
電話: 28689801
搬了新居朋友話要上來house warning ,屋企地方太細架納米樓,為左唔想比人拆屋,都係同班朋友出街食安全
一行4人去左食中菜,因好耐無食過啦,因唔煮飯外食兩個人叫唔到多餸分享
米芝連燒味確實無得頂,西班牙向日葵甘栗叉燒$190,肉腍身重蜜汁,入口微暖邊位帶點焦的極品。
片皮鴨呀,4個人分享半隻$350,刀功顯實力切到皮剛剛黏著薄薄的肉。
仲係有黃金奇異果同哈蜜瓜,抹埋海鮮醬連皮包起食,油香滋潤
25年黑醋蟹肉酸辣湯,純香架陳醋喝下吊出蟹鮮,一絲絲蟹肉真材實料,筍絲,冬菇,蛋絲,花膠,豆腐 ,木耳。
油牛肝菌乾四季豆,牛肝菌口感十足,紮實又香
成都青湯水煮魚,海鱸魚
酸辣特製花膠撈飯,魚肉大片有口感,有蕃薯粉,芽菜等。湯唔會全是油浮面,喝下是酸辣適宜。
酸辣花膠飯,什麼?這是一人份咁多超多的花膠好滋養,花膠厚身黏牙富彈性,微酸開胃。
食完兩道辣,鮮果紅糖冰粉,仲有生果添
冰凍羅漢果茶,低卡降血脂架!
水準高,不枉此行來到米芝蓮星級餐廳。
紅糖冰粉 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
食在香港 靚料打邊爐 食火鍋 渝味曉宇重慶老火鍋 Xiao Yu Hotpot Restaurant Hot Pot 銅鑼灣 灣仔 尖沙咀 香港 銅鑼灣 分店 外賣 林公子生活遊記
https://www.mrlamsan.com/2020/05/Hotpot.html
今次約朋友,相約在西環
還以為來到西區食飯會比較少人
估唔到同樣滿座,呢度打邊爐食材新鮮
湯底鮮濃,食材質素佳,服務好
湯底濃到幾乎不用沾醬汁伴食
美國安格斯肥牛$216一份
烏冬一份 $42(2件)
蔬菜食材可以半份半份咁落單
唔怕食唔曬!都係16蚊份白蘿蔔片
甜粟米,鮮蝦雲吞,湯底每位38,另收茶位醬料20
埋位先上一碗糖水,清潤一下味覺
自助落單,用電話掃瞄QR CODE
一目了然,可以睇返自己食過咩食材
平均一位大約200-300蚊左右啦
番茄濃湯加大骨滋補湯
非常足料
放滿金姑番茄片,連湯底都係啖啖番茄酸香
配埋肉類食味道最夾
大骨滋補湯,偏濃,放了粟米,紅蘿蔔等食材
美國安格斯肥牛一份
非常足料,估計最少有200克,切片
不會切得太薄身,肉質細緻嫩滑
我有個特別食法,係牛肉放碗中加熱湯燙熟
咁樣食法,牛肉係最嫩滑,不會過熟
特別甘香灼幾灼就食得
雲吞有八粒一份,細隻左D,但係味道唔錯
肉餡偏少,唔夠飽滿,蝦肉偏細隻唔夠爽口
仲有配埋件即棄式圍裙比你用
唔會彈到全身都係火鍋湯
食火鍋我傾向食湯底偏濃夠味
唔洗另外有加太多醬料
簡單加少許麻油,蔥花已經夠曬香氣
最後加碗紅糖冰粉
完美作結,冰粉有大量提子乾,果仁碎
冰粉物如其名,非常通透,透心涼
黑色既係黑糖汁,略為甜少少,整體好食
渝味曉宇重慶老火鍋
Xiao Yu Hotpot Restaurant
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紅糖冰粉 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最佳解答
「百元作戰掃街記?」好似有望變成每月更新既系列?!到底會KEEP到幾耐呢~哈哈哈哈~今次去左葵涌廣場掃街,你估下我地食左幾多樣野,同埋有無成功挑戰吾多吾少岩岩好洗晒$100蚊呢!!!
*介紹番先:百元作戰掃街記,基本上係會去吾同既地方掃街,目標係可以剛剛好甘用晒一百蚊~~~
「✨百元作戰掃街記PLAYLIST!」:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?Thanks For Watching!希望你地會中意睇,中意既比番個like啊,同分享出去,我地未來會帶大家去更多地方,想留意就記得訂閱啦!?
---推薦影片---
?$248蚊晚!香港尖沙咀酒店大探究!
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?旺角點心下午茶!$37蚊任選兩款點心!
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?居然未食過IKEA早餐?!$19蚊起新早餐MENU!
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?澳門氹仔半日遊!摩珀斯酒店/如珠如包/纜車/官也街!
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☕下午茶:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品:https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊:https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ
---有關資料---
?卷之屋 (芝士厚燒玉子)
?地址:葵涌廣場3樓Top世界3069-T21-22號舗
?丸.茶手作 (桂花珍珠極品鐵觀音)
?地址:葵涌廣場2樓潮流廊二期2009號舖
?火麻人 (招牌紅糖冰粉)
?地址:葵涌廣場2樓2003號舖
?慧食貓 (雞蛋肉鬆手抓餅)
?地址:葵涌廣場1樓B01C號舖
?泰風SO (四色芒果糯米飯)
?地址:葵涌廣場地下A76B號舖
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#掃街 #葵涌廣場 #葵廣
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紅糖冰粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
來到重慶,一定要試試這裏的麻辣火鍋。重慶火鍋歷史悠久,從以前路邊攤的「老火鍋」,一個鍋分幾格幾群人拼桌共食。到後來開始發展,餐廳裝潢愈來愈華麗,鍋底、牛油、食物選材也愈來愈有個別特色。身為旅客的我們,去到重慶每走幾步就有一間火鍋店,確實花多眼亂。這次我們就選了三間「網紅火鍋店」,一看他們的分別與特色。
究竟哪一間擺盤最有心思最適合打卡?哪一間味道不重,吃完火鍋衣物不會太吸味?哪一間可以吃到一人鍋?我們會從環境、擺盤、味道、湯底、服務五方面評分,下次去重慶找火鍋店不用再盲舂舂!
【紙鹽河碼頭火鍋】
第一間紙鹽河環境方面走中國風路線,地方不算大,但是夠寬敞舒適。食材方面選擇都頗多,例如有手切吊龍鮮牛肉、鮮毛肚、巴沙魚片等。甜品如紅糖糍粑、網紅紅糖冰粉、網紅冰沙湯圓都出色。紙鹽河的麻辣湯底清澈,但味道不算濃,沒甚驚喜。原來有原因的!在這裏吃火鍋有一個好處,就是雖然吃麻辣火鍋,但是吃完不會全身臭。原來很多傳統鍋底都是用新鮮牛油熬製,而且添加了很多香料,變相很吸味。但是紙鹽河就用新鮮的辣椒、花椒、豆瓣等等直接煉製湯底,亦沒有加任何添加劑,所以吃完之後都不會太臭。吃完身上沒有火鍋味,想去逛街都沒問題!
環境 ★★★★
擺盤 ★★★
味道 ★★★
湯底 ★★★
服務 ★★
紙鹽河碼頭火鍋(九街店)
地址:重慶江北觀音橋九街東區4F(SOHO蘇荷酒吧樓上)
電話:+86 23-67108088/67981088
營業時間:11:30am-2:30pm、5pm-12am
【重慶小天鵝洪鼎火鍋】
常常一群人吃火鍋,有些人是麻辣控,有些則是清湯派,要遷就來遷就去,應該怎樣好?第二間要介紹的洪鼎火鍋主打一人鍋,裝潢有心思,環境很乾淨,晚上來吃消夜都很寧靜。火鍋店其實不外乎那幾樣食物,但是值得一讚的是他的擺盤,很美很整齊。除了麻辣湯底,他的清湯都很出色,有一點藥材味,很香而且材料足。大家如果想吃一人鍋衞生一點,又想在舒服環境下吃一頓,這間就最適合你!
環境 ★★★★
擺盤 ★★★★★
味道 ★★★
湯底 ★★★
服務 ★★★★
重慶小天鵝洪鼎火鍋(洪崖洞旗艦店)
地址:重慶市渝中區嘉陵江濱江路88號洪崖洞風景區4樓
電話:+86 23-63039901
營業時間:11am-12am
【珮姐老火鍋】
不過說到吃,最緊要都是味道。在重慶,珮姐老火鍋是其中一間有名的長龍店,有時排隊要排五小時之久!雖然環境較為逼狹,但是勝在食物味道夠新鮮,服務亦周到。剛到達,店員就很貼心地幫我穿上圍裙。海鮮方面很鮮味,蝦滑加了魚籽,口感彈牙。當然還有非常入味的肉類,最推薦毛肚,淥10秒又爽口又脆!他的湯底辣味重、湯料濃,而且牛油味重,最適合吃得辣又重口味的麻辣控!想有最正宗的味蕾享受,來這間就準沒有錯!不過記得要提早拿籌排隊。
珮姐老火鍋
環境 ★★
擺盤 ★★★
味道 ★★★★★
湯底 ★★★★
服務 ★★★★
珮姐老火鍋(洪崖洞店)
地址:重慶市渝中區民族路28號
電話:+86 23-63902332
營業時間:8:30am-5am
看了三間,不知道你又有沒有心水,下次去重慶吃哪間呢?
採訪:黃愷晴
拍攝:黃愷晴
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