🌶️ 米芝蓮餐盤推薦! 高質中菜館!
🇭🇰 餐廳: #井巷子 #jingalleyhk
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🍽菜式介紹:
❝ 井巷仔片皮鴨 $350/半隻 $700/全隻 ❞ 🔸3.5/5
❝ 茅台醉鴿 $98 ❞ 🔸4/5
❝ 西班牙向日葵甘栗豚叉燒 $195 ❞ 🔸4.5/5
❝ 水煮英國海鱸魚 $680 ❞ 🔸3/5
❝ 酸辣特製花膠撈飯 ❞ 🔸4/5
❝ 鮮雜果土紅糖冰粉 $38 ❞ 🔸5/5
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📍餐廳地址: #上環 干諾道中145號多寧大廈地下
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🔻菜式分類: #foodieyanyan中國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
位於上環的 Jing Alley 井巷子 by 鋒膳 Flower Drum🔸,是間榮獲《 Michelin Guide 米芝蓮指南2020 香港 澳門》的餐盤推薦的食店之一👑。餐廳主打正宗成都菜,選用融合優質食材,搭配各種不同味道和風味的辣椒🌶️,帶給客人 優雅精緻的麻辣鮮香新體驗!
餐廳地方不算很大,裝潢甚有中國特色,以黑紅色🖤❤️為主調,型格色系設計配搭,給人一種與别不同的感覺哦。
井巷子的主理人黎兆鋒先生👨🏻🍳,父親是富萬年酒樓的總廚兼東湖海鮮酒家的主理人,而自己擁有10多年全球各地烹調中菜的經驗,經驗相當豐富。餐廳的菜式多不聲數,令人目不暇給。在服務員的推薦下,我們試了好幾款菜式。
茅台醉鴿 ◢
用茅台浸泡的醉鴿,相當入味! 鴿肉鮮嫩鮮美😆,茅台味道濃烈,有點醉的感覺呀~
西班牙向日葵甘栗豚叉燒 ◢
非常美味的西班人牙向日葵甘栗豚🐽,值得向大家大力推薦! 叉燒厚切,件件厚肉肥美🤤。軟腍甘香,脂肪豐富,醬汁甘甜,太好吃了~
井巷仔片皮鴨 ◢
賣相吸引的片皮鴨🤗,鴨皮油亮亮的,皮薄香脆,皮下脂肪不多不少,鴨肉嫩緊,配上奇異果🥝、大蔥、青瓜,味道不錯唷。
酸辣特製花膠撈飯 ◢
滋補養顏的花膠撈飯🥰,配上酸辣醬汁,惹味嗆口,很下飯呢。
鮮雜果土紅糖冰粉 ◢
最後的鮮雜果土紅糖冰粉😍,深得我們歡心。冰粉滑溜,甜度適中,加上火龍果、紅肉火龍果和花生🥜,口感豐富,值得試試呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan井巷子
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【新年糕點食譜】棕櫚糖年糕 00:29 https://bit.ly/394Ywzl 材料: 糯米粉300克 粘米粉 50克 澄麵 25克 印尼棕櫚糖250克 增城蔗糖75克 清水420克 所需工具:單柄鍋、網篩、蒸爐、蒸模 賀年甜品食譜|馬蹄糕 04:42 https://bit.ly/3q...
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紅糖推薦香港 在 Facebook 的最讚貼文
[香港 灣仔 ] 又係一年一度阿妹請食飯系列🥰 今年阿妹揀咗米芝蓮1星嘅 新榮記灣仔店,每一道菜都好impressive,服務勁殷勤,我已經諗緊幾時再去食過😏
🎈 #鯧魚飯 ($498)
幾乎每枱必點,份量比想像中多,4個人食每人都分到2碗☺️ 有d似日式釜飯又有D似臘味飯,米飯好入味,但又唔會太鹹,啱晒我呢D唔係鍾意食咁重口味嘅人!鯧魚味道濃郁鮮美,嫩滑無骨!
🎈 #沙蒜豆麵($298)
沙蒜豆麵係浙江台州經典菜式,我第一次食呢😇 #沙蒜 原來唔係蒜,係海鮮嘅一種,難怪成個用沙蒜熬煮嘅醬汁咁濃郁鮮香🤤 #豆麵 其實係紅薯粉所做嘅粉絲,滑溜溜,超級掛汁,每一啖都鮮甜味美,我好鍾意💖
🎈 #原味黑毛豬仔排($176)
本身好鍾意 #東坡肉 之類,不過要搵到好食嘅其實好難🤯 呢個黑毛豬仔排非常鬆化,旁邊嘅梅菜完全唔鹹,因為已經出晒味落個餸菜度!好正!
🎈 #脆皮妙齡鴿 ($128/隻)
#乳鴿 皮脆肉嫩,不過相對其他就顯得較為普通,其實味道唔差😄
🎈 #酸菜煮望潮($88/隻)
湯頭酸辣鮮集一身,味道好有層次,第一次食『望潮』, #望潮 爽脆鮮嫩,每一隻仲會噴墨汁,墨汁勁鮮甜🐙
🎈 #蜜汁紅薯(半份$77)
紅薯與蜜糖、紅糖烹煮,紅薯果然上乘,紅薯嘅香甜味好突出,口感幼滑香甜🍠 不過對比其他就唔算特別,冇quota可skip😅
🎈 #紅糖麻糍 ($68)
對比下,甜品更推薦紅糖麻糍!糍粑外皮香脆,內裡軟糯,甜度恰到好處!
PS1. 奉送嘅橙都一樣甜到一個點,好想知係邊到出產🍊仲有 #合桃酥 都係我食過最鬆化最香合桃味嘅,好好食😭 呢度嘅服務真係一流,店員唔單止送我哋落到下層嘅正門口,仲幫我哋攞埋袋,搞到我都唔係咁好意思😅~
PS2. 多謝阿妹😘 繼續努力工作下年再搵多D(姐不想再努力了.jpg🤣)!
紅糖推薦香港 在 Eve Man Facebook 的最佳解答
夜媽媽口痕又訓吾著可以食咩好?🤪
我推薦你食一款健康又好味.最啱臨瞓前食嘅 🙊 食完仲會令你皮膚白滑tim😍
佢就系用專業燉煮鍋純手工隔水燉煮既鮮燉燕窩🤗
【顏窩】 @yanwohongkong
(固存放日期為一個月內)
🥄鮮燉燕窩,有別於傳統的即食燕窩,是實時鮮燉配送的燕窩產品,專業調理燉制,因鮮燉現送,不含任何添加劑,不但充分完整保留了燕窩的營養價值及「鮮」的特性,也保持着燕窩香滑細膩的口感。
🥄全程用陰火,用專業的燕窩燉鍋隔水燉,不會因太高温破壞燕窩本身的營養
👉🏻100% 高質燕
👉🏻採用屋燕,高質穩定
👉🏻來自印度尼西亞CV Jalin Karunia公司旗下的品牌,來自爪哇島三寶瓏市。
CV Jalin Karunia公司從事洗燕事業十多年由十幾個人小工廠發展至今擁有三個洗燕廠,工人150餘人,環境乾淨整潔,產量穩定,多年來一直是香港,新加坡,加拿大,美國多家燕窩商家的嚴心供應商。
☝🏻無化學添加及腐劑,比其他更好地保留營養
👄測試濃度是75%
👉🏻養生系列 75ml/ 瓶 (*瓶子淨容量*)
原料:頂級白盞 3克乾燕窩、純淨直飲水、糖
價錢: HK$148/ 瓶 (到付)
HK$888/ 8瓶 (寄付)
HK$2388/ 24瓶 (寄付;每月1次分2次)
👅口味:冰糖、紅糖、斑蘭、無糖
仲有專for小朋友既size
45ml/ 瓶 (*瓶子淨容量*)
原料:頂級白盞 2克乾燕窩、純淨直飲水、糖
價錢: HK$88/ 瓶 (到付)
HK$788/ 10瓶 (寄付)
HK$1988/ 30瓶 (寄付;每月1次分2次)
👅口味:冰糖、無糖
有興趣可以DM我一起搭單買俾親朋好友食💓
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紅糖推薦香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【新年糕點食譜】棕櫚糖年糕
00:29
https://bit.ly/394Ywzl
材料:
糯米粉300克
粘米粉 50克
澄麵 25克
印尼棕櫚糖250克
增城蔗糖75克
清水420克
所需工具:單柄鍋、網篩、蒸爐、蒸模
賀年甜品食譜|馬蹄糕
04:42
https://bit.ly/3qORYLn
材料:(2個700毫升)
連皮馬蹄250克(10粒)
馬蹄粉(泮塘)170克
紅糖粉(太古)70克
冰糖200克
清水1,000克
【所需工具】
單柄鍋、篩子、刀、量杯、長形糕模2個(@700ml)
【氣炸鍋新年糕點食譜】賀年油角
10:11
https://bit.ly/3sIMfbL
皮料:
低筋麵粉150克
豬油(固體) 40克
雞蛋50克
幼砂糖35克
餡料:
花生 50克
芝麻 20克
椰絲20克
砂糖 35克
花生醬 1-2茶匙
所需工具:氣炸鍋、擀麵棍、6cm圓切模
甜品食譜|三色年糕(賀年糕點)可可+椰子+抺茶口味
17:15
https://bit.ly/2Y3PkVC
材料:(容量約1公升)
A) 糯米粉150克
幼啡糖118克
可可粉8克
米糠油8克
熱水(80℃)165克
B) 糯米粉75克
白砂糖50克
椰漿45克
水50克
C) 糯米粉150克
白砂糖118克
抺茶粉5克
米糠油8克
熱水(80℃)165克
綠色色素(隨意)1-2滴
飾面:
蜜餞紅豆 40克
(參考紅豆系列食譜1)
工具:竹蒸籠、單柄鍋、磅秤、矽膠刮刀、篩子、長形糕模2個(@700ml)、烘焙紙
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推薦影片:
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紅糖推薦香港 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文
「百元作戰掃街記?」好似有望變成每月更新既系列?!到底會KEEP到幾耐呢~哈哈哈哈~今次去左葵涌廣場掃街,你估下我地食左幾多樣野,同埋有無成功挑戰吾多吾少岩岩好洗晒$100蚊呢!!!
*介紹番先:百元作戰掃街記,基本上係會去吾同既地方掃街,目標係可以剛剛好甘用晒一百蚊~~~
「✨百元作戰掃街記PLAYLIST!」:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
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?$248蚊晚!香港尖沙咀酒店大探究!
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?火鍋:https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品:https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊:https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ
---有關資料---
?卷之屋 (芝士厚燒玉子)
?地址:葵涌廣場3樓Top世界3069-T21-22號舗
?丸.茶手作 (桂花珍珠極品鐵觀音)
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?火麻人 (招牌紅糖冰粉)
?地址:葵涌廣場2樓2003號舖
?慧食貓 (雞蛋肉鬆手抓餅)
?地址:葵涌廣場1樓B01C號舖
?泰風SO (四色芒果糯米飯)
?地址:葵涌廣場地下A76B號舖
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
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