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姓「方」經常被人改花名：包括最為人熟悉的「方面儀」、中學時期的「方電池」、小學時期的「方包」......仲有一個花名，叫「方糖」。
以前我唔太鍾意「方糖」呢個花名，因為同「荒唐」同音。但無可否認，「方糖」係我嘅童年回憶，細個嗰陣去大排檔或茶記，每枱一定有罌方糖。等嘢食時我總會偷粒方糖慢慢㗳，熱檸水一定放3至4粒方糖。時至今日，社會追求健康，而家飲熱檸水會少糖，去餐廳，好難再搵到份量相當於一茶匙嘅方糖。
其實，「方糖」一啲都唔「荒唐」：它同「歷史」二字同行，印證著潮流的演變，更與另外兩個字密不可分：「太古」。太古糖業1881年創立，由煉糖廠慢慢做起，方糖、砂糖、黃糖、紅糖、冰糖、片糖、黑糖，見證著香港嘅成長。
太古近日推出新IG專頁 @myswirestories (www.instagram.com/myswirestories) ，介紹集團紮根香港一個半世紀以來嘅故事。如果你都好似我咁，有一啲同太古有關嘅甜蜜難忘故事分享，可以將相片同描述，電郵至trusttomorrow@jsshk.com，獲選作品可獲$500馬拉松運動用品現金禮券㗎！
太古基金TrustTomorrow
好好吃的鴉片粉圓❤️
紅糖熬煮的鴉片糖蜜、琥珀色好誘人💕濃香又不膩！搭上Q彈的粉圓、芋圓、地瓜圓！涮嘴好吃❤️扁扁的香奈兒芋圓可愛又好吃😋
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鴉片粉圓
02-2956952
新北市板橋區中山路二段208號
11:30-21:30
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[Yoko’s kitchen💖滋味暖心分享]
養生驅寒 之 「👩🏻🍳 夠薑番薯糖水」
•呢幾日天氣涼了、亦乾燥了，嘴唇都甩皮🤪！
•一碗熱騰騰的番薯薑糖水，滋潤暖入心。
•我極愛老薑辛辣😋，落勁多去煲😆，番薯薑糖水不辣🔥不滋味啊！
•呢款糖水最受歡迎，亦係最易煲，零技巧🙌。
✨✨✨✨✨✨✨✨
｛👩🏻🍳快靚正簡易煮🙌｝
1️⃣ 老薑沖洗、去皮、切片及拍扁。
2️⃣ 番薯去皮、清洗及切件。
3️⃣將水、番薯和老薑同煲，大滾起後，轉中火並蓋上煮20分鐘。
4️⃣最後，放入片糖/紅糖煮10分鐘即成（份量隨個人喜好）。
❣️片糖/紅糖代替品，我間中會用紅棗和圓肉去煲。
❣️番薯🍠原型食物「抗性澱粉」，纖維豐富飽肚，有助消化及腸道蠕動，代替白飯有助減肥。
❣️如果番薯去皮切件未煲住，記得浸在水中，免空氣氧化變黑。
賀年套餐(2)
[首先處理花膠和海參]
花膠4安士(114克)
適量薑
適量葱
急凍海參14安士(398克)
適量薑
適量葱
1)*紅燒海參花膠燴香菇:
浸泡好花膠4隻
浸泡好海參2隻
乾冬菇10隻
煙肉2片
蒜頭
薑
混合醬：
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
魚露1湯匙
適量胡椒粉
紅糖1湯匙(可用片糖)
2)* 海皇羹
浸發好花膠1隻
浸發好海參1隻
乾瑤柱6粒
木耳 1/2安士(14克)
2隻鮑魚
共6杯 雞湯連乾瑤柱水
適量薑
粟粉水：
水8湯匙
粟粉6 1/2湯匙
3)*腰果鮑魚炒雞丁：
鮑魚4隻
翠玉瓜10安士(285克)
燈籠椒10安士(285克)
適量薑
適量蒜頭
雞上髀 10安士(285克)
醃雞：
生抽1湯匙
適量胡椒粉
粟粉1湯匙
水1茶匙
混合醬：
鮑魚水1/2杯
蠔油1湯匙
生抽1/2湯匙
糖1/2茶匙
適量胡椒粉
水2湯匙
粟粉水：
水1 1/2湯匙
粟粉1湯匙
Chinese Holiday 3 Piece Meal(2)
[First process the fish maw and sea cucumber]
4 oz(114g)fish maw
Some ginger
Some shallot
14 oz(398g)
freezing sea cucumber
Some ginger
Some shallot
1)*Braised sea cucumber w/ fish maw & mushrooms：
4 pieces fish maw
2 piece sea cucumber
10 pieces
shiitake mushrooms
2 pieces bacon
Some garlic
Some ginger
Sauce mix：
1 Tbsp oyster sauce
1 Tbsp soy sauce
1 Tbsp fish sauce
Some white pepper
1 Tbsp brown sugar
(can use candy sugar)
2)*Dried seafood soup:
1 piece
soaked fish maw
1 piece
Soaked sea cucumber
6 pieces dried scallops
1/2 oz(14g)
black fungus
2 eggs white
2 pieces abalone
Total 6 cups
chicken broth & dried scallops water
Cornstarch water：
8 Tbsp water
6 1/2 Tbsp cornstarch
3)*Fried chicken w/ abalone & cashew nuts:
4 pieces abalone
10 oz(285g)zucchini
10 oz(285g)bell pepper
Some ginger
Some garlic
10 oz(285g)
chicken thighs
Marinade chicken：
1Tbsp soy sauce
Some white pepper
1Tbsp cornstarch
1 tsp water
Sauce mix：
1/2 cup abalone water
1 Tbsp oyster sauce
1/2 Tbsp soy sauce
1/2 tsp sugar
Some white pepper
Cornstarch water：
1 1/2 Tbsp water
1 Tbsp cornstarch
材料?
糖水:
片糖 130g +-
大棗紅糖 20g +-
水 375g
粉漿:
馬蹄粉 125g
水375g
馬蹄 10至14粒 (跟據個人喜好及馬蹄大小而定)
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
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This is a non-sponsored video.
This video is directed and edited by Emily Lo
#馬蹄糕#糕點#點心
今日小貼士：
配料：馬蹄粉250克，黃片糖300克，紅糖20克，
新鮮馬蹄10個，清水1500ML
註意事項：
馬蹄粉漿水每次用時都需要提前攪拌均勻，因為
它很容易就沈澱了。紅糖可加可不加，不加做出
來顏色就偏淡黃。
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