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紅色的料理罐看起來就讓人食指大動啊~~😘😘😘
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紅色的料理 在 有心肉舖子 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬，再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。 花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點...
紅色的料理 在 宅宅太太的日常 Facebook 的精選貼文
延續上次的西式排餐配菜，這禮拜的奶油緞帶紅蘿蔔也可以當一個非常漂亮的配菜哦，尤其紅色的料理，真的可以讓畫面非常漂亮，讓人有食慾。
這次紅蘿蔔用了一點小巧思，用削皮刀削成寬版的緞帶狀，炒過之後紅蘿蔔會變得很柔軟就像緞帶一樣，搭配奶油的香氣，以及甜羅勒的獨特味道，讓這道料理的香味更有層次，簡簡單單的就很好吃哦。
這道料理也可以成為主婦的快手料理，因為將紅蘿蔔削的很薄，炒的時間可以比平常更快一些，甜味更容易釋放出來，小朋友會很喜歡哦。
看完整作法請到：
https://udn.com/news/story/7471/3995051
宅宅太太的部落格：
https://msninitsai.blogspot.com/
#宅宅太太的日常 #聯合新聞網
紅色的料理 在 宅宅太太的日常 Facebook 的最佳貼文
今天晚餐顏色好美！
紅色的料理看起來有一種魔力，會覺得很開胃很想吃它，今天主餐就是這道番茄海鮮湯，搭配歐包沾著吃，配料豐富，吃得飽也非常滿足。
今天的湯是用蕃茄跟魚骨熬的，魚是上次家母的愛心吳郭魚，光是把肉片下來就花了我很多時間，哈哈，真的很不會處理整尾魚啊，不過我還是做到了，耶。
如果家裡有蝦子的話，用蝦頭熬湯會更棒更香哦。
宅太的番茄海鮮湯-
材料：
媽媽的愛心吳郭魚 一尾
蝦仁 十尾
透抽 一尾
牛番茄 一顆
番茄沙司 一罐
紅蘿蔔 一條
洋蔥 一顆
蒜苗 一枝
高麗菜 100g
熱水 1500ml（大約）
白酒 一杯
羅勒葉 十五片
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
作法：
將魚肉片下來切塊，透抽切圈圈狀，用少許白酒稍微抓一下魚、透抽與蝦仁。
洋蔥切絲、蒜苗斜切，紅蘿蔔去皮切小片、牛番茄切塊。
在鑄鐵鍋中放入少許油炒香洋蔥與蒜苗，接著放入紅蘿蔔拌炒，加入魚骨、牛番茄與熱水煮二十分鐘，二十分鐘後將魚骨撈起，放入海鮮料（魚片、蝦仁與透抽）、高麗菜、番茄沙司與白酒，煮滾後加入黑胡椒與鹽調味煮至海鮮料熟透，起鍋前放入羅勒葉攪拌一下就完成囉。
#宅宅太太的日常 #St.Rita 聖塔麗塔
紅色的料理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬，再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。
花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點心，早年要在咖啡廳才吃得到，現在許多早餐店都有賣了，反而咖啡廳比較少見。台式的花生厚片吐司真的又香又好吃，它的特色是一定要使用一吋厚的吐司，塗上花生醬之前一定要先沿著對角線切一個十字，然後均勻抹上奶油跟厚厚的花生醬，必須要烤到略帶焦色、一出爐香氣四溢才算數哦！
另外，這集的影片裡也會跟大家分享如何自製手工花生醬，自製花生醬的好處是過程中要加多少鹽、多少蜂蜜？質地要稀一點？還是稠一些？要不要有花生碎顆粒口感呢？這一切完全隨個人喜好，甚至你還可以加入一些喜歡的堅果一起製作。
自製花生醬真的非常簡單，而且味道出乎意料的美味，希望大家會喜歡這集的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/JlAda8tbtis
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Taiwanese Style Peanut Butter Thick Toast 手工花生醬與台式懷舊花生厚片 怎麼作呢？
下面是手工花生醬與花生厚片的作法與食譜：
材料 Ingredients
☞ 手工花生醬
帶皮生花生 200g
一小撮鹽 (可不加)
蜂蜜 20g
花生油或蔬菜油 30g
☀︎ 片中使用的那個紅色的料理機是 récolte 家的 Capsule Cutter Bonne 迷你料理機。
☀︎ 如果家裡沒有專用料理機，一般家用果汁機也可以打花生醬，但時間會花的比較久，同時記得每打30秒，要休息一下，若是家裡有那種馬力超強的料理機種，則三～五分鐘內就可以完成了 :)
☞ 花生厚片
厚片吐司 2 片
花生醬
融化成液體的無鹽奶油 10g
黃砂糖/三盆糖 適量 (可不加)
做法 Instructions
☞ 花生醬
1. 用冷水洗淨花生表面的灰塵，然後用廚布或紙巾把花生擦乾
2. 把生花生倒在平底鍋裡，開小火慢炒 15-20 分鐘，期間要不斷的翻炒，以避免燒焦
3. 一旦花生炒到上色，而且滿溢花生香氣，就可以關火了
4. 炒過的花生要完全放涼才能輕輕鬆鬆的去皮
5. 把花生倒在料理機中，先以瞬轉的方式把花生打成粉狀
6. 接著再打一分鐘，然後刮掉黏在壁上的花生，這個階段花生的形狀看起來會有點像北非小米，呈現小粒狀
7. 繼續攪打一分鐘，然後重複刮掉黏在壁上的花生的動作，此時花生會開始結塊
8. 當花生變成結塊狀之後，加入油跟蜂蜜，也可以隨個人喜好加入鹽調味，接著還要再攪打幾次
9. 持續分次攪打後，花生醬就會變成香濃滑順的質地了
10. 嚐一下味道，看要不要增加甜度，然後把做好的花生醬倒在密封罐裡，送進冰箱保存，手作的花生醬由於沒有任何其他的添加物，所以一定要儘早吃完哦
✎ 花生厚片吐司
1. 準備好兩片厚片吐司，若買不到厚片，可以跟店家買沒切過的，再自行切成一吋厚的吐司
2. 沿著麵包的對角線切一個〝十〞字，切口要夠深但不要切斷
3. 均勻地刷上一層融化的奶油，再灑上一點黃砂糖，若花生醬較甜，可以不灑糖
4. 塗上厚厚的花生醬
5. 烤箱預熱 190°C，烤 8-9 分鐘，直到表面有一點微微的焦色就完成了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#自製花生醬
#花生厚片
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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