中藥很多其實是藥食同源的,有時身體不適用適量合宜的材料煲湯或入菜,對身體是有不錯的助益,香港人能成為2014年最長壽的人口與其煲湯養體不無關係,他們習慣以煲湯或涼茶來護體,所以香港媽媽都有自己的家庭百寶箱以備隨時使用,你也來懂得一下吧~
第一章、每個中國家庭必備的十味中藥
靈芝:固本祛邪,神仙上
人參:每天吃一點,健康延年好福
山楂:消食化瘀的好手
黃耆:首屈一指的補氣要藥
生薑:御百邪,助陽氣,散一身寒濕
白茅根:涼血止血的草根太醫
菊花:現代人最佳保肝茶飲
薏苡仁:不是珍珠勝似珍珠
甘草:養人又養顏,平民百姓的補益藥
花椒:麻辣醫生.中藥驅寒很有性格
第二章、好草藥讓女人美麗一生
當歸:養血聖物,保女人一生平安
紅花:活血養顏的女人花
益母草:女皇武則天的駐顏美容師
雪蓮花:冰山來客養出花樣年華
艾草:天然養生「舒膚佳」
蘆薈:埃及艷后靠它征服世界
白芨:草藥裡的美白仙子
葛根:解熱生津的「女人參」
白芍:養陰補血的女性知音
杏仁:潤養肌膚,容顏不老白嫩嫩
玉簪花:養血祛斑,像花一樣美麗無瑕
第三章、保佑我們的先天之本
何首烏:溫補腎陽,再活500年還是黑髮飄飄
枸杞子:古人的四季養生不老丹
冬蟲夏草:世間有、天上無的陰陽雙補藥
三七:起死回生「金不換」
芡實:對脾腎忠心耿耿的水中仙子
女貞子:補肝益腎,完美的天人合一
杜仲:雙向調節血壓第一藥
菟絲子:溫和補養,在媽媽的肚子裡就可以開始
第四章、後天之本的健康源泉
白茯苓:健脾補中,連慈禧都能「返老還童」
山藥:神仙藥食,養足我們的後天之本
番木瓜:「萬壽果」保你腸胃平安
陳皮:身邊最常見的健脾良藥
藿香:助脾胃正氣,讓你想怎麼吃就怎麼吃
丁香花:香噴噴的暖胃好手
第五章、常見病不求人
板藍根:治感冒的經典藥方
桔梗:讓大長今微笑的止咳藥膳
羅漢果:可以降血糖的甜果子
桃仁:最擅長活血祛瘀、潤腸通便
紫蘇:散寒暖胃,吃海鮮絕對少不了它
南瓜子:每天吃一把,不用擔心前列腺
檳榔:消食化積,南藥第一名
茱萸:外用降血壓的最佳選擇
冬桑葉:止盜汗、自汗之妙品
款冬:久咳不愈肺寒患者的首選良藥
落地生根:傣家跌打損傷聖藥
石菖蒲:善入心經,冠心病患者的福音
大薊:無論外用還是內服,都是止血良藥
卷柏:消炎止血的還魂草
仙鶴草:讓人迅速恢復體力
蒲黃:可以降血脂的花粉
第六章、現代白領的健腦安神大法
天麻:聰明人一輩子不糊塗的保護神
酸棗仁:失眠去無蹤,美夢伴一生
紅棗:補血安神,每天都可以當零食吃
黃花菜:健腦清心,樂而忘憂
桂圓:養血安神、益智強身,說不完的好處
蓮花:清心養神,固精氣、強筋骨的寶貝
遠志:治療驚悸健忘、失眠多夢的特效藥
第七章、輕輕鬆鬆草本排毒
金銀花:有了它,炎炎夏日也清涼
蒲公英:身上長了無名腫毒就用它
魚腥草:消炎解毒,小草藥有大作用
決明子:歷史上使用最早的眼科,藥
枇杷葉:清肺熱的常用藥
梔子:擅長解全身熱毒
夏枯草:清熱瀉火,治淋巴結核第一藥
紫花地丁:解毒消癰要藥
牡丹:涼血妙品,花中神藥
鳳仙花:外用可以清熱解毒的「女兒花」
黃連:清五臟濕熱,世間第一苦
麻黃:發汗?止汗?看明白再用
第八章、餐桌上的素淡美味
銀耳:潤肺滋陰的最佳食物
百合:補益五臟,怎麼做都好吃
薺菜:「三高」患者的極品蔬菜
薄荷:清咽利喉的芳香療法
茴香:慢性胃炎的緩解藥
白果:治療咳喘,當仁不讓
車前草:前列腺炎患者的最佳食療。
抑癌蔬菜排行:
熟紅薯98.7%,
白菜97.8%
生紅薯94.4%,
蘆筍93.9%,
花椰菜82.8%,
捲心菜91.4%,
菜花90.8%,
歐芹83.7%,
茄子皮74%,
甜椒55.5%,
胡蘿蔔46.5%,
金花菜37.6%,
薺菜35.4%,
苤藍34.7%,
芥菜32.9%,
雪裡蕻29.8%,
番茄23.8%。
紅花 薊 木 在 煲湯媽咪 幸福講堂 Facebook 的最讚貼文
中藥很多其實是藥食同源的,有時身體不適用適量合宜的材料煲湯或入菜,對身體是有不錯的助益,香港人能成為2014年最長壽的人口與其煲湯養體不無關係,他們習慣以煲湯或涼茶來護體,所以香港媽媽都有自己的家庭百寶箱以備隨時使用,你也來懂得一下吧~
第一章、每個中國家庭必備的十味中藥
靈芝:固本祛邪,神仙上
人參:每天吃一點,健康延年好福
山楂:消食化瘀的好手
黃耆:首屈一指的補氣要藥
生薑:御百邪,助陽氣,散一身寒濕
白茅根:涼血止血的草根太醫
菊花:現代人最佳保肝茶飲
薏苡仁:不是珍珠勝似珍珠
甘草:養人又養顏,平民百姓的補益藥
花椒:麻辣醫生.中藥驅寒很有性格
第二章、好草藥讓女人美麗一生
當歸:養血聖物,保女人一生平安
紅花:活血養顏的女人花
益母草:女皇武則天的駐顏美容師
雪蓮花:冰山來客養出花樣年華
艾草:天然養生「舒膚佳」
蘆薈:埃及艷后靠它征服世界
白芨:草藥裡的美白仙子
葛根:解熱生津的「女人參」
白芍:養陰補血的女性知音
杏仁:潤養肌膚,容顏不老白嫩嫩
玉簪花:養血祛斑,像花一樣美麗無瑕
第三章、保佑我們的先天之本
何首烏:溫補腎陽,再活500年還是黑髮飄飄
枸杞子:古人的四季養生不老丹
冬蟲夏草:世間有、天上無的陰陽雙補藥
三七:起死回生「金不換」
芡實:對脾腎忠心耿耿的水中仙子
女貞子:補肝益腎,完美的天人合一
杜仲:雙向調節血壓第一藥
菟絲子:溫和補養,在媽媽的肚子裡就可以開始
第四章、後天之本的健康源泉
白茯苓:健脾補中,連慈禧都能「返老還童」
山藥:神仙藥食,養足我們的後天之本
番木瓜:「萬壽果」保你腸胃平安
陳皮:身邊最常見的健脾良藥
藿香:助脾胃正氣,讓你想怎麼吃就怎麼吃
丁香花:香噴噴的暖胃好手
第五章、常見病不求人
板藍根:治感冒的經典藥方
桔梗:讓大長今微笑的止咳藥膳
羅漢果:可以降血糖的甜果子
桃仁:最擅長活血祛瘀、潤腸通便
紫蘇:散寒暖胃,吃海鮮絕對少不了它
南瓜子:每天吃一把,不用擔心前列腺
檳榔:消食化積,南藥第一名
茱萸:外用降血壓的最佳選擇
冬桑葉:止盜汗、自汗之妙品
款冬:久咳不愈肺寒患者的首選良藥
落地生根:傣家跌打損傷聖藥
石菖蒲:善入心經,冠心病患者的福音
大薊:無論外用還是內服,都是止血良藥
卷柏:消炎止血的還魂草
仙鶴草:讓人迅速恢復體力
蒲黃:可以降血脂的花粉
第六章、現代白領的健腦安神大法
天麻:聰明人一輩子不糊塗的保護神
酸棗仁:失眠去無蹤,美夢伴一生
紅棗:補血安神,每天都可以當零食吃
黃花菜:健腦清心,樂而忘憂
桂圓:養血安神、益智強身,說不完的好處
蓮花:清心養神,固精氣、強筋骨的寶貝
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第七章、輕輕鬆鬆草本排毒
金銀花:有了它,炎炎夏日也清涼
蒲公英:身上長了無名腫毒就用它
魚腥草:消炎解毒,小草藥有大作用
決明子:歷史上使用最早的眼科,藥
枇杷葉:清肺熱的常用藥
梔子:擅長解全身熱毒
夏枯草:清熱瀉火,治淋巴結核第一藥
紫花地丁:解毒消癰要藥
牡丹:涼血妙品,花中神藥
鳳仙花:外用可以清熱解毒的「女兒花」
黃連:清五臟濕熱,世間第一苦
麻黃:發汗?止汗?看明白再用
第八章、餐桌上的素淡美味
銀耳:潤肺滋陰的最佳食物
百合:補益五臟,怎麼做都好吃
薺菜:「三高」患者的極品蔬菜
薄荷:清咽利喉的芳香療法
茴香:慢性胃炎的緩解藥
白果:治療咳喘,當仁不讓
車前草:前列腺炎患者的最佳食療。
抑癌蔬菜排行:
熟紅薯98.7%,
白菜97.8%
生紅薯94.4%,
蘆筍93.9%,
花椰菜82.8%,
捲心菜91.4%,
菜花90.8%,
歐芹83.7%,
茄子皮74%,
甜椒55.5%,
胡蘿蔔46.5%,
金花菜37.6%,
薺菜35.4%,
苤藍34.7%,
芥菜32.9%,
雪裡蕻29.8%,
番茄23.8%。
紅花 薊 木 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
大家新年快樂,豬年吉祥,諸事順利!
美國除夕夜這天來到了紐約的米其林三星餐廳 Per Se
之前拜訪過 Eleven Madison Park
這次便選擇了這家自從紐約有米其林評鑑之後
連續 14 年都榮獲米其林三星的榮譽的法國餐廳 Per Se。
由知名大廚 Thomas Keller 開的餐廳
位於 Columbus Circle 旁邊的 Time Warner Center 頂樓
視野還不錯。
訂位時間一到踏入餐廳
門口一整排服務生歡迎我們到來
並馬上帶我們入座。
首先點了一杯來自法國的紅酒 Domaine Philippe Charlopin "Les Echezots," Marsannay $22
這杯口感相當順滑層次感也很豐富
非常喜歡。
另外點了一份 Wine Pairing 搭配餐點的酒
有兩個不同的價錢可以選
分別是 $225 以及 $355 的
選擇了比較便宜的 $225
一共有六杯酒搭配餐點。
Per Se 的餐點是搭配好的
主要就是經典的九道菜的菜單以及另外一份適合素食者的 Vegetable Tasting Menu。
Tasting Menu $355
一共有九道菜色以及附上的餐前甜點與飯後小餅乾
其中有四道菜可以決定是否要加價更換為更高級的料理。
首先第一道上桌的是用小巧冰淇淋甜筒包的生魚片
就像是鹹的冰淇淋相當開胃有特色。
第一道菜是 Oysters and Pearls
使用新鮮的生蠔搭配魚子醬
調味相當精緻。
搭配的酒是 Bruno Paillard, "Premiere Cuvee", Reims MV
這杯是有氣泡的白酒
很適合搭配海鮮。
這道菜可以加價為 Royal Kaluga Cavier $60
下面是義大利奶凍結和蘋果以及薑片
魚子醬口感清新完全不會鹹膩
讓人印象深刻。
第二道菜是 Salad of Winter Radishes
金桔、燕麥以及番紅花醬
擺盤也很精緻
不過這道稍顯普通一點。
加價可以更改為鵝肝 "Pastrami" of Hudson Valley Moulard Duck Foie Gras $30
一整塊鵝肝搭配精緻的葡萄、開心果以及微辣的芥末醬
同時上桌的是一個非常漂亮的星星造型的各種鹽
包含來自英國、法國、夏威夷、以及印尼不同口味與調味的鹽巴可以沾上鵝肝
超級講究
另外附上小塊的麵包可以搭配鵝肝與沙拉。
第三道菜是 Wild Portuguese Rouget "En Croute D'Ecailles"野生葡萄牙火魚排
上面搭配的是炸的酥脆的魚鱗以及焦糖綠色大蒜醬
魚肉非常鮮美
是我印象最深刻的一道菜之一。
Domaine aux Moines, Savennieres - Roche-aux-Moines 2016
這杯口感清新
是讓人印象深刻的白酒。
第四道菜是 Santa Barbara Spiny Lobster
旁邊附上了火腿、甜紅蘿蔔、朝鮮薊
龍蝦一大塊而且非常Q彈有嚼勁
吃起來很新鮮。
Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape Blanc 2016
這杯是典型的來自法國的白酒
口感稍微乾了一些。
第五道菜是麵包 Bread and Butter
非常健康的麵包包著椹果、杏子、葡萄乾等
旁邊附上特色奶油。
第六道菜是 Four Story Hill Farm "Supreme De Poularde"
火腿配上特色醬汁。
這道菜加價可以升級成 Hand-Cut "Tagliatelle" $125
義大利麵另外由服務生端上木盒裝的頂級黑松露
現場磨成片狀撒上義大利麵上
一打開木盒就馬上聞到松露的香氣
這道松露非常值得加價品嘗!
搭配的是 Domaine Philippe Charlopin "Les Echezots," Marsannay 2012
這杯正是我單點的紅酒
讓人印象深刻
我很喜歡這一瓶。
第七道菜是 48 Hour-Braised Beef Short Rib
燉煮了超過 48 小時的牛小排
旁邊搭配菠菜與醬料
牛肉非常軟嫩
很值得一吃。
Trefethen, Cabernet Sauvignon, Oak Knoll district, Napa Valley 2015
來自納帕山谷的 Cab
這杯非常絲滑順口。
第八道菜 Gougere
圓形的濃郁起司塊包著黑松露
吃起來很像中式蛋黃酥。
接著就是一次端上桌的甜點了
包含了 K+M Chocolate Trifle 結合奶油硬糖與百香果的巧克力蛋糕
Baba Au The Vert 血橙龍井茶小點
Banana-Creme Fraiche Sherbet 香蕉奶油冰淇淋
以及一份咖啡冰淇淋。
Castello di Ama, Vin Santo del Chianti Classico 2013
搭配的甜點酒是經典的義大利甜點酒
與各種蛋糕冰淇淋很搭。
另外還有一大碗甜甜圈與有小豬造型的馬卡龍
下面還有巧克力
每一樣都非常精緻。
最後在附上任意挑選的自製精緻巧克力
結束這完美的一餐。
Per Se 整體服務也很棒
幾乎完全不用招手服務生馬上就會滿足各種需求
是一家值得一試的米其林三星餐廳。
Per Se
Yelp: https://www.yelp.com/biz/per-se-new-york
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