焼かずに作る!「ミルクティータルト」
濃厚なミルク生地と紅茶ゼリーを一緒に食べて、ミルクティー味になるタルトです!土台にも紅茶の茶葉を入れることでより香り高くなり、上品な味わいに仕上がります♪おもてなしにもおすすめです。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/256757755568719008
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています!
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同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅What Santa left behind サンタの忘れもの,也在其Youtube影片中提到,甘いりんごのコンポートが入った、さっぱりした紅茶のゼリーです。トップには、レモンのクラッシュゼリーをのせて、見た目も涼しげな夏らしい簡単デザートです。 〔濁りやすい紅茶ゼリーを透明に仕上げるポイント〕 ・紅茶の抽出時間を短めにする。 ・ゼラチンを入れる前に紅茶液に甘みをつける。 ・ゼラチンを熱々の...
「紅茶ゼリー」的推薦目錄:
紅茶ゼリー 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最讚貼文
紅茶ゼリー 在 小麦粉だいすき Facebook 的最佳解答
「紅茶シフォン+チョコムース+紅茶ゼリー」のロールケーキ。
レシピもあります(*´∀`*)ノ
http://komugiko-daisuki.com/?p=18594
紅茶ゼリー 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最佳解答
甘いりんごのコンポートが入った、さっぱりした紅茶のゼリーです。トップには、レモンのクラッシュゼリーをのせて、見た目も涼しげな夏らしい簡単デザートです。
〔濁りやすい紅茶ゼリーを透明に仕上げるポイント〕
・紅茶の抽出時間を短めにする。
・ゼラチンを入れる前に紅茶液に甘みをつける。
・ゼラチンを熱々の紅茶に入れない。
・ゼラチンを溶かした後は急冷する。
【材料:4-6人分(100mlカップの場合、6個分)】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6881118
■ りんごのコンポート
りんご 1/2個(約150g)
グラニュー糖 24g(大さじ2)
レモン汁 7g(大さじ1/2)
ブランデー 15g(大さじ1)省略可
■ 紅茶ゼリー(アールグレイ使用)
紅茶ティーバッグ 5袋(茶葉10g)
水 600ml
グラニュー糖 65g
粉ゼラチン 10g
水, ゼラチン用 50g
■ クラッシュゼリー(レモン)
水 80g
グラニュー糖 12g(大さじ1)
レモン汁 7g(大さじ1/2)
粉ゼラチン 3g
水, ゼラチン用 15g
■ トッピング
キウイなどお好みのフルーツ適量
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[Points to prevent the tea jelly from going cloudy ]
・ Let tea bags steep in hot water short time.
・Add sugar to tea before adding gelatin.
・ Don't add gelatin to very hot tea.
・ After melting gelatin, cool the tea quickly.
【ingredients: 4-6 people, 6 100ml cups, 100ml= 3.38 us fl oz】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15356949-glitter-earl-grey-tea-jelly-with-sweetened-apples?ref=you_tab_my_recipes
■ Sweet Cooked Apples
1/2 apple (about 150g)
24g (2 Tbsp) granulated sugar
7g (1/2 Tbsp) lemon juice
15g (1 Tbsp) brandy, optional
■ Earl Grey Tea jelly
10g (5 tsp) earl grey
600ml (20.3 us fl oz) water
65g (5.5 Tbsp) granulated sugar
10g (1 Tbsp) powdered gelatin
50g (3.5 Tbsp) water, for gelatin
■ Lemon Jelly for Topping
80g (5.5 Tbsp) water
12g (1 Tbsp) granulated sugar
7g (1/2 Tbsp) lemon juice
3g (1 tsp) powdered gelatin
15g (1 Tbsp) water, for gelatin
■ Topping
a kiwi fruit
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り
紅茶ゼリー 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
オーブン不要で作れる簡単ミルクティータルトの作り方をご紹介♪作り方はとっても簡単なのに、濃厚なのにさっぱりとした上品なタルトが作れちゃいます!クリアのゼリーが涼しげなので、暑い季節にもおすすめのオシャレスイーツですよ♪
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濃厚なミルク生地と紅茶ゼリーを一緒に食べて、ミルクティー味になるタルトです!土台にも紅茶の茶葉を入れることでより香り高くなり、上品な味わいに仕上がります♪おもてなしにもおすすめです。
■材料 (直径18cmタルト型(底取)1台分)
☆タルト台
・ビスケット 150g
・紅茶[茶葉]ティーバッグ(水出し用) 3個
・溶かしバター(無塩) 70g
★ミルク生地
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ2
・冷水 大さじ1
・粉ゼラチン 2g
◯紅茶ゼリー
・紅茶[茶葉]ティーバッグ 1個
・お湯 100cc
・砂糖 大さじ2
・冷水 大さじ1
・粉ゼラチン 3g
▼注意点
一般的な紅茶の茶葉は熱湯を注いで使用することが前提のため、用途に応じて水出し用の茶葉を使用してください。
■手順
(1)《下準備》耐熱容器を2個用意し、ミルク生地用、紅茶ゼリー用の冷水、粉ゼラチンをそれぞれふり入れてふやかす。
(2)【タルト台】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、紅茶の茶葉(水出し用)、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。
(3)【ミルク生地】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(4)ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。3を大さじ1加えて混ぜ、3のボウルに戻し入れて切るように混ぜる。タルト台に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
(5)【紅茶ゼリー】耐熱容器にお湯、ティーバッグを入れて2分程おき、煮出す。ティーバッグを取り出し、砂糖を加えて混ぜる。
(6)ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、5に加えて混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で10分程しっかり冷やす。
(7)4の上に6を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#ミルクティータルト #オーブン不要 #さっぱりスイーツ
紅茶ゼリー 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
| Jelly & chocolate tart series |
チョコミントタルト〜エメラルドマリンとサンゴ礁〜 Chocolate mint tart
https://youtu.be/TXXjeIF7M7I
サクラのタルト 〜ピンクサファイアゼリー〜 Sakura Ganache Tart
https://youtu.be/h03CLukmk_A
太陽のオレンジタルト〜オレンジ紅茶ゼリーとガナッシュ Orange tart of the sun
https://youtu.be/Kmjdai9b8gk
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はハチミツとレモンのゼリータルトです。
レモンクリーム(クレームシトロン)がすごく美味しくて爽やかで可愛らしい仕上がりになりました。
0:00 導入
0:25 タルトの作り方
4:16 レモンクリーム(クレームシトロン)の作り方
8:04 はちみつレモンゼリーの作り方
10:17 試食
11:05 Cacao notes(レモンクリーム)
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[材料](18cmタルト型1個分)
| タルト
無塩バター:75g
A - 粉糖:50g
A - アーモンドパウダー:25g
A - 塩:1g
全卵:30g
薄力粉:125g
| 作り方
1.Aをふるう
2.バターをクリーム状にしてホイッパーで混ぜる
3.Aを何度かに分けて入れ、その都度よく混ぜる
4.卵液を3〜5回に分けて少しづつ入れる
5.ゴムベラで切るようにまぜ、カードに持ち替えて織り込むように混ぜる
6.薄力粉を単独でふるい5に2〜3回に分けて入れる
7.少々粉っぽいうちにラップに包み冷蔵庫で8時間寝かす
8.打粉をして生地を伸ばす(こねなくて良い)
9.型にセットしてピケをして1時間休ませる
10.アルミホイルを敷いてタルトストーンを入れる(オーブンシートよりアルミの方が良い)
11.オーブン170℃で予熱し160℃で35分焼く。足りないようなら追加で焼く
12.ストーンとアルミホイルをとってタルトの内側に卵黄を塗る
13.140℃のオーブンで5分程焼き冷まして完成
| レモンクリーム(クレーム・シトロン)
レモン汁:20g
はちみつレモンジュース:30g
レモンの表皮:半分
グラニュー糖:45g
全卵:50g
無塩バター:50g
ホワイトチョコレート:20g
粉ゼラチン:4g
水:16g
| 作り方
粉ゼラチンをふやかしておく
鍋にレモン汁と表皮を入れる
グラニュー糖と全卵を混ぜて中火にかける
ゴムベラで底をかくように混ぜ火を通しとろみがついて沸いたら火からおろす
ゼラチンとホワイトチョコを入れて溶かし混ぜる
ストレーナーでこして表皮を除く
ボウルの底に氷を当てながら50℃くらいまで冷ます
カットして室温に戻したバターを加えて混ぜる
ハンドブレンダーでしっかりと乳化させる
| はちみつレモンゼリー
水:340g
グラニュー糖:30g
はちみつ:40g
レモン汁:10g
板ゼラチン:10g
| 作り方
板ゼラチンをふやかしておく
水、レモン汁を鍋に入れて加熱
グラニュー糖はちみつを入れて混ぜ溶かす
ふやかした板ゼラチンを入れて混ぜ溶かす
冷まして30℃前後になったら流し込む
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