#LOOKin享樂美食
自己動手做餅乾美味又療癒😋
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過865的網紅殘念系少女-貓兒,也在其Youtube影片中提到,因為阿發咖啡的餅乾太好吃了...我就這樣跑去佔領了人家的廚房烤餅乾 結果怎麼我做的跟他們平常賣得好像不太一樣啊QAQ?!?! 這次做了巧克力餅乾跟紅茶曲奇... 幸好最後味道上來說還是...不錯的吧? ------------------------ FB PAGE|殘念系少女-貓兒At...
紅茶曲奇餅乾食譜 在 【LOOKin】美人時髦話題網。看見女性新時尚 Facebook 的最讚貼文
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小餅乾自己做超簡單~
紅茶曲奇餅乾食譜 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳貼文
✨✨Apple Apple Icebox Cookies✨✨
不知道這兒有沒有homemade cookies的愛好者呢?
雖然曾經去學習過一大堆超複雜細緻的甜點,但其實我最喜歡吃的甜點之一,是大家眼中最最簡單的曲奇餅。雖然超市有大量供應,不過手工曲奇那股天然的牛油香氣,絕對讓人欲罷不能。在陽光和煦的下午,拿一本好書,放一盒手工曲奇在旁,再配上一壺紅茶,靜靜地邊吃邊看書,稍微分神放鬆自己,便會消滅大半盒,真是悠然的好時光。
想隨時隨地在家中有如此快樂的享受,就要定期勤力地開爐焗餅。近來超沉迷研究Icebox Cookies,這種曲奇的基本做法很簡單,味道又能千變萬化,可以隨心所欲掉入所有想得到的乾燥材料。講究一點更可以做出各種漂亮造型,平常做好幾款cookie dough放在冰箱,想吃的時候便拿出來切片烤焗,非常輕鬆。
這日想做一個有幾款味道的午茶曲奇盒子,所以一口氣做了四款不同造型和味道的曲奇餅。
🍏Apple Shape Vanilla Cookies
🍵 Lemon Black Tea with Osmanthus Cookies
🍊Chocolate Orange with Almond Cookies
雖然它們貌似很複雜,其實都是用同一個基礎食譜變出來的。
🍪基本材料:(大約24塊份量)
牛油 100g
糖霜 60g
蛋黃 1隻
低筋麵粉 150g
🪵雲尼拿口味:
Vanilla Extract 2大匙
🌼桂花檸檬紅茶口味:
紅茶包 1個
檸檬皮 1個
桂花 2g
🍊香橙杏仁朱古力口味:
朱古力粉 5g
糖漬橙皮粒 30g
陳皮碎 2塊
杏仁片 適量
🍪做法:
1)約牛油放置在室溫軟化。將糖霜和牛油放在大碗內,用中速打至均勻,呈奶白色乳箱質感。
2)將蛋黃加入,繼續用中速打發至完全均勻。
3)將所有增加味道的材料加入,用中速打發至材料都均勻沾上牛油糊。然後篩入低筋麵粉,用低速打發至大顆砂粒狀態,便要停機。
4)在桌上鋪上保鮮紙,將曲奇麵團倒在保鮮紙上,搓勻造型至一圓柱體形狀,再用保鮮紙包好,放進冰箱雪至完全變硬。(放在冰箱的麵團,可保存大約三十日。)
5)將焗爐預熱至170度。從冰箱拿出曲奇麵團,平均地切開再放上焗盤,曲奇烤焗後會有些許膨脹,所以每塊要預留一些空間。放入焗爐烤焗大約15-20分鐘至熟透,再放在架上待涼透便完成。
一口氣做這麼多款式的曲奇看似很大工程,但這類曲奇可以在冰箱長期保存,只要平時有空便準備一些不同口味和造型的曲奇麵團在冰箱,想吃的時候便拿出來烘焗,其實也不算太吃力。
不過我是特地抽了一整日,焗了整整四盤餅乾,Jan老師見到後也忍不住笑問,曲奇工廠女工又發功了嗎?一口氣焗這麼多!
但其實這小小的四盤曲奇餅,我和小小孩要是真正開懷大吃的話,絕對撐不過一星期。
紅茶曲奇餅乾食譜 在 殘念系少女-貓兒 Youtube 的最佳貼文
因為阿發咖啡的餅乾太好吃了...我就這樣跑去佔領了人家的廚房烤餅乾
結果怎麼我做的跟他們平常賣得好像不太一樣啊QAQ?!?!
這次做了巧克力餅乾跟紅茶曲奇...
幸好最後味道上來說還是...不錯的吧?
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紅茶曲奇餅乾食譜 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
享受午茶時刻,一杯熱茶配上手工的棉花糖巧克力餅乾
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◎材料:
棉花糖100g
巧克力100g
無鹽奶油110g
低筋麵粉180g
小蘇打粉1/2小匙
◎做法:
將巧克力和棉花糖隔水加熱,加入軟化的無鹽奶油攪拌均勻,加入低筋麵粉及小蘇打粉拌勻,取適量麵糰放置烤盤上壓扁,放入適量棉花糖裝飾,烤箱180度10分鐘 放涼即完成。
#做吧噪咖 #下午茶 #棉花糖 #巧克力 #餅乾 #食譜
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