關於 紅菜頭 豬骨湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Meditation已經進入健康嘅主流
形式不同，有打座、頌缽、茶道…
而我好簡單，一頓美食，一個獨處嘅空間就足夠

所以收到Sheraton邀請就放下一切
來一趟寫意與味蕾交疊之旅
喜來登采悅軒「品味 . 非凡 美食之旅」
由中菜廳行政總廚鍾志強Jacky
為傳媒宴當晚設計左一系列
既保存傳統粵菜風味
再融合中國各地嘅飲食特色嘅烹調方法
餐廳嘅牆身以清代畫作《姑蘇繁華》伴映

介紹下今次嘅菜式💁🏻‍♀️

采悅小碟 - 紅菜頭及雜莓醃製嘅冬瓜， 製成酸甜開胃嘅玉葡萄、水晶花膠凍，江蘇醉鴿

至尊炸釀蟹蓋 - 新鮮蟹拆肉，加入中菜頭湯及洋蔥炒香，釀入蟹蓋油炸至金黃色

杏汁花膠燉菜膽 - 以石磨將杏仁磨成汁，加入豬骨湯底，口感濃郁幼滑

三十頭日本吉品鮑 - 秘製食材烹煮 18 小時
口感軟糯

黃豆酥白鱈魚 - 口感幼滑，不嚐魚嘅我吃清光。秘製避風塘食完無口氣，原材料驚喜十足

當紅脆皮雞 - 外皮焦黃色均勻一致又鬆脆，雞肉嫩滑

薑味繍球 - 師傅以90 秒內，喺4 寸大嘅豆腐上精確切割 120 刀，配上甜薑湯作一個漂亮嘅總結

腹裡溫飽再回到房間
跟我嘅媽媽閨蜜說說笑笑
再過一個寧靜又自然醒嘅晚上🤍

Thank you 東涌喜來登酒店 Sheraton Hotel Tung Chung Hong Kong 🤍

#hkstaycation
#foodieaboard
#新手foodie
#第一次寫食評

【加入👉 湯水養生坊】咸菜苦瓜黃豆煲豬骨湯

看食譜->https://cook1cook.com/recipe/51140

紅菜頭super food好多人都知，原來不是人人適合飲用，例如糖尿病患者、體弱和血壓低等等都不適合。

☆ 人 氣 主 廚 ☆ 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

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#粉紅色櫻花拉麵 #豚王
去唔到日本賞櫻，都可以到豚王享受一餐櫻花盛宴🌸
豚王現正舉行10周年記念櫻祭-SOUL BLOSSOMING。
推出一系列櫻花產品及別注版紀念品！

今次春祭限定拉麵 – 「桜ラーメン」🍜
以鮮甜雞清湯配合特製紅菜頭汁， 加入幼滑的忌廉，調配成粉紅色湯底，再加上櫻花蝦🦐、蓮藕及多款蔬菜。
個人覺得真係好好味，好清新！
平時食豬骨湯底食到最後可能會有點膩，呢個雞湯底食完真係想連湯都飲哂~
鐘意食拉麵的朋友，值得一試！

套餐配 #櫻花可樂 ，粉紅色嘅可樂，入口好似泡泡可樂糖嘅味道，帶有淡淡花香味。仲有甜品：#櫻花水玄信餅，雖然甜品本身冇咩味道，甜味主要靠自由調節的黑糖，口感亦比想像中Q彈，但見佢咁靚，晶瑩剔透，入面仲放左一朵櫻花🌸，好似一件藝術品，即時又加返分！

除此之外，仲有遠道邀請日本著名切繪藝術家大橋 忍，創作出以「花見」為題的切繪畫作，以全人手雕刻製作複雜而美麗嘅紙雕作品～
由3月18日至5月10日，紙雕作品將會於豚王銅鑼灣店限定展出。

💖櫻祭定食售價：$138
包括一碗限定拉麵 – 「桜ラーメン」+ 櫻花可樂 + 櫻花水玄信餅
（數量有限，售完即止。 ）

💓仲有食完記得換埋別注版切繪水瓶：凡 於 3 月 1 8 日^至 5 月 1 0 日 內 ， 到 豚 王 任 何 一 間 分 店 淨 額 惠 顧 滿 港 幣 $ 3 0 0 ， 即 可 免 費 獲 得別注版切繪水瓶一個;或以淨額惠顧滿$150，另加 $35換購一款別注版切繪水瓶。
*產品數量有限，先到先得，換完即止

【豚王十周年記念 - 桜祭り Soul Blossoming】
銅鑼灣店地址：登龍街18號V POINT地下4號舖

平時約閨蜜食high tea食得多，其實一齊去食下拉麵都唔錯哦！
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#櫻花 #豚王 #春祭限定拉麵 #SOULBLOSSOMING #10周年記念櫻祭 豚王 Butao Ramen

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
羅宋湯：

材料：
蕃茄4個 薯仔（大）1個
西芹 椰菜
洋蔥 紅蘿蔔
罐頭甜茄醬
茄汁 蒜頭
薑 辣椒仔
美個牛助條1磅
紅菜頭
橙 檸檬
牛油2片

處理：
1. 蕃茄、薯仔、西芹、紅蘿蔔、辣椒仔及薑全部洗乾淨。
2. 蕃茄，切細粒。
薯仔，去皮，切細舊。
紅蘿蔔，去皮，切件。
3. 牛肋條，煲一鑊滾水，出一出水。
洋蔥，切細片。
西芹，刨去表面的根，切細粒。
椰菜，1開6份，清洗乾淨。
辣椒仔，切細粒。
蒜頭，去皮，拍鬆。
薑，洗淨，拍鬆。
4. 牛肋條，已出水2分鐘，夾起。
5. 紅菜頭，刨皮，切細舊。
6. 牛肋條，清水洗乾淨。

烹調：
1. 牛油，放入煲內，慢火煮溶。
2. 放薑、蒜蓉及洋蔥爆香至金黃色。
3. 放牛肋條，爆香。
4. 放蕃茄爆香。
5. 放紅蘿蔔、紅菜頭及西芹。
6. 另一邊，煲滾1升水，灒入煲內。
7. 湯滾起，放椰菜，轉大火。
8. 已滾20分鐘，放半個橙連皮。
9. 放辣椒仔。
10. 放薯仔。
11. 又滾了20分鐘，夾起橙皮。
12. 放甜茄醬。
13. 放檸檬連皮，煲20分鐘，熄火，焗1晚。
14. 第2日，翻滾羅宋湯至完全滾起，完成。

Borscht soup:

Ingredients:
Tomatoes 4 Nos.
Potato (large) 1 No.
Celery Cabbage
Onion Carrot
Sweet tomato 1 can
Tomato ketchup
Onion Ginger
Red chili
US beef ribs 1 lb
Beetroot
Orange Lemon
Butter 2 slices

Preparation:
1. Rinse tomatoes, potato, celery, carrot, red chili and ginger thoroughly.
2. Tomatoes, dice into small cubes.
Potato, peel and cut into small pieces.
Carrot, peel and cut into pieces.
3. Beef ribs, boil up a pot of water, soak for 2 minutes and hang dry.
Onion, cut into small slices.
Celery, peel and dice into small cubes.
Cabbage, to be divided into 6 shares, rinse thoroughly.
Red chili, dice into small cubes.
Garlics, peel and beat well.
Ginger, rinse and beat well.
4. Beef ribs, have been soaked in boiled~up water for 2 minutes. Pick them up.
5. Beetroot, peel and cut into small pieces.
6. Beef ribs, rinse thoroughly.

Steps:
1. Melt butter at low flame in pot.
2. Fry ginger, garlic sauce and onion until they have been turned into colour gold.
3. Fry beef ribs well.
4. Fry tomatoes well.
5. Put carrots, beetroot and celery.
6. Boil up 1L of water on the other side. Pour direct into the pot.
7. The soup has been boiled up. Put cabbage. Turn to high flame.
8. Soup has been boiled for 20 minutes, put half orange with its peel.
9. Put red chili.
10. Put potato.
11. Pick up orange peel after 20 minutes.
12. Put sweet tomato.
13. Put lemon with its peel. Boil for 20 minutes. Turn off fire. Leave it overnight.
14. Heat up the soup again on the next day. Complete. Serve.

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花園餐廳
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