孩子去上學,老公去慢跑,閒在家的岑媽媽已經掃完地拖好地摺好衣服,還熬了一整鍋#紅蔥頭香菇肉燥♡
中文是: 肥到深處無怨油
英譯為: Over my fat body
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1) 紅蔥頭、香菇泡軟去梗切碎 (但是香菇水請不要倒掉)、青蔥兩根
2)小火,上面的材料跟豬肉末一起炒香
我會跟肉販要一點兒肥肉一起絞碎,這樣入鍋一炒,油就逼出來了,根本不需額外再加沙拉油
3)炒到肉末變白,即關火
4)全部裝進燉鍋內,加入剛剛泡香菇的水(如果不夠再加開水),兩匙蠔油,一匙米酒,少許冰糖,或者是家裡吃醬瓜罐頭多出來的醬汁都可以倒一點兒進去,少許黑胡椒粗粒,小火持續滾上半小時就大功告成啦~
記得,因為大家的鍋具不同,請每5-10分鐘去給它攪動一次,免得燒焦沾底喔♡祝成功♡
肉燥可以淋在白飯上or米粉上(跟豆芽最速配)
還可以撈個兩匙來炒蛋,每樣都好好吃~~~
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過2,390的網紅瑞丘Rachel,也在其Youtube影片中提到,今天自己炸油蔥酥,簡單好上手,做出不焦不苦又香又酥脆的油蔥酥 拿新鮮剛炸好的油蔥酥,直接來做肉燥飯,真的是升級得美味! 『香菇肉燥飯』 💡材料 豬絞肉600g、乾香菇10朵、醬油100ml、開水400ml、油蔥酥適量、白胡椒粉一大匙、五香粉一大匙、八角一粒 💡作法 1️⃣香菇泡軟切丁,紅蔥頭切片...
紅蔥頭香菇肉燥 在 瑞丘Rachel Youtube 的精選貼文
今天自己炸油蔥酥,簡單好上手,做出不焦不苦又香又酥脆的油蔥酥
拿新鮮剛炸好的油蔥酥,直接來做肉燥飯,真的是升級得美味!
『香菇肉燥飯』
💡材料
豬絞肉600g、乾香菇10朵、醬油100ml、開水400ml、油蔥酥適量、白胡椒粉一大匙、五香粉一大匙、八角一粒
💡作法
1️⃣香菇泡軟切丁,紅蔥頭切片之後炸油蔥酥
2️⃣豬絞肉倒入鍋子內,攤平後中火開始煎,之後翻面把絞肉炒熟,慢慢會開始出水,之後繼續炒炒到水份蒸發,會剩清的豬油後,倒入香菇丁拌炒,炒香後倒入醬油100ml,再倒入油蔥酥繼續炒一下,最後倒入開水400ml及一顆八角,拌勻後煮滾
3️⃣煮滾後移到電鍋的內鍋,外鍋2杯水,煮到電鍋跳就完成囉🎉
更多簡單易上手的食譜都在 IG: rachel_cookinglife,大家可以去追蹤我的 Instagram
瑞丘 IG:https://www.instagram.com/rachel_cook...
吃貨夫妻 IG:https://www.instagram.com/eatingcoupl...
松露肉絲炒飯: https://youtu.be/wQB42o615kA
紅蔥頭香菇肉燥 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
經典傳統【香菇肉燥】濃郁鹹香的白飯殺手,樸實又美味!
「還在煩腦今晚煮什麼料理嗎?」
「亦或是家裡都有什麼常備的料理咧?」
香菇肉燥不只能拿來
淋在飯上、麵上、燙青菜上都非常適合
煮一大鍋起來冰在冰箱
要吃的時候拿出來加熱真的非常棒
(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉絞肉 450克
👉乾香菇 15克
👉蒜頭 20克
👉紅蔥頭 35克
👉蔥花 20克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 30克
👉醬油膏 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉貢丸 180克
👉油豆腐 200克
👉水 400-500毫升
👉香菇水 100毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將香菇、貢丸、油豆腐下鍋翻炒
②下油煉紅蔥頭
③將絞肉炒成金黃,加入爆香料蒜、蔥
④加入冰糖、醬油、醬油膏、白胡椒,做上色及調味
⑤加入配料翻炒,並倒入香菇水
⑥水量不夠再補一些水,並蓋鍋蓋小火煨煮30分鐘
⑦加入些許紅蔥酥,並關火上鍋蓋燜5分鐘
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#香菇肉燥
#肉燥飯
#傳統料理
#台式
#簡單料理
#居家料理
紅蔥頭香菇肉燥 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
芋香飯 滿滿的餡料+白飯拌一拌 就可以輕鬆上桌
所需材料 : 白米 2杯(量米杯) 約300公克 , 芋頭 200公克 , 紅蔥頭 40公克,
香腸 2條 ,乾香菇 10公克 .
調味料:蠔油 1大匙 ,醬油1大匙 , 香油1 茶匙
家常菜系列:
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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