#時事求世 43
從時事看世界遺產:哈德良別墅(1999)
羅馬在西元前27年從共和走向帝國,在屋大維之後,來自於皇帝與元老院之間權力的傾軋,軍閥的擁兵自重,使得帝國的前一百年是一團烏煙瘴氣。
從涅爾瓦接掌帝位開始,羅馬帝國迎來八十多年政治清明的時期,與之前一百年的腥風血雨相比較簡直是天壤之別。涅爾瓦、圖拉真、哈德良、安東尼、奧理略被稱為五賢帝,難得的是,這些皇帝並不是將帝位傳給自己的兒子,而是選擇適合人選,然後收為養子作為儲君,在羅馬,領養不是件羞恥的事,反而是加強世族聯繫和政治聯盟的方法,被領養的孩子也不必和原來的家族斷絕關係,像屋大維就是凱撒的養子,達到真正選賢與能的目的,反而「哲學家皇帝」奧理略死後將帝位傳給兒子康茂德,這位政二代就是在電影神鬼戰士中自己也愛下競技場決鬥的那位皇帝,殘暴多疑,個性乖僻,自稱大力神轉世,統治引起人民不滿,帝國自此江河日下,再度走回自相殘殺的親情倫理鄉土劇了。
帶團要靠人品,當皇帝也是,若生在亂世有志難伸,哈德良是古羅馬帝國五賢帝中的第三位,前一任的圖拉真在位期間是羅馬帝國疆域最大的時期,在帝國安定的基礎上,他興建哈德良長城,劃定羅馬帝國的北方國境線,也重建萬神殿,倡導人文主義,提倡希臘文化,雅典成為文化中心,他最喜歡旅行和建築,之前皇帝多半依靠各行省的大數據治國,但哈德良在任內幾乎走遍了每個行省,開創下鄉巡視的先河,又進行了前瞻計畫,包括修築神廟、劇場、公共浴室等大型公共工程,更在羅馬近郊的提沃利興建哈德良別墅。
哈德良別墅建築群包含30多座建築物,包括了劇院、花園、泳池、噴泉、圖書館、浴場,園中需要的大量水源都由水道橋從山區引下,為了不打擾皇帝,地底下還有通道,讓工作人員、訪客、僕人都能無聲無息移動到要去的建築物中。由於哈德良曾經遊歷各地,就像有些人出國後會把自己家中打造成波希米亞風、地中海風、巴里島風一樣,哈德良也將許多他印象深刻的地方呈現在別墅中,像是雅典衛城的厄瑞克特翁神廟的少女像柱。
哈德良另一個八卦事蹟是個同性戀皇帝,在古羅馬同性戀是一種公認的社會文化,甚至在許多文學、藝術和詩歌中歌詠這樣的關係,還代表友情、尊敬,到了基督教時期才有禁止婚外性行為,以及不以懷孕為目的性行為的新論述,桎梏了人性。哈德良和他的希臘美少年安蒂諾斯相差36歲,一見鍾情時安蒂諾斯只有12歲,從此安蒂諾斯被賜上書房行走兼御前帶刀侍衛,常伴哈德良左右,20歲時這對情人來到尼羅河旁的卡諾普,安蒂諾斯溺斃於尼羅河中,哈德良悲痛欲絕,下令封安蒂諾斯為神,並為他修廟塑像,哈德良別墅中的卡諾普(Canopus)水池就是象徵埃及尼羅河,而名稱也是當年安蒂諾斯溺斃的所在地命名,據說安蒂諾斯就埋在別墅中,但考古尚無所獲。
這座別墅在哈德良之後亦被使用,到四世紀羅馬帝國衰落後逐漸廢棄,在東哥德和拜占庭戰爭期間,這裡被當作倉庫,基督教徒也搬走這邊的石材來建造教堂,
到16世紀,埃斯特紅衣主教伊波利托二世更將哈德良別墅中的大理石和雕像拆除,來裝飾自己位於附近的埃斯特別墅,這座融合雕刻、建築、水環境的藝術行宮,堪稱羅馬的萬園之園。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅電競說書客 KH,也在其Youtube影片中提到,#職業電競手遊主播賽評 #希望對觀眾們有幫助^^ 📸 KH の IG 遊戲生活 :https://www.instagram.com/yourkh ➤ KH の FB粉專 :https://www.facebook.com/yourKH ❤成為KH後援會會員:https://reurl.cc/md...
紅衣主教 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的最佳貼文
【假掰美食家】
18世紀開始,逐漸有所謂〝美食家〞此類人物對烹飪和菜餚優劣給予評價,這風氣越演越烈,到了19世紀,就誕生了餐廳評鑑,比如大家都很熟悉的滿天星星輪胎餐廳指南就是其中之一。
從法國學院派畫家查漢・喬治・維貝爾(Jehan Georges Vibert,1840-1902)作品《美味的醬汁》(The Marvelous Sauce,1890)中,就可看出當時已經蔚然成風的食評潮流。
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畫面中左側穿白衣戴白帽,腰間綁著亞麻圍巾,圍巾上掛著刀具,右手拿起長柄湯勺嚐味者是負責烹調的廚師。右方人物看穿著就知道是紅衣主教。身份這等尊貴的人物竟然就著大圍裙在廚房裡,一手還拿著鍋子,滿臉認真裝模作樣地準備對醬汁味道品頭論足一番,你說這到底是啥情況?
其實都是因為太貪吃啊!這跟法國文豪大仲馬酷愛美食而自己下廚宴請賓客的道理類似,畫中這位紅衣主教也是個不折不扣貪吃鬼,因此忍不住綁上圍裙走進廚房來下指導棋,然後廚師即使很想翻白眼也只能咬牙忍住不要吐槽。其實主教就是這棟豪宅的主人,說它是豪宅,從廚房設備即可瞧出端倪。
廚房裡有設計華美,裝飾著浮雕和貴族家徽圖樣的大型爐灶;灶上牆上皆可見各式讓烹飪愛好者看了會想尖叫的紅銅鍋;廚師左邊另有種類豐沛的蔬果禽肉等食材,還有精心設計過的地板,在在都顯示出主人家的富裕和講究,而各類物體細節描繪也表現出畫家精湛的學院派功力。
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但是身為一個參與過普法戰爭,因傷獲頒榮譽軍團騎士(Chevalier de la Légion d’Honneur ),見識過無情戰場的畫家,維貝爾筆下不會只是表現主教家廚房有多氣派這麼簡單。
維貝爾作品向來以蘊含諷刺深意聞名,《美味的醬汁》不但挖苦當時吹毛求疵、假掰到極致的烹飪技巧,也反應出法國當時正逐漸成長的民主意識。
普法戰敗後,法國進入第三共和時期,一直持續到二戰才終結,前後約70年,算是自1789年大革命以來,法國在動盪了80多年後較為穩定的政權,但是一直到1905年政教分離法(law on the separation of Church and State)施行之前,天主教會仍具有相當大的影響力。
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《美味的醬汁》創作於1890年,當時由於共和政府腐敗,兼之許多高層神職人員過著豪奢的生活,讓藝術家和作家們極力揭露這些偽善面孔背後的真相。
你看,主教鮮紅的服裝和廚師樸素的服色、假掰美食家和只求溫飽的下層老百姓,以及主教那渾圓肥美的大肚子和教士們禁慾苦修的戒律,徹徹底底就是醒目又強烈的對比。
而這些揶揄嘲諷就蘊藏於精心設計乍看有趣的畫面中,維貝爾真是高手啊!
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啊不過這年頭所謂美食家滿街是,輪胎餐廳指南也已經登陸台灣,究竟是否採信就看個人評斷。老話,自己吃過才算數,業配文必須放生,你說是不是?
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|千絲萬縷的關係|
話說遊覽羅馬競技場時,我們遇到了一個很棒的義大利導遊,面對一群面無表情又冰冷沒反應的法國團,她還是充滿熱情與活力又不失優雅的專業解說,讓我們獲益良多而且更了解古羅馬時期。不過好的導遊不是天天有,在我們參觀隸屬於法國文化部的美迪奇別墅時,就遇到一位在炎熱天氣下,讓我們很想閃人的導遊解說員。
先跟大家介紹一下這個位於羅馬蘋丘上的美迪奇別墅,這個別墅是美迪奇家族的斐迪南所建。話說當時斐迪南是家中排名第四,深知自己競爭家產無望,就搬到羅馬來,想試試看能不能混到個教皇當當。(古時候歐洲王室貴族的小孩就是老大繼承、老二管軍隊、老三去傳教,所以斐迪南道羅馬時,已經是紅衣主教了)。
我們現在可能會覺得27歲的斐迪南隻身獨創羅馬很勇敢又厲害,還買下了山丘上佔地8公頃的景觀豪宅。不過貧窮真是限制了我們的想像,人家斐迪南的別墅對其他當時羅馬的貴族特權階層來說是無敵小,他隔壁的豪宅就佔地100公頃。所以斐迪南後來看著自己當教皇無望,很快就反攻佛羅倫斯,繼承他哥哥的寶座(怎麼老四突然成為繼承人?這在歷史上真的很罕見,據悉是二個哥哥突然得瘧疾而死,繼承的哥哥又被毒死,所以大家理所當然懷疑是獲利者斐迪南毒死親哥)。
回到這個別墅的建築上,年紀輕輕離開佛羅倫斯家族的斐迪南因為「沒什麼錢」,所以只買了個8公頃的「小」別墅。但因為他自己有收藏古羅馬時期雕塑的興趣,就決定將自己的收藏,請建築師全部秀在他的別墅建築立面上,也算是個小小的炫富。所以這棟別墅是第一棟將古蹟雕塑融合在外觀的建築,我們看到建築師將這些古董收藏精心安排而獲得整體的協調。
後來這個別墅被拿破崙給買了下來,將法國自路易十四開始就設置在羅馬的藝術學院遷移到這裡。法國從路易十四、拿破崙到現在都和羅馬有著千絲萬縷的關係,這個故事太長,我就寫在圖說裡讓有興趣的朋友看圖聽故事,法國如何成為藝術大國之前,也是經歷過漫長的抄襲貓歲月呢!
最後回到導覽我們的那位女士身上,想必是法國文化部派駐在此的公務員,她的導覽可以感覺到官僚體系的運作,沒有熱情又冷漠的詞彙,還不停地提及她新上任的主管和現在的策略、經營方式等等。一個多小時在高溫下的戶外庭園聽她解說,我真的超級不推薦,有興趣去參觀的朋友們可能讀我的圖說還比較輕鬆,至少不用曬太陽熱昏。🙄
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紅衣主教 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#要用什麼火才能切開結婚蛋糕?
在徐仲的結婚滿月派對中,他的好朋友王嘉平最後捧出Zuccotto蛋糕,經典佛羅倫斯甜點。
本來吃到一半要走,但嘉平的另一半Julia一直用好菜留住我,直到最後端上的Zuccotto。
嘉平說做這蛋糕有點難,所以收費至少三千元以上,Zuccotto源自文藝復興年代,因其外觀,又名「紅衣主教的無邊圓帽」,是傳統喜慶蛋糕。
近百賓客雖逐漸散去,但仍有近三十人等著品嚐難得一見的Zuccotto,但嘉平怎麼也切不下去,急得使出絕招,用出比洪荒之力更厲害的卵X火,終於讓賓客吃到。
蛋糕結構有三層,由外而內:吸了義大利利口酒的海綿蛋糕,巧克力冰淇淋,以最中心的草莓冰淇淋,換句話說,Zuccotto是一個冰淇淋蛋糕,難怪難切!
(讓大家見識Zuccotto的同時,感受徐仲結婚滿月派對的歡樂,並祝福小倆口新婚快樂,早生貴子)
#吃美食也要長知識
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