由紅豆食府千金蔡依倫所投資的「Chinois」,是一間以法菜廚藝來詮釋中式料理的Fine Dining餐廳。
畢業於拿大廚藝學校的主廚Vincent,曾在台北STAY、法國Au Crocodile等米其林餐廳任職,這次首次挑戰中式料理。
在試營運所推出的第一套餐中,菜餚以上海菜與江浙菜為主,法式的擺盤吃的卻是中式料理,個人覺得頗有新鮮感。
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