最近有不少牛奶相關的議題
包括知名連鎖咖啡店換奶,ptt討論牛奶價格
很多人在分享,剛好圖片是用鮮乳坊的,雖然沒有針對性
但大家會覺得怎麼鮮乳坊公關能力這麼差,都沒有加入討論?
確實我們沒有專業的公關部門,真的是人手不足
光固定要做的事情就做不完了
包括今天早上我在牧場,一頭難產胎死腹中助產拉出花了半天
還好牛媽媽最後平安健康。實在很想認真打一篇文章
但還是先把重要的事情做完吧。
謝謝正當冰讓我今天工作完之後馬上看到這樣的一篇文章
講出了我的心聲,想分享給大家
鮮乳坊的價格恐怕一直都是大家會問的問題
你一定不知道獨立農民品牌的檢驗、保存、滅菌、包裝、倉儲、物流成本
這些攤提在不夠大量的銷售基底底下,費用遠遠超過想像。
我們希望給酪農較高的收購價,是初心的堅持
但到底怎麼樣算是貴?怎麼樣算是便宜?
即使現在的末端售價比大廠高,
我們也還在為了生存下來奮戰
品質比市面上的品項更高,但可惜用肉眼看不出來
是不是已經給足我們覺得酪農該得的?
誠實說,恐怕這樣的定價真的不夠
群眾集資之後,
我們決定把大大的『小農鮮乳』四個字從瓶子上拿掉
改成『鮮乳坊-豐樂鮮乳』是因為我們不希望購買是為了感性的同情
是因為東西真的比較好,因為品質高,值得。
為了這一瓶,獨立管線製造、單一乳桶運送、單一牧場檢驗,
還有要培訓獸醫到牧場、要讓乳牛吃最好的飼糧、要改善牧場環境.......太多了
市面上有一瓶300元的紅酒,也有一瓶超過3000元的紅酒
為什麼?因為品質不同,因為種植品種不同,種植氣候不同,環境不同
這些當然都是成本,都是原因,但是你可能不會質疑它
而一瓶牛奶再怎麼貴,每瓶一公升價差有限
不是因為做的事情差異化太少,
而是因為大家不知道如何建立對於價格的信任度
所以我們只能繼續努力,用最好的東西,用最『合理』的價格
這個合理,也許無法滿足市場長年以來的消費期待,
但卻是對於鮮乳產業較有可能永續發展的價格。
在投入鮮乳坊之前,我在3C用品花費毫不手軟
卻在每天要吃的東西上面斤斤計較
後來參與得越多,了解得越多,才知道好的食物的落差
是不是我們都忘記,什麼東西真正延續生命的本質?
到底是不是太低估『好的食物』真正的價格?
畢竟定價格不是為了討好誰,而是為了永續經營,
否則一切理念都是空談
只好繼續堅持做對的事情,自以為的對的事情,也許就夠了
如同文中所說的:
『質疑是任何人的權利、也是明辨是非的基礎。
但隨興地用先入為主的觀念,去抹煞社會裡有一群人在默默努力
實在是很不公平的事情,而且很容易澆熄小小的熱情火苗』
一位每天走遍各個大小牧場的獸醫師所看到的農業,
與一位食品科系畢業生所看到的農業,
可以是完全兩個不同的世界。
每一個行業,唯有身處其中,
與裡面的工作者建立長期的關係、連結,
付出足夠的時間觀察、思考,
同樣看見一個問題,才更有機會找出解方。
這是我從預備創業一路走到現在,最深刻的體悟
『如果所有良善動機的背後,大家都相信有一隻魔鬼。
那所有熱情的頭頂,終究會有一桶冷水。』
希望,這不是我們想要的結果。
謝謝正當冰
這兩天收到太多朋友和奶粉傳訊息給我們
對於市面上品牌的沮喪和選擇失望,給我們最大的信任
我們能夠現在還生存在這邊,繼續提供酪農醫療服務
是因為有太多人默默地選擇相信和給我們機會
謝謝一直支持著我們的你們。
by 阿嘉
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紅酒的錯誤喝法是什麼?紅酒有哪些錯誤喝法?
https://myhealth911.com/20170605_970903.html
紅酒是餐桌上常見的一種酒類,紅酒具有很多的營養功效,紅酒成為許多人喜歡喝的時尚
飲品,不過喝紅酒是有一些講究的,有些人可能不太能喝紅酒,會在其中兌一些飲料,這
樣做是不可取的,那麼紅酒的錯誤喝法是什麼?紅酒有哪些錯誤喝法?
1、紅酒的錯誤喝法不利於健康的錯誤飲法一:葡萄酒加雪碧
危害:很多葡萄酒愛好者因不習慣葡萄酒酸澀的口感,所以通常喜歡往酒中加入甜味較重
的雪碧,以此來中和葡萄酒酸澀的口味。
其實,此種飲用方法會使酒中糖度過高,不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香,而且還
嚴重破壞酒中的營養物質,從而達不到養生保健的功效。
建議:如果你實在不習慣干型葡萄酒的酸澀味,那建議選擇飲用甜型葡萄酒,這樣既保持
了酒中的營養,又很好的適應了自己的口感。
不利於健康的錯誤飲法二:葡萄酒里加冰塊
危害:一些葡萄酒愛好者對剛過去的炎炎夏日仍心有餘悸,所以在飲用葡萄酒時,喜歡直
接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。但殊不知,這樣的做法會因冰塊的加入而
衝淡了葡萄酒的口感和香味,不利於品嚐葡萄酒的風味和品質的同時更可能引起胃寒脾虛
者的不適,影響身體健康。
建議:想喝到冰爽的葡萄酒,可以將冰塊倒入桶中,然後將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降
溫。如果為白葡萄酒則冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳,紅葡萄酒則冰鎮至14-18攝氏度飲用
最佳。
不利於健康的錯誤飲法三:豪爽牛飲
危害:也許你經常聽到關於“喝葡萄酒有利於健康”的說法,中國曆來又有“酒逢知己千
杯少”的風俗,所以在與朋友杯來盞去、酒意正濃時,你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉?
其實,過度飲用葡萄酒,不僅不利於身體健康,反而會極大地損害身心健康。
據健康專家研究,過量的葡萄酒容易造成人體神經系統受損,從而導致記憶力衰退、精力
不集中、判斷力下降等後果;過度飲酒還可能刺激消化系統,導致胃炎、胃潰瘍等疾病,
還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。
建議:葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時,最適宜飲用量為
每天1-2杯;當體力活動較強時,最適宜飲用量為每天0.4-0.5升,並且酒後應飲用大量的
水。總之請記住,葡萄酒雖好,但任何好東西也會過猶不及。
不利於健康的錯誤飲法四:紅酒搭海鮮
危害:秋季是吃海鮮的最佳時節,很多人喜歡在品味海鮮時搭檔紅酒。其實,紅葡萄酒尤
其是陳釀過的紅葡萄酒,因丹寧含量較高,在與海鮮同食時,容易使海鮮變老,造成海鮮
中的鮮味流失,從而失去新鮮感。
對有些腸胃功能較差的人來說,紅酒搭配海鮮食用時,還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾
病。
建議:享用美味的海鮮時,如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒,建議選擇口味較淡的白葡
酒。
2、如何辨別紅酒品質
1、觀看:
端起酒杯,在白色的背景下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°,觀察葡萄酒的色澤,純淨度
,是否掛杯。
2、顏色:
想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個白色背景一條餐巾或一塊亞麻桌布並將酒
杯放在它前面。紅酒的顏色有:紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有
關酒的事。例如紅酒,當它們變老時會失去色澤。基本上有幾個理由可以解釋紅酒的顏色
為什麼彼此不同,可能是它的年齡,或許是不同葡萄品種有不同的顏色。或者是酒在木桶
陳內陳年。
3、搖晃:
為什麼要晃酒?為了讓氧氣進入酒內。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來,並和氧氣發生化
學作用使酒產生香氣。每個人都很會搖晃酒,你可以用任何自己的方式來做用左手,
右手,兩隻手指頭……
4、聞酒:
現在你已經搖晃酒使香氣釋放出來了,酒聞起來像什麼呢?它有哪些形態香氣呢?精確地指
出酒的氣味背後意義是,讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經常用到的對酒氣味的形容
詞:酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥鬱、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青
澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、黴味、綜合味、
果香、果仁味、年輕……毫無疑問,氣息清亮、馥鬱、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。
5、品嚐:
對大部分人來說,品酒指的是啜一口酒並快速地吞下去,但事實上這不叫品酒。品酒是一
件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周,舌頭兩側、舌背、舌尖,並延伸到喉頭底
部。你如果像大部分人一樣牛飲的話,就忽略掉所有那些重要的品嚐味蕾了。葡萄酒業有
句諺語:“買酒配蘋果;賣酒配乳酷”蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現出來,乳酪則有使葡
萄酒氣味變柔順的傾向,留下使你更覺愉快的品嚐滋味。品酒時你應想到什麼?注意最重
要的品嚐知覺以及它們發生在口腔內舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺甜、酸、
苦和鹹不過你可以聞到200種以上不同的氣味。
6、回味:
當你有機會品嚐過葡萄酒後,好好坐一會兒並回味所品的酒。想想看你剛才的體驗,再問
問自己下面問題以及協助你加深印象。酒是否:清淡,中度濃鬱,或濃鬱?單寧太強或太
澀?令人感到愉悅嗎?或沒有單寧的味道?餘味持續多久?
想要買到一瓶品質好的紅酒,基本上通過以上的方法步驟就能辨別紅酒品質的好壞了。希
望以上關於紅酒的知識對大家在選購紅酒時有所幫助。
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