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🍄 #紅酒蘑菇醬食譜｜鐵板麵、牛排、馬鈴薯泥百配萬用醬 🍄
突然很想吃牛排店的蘑菇醬，就決定自己來做，法國又盛產紅酒，怎麼買紅酒都很便宜，所以就做了這個紅酒蘑菇醬食譜
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/red-wine-mushroom-sauce/
非常簡單又好吃，而且蘑菇醬很萬用，可以搭配很多料理，比如義大利麵、米飯、牛肉、馬鈴薯泥等等，推薦這個食譜給大家！
#毛毛料理 #毛毛食譜 #宅在家不無聊
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◆食譜↓
這次利用Prego義大利麵醬跟紅酒&迷迭香
做出超級香的肉醬！
利用現成的義大利麵醬的好處是
可以跳過很多麻煩的步驟
馬上可以享受很好吃的溫暖料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
肉醬起司通心粉/マカロニチーズミートソース
[2人份]
Prego蘑菇義大利麵醬—300g
Prego通心粉 Prego Macaroni—100g
牛絞肉 Ground beef—120g
洋蔥 Onion—1/4個
紅酒 Red wine—50cc
披薩起司 Mozzarella cheese—80g
迷迭香 Rosemary—2支
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Pepper—適量
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#Prego
#肉醬
#通心粉
法式紅酒燉牛肉（Beef stew / Boeuf bourguignon) 是一道用「時間」換來的美味料理，雖然不是那種三十分鐘可以上桌的快速料理，可是它的美味經得起考驗，難怪是法國經典名菜！
食譜：https://ciao.kitchen/beef-stew/
長時間低溫燉煮後原本充滿筋性、堅硬的肉塊被燉到直接用叉子就可以輕鬆分開的柔軟多汁，其他配菜也很精彩，咬下去會噴汁的蒜香蘑菇，甜美的紅蘿蔔、洋蔥，搭配味道很有深度的深褐色醬汁…
嗯～～～每一口味道都不斷轉換，美味小宇宙大～爆～發，一個多小時的等待好值得而且“人生就應該浪費在美好的事物上”不是嗎？
這份食譜源自美國名廚茱莉亞柴爾德（Julia Child），在料理電影美味關係 (Julie & Julia)出現過。
食材清單：
150 g 培根 / sliced bacon
1500 g 牛胸肉 / 牛肩胛肉 beef brisket / beef chuck
1 根 紅蘿蔔（大的）/ large carrot
1 顆 洋蔥（大的）/ large onion
6 瓣 切碎大蒜 / minced garlic
1 小匙 鹽、黑胡椒 / salt, black pepper
2 大匙 中筋麵粉 / all-purpose flour
10~12 顆 珍珠洋蔥 / pearl onion （可省略/optional）
750 ml 紅酒 / red wine, preferably Burgundy wine （最好用勃根地紅酒，或是用不甜的紅酒）
500 ml 牛高湯 / beef stock
2 大匙 濃縮番茄糊 / tomato paste
6～8 根 新鮮百里香 / fresh tyme
2 片 月桂葉 / bay leaves
450 g 蘑菇 / mushroom
2 大匙 無鹽奶油 / butter
40 g 黑巧克力 / dark chocolate
1 大匙 切碎巴西里 / parsley (上桌前裝飾）
適量 鮮奶油 / whipping cream (上桌前裝飾）
看詳細食譜請到巧兒灶咖部落格：https://ciao.kitchen/beef-stew/
#一鍋到底 #紅酒燉牛肉
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謬天食堂最大賣點，就是抵食。因為在尖沙咀吃頓午飯，起碼六、七十元。但這間厚福街的新餐廳，主打的竟是$78元任吃主菜，任吃沙律及任飲飲品？這麼便宜的半自助午餐哪裏找？打工仔想要吃得回本，一定要把主菜吃得夠本。
主菜有五款選擇，包括紅酒燴牛肋肉配飯，日式咖喱火辣辣雞扒配飯，四重芝士汁配煙肉蘑菇意大利麵，拿破崙海鮮意大利麵及日式鰻魚炒飯。不過部分主菜，先到先得，賣完就沒有了。
紅酒燴牛肋肉配飯最抵，但醬汁太酸，也沒有紅酒味道，牛肉煮得亦不夠腍身。另一款主菜日式咖喱火辣辣雞扒配飯就十分驚喜，微辣開胃。
沙律吧的選擇只有十幾款，水果的選擇也較少，勝在蔬菜夠新鮮。飲品的選擇也足夠，有蜂蜜綠茶，果汁等供選擇。$78任吃任飲，絕對是打工仔福音，平日來吃個夠本吧。
採訪、攝影：葉中升
謬天食堂
地址：尖沙咀厚福街藍馬商業大廈六樓
電話：9845 1441 / 9845 6441
營業時間：星期一至五11:30am-3:30pm，星期六至日及公眾假期休息
詳情： http://bit.ly/2SQtikF
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Nov 15, 2012 - 前陣子參考MASA老師的食譜做了簡易版的日式漢堡排，淋上大人口味的紅酒蘑菇醬搭配紅酒或是啤酒都很適合！ 我覺得紅酒蘑菇醬比平常用的日式和風醬更好吃 ... ... <看更多>
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