最近泰國疫情嚴重之虞,也有不少爭議性話題產生,這一次讓我比較關注的是這個,佛牌點心餅乾,對傳統宗教文化老一輩的人無法接受這個可愛的佛牌造型是不是拿來拜是拿來吃的。🤨
但因此一些老人家抗議這樣的食品販售,還動用了警力資源殺到店家去勸說禁止販售,其原因不乏就是認為佛牌是神聖不可猥褻、佛牌是拿來拜不是拿來吃、神明怎能隨便亂吃下肚⋯等等之類認為大不敬。
從我眼裡看去這一則新聞,我個人覺得這是新舊時代的拉扯,舊觀念的人不容許新世代的創新,就如同必須要守著舊思維拿才是真正的傳統文化,但若真要探討到底,關於信仰教導我們的「善良」,在我們真實生活中究竟落實多少呢?
我覺得這個很可愛也覺得很可惜。🤔
我也問了身邊的朋友看法,大多數朋友告訴我,他們家長輩們還是認為這樣算是褻瀆神明,就連老一輩的人也是很抗拒將神像印製在口罩上,認為戴完口罩就要將神明丟在垃圾桶就是大不敬。
然而若換個角度去想,何不認為是神明為人類防禦了病毒、是神明帶來的商機、是神明讓我們吃下肚而保平安呢?
我還記得我去素可泰參與做佛牌的課程,用泥土填滿在一個印有佛像的造型臼裡(有點類似紅龜粿作法),然後再拿出來後,後面寫上你的名字,最後風乾就完成,但由於這沒有開光,沒有任何效力,純粹只是一種做佛牌的體驗,做好也只是一個紀念品而已。
那麼以後我要怎麼丟棄?會不會有什麼罪惡感?又或是會不會帶來不幸?如果想太多這些種種的因素,是不是讓更多遊客無法去體驗這類的傳統文化呢?
這也讓我思考很多人去廟裡拿得平安符、發財金、小公仔⋯⋯等等小物品都該怎麼淘汰換新呢?是不是也不能隨便丟棄?又或是必須都要經過怎樣的儀式才能丟掉?
此篇文章並不想戰任何一個宗教文化,只是我個人看到此新聞有點疑惑,不知道大家對此事的看法如何,我挺好奇的。
你們會覺得吃下肚怪怪的嗎?
你們會覺得神明相關的最好不要作成任何商品嗎?
#新舊思維如何融合是一個課題
#非黑即白的思維真的對嗎
#宗教人士不要戰我
#我秉持任何宗教信仰教人的就是為善
#還是希望大家都平安健康
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,糕點甜點食譜│做發糕,發大財,這樣做包你發發發,发糕食谱│Chinese Huat Kuih. Huat Kush Recipe.│EP22 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶︎ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀︎ ‣‣https://bit.ly/2m...
紅龜粿作法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
糕點甜點食譜│做發糕,發大財,這樣做包你發發發,发糕食谱│Chinese Huat Kuih. Huat Kush Recipe.│EP22
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天沒有要做菜,要來和大家一起做糕點甜點,就是紅色的發糕,是素食的喔!之前我有分享過黑糖發糕和南瓜發糕,順便在這裡整理食譜影片給大家。
黑糖發糕(素食)👉
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
南瓜發糕(素食)👉
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
那為甚麼今天我要來做發糕呢?其實發糕不一定是過年才在吃發糕喔!冬至快到了,家有神明的朋友,一定都知道,冬至拜拜的時候,除了要準備湯圓、水果外,還要準備發糕、壽桃、紅龜粿等等,紅龜粿的食譜可影片,請參考👉
https://youtu.be/caiu0dJ2b2I
發糕有發財的意涵,吃了發糕可以保你一年發發發,好運旺旺來紅龜粿則是象徵著長壽,吃了紅龜粿可以年年益壽,,大家可以在家動手做甜點和糕點,自己做發糕或紅龜粿來拜拜,或是在這個冬至節或是農曆新年,應景做來當點心吃也可以,這一次做的紅色發糕,材料很簡單,沒有經驗的也會做得出來,只要按照比例將食材混合均勻,就可以完成,就可以成功讓發糕發發發,讓你一整年發發發,從年頭發到年尾,好運旺旺一整年。
有時候,做個甜點或是糕點,在過年過節的時候,送給親戚,那是非常感動,非常溫暖的,發糕上面再貼上一個福字,更是喜氣。因為手做的料理、糕點、甜點最有溫度,讓親朋戚友一起幸福升溫,簡單的甜點發糕,也可以當大家的潤滑劑,滋潤大家的生活,大家一起旺起來,一起發起來喔!
大家喜歡今天的甜點,紅色的發糕嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。大家希望我做甚麼素食家常菜的料理或是糕點甜點呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
我們一起來看看紅色的發糕,要準備甚麼材料吧!
低筋麵粉 200g
白砂糖 80g
無鋁泡打粉 10g
草莓粉 2tsp
熱水 120cc
植物油 10cc
發糕的作法:
1. 用熱水將白砂糖融化,放涼備用
2. 過篩麵粉和泡打粉, 將麵粉分成三次放入白糖水裡面
3. 稍微攪拌後, 放入草莓粉
4. 攪拌均勻後, 加入植物油
5. 攪拌至植物油充分被麵糊吸收即可
6. 擺上保鮮膜靜置30分鐘
7. 倒入模型中, 中小火蒸30分鐘
Ingredient:
Low-gluten flour 200g
Caster sugar 80g
Baking powder 10g
Strawberry powder 2tsp
Hot water 120cc
Oil 10cc
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來分享你平常做的素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式,
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
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‣‣ 素食料理家常菜|糖醋魚片,黃金比例糖醋醬,好吃到會懷念|Sweet and Sour Fish|EP112
https://youtu.be/y45eyMK_bzg
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‣‣ 素食家常菜料理|香菇盒佐紅甜椒醬汁,好媳婦必學料理|Stuffed Mushrooms with Red Bell Pepper Sauce|EP110
https://youtu.be/BloYU0Jrzmk
音源:
Music by Ikson Perfect│https://bit.ly/31KWrS0
#素食 #料理 #甜點 #食譜 #糕點
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紅龜粿作法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
糕點甜點食譜│南瓜做甜點最對味了,南瓜紅龜粿,軟糯口感秘訣大公開│Pumpkin Ang Ku Kueh with Red Bean Paste│EP19
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最近得知,
傳統糕點紅龜糕, 於2018年登上馬來西亞國家文化遺產名單,
讓許多讓堅守這傳統糕點的業者受寵若驚也喜出望外。
紅龜粿是一種傳統的糕點,為福建人、潮州人、客家人等節慶祭祀的糯米食品。
外皮主要以糯米粉製成,口感軟Q,內餡有咸的也有甜的,
例如:綠豆、椰絲、花生、咸豆沙等等。
材料:
南瓜 150克
清水 45克
砂糖 20克
糯米粉 200克(分成100克+100克)
70~80度熱水 60克
油 15克
豆沙餡料 240克
作法:
1. 將南瓜蒸10分鐘, 爭至軟爛, 打成泥備用。
2. 將100克糯米粉、熱水、南瓜泥, 一起放入盆中攪拌均勻。
3. 均勻後, 加入另一碗100克的糯米粉進來, 一起攪拌至均勻, 搓揉製成團。
4. 成團後, 加入油, 再次搓揉至油被粉團吸收。
5. 將麵團分成每顆38g, 豆沙餡料20g, 可以做12顆。
6. 將麵糰捏扁平, 包入一顆豆沙, 口捏緊後, 放入紅龜粿模型, 壓好後敲一敲脫模, 將紅龜粿放在烘焙紙上。
7. 熱一鍋滾水, 蒸10分鐘, 紅龜粿就完成了。
每顆麵團38g, 餡料20g, 可以做12顆。
Recently learned that
Traditional pastry Ang Ku Kueh, which was listed on the Malaysian National Cultural Heritage List in 2018.
It it overjoyed by the many companies who have kept this traditional pastry.
Ang Ku Kueh is a traditional pastry, which is a glutinous rice food for festivals such as Fujian, Chaozhou and Hakka.
The outer skin is mainly made of glutinous rice flour, and the taste is soft. The filling is salty or sweet.
For example: mung beans, shredded coconut, peanuts, salted bean paste, and others.
material:
Pumpkin 150g
Water 45 g
Sugar 20g
Glutinous rice flour 200 g (divided into 100 g + 100 g)
70~80 degrees hot water 60g
oil 15g
Red bean paste filling 240g
38g per dough. Paste filling 20g per dough. It can be done about 12 pcs.
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
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‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#紅龜粿 #紅龜糕 #AngKuKueh #素食 #料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/caiu0dJ2b2I/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDchBhCAbYBJ00x5b8D1Wo8dTXt0Q)
紅龜粿作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
【LMG】304不鏽鋼多用湯蒸鍋26CM→https://goo.gl/bB3NLG
米糰材料:
糯米粉 600g /glutinous rice flour
在來米粉 100g rice flour
水 450c.c. /water
砂糖 160g /sugar
沙拉油 30g /oil
食用色素(六號) 適量 new coccin (food red no.6)
餡料:
市售紅豆餡 適量 /red bean paste (anko)
花生餡材料:
花生粉 160g /peanut powder
砂糖 80g /sugar 80g
豬油 30g /lard 30g
作法:
1.將糯米粉與在來米粉與水攪拌均勻。
2.取出一塊約130g的米糰壓扁放入滾水中煮到浮起取出成為粄娘(增加Q度)。
3.再將煮好的米糰與剩餘的材料、砂糖及沙拉油揉勻。
4.將揉好的米糰分為兩份,其中一份加入少許紅色六號色素揉勻,再將兩份一紅一白的米糰各分成8顆小米糰(總共16顆)
5.將花生粉、砂糖與豬油拌勻,邊拌邊加入一點開水調整濃稠度,拌至砂糖溶解,即為花生內餡。
6.將紅色跟白麵糰各壓扁重疊(俗稱金包銀),包入約60公克餡料,一邊收邊一邊用掌心搓圓,將塑型好的紅龜粿表面刷些油,壓入模具中再放到刷油的粽葉上修緣。
標:粽葉增加香味更好吃
7.鍋中煮滾水,待水果後將紅龜粿放入蒸籠轉 即可。
-
楊桃美食網
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紅龜粿作法 在 老媽子(Lao Ma Zi) - 【分享红龟糕制作】 因为红龟粿代表福气 的推薦與評價
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