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✨一起帶冷便當
豆皮炒雪菜。先將豆皮煎到酥脆，切成小塊，再和雪菜一起炒。
清燉牛肋。牛肋和洋蔥、紅白蘿蔔一起煮，我只加鹽和黑胡椒粉調味，這樣就很好吃了。
金沙杏鮑菇。杏鮑菇可以先煎一下，把香氣逼出來，也把水份蒸發一些，取出，將鹹蛋黃先煎到起泡，再放回杏鮑菇和蛋白一起炒就可以了。
莧菜湯。蒜片和小魚乾先炒香，放入莧菜，加水，加鹽調味，簡單好吃😋
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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今日晚餐：火燒蝦綠竹筍炊飯，婆婆給的涼拌大頭菜，金針菇紅莧菜湯。佐餐酒是Yusen's Piquette 2020。餐後甜點是台南七股香洋香瓜切盤。
→ 以往總嫌綠竹筍炊飯麻煩，直接開炊不夠入味，但照規矩先滷煮又覺耗時……這回稍稍改了方法：切薄片和蝦、一點醬油快炒後入鍋炊飯，果然不僅速度快，且香氣滋味俱足，清甜甘鮮，美味極了。
⊙ 佐酒筆記：裕森去年的實驗之作。「Piquette」是葡萄酒的「剩料再利用」，以釀造後的葡萄皮加水二次泡皮發酵而成，是古早葡萄園工人的日常飲料。此款除了使用威石東的剩餘葡萄皮（木杉、蜜紅、金香），還加入在地素材：以埔里白甘蔗汁增甜添糖、木杉 Verjuice 加酸，水則用的是虎子山泉水。
當時幸運分得一瓶，一直捨不得喝；這幾日氣氛緊張，惶惶不安裡，酒櫃裡一眼瞄見，當下決定開飲。飲來清新爽勁中透著盈盈果酸果味果香，比初釀成試飲時還更多幾分柔和圓潤，活潑潑的氣泡尤其醒脾開胃。
確如裕森所說，是比葡萄酒更輕鬆平易、愉悅暢快的佐餐飲，頓時對 Piquette 印象大好，還想多找些來喝喝看。
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
蝦仁莧菜湯
今天買的是紅莧菜，
因為紅莧菜比白莧菜更營養！
一開始還擔心飛飛和希希不吃，
沒想到顏色更漂亮😆
而且他們吃完後我問他們，
你們喜歡嗎？
他們的答案是很好喝非常喜歡，
當下我就滿足了🥰
一切都值得了啊！！
而且飛飛很勤勞哦👦🏻
主動幫忙洗了所有的碗筷呢💯
#長大了
#滿足了
#下一道菜還沒想到
#你們想要什麼呢
[材料]
莧菜 約半斤 （一茶匙粗鹽浸泡約15分鐘）
皮蛋一隻
鹹蛋一隻
什菇 少許
白飯
蒜泥 少許
薑兩片
紅椒 少許
清水約600-800毫升 左右
鹹蛋白
冬菇粉 1.5茶匙
糖 半茶匙
油 約一湯匙
粗鹽 約半茶匙
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