#情人節甜點 無麵粉巧克力蛋糕
祝大家情人節快樂! 把身邊的愛人同志眼睛矇起來, 餵他吃一口巧克力蛋糕吧 💋💋💋 還有什麼比這個更有創意的驚喜嗎? ^^
大概是5年前, 我在一家紐約米其林餐廳吃到今生吃過最好吃的巧克力蛋糕 :) 非常濃郁柔滑又有空氣感的輕盈細緻, 不像一般巧克力蛋糕會覺得很厚重甜膩, 也不像戚風蛋糕輕飄飄的口感。 是那種吃一口就會眼睛閉上很享受的感覺, 那天一直逼問服務我們這桌的先生, 這到底是什麼巧克力蛋糕? 他告訴我說是" flourless chocolate cake"。原來不加麵粉的巧克力蛋糕是這麼好吃呀! 當下默默的寫下我記憶中的味道和口感, 一回到矽谷就迫不及待的鑽到廚房做出這道巧克力蛋糕
做法和原料都很簡單, 只要挑選品質非常優良的苦甜巧克力, 上好的雞蛋, 奶油和砂糖, 我還放了一點蘭姆酒和有機天然杏仁精。讓味道上除了濃郁的巧克力外, 還多了一點酒香和淡淡杏仁的堅果味道。打發蛋白是個重點, 要小心不要打太發, 恰到好處的蛋白霜是成功蛋糕的必勝關鍵 ^^ 將打好的蛋白再分兩次加入到巧克力蛋黃糊裡, 輕柔輕柔的攪拌著就可以倒入烤模, 35-40分鐘後, 你家也會出現一個米其林級的無麵粉巧克力蛋糕唷 ^^
🍰 無麵粉巧克力蛋糕 完整食譜
https://bit.ly/2vzte20
🍰 3種材料超級懶人版「無麵粉巧克力起司蛋糕」
https://youtu.be/r2BGLnccXT8
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#美味人妻 #巧克力蛋糕
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紐約米其林餐廳 在 主播 薛宇珊 Facebook 的最佳解答
和帥哥名廚穿情侶裝🤣🤣🤣
他是紐約米其林餐廳的主廚
名叫Wilfrid Hocquet
來台灣夜景超棒的餐廳客座一個月
很榮幸能品嘗到
他親手烹製的料理
#Chefs Club Taipei #Michelin #Frence #47thfloor #luxury #top
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紐約米其林餐廳 在 craziejulia Youtube 的最佳解答
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