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「有些遺憾無法挽回，只能放在最深的角落，偶爾卻調皮的跳出來say hi，當累積的遺憾越多，更知道不是改變了什麼就不會發生，這就是人生。」--Stella
嗨嗨～今天好嗎？
今天寄出了一份對遺憾的祝福，寄出前思考很多，是否合適、是否對對方造成困擾...，可是啊，不想再留下另一個遺憾。
工作日記
🍫提拉米蘇蛋糕
不經過熟成的無添加新鮮起司Mascarpone，香氣四溢帶有清爽口感，每一層蛋糕都均勻刷上手沖咖啡液，再倒入內餡
上層撒上可可碎片和法芙娜可可粉，體驗不同層次的口感。
八吋滿足大家，蛋糕杯私心滿足自己。
🌼香芋波士頓派&草莓乳酪波士頓派
這週預購的波士頓派，粉友問說除了芋頭口味，還有其他口味可以選擇嗎？
當然，闆娘家的內餡口味多達20種呢！
如果嘎意其他組合當然嘛係可以。
🌼珍珠小泡芙
夏天腳步逼近，這款泡芙有開始準備的登上熱賣榜單No.1囉！
二次烘烤的酥脆口感，手作卡士達醬，微凍品嚐超級美味。
#台南安平手作甜點 #生日蛋糕 #客製化 #純動物性鮮奶油 #珍珠小泡芙 #泡芙 #卡士達 #提拉米蘇 #波士頓派 #芋頭 #草莓
兩歲小壽星的生日蛋糕
覺得很美❤️
#台南安平手作甜點 #生日蛋糕 #客製化 #純動物性鮮奶油 #海鹽焦糖 #蜜香戚風蛋糕 #焦糖奶油蘋果醬
嗨~親愛的你，今天都好嗎？
今天想來聊聊闆娘家的生日蛋糕😊
最近啊，生日蛋糕的訂單多了好多，有老客人，老客人介紹的客人，還有首次訂購的客人。
還記得的剛開始販售的生日蛋糕，裝飾和造型非常的普通再普通，一次次的經驗累積，上網看著影片學習抹面的技巧，買書參考著怎麼擠花，更多時候就是搜尋著更多造型圖片，學習是從模仿來的。
當作品放到烘焙社團分享時，最常被問到的：
「請問是在哪裡上課呢？有在開課教學嗎？」
通常我都是甩著頭髮🤣🤣說：沒有去上過課，是自學喔！
開課這還不至於這麼膩害啦！
「都是純動物性鮮奶油嗎？怎麼可以擠出這麼明顯的紋路？為什麼都不會塌呢？」
當然也是有聽過加入吉利丁或是其他來幫助定型，但是我不想這麼做。我希望我的蛋糕嘗起來沒有多餘的負擔。
當經驗足夠時，做好溫度的掌控，不加其他一樣能達到效果。
當然如果離開冷藏超過時間，塌這件事絕對會發生，所以自取的客人闆娘都不厭其煩的詢問回程時間..等
我想，樂在其中做著喜歡的事時，
這份心意會從蛋糕散發出來。
所以當客人詢問訂購方式時，闆娘會傳送一篇落落長的訂購文。
從裡到外都可以自由選擇，每一款都是獨一無二。
在內餡選擇上應該是最容易陷入障礙的吧！足足將近20款內餡隨你挑。
每款內餡能自己做的，都心甘情願的自己來。
連上頭裝飾的香草植物也都自己種。
另一項的選擇障礙應該是外型齁。
一開始闆娘沒有太多樣版可供客人參考，幸運的是遇到相信我的粉友，全權交給我處理。
慢慢累積至今，蛋糕造型樣式多的我都佩服自己了🤣。
當你選擇希望的造型後，其實也沒法跟照片上一模一樣，總是還是有那麼一些不同。
當你交給闆娘處理，闆娘一定會先告知，沒有任何範本可以先欣賞，闆娘都是憑當天心情來製作。
將一顆蛋糕從毛坯到成品，花費的不只是金錢、時間，更多的是彼此對壽星的祝福。
希望我的蛋糕不只是外觀吸引你，內在更是重要，簡單說就是要好吃，每一口都讓你說真好吃。
如果你也剛好喜歡，非常樂意為你專屬製作❤️
必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司
地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚
#生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣，那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊！還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃！生吐司的日文是「 #生食パン 」，而「生」不是吐司的熟度，而是出爐後直接吃就很好吃，不需要回烤，不需要抺醬，單純純粹享受吐司的美味。
米米有學過丙級烘焙，一家麵包店到底厲不厲害，什麼花式台式麵包都先不選，直接買最簡單的吐司就對了，最基本的吐司都做不好，其他的還能多好吃！
島宇食品專門提供星級飯店及知名國際麵包師麵包店原料，看到台灣對生吐司瘋狂熱愛的風潮下，決定製作台灣在地高品質的島嶼生吐司，使用台灣在地小農小麥，搭配加拿大小麥及美國小麥 ，RO加過濾水質， 鮮乳坊生乳，法國動物性鮮奶油，高規格品質保證，食品原料自家的，所以有實力提供 #情熱價格 給大家，讓生吐司不再貴森森遙不可及，台灣有實力做出好吃的生吐司，用白吐司的價格買到生吐司的品質，讓家家戶戶的幸福早餐再升級，再也不需要全家分食一片100元的生吐司，就算在體重管理的我，重質不重量的飲食，一天只能1片吐司的額度就給島嶼生吐司，因為它絕對值得，心情好減脂之路才能走得久。
島嶼生吐司，一包厚片4片，薄片8片，尺吋為正常吐司大小，不像日本唐XX德情熱價格生吐司及X聯生吐司都是小小的，網美店生吐司貴貴，以上我都實際買過吃過，吐司控知道我在說什麼。好好享受你的美味人生，荷包不會瘦瘦的，今天開始就品嚐島嶼生吐司，新鮮、充滿Q彈、柔軟、細緻到不會掉麵包削、連邊邊都軟軟的超好吃生吐司。
早餐、下午茶、甜點、點心、野餐、露營、郊外踏青都有島嶼生吐司陪伴，新鮮宅配到府，喚醒美好的一天！
生吐司成份 : 台灣小麥搭配加拿大小麥及美國小麥、RO加過濾水質 、鮮乳坊生乳 、法國動物性鮮奶油為主。
湯種吐司 : 加拿大小麥、美國小麥及澳洲小麥搭配出黃金湯種口感、RO加過濾水質。 湯種風味吐司建議170度烤5分鐘，溫度太高外皮容易硬，溫度太低不會上色，依照每台烤箱不同而定!
【圖文食譜在文末】酸奶油Sour Cream在日本超市是一項頗為常見的食材，搬到台灣後發現台灣的乳製品價格稍高之外，酸奶油更是難以購得。
Sour Cream無論是拿來做成沙拉醬、俄羅斯料理或是烘焙都很便利。
在家自製酸奶油其實不難，只要給予它好的環境發酵即可，家裡材料的話推薦你試試。
做好的酸奶油可以製成這些料理⬇️
酪梨酸奶沾醬 https://tasty-note.com/avocado-sour-c...
惡魔蛋｜Develed Egg Dip https://tasty-note.com/develed-egg-dip/
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〖伊萊克斯迷你高效果汁機🍎現正團購中〗
團購期間：2021.6.2(三) ~ 2021.6.9(三)
團購連結：https://pse.is/3flt3n
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/handmade-sour-cream
★你需要準備的食材★
鮮奶油(動物性)＿ 200cc
無糖優格（100%純鮮乳）＿1.5大匙
✅請務必使用動物性鮮奶油及100%純鮮乳製造的優酪乳，較不易失敗。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#自製酸奶油 #優格機 #大同電鍋
✅樹幹蛋糕作法 01:18 ✅熱紅酒作法 07:03
日本人超愛過聖誕節我想是眾所皆知的吧？
除了烤雞、炸雞之外，我們也很喜歡吃蛋糕。
今天我想教大家如何用全聯買到的蛋糕簡單做出可愛的甜點，不藏私作弊法😆
做起來超簡單，看起來也可愛，可以說差不多是自己做的！（笑）
另外也想教大家怎麼做熱紅酒，冬天喝超暖心，一起快樂過聖誕節吧！
✨🎅🎄Merry Christmas🎄🎅✨
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★詳細食譜★
樹幹蛋糕 https://tasty-note.com/buchedenoel/
熱紅酒 https://tasty-note.com/hot-wine/
★你需要準備的食材★
「樹幹蛋糕」
瑞士卷---1條
鮮奶油(動物性)---200cc
巧克力片---80g
可可粉---適量
糖粉---適量
「熱紅酒」
紅酒---500cc
肉桂---1支
檸檬or柳橙or蘋果---適量
丁香---5粒
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
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希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#聖誕蛋糕 #樹幹蛋糕 #熱紅酒
