俗話說~柴米油鹽醬醋茶,是每個家庭中的必需品😉
喜歡為家人做料理,而這些日常必需品的採買
君辰媽咪大多會到量販店或網路來選購!
這次發現家樂褔自有品牌中也有好貨👍
就是這兩款~
家樂福西班牙特級初榨橄欖油&家樂福古釀醬油
特級初榨橄欖油100%原裝進口
瓶口採新特殊油嘴設計~
打開瓶蓋可以伸長油嘴,蓋上瓶蓋可以縮短密合
方便控制油量,超方便!
君辰媽咪喜歡用橄欖油來做料理
🌸家樂福西班牙特級初榨橄欖油
橄欖油中含有抗氧化物及單元不飽和脂肪
而且耐高溫,用來炒菜煎魚非適合
用來製作簡單料理也很不錯~
🍀嫩雞鮮蔬生菜沙拉🥗
做生菜沙拉時,滴一點點在食材上
增加好的膽固醇,健康又美味!
炒花椰菜🥦時
加一點點家樂福西班牙特級初榨橄欖油,不油不膩好健康!
🌸家樂福古釀醬油
家樂褔與百年老店【瑞春醬油】合作
堅持古法製作,採用整粒非基改黃豆釀造
無添加色素、防腐劑、調味劑、甜味劑等...
經長達120天的封缸日曬發酵製造
造就最原始的純釀風味!
君辰媽咪使用這款家樂福古釀醬油來製作
簡單的清蒸檸檬鱸魚
蒸好後的鱸魚,淋上調好後的古釀醬油
醬油甘醇,搭配魚肉的鮮甜
每一口超下飯口,真的好美味😋
🍀清蒸檸檬鱸魚
食材
鱸魚片1片
調味料
家樂福古釀醬油1大匙
蒜末、蔥末適量
鹽少許、米酒少許
自製檸檬醋1小匙
作法
1.鱸魚洗淨擦乾水份,抹上些許鹽
撒上蒜末,再加入些許米酒
2.放入電鍋中,外鍋加入100ml的水,蒸15-20分鐘
3.蔥和蒜切成末,再加入家樂福古釀醬油備用
4.取出蒸好的蒜香鱸魚,淋上醬汁和檸檬醋就完成囉!
是不是很簡單呢?
☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆
🎯好康活動分享~
近期家樂福推出 #神物鑑定團 活動
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#家樂福古釀醬油 #美食 #食譜分享
#簡單料理 #廚房必備
同時也有123部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。 因為不油炸所以很健康。 再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔! 〜材料〜 雞腿肉 2塊 大蒜 1瓣 生薑 2瓣 醬油 2大匙 米酒 2大匙 酥炸粉 2大匙 + 麵糊用 【影片內使用的酪梨油】 網址:https://gbf.tw/wa...
純米醋料理 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答
【廚房調味品,你選對了嗎? 】
從小孩學校媽媽廚房,找出天然調味提鮮方法
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大家好! 我是酸女孩創辦人,洋蔥媽媽。
我是一個非常普通的媽媽,單純想為媽媽提供好的食譜工具書,所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業,從2019年,發行台灣四季料理知識書季刊,第一輯~第三輯,預計最後一刊,第12本,2022年 2月將發行完畢。
近期,我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案,一定要含一本,全新系列紙本「釀造好味料理誌」?
在回應粉絲的詢問,我想跟大家分享;我兩個孩子學校的媽媽廚房。
我住新店,兩個孩子在山上唸小學,每學期必須3次到學校煮飯,2次當主廚,我與先生必須煮約110人的午餐,剩下1次就是當助廚,幫別的主廚媽媽準備食材。
常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃,又會聽見B媽媽說,之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我,一開始覺得神奇,翻到背後成分配方,映入眼簾的是,
人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。
這些化學合成依序代表,增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。
每個神奇超美味醬,都是合成完美打造,今年5月疫情大爆發無法外出採買,這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團,進入團媽社團,也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭,孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。
我很能理解;每個媽媽工作忙碌,需以最短時間填飽孩子的胃,一個完美調味醬,迅速入味,讓孩子喜歡吃,是媽媽很簡單的需求。
如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中,快速料理,同時引出食物原味與鮮甜味,達成食物天然,酸甜鹹甘鮮的平衡。
我想跟您們認真提案;好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。
好,代表經過天然發酵,不是化學合成調味品。
好,是以新鮮食材,經過天然菌種時間轉變,將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶,是食物甜味來源,更能引出食物原味,像是鹽麴。
而食材中蛋白質分解成胺基酸,是食物鮮味來源,能提升食物風味與層次,也就是日語詞「Umami」,鮮味,像是醋、醬油、味噌;胺基酸是優質蛋白質的一種,是組成蛋白質最小的基本單位,人體無法合成製造,必須透過食物來源補充成為胺基酸。
我們選擇,擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理,良心食品廠穀盛,謝謝穀盛,願意陪著酸女孩,投入近一年的研發,打造3款天然釀造品。
#台灣第一支淺漬醋
知道很多人喜歡用賣場某品牌的萬用醋,很抱歉! 在酸女孩純天然的標準下,這支熱門萬用醋,還是使用人工甜味劑與鮮味劑。
酸女孩,淺漬醋,純天然釀造,使用香菇、昆布,提鮮,不使用人工鮮味劑。與主廚Raven開發,酸甜符合中西料理的需求,讓您料理省去味霖、糖、檸檬汁使用。
#有機鹽麴
以有機米,30天釀造,鹽麴是我當媽媽做料理以來,可以快速軟化肉質,低鹽料理、醃漬,增加食物甜度的法寶,一盒500g,我家幾乎一個月就可以用完。
#烹煮味噌
這款烹煮味噌,是酸女孩、穀盛、田野勤學,三方聯名合作,是台灣第一個使用高雄10號,無農藥黃豆製作,以食品廠天然低溫2個月發酵製程,而台灣黃豆成本是進口的三倍,為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單,酸女孩,堅持在地、縮短食物里程。
當我們吃進的每口食物,也是對土地的良善把關。
#為什麼? 天然釀造品訂閱,含 #每季一本,#全新釀造好味料理誌
每季全新,12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道),每道告訴您如何用,淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌,天然調味,創造五感味覺,酸甜鹹甘辣度表現,建立天然調味邏輯。
品牌創立四年來,很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品,還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單,酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介;陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。
每個服務,每個作品,我們專注在,
如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
這是,酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。
希望,您能認同並以實際行動訂閱,
與我們一步步,把關下一代的飲食健康。
邀請您! 支持,酸女孩! 台灣第一家,天然釀造品訂閱服務
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洋蔥媽媽 筆
純米醋料理 在 Facebook 的最佳貼文
「里歐哈娜橄欖油」三團
很高興從里歐哈娜橄欖油第一團開始,就有一試成主顧的朋友們一路跟著補貨。
最讓我驚訝的是使用後立刻給予肯定回饋的你們,都讓我覺得對油品的選擇堅持是沒錯的!
里歐哈娜橄欖油我們會維持2-3個月的補貨速度,經過了前兩團大家應該也都大概清楚自己家的橄欖油用量了吧!第3團也要補好補滿哦!
一團說明貼文:https://www.instagram.com/p/CLtMUr1pbWf/
二團說明貼文:https://www.instagram.com/p/CQLDRKZpeG1
IG也可以看 #抽屜積水里歐哈娜 關鍵字,我有把一些貼文先做好了標記。
—————————
❤️橄欖油的用法:
我會拿來醃雞胸肉、炒菜、燉煮的爆香、拌(炒)義大利麵、加巴薩米克醋做油醋醬沾麵包、淋沙拉,煎海鮮,之前做白醬濃湯時也是用橄欖油⋯⋯。(已經陸續把之前的貼文連結收集起來、近日會再貼文裡面給大家參考)
我家沒有很艱難的大菜、也沒有很繁複的料理,就只是單純的把好油用在日常料理上。
**這次會再跟大家分享油漬的用法!
這次套組裡的十年窖藏巴薩米克醋,跟上回一樣是噴霧罐包裝。
好的巴薩米克醋通常都很小罐~新手時期的我常常不小心就倒太多(心疼),噴霧罐不止在料理上方便,也沒有失手的問題喔、所以很適合新手使用。
輕輕噴兩下,料理的香味立增!據說加在香草冰淇淋上也很好吃!從前菜、主菜到點心,各種料理都很適合使用(肉類、海鮮、沙拉、燉菜、義大利麵、莓菓類的甜點⋯⋯)。
有了噴霧罐的巴薩米克醋之後,就更能隨心所欲的嘗試不同的組合了。 如果你是上回購買過噴霧罐的朋友、也可以選擇單獨油品的套組、然後加購大瓶的巴薩米克醋喔!自己裝填在噴霧罐就可以用噴霧的方式了。
✏️以下精選組合,讓你隨使用習慣來挑選。我就依我個人的推薦來分享適合的族群嘍!
從來沒吃過的新手選(1)或(2)
常備橄欖油半年份選(6)或(7)
我比較推薦一起試試看巴薩米可醋喔!
✅套組明細:
(1)親子組合
莊園級早摘橄欖油 500ml (歐盟D.O.P認證) 1 入
莊園級早摘橄欖油 250ml (歐盟D.O.P認證) 1 入
(2)嚐鮮體驗
莊園級早摘橄欖油 500ml (歐盟D.O.P認證) 1 入
十年窖釀巴薩米克醋 100ml (噴霧瓶) 1 入
(3)小資雙瓶組
莊園級早摘橄欖油500ml 2入
(4)常備油醋組
十年窖釀巴薩米克醋 200ml 1 入
莊園級早摘橄欖油 500ml (歐盟D.O.P認證) 2 入
(5)經典油醋組
十年窖釀巴薩米克醋 100ml (噴霧瓶) 1 入
莊園級早摘橄欖油 500ml (歐盟D.O.P認證) 3 入
(6)家庭四入組合
莊園級早摘橄欖油 500ml (歐盟D.O.P認證) 4 入
(7)天天開伙組合
莊園級早摘橄欖油500ml 6入
莊園級早摘橄欖油250ml 1入
✅加購區:
**購買組合的朋友們可以優惠價格做加購。
1/十年窖藏巴薩米克醋100ml、噴霧罐包裝。
2/十年窖藏巴薩米克醋200ml、可直接使用或是自行裝填進原本的噴霧罐。
✅精選單品:
**請注意此區為給初次購買,不想買組合的朋友們選購。
1/單品的價格不如組合優惠,但可以讓想只單獨嘗試看看的朋友們選擇。
2/莊園級早摘橄欖油 250ml (歐盟產區認證)
3/莊園級早摘橄欖油 500ml (歐盟產區認證)
4/經典傳承.十年窖釀 VINDARO 巴薩米克醋 100ml (噴霧瓶)
5/經典傳承.十年窖釀 VINDARO 巴薩米克醋 200ml
里歐哈娜橄欖油3團
✅團購資訊:
✅團購日期:0922-09/28
✅網址: https://bit.ly/3EAUaOa
**團購期間連結會同步放在IG個人首頁的連結裡。
找不到的朋友可以留言或私訊我呦!
單一運費:$70
下單後三天內出貨
(除了週日,物流不出貨)。
✏️油品有效期限:
橄欖油有效期限:2023年1月
巴薩米克醋有效期限:2031年1月
瓶身專屬流水編號,罐罐都可溯源超安心。
出貨時每一瓶都會用氣柱袋做保護包裝,完全不用擔心有破裂的問題。保護措施真是我看過最棒的!
里歐哈娜橄欖油:
品種:單一橄欖品種Arbequina
產區:D.O.P La Rioja
歐盟認證產區
國家:西班牙Spain
莊園:Almazara RIOJANA
酸度:0.12%
過氧化價:3.04meq/KG
吸光值:K232nm 1.47
K270nm0.08
Delta-K < 0.01
包裝:深色玻璃圓瓶
VINDARO巴薩米克醋:
成份:La Rioja酒醋及葡萄煮汁
原料:80%Tempranillo、15%Viura
發酵:木桶內溫控採自然緩慢酸化
熟成:10年
稠度:1.01%
醋廠:Vinagrerias de Haro S.L
產區:La Rioja
國別:西班牙
容量:100ml玻璃噴霧瓶裝
#抽屜積水團購 #橄欖油料理
#里歐哈娜
@里歐哈娜橄欖油
純米醋料理 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔!
〜材料〜
雞腿肉 2塊
大蒜 1瓣
生薑 2瓣
醬油 2大匙
米酒 2大匙
酥炸粉 2大匙 + 麵糊用
【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
【影片內營養補助食品】
從下述鏈接購買的話,新會員可以扣$5美金,舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
【我最近喜歡的iHerb商品】
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Pure Indian Foods, 草飼有機培養酥油 → https://iherb.co/nsxvc82
Dynamic Health Laboratories, 有機未加工蘋果醋(含醋母) → https://iherb.co/ytB5UBT
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網站:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Dreamland - Aakash Gandhi
blue
One Step Closer - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #不炸的炸雞塊 #電烤箱料理
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純米醋料理 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
你們有聽說了嗎?
前陣子火熱出爐的 2021年米其林必比登推薦名單
竟然有三間素食餐廳上榜 🔥
沒想到小眾的素食也能獲得評審的青睞與肯定
其中有連續第四年入選的川菜餐廳
以及首次入選,是我們第一次吃就驚呼連連的特色餐館
以CP值為評選標準的米其林必比登推薦名單
真的很值得造訪品嚐看看呀~
抱歉週末晚上又要讓大家流口水囉 🤤
📍祥和蔬食料理
[鎮江店]
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號
電話:02-2357-0377
[慶城店]
地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
電話:02-2546-6188
🌟推薦:臭豆腐、四神湯、水煮牛、塔香脆腸、松露松柏長青、麻醬麵
📍曙光居
地址:台中市西屯區大墩十八街104號
電話:04-2329-2322
🌟推薦:非常麵、辣太極、毛苔豆腐、地瓜葉(認真的XD)
📍臭老闆
[本店]
地址:台北市萬華區中華路二段313巷6號
電話:02-2305-2078
[二店]
地址:台北市中正區中華路二段309巷46號
電話:02-2305-2969
🌟推薦:清蒸臭豆腐(+冬粉)、麻香麵、紅醋麵
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純米醋料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
每次颱風大雨過後,青菜好貴啊!上市場簡直下不了手,大概只有馬鈴薯的價格最穩定,多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔!
馬鈴薯又稱土豆,今天就分享一下醋溜土豆絲,土豆去除澱粉快炒,真的清脆酸辣爽口啊!土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉,擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作,再來快炒一下,保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲!
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯(土豆)2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米(白)醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲
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