【回到舊時,熊貓酒店懷舊親子時光】
原來做咗媽媽,真係會好想將自己嘅童年回憶同仔女分享,將自己覺得美好嘅回憶傳承落去,然後為咗一句「我細個都係點點點」而覺得好暖心 ! 今日就帶咗林小去食 #我細個都食過 嘅 #當年美食 ,包括有 #菲林卷 之稱嘅芝麻卷、魚翅撈飯、杏仁豆腐、砵酒焗蠔...等,真係回憶返哂黎,最開心嘅係林小似乎好喜歡呢份 #舊香港情懷呢♡
#必玩 帶小朋友去食自助餐又要顧佢,又要攞嘢食,爸爸媽媽忙到不得了, 呢度自助餐廳裏面就有一個畀佢哋玩,大人就可以放心繼續掃場啦!
#黑芝麻菲林卷
細個飲茶一定會嗌, 亦係林少少甜品最愛之一, 雖然 價錢好平但絕對係手工菜,先蒸後捲,手藝之作!,
#懷舊英式雜扒
細細好鍾情鋸扒,覺得好有品味,港式扒房雜扒餐簡直係最愛,估唔到今日都有鐵板雜扒♡豬牛羊 煙肉豬肉腸扒蕃茄。。。 你想點配搭都得!
#砵酒焗蠔
大排檔必食小菜,香甜砵酒汁配上洋蔥、蠔餚製,濃香啖啖肉,蓋不過嘅鮮味,敵不過嘅美味!
#素翅碗仔翅撈飯
超認真製作,碗仔翅撈飯,熱辣辣碗仔翅,加入球型嘅飯,賣相貴派, 令我諗起以前酒樓豪裝金碧輝煌,超富貴嘅氣場!
#脆麻花
細個去酒樓一定會叫, 脆卜卜十分鬆化,呢啲被稱為熱氣零食,乖嘅小朋友先有咖咋!
#懷舊千層
細個喺麵包店見過呢個千層酥, 估唔到呢度有得食, 入口超鬆脆,濃濃蛋香,甜而不膩,林太推介!
#杏仁豆腐
人體細個唔係好鍾意雜果啫喱,但係好鍾意食杏仁豆腐, 這個酒樓推車仔甜品車一定有,今日都食得到!
#忌廉筒
超鬆脆牛角桶入面係香甜軟滑忌廉,兩啖一個,好好食,食唔停口!
🍽Openrice 有7折 ❗🎁
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自助晚餐收費原價:
(星期一至星期四)
成人 - HK$458 長者 - HK$388 小童 - HK$328
(星期五至星期日)
成人 - HK$498 長者 - HK$428 小童 - HK$348
PandaCafé「當年美食」懷舊自助餐
供應日期:2019年9月16日至11月30日
營業時間:每天上午6時至晚上11時
地點: 悅來酒店3樓咖啡室
訂座: 2409 3218
網址 http://www.pandahotel.com.hk/zh/dinning/pandacafe
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 youtube頻道 兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 02-02-2019...
素翅碗仔翅撈飯 在 Carman Ho Youtube 的精選貼文
請訂閱我們的 youtube頻道
兩公婆食在香港 Facebook 專頁
https://www.facebook.com/harrycarmen.food
02-02-2019
素翅碗仔翅撈飯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
電飯煲鮑魚素翅
材料:
急凍鮑魚4隻
冬菇(大)2隻
仿魚翅1包
清雞湯500毫升
處理:
1. 急凍鮑魚,清水解凍30分鐘。
2. 鮑魚已解凍,刷子刷乾淨,清水沖洗。
3. 鮑魚,加入生粉1湯匙及少量清水撈勻。
4. 清水沖洗乾淨鮑魚。
5. 電飯煲內煲滾1煲水。
6. 加入紹興酒1湯匙。
7. 加入薑片。
8. 放鮑魚出水2分鐘。
9. 鮑魚,擎乾水,清水洗乾淨。
10. 冬菇,清水浸軟。
烹調(鮑魚):
1. 放鮑魚入電飯煲。
2. 加入鮑魚汁1湯匙。
3. 加入冰糖2粒。
4. 加入老抽1湯匙。
5. 加入清水2飯碗。
6. 用“煲粥”程序開始煮2小時。
7. 炆好,焗1晚。
8. 焗了1晚後,用筷子戳一戳,看看是否能穿過鮑魚。
烹調:
1. 素翅,清水沖洗乾淨,擎乾水。
2. 素翅,大火煲滾1鑊水,出水1分鐘,擎乾水,清水沖洗乾淨,擎乾水。
3. 冬菇,切絲。
4. 在煲內,不需落油,爆香冬菇。
5. 加入雞湯500毫升,同時加入清水500毫升,炆一炆冬菇。
6. 過了15分鐘,加入素翅,至大滾。
7. 加入生粉芡,等再次滾起。
8. 完成,可享用。
Abalone shark's fin imitation with rice cooker :
Ingredients:
Frozen abalone 4 Nos.
Mushrooms (large) 2 Nos.
Shark's fin imitation 1 pack
Clear chicken broth 500ml
Preparation:
1. Frozen abalone, defrost with tap water for 30 minutes.
2. Abalone has been defrosted. Brush it. Rinse thoroughly.
3. Mix it well with tapioca starch 1 tbsp and little water.
4. Rinse abalone with tap water thoroughly.
5. Heat up a pot of water in rice cooker.
6. Add Shaoxing wine 1 tbsp.
7. Put ginger slices.
8. Soak abalone in pot for 2 minutes.
9. Abalone, hang dry. Rinse with tap water.
10. Mushrooms, are softly soaked with tap water.
Steps (abalone):
1. Put abalone in rice cooker.
2. Add abalone sauce 1 tbsp.
3. Add rock sugar 2 Nos.
4. Add dark soya sauce 1 tbsp.
5. Add water 2 rice bowls.
6. Use "porridge/soup" function, start cooking for 2 hours.
7. Braise well. Leave it overnight.
8. It has been covered up for 1 night. Use a pair of chopsticks, see if abalone can be pinched through by them.
Steps:
1. Shark's fin imitation, rinse thoroughly. Hang dry.
2. Shark's fin imitation, heat up a pot of water at high flame. Soak it for a minute. Hang dry. Rinse thoroughly. Hang dry.
3. Mushrooms, slice them.
4. Fry the mushrooms well with no oil in rice cooker.
5. Add chicken broth 500ml, together with tap water 500ml. Braise the mushrooms.
6. Put shark's fin imitation after 15 minutes. Wait for boiling up.
7. Put tapioca sauce, wait for boiling up again.
8. Complete. Serve.
電飯煲海參鴨掌 https://www.youtube.com/watch?v=cyZZhHSbGqU&t=6s
鮑魚湯https://www.youtube.com/watch?v=mkeRAg1f_7c&t=23s
羊腩煲https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=6s
生菜螺片https://www.youtube.com/watch?v=-uPrrQ10nQM
甜炆冬菇https://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
素翅碗仔翅撈飯 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
不用$70,一樣吃到花膠美食﹖一點都沒錯,花膠在以往的確是貴價美食,但近年不少小店用便宜一截的鱈魚膠來做菜式,價錢貼地又大塊,令平民花膠美食變得非常熱門,從路邊小店、車仔麵店都嘗得到,精選九龍新界的平民花膠美食,總有一間在左近,隨時隨地可以滋補一番。
1.漁民麵館
地址:元朗擊壤路9號金寶大廈4號地鋪/ 荃灣大河道22-28號榮安大廈地下G鋪/ 尖沙咀厚福街11A號地下
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2BjJyXb
崛起極快的花膠麵專門店,今年年頭才在元朗開業,現在已於荃灣、尖沙咀有分店。抵食,主角花膠蠔汁撈麵有兩大塊花膠及一件厚肉冬菇,才賣$48,非常抵,煮得腍滑入味。不吃撈麵,還有湯麵、冷麵。另有海參、冬菇麵選擇。十款頭盤中,也有皮蛋酸薑、自家酸蘿蔔等,有心思。裝修帶點中式元素,頗為典雅。
2.Luck House地道小食
地址:葵涌廣場地下A75a鋪
電話:60421801
營業時間:12nn-10pm
推介指數:3.2
詳情: http://bit.ly/2niFfl3
葵涌廣場的外賣小食店,所有菜式標榜零味精,主角碗仔翅內有兩大件鱈魚膠,厚身足料,湯底以豬骨熬一天而成,頗為濃香,其他小食如鯪魚肉、雞翼尖、魚蛋等都煮得或爽彈或入味,是令人有意外之喜的小店。
3.任你點車仔麵
地址:九龍城衙前圍道7號地下
電話:2488 3338
營業時間:7am-11pm
推介指數:3.3
詳情: http://bit.ly/2LSgyuQ
連車仔麵也有花膠提供,這家新派車仔麵店,配料特別,手打墨魚餅、日式叉燒以外,招牌菜是每塊$13,足有手掌大的鮑汁炆花膠,入味腍滑,味道相當好。環境光鮮企理,牆壁有不少食客留下簽名及漫畫,相當搶眼。
4.村爺爺龍蝦湯.泡飯.燉湯專家
地址:油麻地砵蘭街72號地下
電話:6773 8757
營業時間:9am-11pm
推介指數:3.3
詳情: http://bit.ly/2Mxno8f
$68有半隻雞的花膠雞湯,就是這家小店的招牌菜。小店本以龍蝦湯車仔麵為賣點,近來新增花膠雞煲翅,內容包半隻雞、花膠、螺頭等,雖然味道略淡,但性價比極高,因此小店雖然環境麻麻,但客人極多,晚飯時間起排隊半小時才能入座。
5.火水爐冰室火鍋
地址:旺角煙廠街33號朗廷軒1樓
電話:2663 1087
營業時間:12nn-12mn
推介指數:3.1
詳情: http://bit.ly/2L2IruD
懷舊裝修的港式冰室,同時提供蝦多士、熱狗包及火鍋等菜式,午市新增花膠系列,湯麵、撈麵、鮑汁飯等都有,價錢平,分量大,$38已有花膠冬菇湯麵,平絕旺角。
編輯:楊志強
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