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《院長甩鍋 之 紅花綠葉》
醫師不在手術房，走進大廚房。放下手術刀，拿起菜刀與鍋鏟。臺中慈濟醫院簡守信院長還甩鍋，大顯身手！#拍拍手👏 #您會甩鍋嗎
當許多人在中秋連假東奔西跑時，數百位慈濟志工安住在花蓮，參加一年一度的TIMA國際慈濟人醫年會。
平日忙於醫療的院長們、醫師們「遊戲人間」，化身為大廚，不論切、排、煮、說，都用心努力，希望能盡一己之力，帶動更多人茹素、推素。
當然，阿明也不能漏氣，即使是「綠葉」烘托「紅花」的小角色，全力以赴，貫徹始終，是一定要的。
@延伸閱讀⬇️
《更上一層樓》之 飛天豆腐
https://www.facebook.com/642477792607351/posts/1524191547769300/?extid=0&d=n
#國際慈濟人醫年會
#素食面面觀
#非素不可
大愛全球新聞
阿明❤️
2020.10.03
《更上一層樓》之 飛天豆腐
創新紀錄，是今年國際慈濟人醫年會的進行式！
因為疫情的關係，課程內容與「素食的美好」緊密結合，下午的「素食面面觀」就透過座談與料理實作來呈現。
這是我第一次在廚房裡與這麼多位醫院院長、副院長、主任、營養師互動的直播經驗。花蓮、臺北、臺中、大林，四家慈濟醫院皆有備而來，呼完口號後，就是各院院長的「開菜秀」演出。
臺中慈濟醫院的簡守信院長真的不簡單，您看看阿明的表情就知道，簡院長，他不是蓋的！
#非素不可
#國際慈濟人醫年會
阿明❤️
2020.10.02
2001年的今天
我正式在大愛電視 DaAi TV亮相
中秋夜特別選了應景的照片
紀念這一大事因緣
明天我將在花蓮
見到兩位恩人 #猜猜
真心期盼著
今年人醫年會
大會給我機會向
金鐘主持人簡守信院長學習
並且與四家慈濟醫院的院長等人互動
真的很有福報啊
時間：明天(10/2)15:30-17:30
直播網址：https://youtu.be/CZ_rIbxpYnA
課程名稱：素食面面觀
敬請您與我們一同「非素不可」
#大愛親子堡
#永遠的阿母譚艾珍
#國際慈濟人醫年會
#非素不可
林名男
阿明❤️
2020.10.01中秋節
本集主題：「圖解台灣老行業與職人魂」新書介紹
專訪攝影者： 黃名毅
內容簡介：
台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與傳統技能文化，讓人看見的，是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。
老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域，所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留，本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業，以及世代傳承的老職人生命史，篇篇呈現職人過人的韌性與毅力，尤其職人展現絕活，澆灌了幾世代的使命，才能養成今日的風采，但時代巨輪無情的不停向前，老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此，本書踏上追尋老行業與職人之途，雖無光鮮亮麗，卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望，是不可錯過的傳世作品。
20.30.40世代看見的職人精神──
光餅+鹹味=鹹光餅，光餅，台式貝果？就得看老順香
★從順香到老順香──老順香糕餅店
素食者的夢幻食物，手工撈豆皮，堅持不加工
★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠
完全親手打造的手工汽車，只能用讚嘆形容
★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們
吹霓虹燈管，是什麼東東，讓職人親口說
★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠
聲音要好聽要傳遠，先需拉皮
★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社
機器能做的事，為何還要一根羽毛一根羽毛的黏？
★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子
吃冰不只是冰涼透心，還能承載幾代人的幸福感
★不只是賣冰── 幸發亭，蜜豆冰的回憶
傳統漢餅也能光彩奪人，看年輕氣息的翻轉
★目光如炷，第五代的年輕氣息──陳允寶泉
三把刀雕塑的時代，隨時代創新的木雕
★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處
地方美食的訣竅，就在站穩腳步，堅持美味
★方與圓──正莊麻糬
從抗拒到展現手藝，成為最搶手的廟會燈藝品
★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店
還有更多老行業職人〜
★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行
★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉
★撿風水──拾骨師李國雄
★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒
★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院
★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社
★三人成行──三合成棺木行
★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行
作者簡介：莊文松
筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事，都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。
著有《在二樓窗口讀雨》（麥田，2001）；《台灣的老港口與老碼頭》（遠足，2004）；《寶貝觀音》(行政院客家委員會，2008）；《我與世界失去了聯繫》（晨星，2014）；《圖解台灣老地名》（晨星，2017）等書。
作者簡介：林珊
後現代軟骨頭，喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影台詞。
最喜歡的歌詞是：「喜歡養狗，不愛洗頭」及下三句。未來想過著閒雲野鶴的生活。
攝影者簡介：黃名毅
1981年生嘉義人，2011年左右與全家人搬回嘉義縣朴子從農，作物主要為溫室小番茄，並開啟攝影興趣並自學，觀察在地人物生活，題材多以傳統行業、傳藝、農村產業、風景、小人物等人文為主，時常分享各式各樣產業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室，從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作，同年底獲得國家地理頻道攝影比賽人物組銀牌；2017年初受邀參與紐約國際藝術展展出，同年獨立出版《大樹下的節氣生活攝影集》；2018年持續接受公部門委託工作，如台南觀光旅遊局、台中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案，並從事攝影課程教學，及農產電商平台之農友農產開發及採訪等。
＃記得打開ＣＣ字幕 有些素食料理是真的滿好ㄔ的～
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各節重點：
00:40 蔬果帶來的好處
01:43 肉類帶來的負擔
02:41 吃素會變胖的三個原因
03:31 素食者需補充的五種營養素
【 製作團隊 】
｜企劃：還是難以放棄肉食ａ鯉鼬
｜腳本：蔬果總是吃很少ａ鯉鼬
｜剪輯後製：有時喜歡吃雞排ａPookie
｜演出：肉跟菜都喜歡吃ａ志祺
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【 本集參考資料 】
→ 素食食材面面觀：https://bit.ly/2wz9PMB
→ 素肉加工製品，到底加了什麼工？https://bit.ly/2N6MrPW
→ 吃素，真的有吃進健康嗎？https://bit.ly/2NKw9gF
→ 健康五蔬果：https://bit.ly/2zC5qKD
→ 素食和地中海飲食法，哪種比較健康？https://bit.ly/2ImAxwF
→ 少吃「紅肉」是世界潮流，但其營養價值仍不容忽視：https://bit.ly/2otIEOJ
→ 《減肥迷思》：吃素，真的有助減肥嗎？營養師這樣說... https://bit.ly/2zAMID1
→ ［減肥迷思］吃素，真得有助減肥嗎？https://bit.ly/2OlyOgn
→ 蛋白質怎麼吃？https://bit.ly/2IlqFTK
→ 吃素憂營養失衡、貧血…4大營養素聰明補：https://bit.ly/2xVHQ9z
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＃記得打開ＣＣ字幕 我是個超愛吃青菜的人，沒青菜會生氣
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各節重點～～～～
01:10 素肉的功能
01:48 世界各地吃素人口
03:10 全素、純素
04:12 蛋奶素
04:30 鍋邊素、方便素
05:07 海鮮素、魚素、白肉素食主義
【 製作團隊 】
｜企劃：鯉鼬
｜腳本：鯉鼬 again
｜剪輯後製：Pookie
｜演出：減肥時也吃肉ａ志祺
——
【 本集參考資料 】
素食食材面面觀：https://bit.ly/2wz9PMB
素肉加工製品，到底加了什麼工？https://bit.ly/2N6MrPW
為什麼吃素的人卻要創造「素肉」這種東西：https://bit.ly/2LOS9kB
維基百科：素肉：https://bit.ly/2NbpESU
素食的哲學：https://bit.ly/2wufsvt
玻璃瓶子突在手中碎裂 溫貞菱發願吃素到殺青：https://bit.ly/2N8YvA1
佛教對「素食問題」的看法：https://bit.ly/2MLhnpF
【泛哲學】不可能漢堡與素食主義：https://bit.ly/2NFUKiN
澳洲吃素正流行 近210萬人口吃素：https://bit.ly/2wEHT9j
在印度，「素不素」很重要！https://bit.ly/2LTnIdq
台灣素食人口逾10% 居全球第2：https://bit.ly/2LPHZAe
維基百科：素食主義：https://bit.ly/2C69kyw
台味素食躍上國際 CNN：友善動物是原因：https://bit.ly/2wxmBew
「素食5類標示」背後含意！ 5辛素原來是這些植物：https://bit.ly/2wASlhW
五辛【影片】~ 生命電視台製作：https://bit.ly/2wziezz
興渠不是洋蔥也不是蓮花莖的芯：https://bit.ly/2N9DHIM
素食就是不吃肉？其實素食還有很多種：https://bit.ly/2vEoSXe
別以為素食就是不吃肉 素食可複雜了：https://bit.ly/2ox7Xzv
吃素正夯？！餐桌上的蔬食主義：https://bit.ly/2PXCent
從蛋奶素改吃全素的歷程：https://bit.ly/2owzwJ4
你吃的雞蛋是甚麼，你知道嗎？https://bit.ly/2ouVyff
少吃「紅肉」是世界潮流，但其營養價值仍不容忽視：https://bit.ly/2otIEOJ
【圖輯】吃素環保救地球？十大傷害環境食物排行，蘆筍榜上有名：https://bit.ly/2uXJZ3X
海鮮素食是健康長壽飲食：https://bit.ly/2C5s69k
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2020國際人一年會素食面面觀，一個行動，兩種效用-吃出健康與環保. ... <看更多>
素食面面觀 在 生命教育系列微講座∣素食意義-素食面面觀∣溫金海先生 的推薦與評價
「 素食 」是一種個人選擇；原因很多、方式很多。您的選擇是甚麼？00:43前言01:06不吃素的原因03:18食物金字塔07:06 素食 彩虹10:35吃素的原因14:02我的 ... ... <看更多>