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關於 紫米白米比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在紫米白米比例這個產品中，有54篇Facebook貼文，粉絲數超過7,401的網紅Charming，也在其Facebook貼文中提到， 好猶豫到底要不要開【吉甲園友善耕作團】 因為你們都會把米搶光😂😂😂 害我們教會朋友想吃買不到哈哈哈 光速下單🌟https://reurl.cc/v5QQaL 這次間隔比較久真的不是我自私暗摃（？ 是賣到沒有米賣了！！！ 直到小農七月底收割稻作 我才趕快預約他們碾米 不然小孩沒有米餅吃都哀鴻遍野了...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，PERFECT智慧型精華萃取機，這裡買→https://goo.gl/j3dgYG 燉品：滴雞精 材料： 雞 1隻(約2斤) 作法： 1. 雞剖開後放入滾水中，汆燙去除髒污浮沫，再用清水洗淨。 2. 取不鏽鋼內膽，倒入2杯外鍋水，放入深盤(容量300ml以上)，擺上蒸架再放入燙好的雞。 3. 放入...

「紫米白米比例」的推薦目錄：


紫米白米比例 在 Charming Facebook 的最讚貼文

Charming By Charming

2021-08-16 10:50:38 有 39 人按讚
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好猶豫到底要不要開【吉甲園友善耕作團】
因為你們都會把米搶光😂😂😂
害我們教會朋友想吃買不到哈哈哈

光速下單🌟https://reurl.cc/v5QQaL

這次間隔比較久真的不是我自私暗摃（？
是賣到沒有米賣了！！！
直到小農七月底收割稻作
我才趕快預約他們碾米
不然小孩沒有米餅吃都哀鴻遍野了XDD
買過的人快來說是不是真的超好吃、小孩愛慘😍

其實來找康妮試吃米餅的有很多家
但我始終只選擇吉甲園
原因很簡單
米在製作成米餅時，無法沾水清洗
普遍都是靠高溫烘烤殺菌
而農藥等是無法用高溫去除的...
所以我只選擇～
從源頭就 #不灑農藥 #不施化肥 #不用除草劑
宜蘭員山友善耕作小農 【吉甲園】

不只米餅，我們家也是天天吃他們的米
按營養比例原則，米食需佔餐盤50%
比起有機蔬菜，主食的無農藥添加更重要
尤其是小孩腎臟還很小、排毒功能沒有大人好
能在食安上把關的，我就一定不鬆懈

這次新增✨三個新品✨

✅黑糙米：
世界米中之王，珍貴程度不在話下，從它市價便能感受到（笑）
黑米用來熬製米粥營養豐富，對身體有極佳的滋補作用，我自己是會在煮飯的時候加一部分黑米混煮，提高主食營養成分。

✅紫糯米：
紫米含有豐富花青素纇色素，具有抗衰老、抗氧化的保健功效，又被稱為「長壽米」。
其膳食纖維含量是白米的8倍，可增加飽足感，促進腸道蠕動，幫助預防便祕。
許多低GI餐盒、健身飲食都會以高比例紫米作為主食，避免攝取過多成為負擔的熱量。

✅八福米：
我本人超愛它！一包可以吃到白米、糙米、黑米、紫米、紅豆、綠豆、薏仁、小麥等八種穀物。
除了燕麥、薏仁因台灣沒有種植，是採買外國有機進口外，其他六項都是小農友善耕作，全都不撒農藥、化肥，由農夫自己日夜除草抓蟲栽種而成，超適合給小孩食用。
它可以當早餐、點心，甚至打泥給寶寶當食品都非常營養又飽足。

取名「八福米」是耕者希望把天國八福帶給食用的每個人。正因為寓意如此美好又健康，之前康妮週歲派對，我就是準備八福米當伴手禮，希望每個來參加的人都能獲得祝福並且倍感幸福：）

📍【糙米、胚芽米、白米】

1kg真空包 每包 $150／任選三包 $400
2kg真空包 每包$250／任選三包 $700

📍【黑糙米、紫米】

每包500g $160／任三包 $450

📍【八福米】

每包500g $230 / 兩包 $450元

📍【糙米乖乖、糙米星星、糙米餅】

每包 $120／任三包 $350
六包以上，每包 $110

吉甲園農夫本人在員山有一小塊稻田
不管晴天還雨天
日日都去田裡拔草驅蟲
因為他完全不使用任何除草劑、除蟲劑

在這個都講求效率、收益的世代
很難想像有小農為了要把好吃又健康的米
直送到每個家庭的餐桌上
即使收入和付出不成比例
仍堅持🔆友善耕作的理念🔆

每次我都建議他們去申請有機認證🉐
這樣農產品可以抬高價格、提高利潤
但他們都回我：
「與其花錢去取得認證，不如把成本回饋到售價，薄利多銷～生活過得去就好了」

『誰知盤中飧，粒粒皆辛苦』
正是吉甲園的寫照啊！！！

快把它買爆💪🏻 https://reurl.cc/v5QQaL

因友善耕作的方式生產量無法很大
採接單後碾米製作（非常新鮮💯）
付款後約7-10工作天出貨🚚

此次開放填單到8/22⏰
‼️滿團會提前關閉表單‼️
請在填單後「2天內」完成轉帳匯款
逾期取消訂單不另外通知 ⚠️

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🔆外島運費$140，滿2000免運🔆

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紫米白米比例 在 ABC Family(Ben + Christine = Audrey) Facebook 的精選貼文

ABC Family(Ben + Christine = Audrey) By ABC Family(Ben + Christine = Audrey)

2021-07-22 22:03:15 有 38 人按讚
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1. 單筆訂單滿800免運
2. 滿1,200元贈泡芙餅乾一包
滿1,800元贈泡芙餅乾兩包
3. 前50筆下單成功訂單加贈幸福米麵一盒(口味隨機)
___________________________

久違的幸福米寶，上一團都半年前了耶！
因為幸福米寶的行銷方向有變更，幾乎不走團購了~
本來下一團要到10月，臨時廠商說可以來個快閃，
而且只要下單就加碼送米麵一盒～🥰😍
這樣的好康當然是要一起來共襄盛舉啊！
怎麼可以讓阿木們、寶寶們錯過捏～～
.

💜新品：
➡️【蔬果米泥】
--紫山藥、紫甜薯、南瓜三口味
四個月以上寶寶就即可食用，小包裝方便攜帶，質地細緻好吞嚥，無香精、無香料、無色素，可直接加入開水或牛奶當副食品，或是發揮創意做麵包、加粥，輕鬆方便補充寶寶蔬果營養。
➡️【常溫寶寶粥】
--栗子黃金雞、小松吻仔魚、米豆大尾鱸、紫米咕咕雞四口味
六個月以上寶寶就可以吃了，，選用天然安心食材包含中台灣優良米、紅藜麥富含蛋白質、五穀根莖類、蔬菜、肉類，以滿足寶寶均衡營養所需。
➡️【兒食米】
--胚芽米、紅米、紅藜麥營養三合一
四個月以上寶寶就即可食用，尤其6個月到3歲幼兒常有缺鐵問題，紅米為鐵的補給極佳穀物選擇，胚芽米則比白米更營養，富有維他命B群、纖維及鈣、磷、鐵，可以增加保護力促進兒童發育，兒食米特別選用有機紅藜麥，含豐富蛋白質，被譽為穀物界的紅寶石。
.

嫩嬰吃飯皇帝大！你讓寶寶餓，寶寶就不讓你好過！🤣
哈哈哈～～掐指一算嫩嬰進入副食品階段也兩年多了，吃的食物也越來越多樣化，吃粥吃麵吃飯，幾乎跟大人同步～
⭕️記得Belle公主一歲半時，每天大概是3餐正餐、2-3餐牛奶，還有一餐下午茶、一餐點心水果這樣的比例！
雖然平常阿木也有在做副食品和準備一些嫩嬰食物～
但家裡都還是會備好嫩嬰的乾糧，
像寶寶粥、米餅零食之類的，以備不時之需~~
寶寶缺糧可不是鬧著玩的耶！阿爸阿木可以餓！寶寶～～千千～～萬萬～～餓不得‼️
有時副食品冰磚用完來不及煮，或是外出用餐怕麻煩，甚至之前去加拿大long stay一打二～～
阿木我就是靠這幾樣必備寶寶粥、寶寶零食把Belle公主伺候的服服貼貼！✌️✌️
.

🔥這團可謂包山包海團，不管出門或在家都要補好補滿~
突然可以體會，為何幸福米寶要叫幸福米寶～
這麼多天然健康對寶寶最好的產品，有了幸福米寶的寶寶真的很幸福啊！❤️趕快一起來加入最幸福的寶寶行列吧！

___________________________

🏆【寶寶即時粥】
國際無添加美食三星、一星殊榮（亮目、強健、順樂），知名營養師-余朱青親手打造的高營養價值寶寶即食寶寶粥！
🔺亮目即食粥(五辛素)：適用年齡5個月以上
🔺強健即食粥：適用年齡6個月以上
🔺順樂即食粥(純素)：適用年齡5個月以上
🏆【彩米球】
由糙米、紅米、紫米與菠菜製成，含多種維生素、膳食纖維，多種營養一次滿足！全素食者也可以食用～可以當零食吃或加在牛奶裡當麥片~小朋友最愛!
🏆【泡芙餅乾】
榮獲2017年亞太無添加美食二星獎，小小顆好入口
🏆【優植益生菌】
榮獲國際認證無添加三顆星殊榮，增強寶寶抵抗力
✅【蔬果雪花粉】
營養方便可加倍粥即時粥、米精麥精、配方奶母奶中攪拌均勻食用
✅【天然米麵條】
純天然無添加，嚴選台灣優質良米與天然食材，對寶寶健康無負擔，市面上真正適合幼兒吃的麵條
✅【營養米棒】
台灣無汙染生機稻米、無污染高山土壤種出的紅藜麥做出，適合寶寶輕易拿握
✅【草本驅蚊噴霧】
不含DEET寶寶可用天然植物精油
.

品項很多～～都是天然無添加的健康好物！請慢逛補好補滿！
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ABC Family(Ben + Christine = Audrey)

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紫米白米比例 在 夏星紗 sasa Facebook 的精選貼文

夏星紗 sasa By 夏星紗 sasa

2021-05-14 17:06:37 有 15 人按讚
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帶夏老弟來 “天鮮輕食尚” 享受美食
他們的食材醬料都是自己做的 非常的講究
那天到店要點餐 就有發現食材為了講究新鮮
店家都是有抓份量 分配滿剛好的
我們吃了一份特製炸雞搭配沙拉
還有排骨飯
搭配#紫米 #糙米 #白米 黃金比例
讓食用者比較不容易脹氣👍🏻
餐點的部分也有素食餐
吃素的朋友也歡迎來朝聖唷～
店內的也是非常乾淨、舒適❣
還有花牆可以拍網美照 🤣🤣🤣
板娘人也超級好 ❤ 十分的熱情
讓我們擁有一次非常好的用餐體驗 🥰

天鮮輕時尚
FB：https://www.facebook.com/EverydayFreshSaladBox
IG：https://www.instagram.com/everydayfresh77/

@everydayfresh77 @asifpass_ @asifpass_vip @asiftaiwan

#健康餐廳 #沙拉 #飯食 #一次滿足 #天鮮輕食尚 #上班族午餐必吃 #健康餐盒 #小資飯盒 #平價美食 #中山區美食 #松江南京站 #商業午餐 @ 天鮮輕食尚

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夏星紗 sasa

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❤音樂
工作要約 [email protected] 沒有辦法成為每個人理想的樣子 我只能努力得做好自己
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紫米白米比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-07-31 20:34:57 有 5,826 人看過 有 53 人喜歡
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PERFECT智慧型精華萃取機，這裡買→https://goo.gl/j3dgYG

燉品：滴雞精
材料：
雞 1隻(約2斤)
作法：
1. 雞剖開後放入滾水中，汆燙去除髒污浮沫，再用清水洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽，倒入2杯外鍋水，放入深盤(容量300ml以上)，擺上蒸架再放入燙好的雞。
3. 放入精粹鍋中，蓋上鍋蓋。選擇燉品功能鍵。
4. 1小時後開蓋，再加入2杯至不鏽鋼內膽中，蓋上鍋蓋續煮，煮至時間結束即可。
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筍乾滷肉
秘密武器：加入筍絲 滷肉開胃又鮮嫩
筍乾先汆燙過不會過酸
材料
五花肉 1200公克
筍乾 300公克
辣椒 2支
蔥段 30公克
薑片 30公克
水 800cc
調味料
醬油 150cc
米酒 50cc
糖 2大匙
作法
1. 筍乾放入萃取機中，放入水1500cc，選取"煲湯功能"，"時間20分鐘"。
2. 五花肉切塊備用。
3. 撈出筍乾，沖洗乾淨後擰乾備用。
4. 將五花肉放入內鍋中，再放入筍乾、糖、醬油、辣椒、蔥段、薑片、米酒、水。
5. 再將內鍋放入萃取機中，選取"筋骨功能"，時間"1小時20分鐘"至製程結束即可。

芋頭鹹粥
材料
白米 1杯
水 10杯
芋頭丁 3杯
泡發香菇丁 5朵
紅蔥油 2大匙
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，再加入水。
(TIPS-完美白米粥比例 白米：水=1：10)
2. 將作法1放入精華萃取機中，選擇煲粥功能。
3. 待烹調時間還是30分鐘時，加入芋頭丁、香菇丁續煮。
(TIPS-芋頭別太早放，才能保有好口感)
4. 帶功能時間結束後，即成芋頭鹹粥。


3.桂圓紫米粥＝＝＝
標：香甜濃郁好滋補
小標：紫米微沖洗保留花青素

材料：
紫米 150公克
糯米 150公克
水 2000c.c.
桂圓 100公克
二砂 適量

作法：
糯米沖水洗淨後加入紫米稍微沖洗。
美味秘訣：紫米不要洗太久已保留花青素
按下煲粥功能設定成1小時。
煮待30分鐘時放入桂圓攪拌均勻。
美味秘訣：中途放入才可保留口感
待行程完畢，依自己喜好加入適量的糖即可。

無花果煲老雞湯
材料：
土雞 1200公克
無花果 3顆
淮山 80公克
沙蔘 20公克
白木耳 5公克
水 1600cc
作法：
1. 淮山和沙蔘沖水洗淨；白木耳浸泡冷水漲發。
2. 土雞放入滾水中汆燙去除血水。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中，再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【煲湯】功能，增加時間至1.5小時，烹煮至時間結束即可。



海南雞飯

材料
A
全雞 1隻(約1200公克)
薑片 20公克
水 2100公克
B
香米 4量杯
斑蘭葉 40公克
蒜末 15公克
作法
1. 精萃鍋內鍋放入水，蓋上鍋蓋，以文火功能煮滾。
2. 放入薑片，再放入全雞涮3次(TIPS-目的讓雞內外受熱一至)。
3. 蓋上鍋蓋，煮至時間到，打開鍋蓋用筷子刺雞腿，如果沒血水表示已熟。
4. 撈出雞，浸泡冰水20分鐘至冷卻 (TIPS—讓肉質更Q彈)
5. 內鍋留4量杯煮雞的湯汁，挑除薑片即成雞湯 (TIPS—雞湯表面的雞油千萬別撈除，可以增添海南雞飯的風味；剩下的雞湯可冷藏或冷凍下次使用)。
6. 雞湯加入香米、蒜末、斑蘭葉，蓋上鍋蓋，選擇煮飯功能。(TIPS—加入斑蘭葉風味更清香)
7. 將作法4的雞去除雞頭、剖拌後，半邊再切小塊盛盤。(另外一半雞肉可以真空冷藏保存約2至3天)
8. 待飯煮好後，取走斑蘭葉即可。
9. 搭配蔥薑油、市售甜醬油、市售是拉差辣醬食用即可。

蔥薑油
材料
蔥花 30公克
薑末 15公克
鹽 1/2茶匙
熱油 4大匙
作法
蔥花、薑末、鹽混合均勻，淋入熱油拌勻即可。


蘆筍汁

材料
蘆筍(梗)500公克
水2500公克
冰糖150公克
作法
1. 蘆筍去跟部纖維較粗的梗。
標：嫩的部分保留可以炒來吃，硬的部分千萬別丟棄
標：不能吃的部分就用來做蘆筍汁！
2. 將蘆筍梗拍裂。
標：拍裂熬煮味道更能釋放出來
3. 蘆筍放入內鍋中，加水。
4. 蓋上蓋子，選擇”文火”功能，燜煮2.5個小時。
5. 趁熱加入冰糖拌勻，過濾放涼就OK。


官燕：冰糖雪蛤
材料：
雪蛤 1兩
熱水 650cc
紅棗 適量
冰糖 適量
水 350cc
作法：
1. 將熱水沖入雪蛤，浸泡約4小時。
2. 將泡發的雪蛤放入0.5L陶瓷燉盅，放入適量紅棗、冰糖，加入水。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，倒入1000cc的水，放入蒸架再放入0.5L陶瓷燉盅、蓋上燉盅上蓋。
4. 蓋上玻璃蓋、選擇官燕功能鍵，煮至時間結束即可。


-

楊桃美食網
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紫米白米比例 在 C2食光 Youtube 的精選貼文

C2食光 By C2食光

2020-01-20 18:07:33 有 1,392 人看過 有 6 人喜歡
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經典的年菜甜品—八寶飯
它象徵了『團團圓圓』、『大吉大利』的內涵
軟糯可口的豆沙糯米飯加上香甜的蜜餞、果仁，一直甜到心裡，
讓人感覺到家的味道。

新年來臨之際，祝大家來年就像八寶飯一樣，甜甜蜜蜜、吉祥如意


食譜示範： 艾莉老師
粉絲專頁：艾莉.烘焙.烹飪
https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

八寶飯主要是以糯米為主要材料來製作，糯米與一般食用白米的澱粉特性不同，先為大家介紹，澱粉可分為支鏈澱粉（Amylopectin）以及直鏈澱粉（amylose），如果含支鏈澱粉比例較高，烹煮後的質地會較有黏性，因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化，但是也因為分支點較多，所以容易消化不完全，這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。
營養師貼心小叮嚀，八寶飯常給人熱量偏高的印象，但是透過創意巧思，也能把八寶飯變成健康美食喔！如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等，可以增加膳食纖維的攝取，也能夠增加花青素及多酚的來源！

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Ingredients:

A kumquat cake.
300g round sticky rice
30g raisin
Adequate amount of lotus seed
Adequate amount of jujube
Adequate amount of crystal sugar
Water
Red bean paste

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糯米飯食材:

圓糯米 300g
水 1大杯
橘餅 1顆
葡萄乾 30g
（圓糯米：水＝1：1)

其他食材：
蓮子適量
紅棗 適量
冰糖 適量
豆沙 1大碗

做法：
1.圓糯米不用泡,洗好備用、橘餅切碎、葡萄乾備用 (若硬掉,可泡 水)。
2.加冰糖與少許的水將紅棗與蓮子 蒸熟,蒸好鋪在直徑約15cm圓形的 碗底。
3.起油鍋炒香糯米,加入葡萄乾與切碎的橘餅,放入鍋中蒸成糯米飯。
將蒸好的糯米飯壓入碗中,但中間略留空間,將豆沙放入,再用糯米飯填滿並壓緊,倒扣入盤中即可。
4. 可放冷凍庫保存,要吃的時候再蒸熱即可食用。

#八寶飯 #BabaoRice #年菜甜點
＃Chinese New Year Dessert

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C2食光

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我們是推廣節氣生活的團隊 希望可以透過料理影片 傳達順天的生活態度。 順天的概念在於順應四季變化 讓忙碌的現代人也能夠跟隨大自然的腳步 重拾節氣生活。 FB：C2 食光 Mail：[email protected]
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紫米白米比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2019-04-12 22:14:59 有 923,098 人看過 有 7,103 人喜歡
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飛利浦微電鍋 這裡買 | https://goo.gl/nNF2Sw

酸菜材料：
酸菜 300公克 pickled mustard green 300g
糖 1大匙 sugar 1tbsp

作法：
1. 酸菜擠乾切末備用。
2. 鍋中倒入少許油將酸菜末炒乾，加入一匙糖炒至乾香。
標:炒乾才會脆口好保存

辣炒菜脯
材料：
菜脯 200公克 preserved radish 200g
辣椒末 15公克 minced chili 15g
蒜末 15公克 minced garlic 15g

作法：
1. 炒鍋倒入少許油爆香蒜末與辣椒末。
2. 接著加入菜脯炒至乾香鬆散即可。
標:炒到乾香才會爽脆可口

台式飯糰

材料：
長糯米 4杯 glutinous rice 4cups
水 2.8杯 water 2.8 cups
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
酸菜 1大匙 pickled mustard green 1tbsp
菜脯 1大匙 preserved radish 1tbsp
蔥蛋 適量 egg with scallion
老油條 適量Chinese fried dough

作法：
1. 長糯米洗淨倒入電子鍋中與水混合，按下白米飯功能(約45分鐘)，待時間運作結束將飯拌鬆。
標: 糯米與水比例1:0.7
2. 取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀一匙飯鋪平後鋪上蔥蛋、酸菜、菜脯、肉鬆與油條。
3. 將抹布左右往內壓緊，利用抹布將飯糰整型成橢圓形即可。
標:利用布塑型輕鬆不沾手!

紫米飯糰

材料：
長糯米 2杯 glutinous rice 2cups
紫米 2杯 black sticky rice 2cups
水 2.8杯 water 2.8 cups
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
酸菜 1大匙 pickled mustard green 1tbsp
菜脯 1大匙 preserved radish 1tbsp
滷蛋 適量 soy sauce egg
老油條 適量 Chinese fried dough

作法：
1.紫米與長糯米洗淨，比例按照1:1混和好，倒入電子鍋中並倒入2.8杯的水，按下糙米飯功能，待時間運作結束將飯拌鬆。
標: 糯米與水比例1:0.7
2.取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀一匙飯鋪平後鋪上酸菜、菜脯、肉鬆、滷蛋與油條。
3.再舀一匙飯蓋上，將抹布左右往內壓緊，利用抹布將飯糰整型成橢圓形即可。
標:利用布塑型輕鬆不沾手!

直式長型飯糰
材料：
白糯米 3大匙 glutinous rice 3cups
老油條 1條 Chinese fried dough
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp

做法：
1. 取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀2匙飯鋪平後漿油條放上，1/3處往內折並舀入1大匙肉鬆，並用力的往下壓，再將剩餘的1/3油條往中央折，將抹布左右往內用力壓緊成長條狀，再以抹布用力將飯糰往內捲，一直用力擠壓直到飯糰變成扎實長條即可。
標: 利用抹布一直用力往內壓緊才會口感扎實

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

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紫米白米比例 在 [問題] 紫米飯該怎麼煮呢? - 看板cookclub 的推薦與評價


作者apnaapna (靜)
看板cookclub
標題[問題] 紫米飯該怎麼煮呢?
時間Sat Jun 16 17:40:42 2012



因為一直很喜歡吃紫米

所以這次白米吃完後我就買了紫米

可是聽說紫米飯煮的方法跟白米飯不太一樣

不知道該怎麼煮才對呢?


板上查到的好像都會混著白米或是紅棗什麼的一起煮

可以只煮紫米就好嗎?

泡水要泡多久呢?

用電鍋煮的話內外鍋要放多少水?


新手問題有點多不好意思>"<


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.254.55
→ yyouu:主要是米要泡久一點，這樣就跟煮白米一樣方法了 06/16 18:11
→ yyouu:怕煮不熟，泡隔夜放冰箱(夏天的關係)，就比較不會失敗 06/16 18:12
→ forever215:至少泡6-8小時..這樣比較軟..外殻也容易軟.. 06/16 19:12

噢噢~原來如此~

謝謝樓上兩位!!

推 kzzoz80:請問紫米去那買啊? 06/16 21:16

我在全聯買的唷

紫米就是黑糯米(吧?)

推 show1104:建議還是不要純吃紫米比較好 雖然紫米是比較好的米 因為 06/16 22:42
→ show1104:它有補的作用 但它的纖維比起糙米更加粗糙 更加不易煮熟 06/16 22:44
→ show1104:所以吃純紫米可能會變成難以下嚥 可以先白米:紫米3:1開始 06/16 22:45
→ show1104:試試看吃的感覺OK不OK再作調整較好 而且紫米也比較貴... 06/16 22:46

耶?

可是小7的紫米飯糰外面不是也是純紫米嗎?

我覺得吃起來滿OK的說

還是說他有加什麼調味呢?

推 Aries328:我們店裡的煮法是白米:紫米約8:1 泡水泡一小時就可以煮 06/16 23:35

泡水一小時好吸引人啊(流口水)

我的紫米明天早上要煮的 正在泡XD
推 show1104:小7的我沒吃過無從判斷 但我敢確定 很少有生意人會拿出 06/17 01:16
→ show1104:純紫米飯來賣 因為紫米成本太高加上口感不佳不易煮熟 06/17 01:17
→ show1104:很多人會以為外面的是純紫米是因為紫米在煮的過程易染色 06/17 01:18
→ show1104:染到連白米都跟著一樣非常紫黑 我以前也曾誤認過很久XD 06/17 01:19
→ show1104:當然如果紫米放得不夠的話白米就相對得不會被染得太深色 06/17 01:20

原來如此!! 學校附近有家便當店都給人家紫米飯吃到飽

我還想說也太大方了吧= = 原來那不是純紫米!!!

推 allinoneoo:我之前煮純紫米:水 1:2 煮好趁熱拌砂糖就是軟Q紫米糕 06/17 03:15

哦哦感覺很好吃欸!!!

下次要做點心的話來做做看!

→ yyouu:純紫米的飯會整鍋黑到發亮，外面便當店的紫米量太少，白米 06/17 03:22
→ yyouu:都只有染到淺淺的紫色 06/17 03:22
→ freely10469:原來如此，看庫克板長知識 06/17 04:00
※ 編輯: apnaapna 來自: 111.184.254.55 (06/17 09:39)
→ Junchoon:沒有人在煮純紫米飯的吧，會很難入口，大多都會混白米或 06/17 15:58
→ Junchoon:糯米去煮，除非是煮紫米粥 06/17 15:59
推 besilence:我也在全聯買的,我是買五穀飯,煮起來也是紫色的 06/18 14:05
→ besilence:就比一般米水加多一點點1:1.2 我沒泡 直接煮 06/18 14:06
→ besilence:但最後悶一下,讓水收一下,很好吃,吃了排便很順暢 06/18 14:06
推 allinoneoo:純紫米很好吃的 口感類似長米 纖維粗是因為摻糙米 06/20 20:44






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在種類選擇上也可依個人口感需求做調整，我們所常吃的紫米飯糰其實也會因為商家使用米種的配方比例不同，而有不同的口感。至於我們常見的外觀顏色差異，則 ...

#79. 花蓮米棧野生種紫米花青素米專賣店- 台灣黃頁

1杯紫米加2或3杯白米(一比二或三比例)，將兩種米置於鍋內沖洗後，與一般煮飯方式相同烹煮，即能煮出香Q好吃之養生飯。烹煮方法：養生珍品：青山、綠水栽種的紫米ー營養、 ...

#80. 健康E世界

五穀，包括糙米、白米、白糯米、紫米、小米等米類，小麥、大麥、燕麥、蕎麥、黑麥等 ... 油麥」，所含的蛋白質是白米的一倍多，胺基酸比例平衡，脂肪含量也高出白米與 ...

#81. 紫米要泡多久才能煮饭 - 亲亲宝贝

如果是煮米饭可以将紫米与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米)，用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘 ...

#82. richrice - 農郁米舖

煮食建議：煮食時建議將白米與紫米調配好一起煮飯，口感會香Q好吃，營養素就較 ... 內鍋米水比例1:1.7，電子鍋煮時調整至糙米模式，大同電鍋外鍋可加1至1.5杯水。

#83. 綜合鮮果乾紫米糕/紫米炊飯食譜與作法by 歐巴桑的快樂廚房

步驟 · 1.先準備好所需材料ˊ紫糯米要記得先洗淨泡水1小時以上ˊ 白米依平日煮飯方式洗淨即可ˊ因為我自己很喜歡桂花蜂蜜味道ˊ 所以用來帶出甜味ˊ如果沒有ˊ用 ...

#84. 黑糯米、黑纖米，傻傻分不清楚？ - 無毒農

在烹煮之前，也是建議先浸泡約4～6 個小時，白米跟紫米的比例約為1：1或2：1，另外，因為紫米也含有花青素，水變色為正常的現象喔！各位不要嚇到了。

#85. 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣

編按：考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象， ...

#86. [問題] 有人煮過黑米嗎?? - 看板cookclub - PTT網頁版

最近試著吃黑米(不是黑糯米喔~~) 用白米:黑米=1:1 水量大約是1:1.5 可是還是很硬(我用象印電子鍋煮白米的程序) ... 白米跟紫米的比例4:1，水跟米的杯數一樣，不浸泡。

#87. 黑糯糙米怎麼煮 - 12MApa

黑米怎樣煮？ 糙米、白米用「黃金比例」煮有效穩定血糖; 紫米和黑米的5大差異; 黑米、黑糯米是一樣的東西嗎？

#88. 美味健康又簡單的紫米漿做法 - 小資拜金女

材料: 米棧野生種紫米1杯(或紫米+白米混合也可)、花生1/3杯(反正大約就是生米:花生為3:1的比例，若喜歡花生香氣多些，花生也可再多唷!) 調味料:黃糖+冰糖 ...

#89. 十穀米全聯

營養價值領先：每盒含有15公克膳食纖維及紫米、薏仁、燕麥、蕎麥、高粱、糙米以及 ... 本篇文章將為大家介紹米家族的所有成員，包括白米、糙米、紫米及黑米，還有一些 ...

#90. 有人吃紫米飯.五穀飯.糙米飯的嗎?來分享吧 - BabyHome 寶貝 ...

白米 和五穀米的比例是4:1 ... 大概糙米2杯白米一杯,不過小孩不太喜歡糙米的口感 ... 偶而也會弄紫米+西米露煮好後，直接吃或也會加一些椰奶或奶精.

#91. 黑米飯，煮法簡單，好吃又養生！ @ 阿醜的吃喝玩樂:: 痞客邦

紫米 五穀飯怎麼煮，你想知道的解答。黑米飯非常營養，許多人或許搞不懂黑米與紫米的區別，其實兩種都屬糙米，黑米是黑秈糙米，而紫米則是黑糯糙米，兩種營養都.

#92. 紫米紅豆飯/凍豆腐香菇煮 - aseahorse的部落格

紫米 紅豆飯1人份材料:紫米1/5杯,白米1/5杯,清水1/2杯,紅豆1/4杯步驟:1.紅豆洗淨後倒入份量外 ... 也可以加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮.

#93. 什么是紫米它与普通的米有什么区别 - 知乎专栏

品种介绍：紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、重庆、四川、 ... 如果要与白米拼配蒸或煮，一般按紫米1：白米3的比例掺和（即四分之一的紫米 ...

#94. 米家族，一次分清楚！ - 康健雜誌

一般吃的白米又稱「大米」，可分為梗米（蓬萊米）、秈米（在來米）兩大類。 ... 紫米─產婦坐月子、女性補血、男性保護攝護腺可用.

#95. 紫米、黑米，誰是花青素大王？營養師：抗氧化吃這個！ | 蕃新聞

現代人注重養生、抗氧化，不吃白米改吃紫米飯，早餐飯糰也要選黑米飯糰，不過，你分得清楚紫米跟黑米的差別嗎？到底要選哪個才能獲得花青素， ...