終於將食講打好,食譜分幾部分,有點複雜😆,大家慢慢睇,唔明再問
《紫薯煎餅 》~ 約20件
{紫蕃薯餡材料}
紫蕃薯5個(約1斤)
澄麵1茶匙
糖漿20克
黑糖2茶匙
菜油1茶匙
{紫薯餡做法}
1。鑊注入1公升水,加入紫蕃薯,煮至熟透,去皮。
2。將紫蕃薯茸放入鑊中,加入其他材料,以中火炒至餡料不粘鑊,盛起待涼。
3。分成30克一份。
{麻糬材料}
{材料 }
糯米粉50克
木薯粉15g
粘米粉8克
白砂糖15g
水180克
{做法}
1。所有材料拌勻,過篩一次。
2。注入大碟中,以大火蒸15分鐘即成,蓋上保鮮紙備用。
{餅皮材料}
糯米粉260克
紫薯粉10克
水260克
黃糖20克
{餅皮做法}
所有材料拌勻,分成30克一份。
{組合}
1。攞起一粒紫薯餡,用手指做成碗裝,以匙羹取出少量麻糬放在中心,再包好成餡。
2。將餅皮壓成㘣形,包入一粒餡料。
3。略為壓扁,粘上芝蔴,用鑊以中小火煎熟即成。
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,15種菇類清潔到烹調方式一次看 ► https://smarturl.it/ntivpk 就在這裡 - 製作任何馬鈴薯食譜所需的最後一個影片。 與主廚 Adrienne Cheatham 一起深入了解糯性、粉狀和通用土豆的不同特性和特性。 最脆的炸薯條選擇哪種馬鈴薯? 什麼馬鈴薯最適合烤? 把它們煮...
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就在這裡 - 製作任何馬鈴薯食譜所需的最後一個影片。 與主廚 Adrienne Cheatham 一起深入了解糯性、粉狀和通用土豆的不同特性和特性。 最脆的炸薯條選擇哪種馬鈴薯? 什麼馬鈴薯最適合烤? 把它們煮沸,搗碎,把它們放在燉菜裡? 主廚 Adrienne 會將這一切解釋給你聽,為您提供在所有馬鈴薯事業中取得成功所需的知識和信心。
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00:00 介紹
00:40 馬鈴薯的種類
01:47 愛達荷褐皮馬鈴薯
02:25 北方馬鈴薯
03:37 克尼伯馬鈴薯
04:13 金黃褐皮馬鈴薯
04:57 露莎波本馬鈴薯
05:50 紅皮馬鈴薯
07:03 炸薯條測試
07:35 薯片
10:51 拇指馬鈴薯
11:35 品托金黃馬鈴薯
12:24 密度測試
13:10 小馬鈴薯
14:10 馬鈴薯沙拉
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17:44 維京紫皮馬鈴薯
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19:04 育空黃金馬鈴薯
20:02 馬鈴薯泥
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紫薯煎餅 在 Hsin Youtube 的精選貼文
有沒有人也喜歡吃紅薯餅呀~~~
平常出門我都會買紅薯餅來吃
靈機一動自己動手做🍠
結果發現和外面的似不像😅
乾脆叫它「紅薯夾心餅」好了
/
自己莫名研發出另一款紅薯點心
也是另一種成就解鎖
下廚的樂趣就在這了😆
.
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紫薯煎餅 在 Scarlett To 旅遊玩樂誌 Youtube 的最讚貼文
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?多洛米蒂山脈 Dolomiti 1
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?多洛米蒂山脈 Dolomiti 2
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?佛羅倫斯 Florence|紫藤花隧道
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?加爾達湖 Garda Lake |散步之旅
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?加爾達湖 Garda Lake |Sirmione
https://youtu.be/Cs_SCiB323U
?波西塔諾 Positano
https://youtu.be/PtXAJpXT3J0
?米蘭 Milano|星巴克
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?波隆那 Bologna 1
https://youtu.be/f73WakkPVdw
?波隆那 Bologna 2
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?波隆那 Bologna 3
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? 斯佩洛花節 |Infiorate di Spello
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?馬泰拉 Matera 3
https://youtu.be/Y9IncmFlUZI
?阿爾貝羅貝洛 Alberobello
https://youtu.be/m0ulodf86e0
?奧斯圖尼 Ostuni
https://youtu.be/ijFzbSqcFN4
?布雷西亞 Brescia|Mille Miglia
https://youtu.be/UwilmHufNZY
?在意國渡過的聖誕節 Christmas in Italy
https://youtu.be/zqbFvSobK3o
??【德國Vlog】
?羅滕堡 Rothenburg ob der Tauber|哈爾堡Harburg
https://youtu.be/IMfIBmLuUh0
?樂高樂園 Legoland
https://youtu.be/U6MIgWbaVAg
??【香港Vlog】
?期間限定|川流不熄
https://youtu.be/-VKDzI_OIck
?梅酒製作
https://youtu.be/otjrvxYf9NE
?Omakase|初鮨
https://youtu.be/dKllakct5ww
?Staycation|香港帝都酒店
https://youtu.be/GTltuk6AbCM
?海洋公園|光影都會
https://youtu.be/T7t9Uw9RXIE
?美食|深水埗清新系高質Cafe
https://youtu.be/S0sgjiosx-A
? 花展2021
https://youtu.be/35MncdTeG4E
?Staycation|英皇駿景酒店
https://youtu.be/TlH4_M_jf98
?美食|日式花系下午茶
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