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12月歐風古典伴手禮系列
歐式古典味顛覆傳統,送禮不再一成不變！手作甜點傳心意正夯！
融合經典與時尚的歐風甜點，給您全新的視覺與味覺享受; 歐式古典味顛覆傳統,精選送禮貝蒂弗燒果子系列更添伴手巧思~~~~
🔥莎瓦蓮蛋糕(Savarins Cake)
以它形狀為命名，其實原本是一款酵母蛋糕，再以蛋糕手法製作麵糊，麵糊本身就有點黏稠度(近乎固態)，所以烤出來的口感其實跟麵包也很像,中心為特調為粉彩覆盆莓餡,為禮盒增添色彩
🔥和風乙女星菓(燒果子):(Chestnut with cointreau)
柔軟蓬鬆的蛋糕體,口感細緻,夾層清爽的乳香滋味,吃進嘴裡如細雪般輕柔,香濃不膩口的橙酒香栗奶霜餡,有如初戀般的少女.
🔥關山黑糖核桃蛋糕 : Brown suger Walnut Financier)
以在地關山黑糖入味，職人工藝造就細緻輕盈、空隙綿細的蛋糕，比一般金磚蛋糕更為濕潤口感，比傳統杏仁香氣更為出色的濃郁黑糖，濃烈的糖香、搭配核桃脆粒，在記憶裡刻下難以忘卻的一抹甜-楚岷手作甜點。
🔥金桔甜橙蛋糕:(mandarin orange cake)
來自法國頂級君度橙皮酒40%釀製橙皮乾和新鮮自然
香吉士皮調製而成,品嚐後讓你愛不釋手.
🔥黃金干邑葡萄夾心餅乾:(RAISIN COOKIES)
(網路熱賣商品六花亭黃金葡萄奶油夾心餅乾)
自製萊姆沙布列餅皮,內餡發酵奶油加一周前浸泡的麥斯蘭姆酒40%的葡萄乾吃起來有淡淡的酒香每一口都能吃到滿滿的Juicy葡萄乾.
您將學到:
👍🏻榛果焦化奶油(榛果味)的製作原理,特性與賞味方式.
👍🏻旅人蛋糕的選料、製法、溫度、乳化細節一覽無遺，讓你從此了解所有細微奧妙的製作技巧.
👍🏻酒釀醃製蘭姆葡萄乾與烘焙酒使用時機.
👍🏻餅乾中各種材料的特性與作用介紹.
👍🏻基本果酱介绍与制作
👍🏻富蘭爵,莎瓦蓮咕咕洛夫的模具使用方式.
👍🏻打發義大利奶油霜製作方法和內餡搭配.
👍🏻禮盒示範呈現方式,包裝與保存期限.
👍 5種令人垂濓三呎的伴手禮燒果子課程, 凡上課學員教室特別加碼贈送精緻常溫禮盒包裝！想跟上老師的甜點腳步,手腳要快啊!~~加1加

預購活動：10/28~10/30

這美好天氣美好日子
最適合為自己為家人為朋友
準備一份幸福甜點，暖暖彼此心

🌠醇厚可可布朗尼~新品優惠
喜愛巧克力的你，絕對不可錯過
撲鼻而來的濃醇可可香氣令人傾倒
有著略帶紮實卻無比濕潤的口感
蛋糕體添加葡萄乾與核桃等堅果
雙重滿足挑剔口欲，不自覺一塊接一塊啊～
一組2盒嚐鮮價 $180(原價$190)
兩組4盒有特價 $350(原價$380)
也可選擇整個完整購買不切
保存方式：常溫2天，冷藏五天，冷凍兩周

🍋細雪乳酪蛋糕
別於一般輕乳酪蛋糕，口感濕潤入口即化
單純使用奶油乳酪，微量檸檬汁更添清香
奢侈的夾入馬斯卡邦鮮奶油
檸檬清香+乳酪奶香~給喜愛這香氣的您
單盒品嚐價$200
兩盒有特價$380(原價$400)

🍮焦糖鮮奶烤布丁(限自取)
有客人問我
為什麼我的布丁吃起來完全沒有蛋腥味呢？
因為~做了兩百顆布丁的經驗啊(有點小驕傲😁)
每顆都用心，不加一滴水的濃 純 香
鮮奶與鮮奶油的完美比例
手工耗時熬煮焦糖液，新鮮現打紅殼蛋
簡單食材 不簡單的美味
4入一組品賞價 $160
6入一組有特價$230(原價$240)

精選食材安心享用
※法國燈塔奶油乳酪※法國鐵塔發酵奶油※法國藍絲可動物性鮮奶油※水手牌麵粉※義美鮮乳※新鮮現打紅殼蛋

喜歡的人客請+1或歡迎私訊喔😊😊
🌟預購時間：10/28~10/30
🌟出貨時間：10/30起(依下單順序)
🌟預購期過即恢復原價喔～
🌟可宅配~黑貓低溫配送
🌟可自取~地點安平區郡平路南國大樓管理室，自取時間pm3:00~8:30，需提早30分電話聯繫。

週六預購活動--8/4~8/5

有人問我，你最喜歡的蛋糕是那一款
其實，我都喜歡
因為，我只做我喜歡的
所以，我只推薦我的No.1

🌈細雪乳酪蛋糕
甫推出就受到好評不斷
別於一般輕乳酪蛋糕，口感濕潤入口即化
單純使用奶油乳酪，微量檸檬汁更添清香
奢侈的夾入馬斯卡邦鮮奶油
檸檬清香+乳酪奶香~嚐過才能體會
單盒預購價 $190 (原價$200)
成雙預購價 $370 (原價$400)

🌈超濃巧克力棉花蛋糕
如果你喜歡濕潤易入口的蛋糕
如果你是原裝巧克力控
那你一定不能錯過這個
法國100%法芙娜可可粉製作
水浴法烘烤，保持蛋糕的水嫩
濃郁香醇的口感超級推薦
單顆預購價 $260 (原價$270)
成雙預購價 $510 (原價$540)

精選食材安心享用
※鐵塔奶油乳酪※藍絲可動物性鮮奶油※嘉禾低筋麵粉※福樂鮮奶※新鮮紅殼蛋※雀巢煉乳※法芙娜可可粉

喜歡的人客請+1或歡迎私訊喔😊😊
🌟預購時間：8/4~8/5
🌟出貨時間：8/6起(依下單順序)
🌟預購期過即恢復原價喔～
🌟可宅配~黑貓低溫宅配
🌟可自取~地點安平區郡平路南國大樓，自取時間pm5:00~8:00，需提早30分電話聯繫。
🌟保存方式：冷藏3天，冷凍7天

翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
⭕️報名請往這裡：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeeRlyWTrCqu1YRfpS7aur2615iGe96exs2LVMz3O5i63rzUA/viewform

🔻更多線上課程請看總課程表🔻
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品，一層濃郁的烤乳酪蛋糕，加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯，還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾，海綿蛋糕是製作甜點的基礎，學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層，還可變化成水果鮮奶油蛋糕，一款甜點可以學到三種不同的單品做法，喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦！

⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的，第一次吃到時我也非常為之驚艷！加入了北海道乳酪增添濃郁的風味，吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁，每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁～好好吃～好綿密～

⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕，加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃，不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間，可以快速製作接單，很適合作為長條蛋糕


⭕️ 課程內容章節 ⭕️

小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及５吋圓型慕絲圈模型示範教學

北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作：烘烤布蕾重點提醒，如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯（容量140ml）示範，同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式

帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用

＃線上課程永久觀看學習
＃歡迎海內外同學報名
＃北海道乳酪專修2

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