關於 紹興酒蒸鮮蝦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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愉快的週末又要來臨啦～每週都在期待週五晚上的聚餐，大吃大喝一波反正明天不用上班🤪推薦一個台中聚餐聖地給大家，請務必訂位，因為真的很！夯🔥
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🔹 #鹽烤玉米筍 $100/5入
🔸 #照燒帆立貝 $160/2串
🔹 #梅酒大賞 暢飲$499/人
🔸 #紹興酒蒸鮮蝦 $280
🔹 #清酒蛤蜊雞腿鍋 $320
🔸 #豪華綜合海鮮唐揚特盛 $590
🔹 #DIY自己烤麻糬組 $260/5串
🔸 #炙燒明太子山藥燒 $140
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小麥所外觀就有濃濃日本氣息，走一個老房居酒屋style。新菜單集結我愛的食物為一體：串燒、火鍋、酒還有糰子🍡！這次吃的都是剛推出的新品，火熱熱的呀！通通無雷點起來🔥
酒蒸鮮蝦加入紹興酒再烹煮後，湯頭之鮮甜的啦～蝦子Q彈紮實，讚讚👍
清酒蛤蜊雞腿鍋也是我心頭好，蛤蜊碩大肥美、雞肉嫩口、加了清酒的湯頭香到大家搶著喝，有看過火鍋乾杯嗎🤣整鍋被乾掉，有夠好喝！！
豪華綜合海鮮特盛就是「浮誇」阿～
有海老炸蝦🍤、炸牡蠣🦪、竹莢魚、柳葉魚、咖喱可樂餅各2份，這盆根本聚餐必點！外皮香酥不油膩，連我這不愛炸物的人都吃了三塊😅🤣
點心選烤糰子就對啦🍡有得吃又好玩～
五種口味的沾料愛怎麼配就怎麼配
（花生粉加蜂蜜好好吃🤤）
重頭戲來了！酒鬼們（舉杯）梅酒暢飲只要$499啊～隨便喝都回本啊（咦）有冰/溫/梅酒/清酒可以選，詳細規則請洽店內，這裡也有包廂，玩交換禮物或聚餐都適合啦👌沒收服務費，訂位訂起來！
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#小麥所
🍴台中市北區博館東街31號
（台灣大道消防局轉進來）
🕑17:30-01:00
📞04-2321-5580
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中北區
▪️種類： #阿霞吃居酒屋 #阿霞吃宵夜 #阿霞吃串燒
▫️店家： #阿霞吃小麥所
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[ENG CC] 媽媽家常滷肉 這樣煮~滷肉更入味 豆干超好吃 Home-cooked braised pork. Recipe to make braised pork more flavorful.

所需材料: 豬五花肉 600公克 , 豆乾 10片 , 雞蛋 6顆, 蒜頭 5顆 ,薑片 5片 ,
蔥 1根 ,辣椒 1根.
香料: 八角 3顆 , 月桂葉 2片 (超市有賣) , 桂皮 1片約3公克 (中藥行有賣)
調味料: 醬油 120cc , 紹興酒 100cc , 二砂糖 50公克
醃料:醬油 2茶匙 , 紹興酒 1茶匙, 五香粉1/4茶匙 ,白胡椒粉 少許 .
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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1)東坡肉
材料：
五花肉500g pork belly
棉繩少許 cotton rope
蔥段15g scallion
薑片20g ginger
調味料：
醬油200g soy sauce
紹興酒100g Shaoxing wine
冰糖40g rock sugar
水200㏄(蓋過食材) water
作法：
1.五花肉用棉繩綁好。(Tip：將肉略勒住，鬆緊適中。)
2.綁好的五花肉放入容器中，用熱水汆燙1分鐘，濾除水分。
3.加入所以調味料與蔥段、薑片。
4.電鍋外鍋加2杯水，蒸至開關跳起即可。
5.裝盤上桌時，可用燙熟青菜擺盤裝飾。

2)海鮮煲
材料：
綜合海鮮500g mixed seafood
蛤蜊12顆 clam
捲心白菜350g Chinese cabbage
蒜末15g garlic
薑末15g ginger
蔥段20g scallion
辣椒片10g chili
蔥花少許 scallion
調味料：
鹽少許 salt
糖少許 sugar
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水1大匙 water 1tbsp.
蠔油2大匙 oyster sauce 2tbsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.白菜汆燙熟，放入容器中。
2.加入綜合海鮮、蛤蜊，擺上蔥段、辣椒片。
3.所有調味料調勻後淋在海鮮上。
4.電鍋外鍋加1杯水，蒸至開關跳起。上桌前撒上蔥花即可。

3)蒜泥蒸蝦
材料：
鮮蝦600g shrimps
粉絲2把 glass noodles
蒜末100g garlic
辣椒末10g chili
蔥花20g scallion
調味料：
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1.鮮蝦用料理剪刀剪去長鬚、前腳。
2.再用剪刀剪開背部，去腸泥。(Tip：開背較容易入味)
3.將所有調味料和蒜末、辣椒末調勻成蒸醬。
4.粉絲用熱水泡開，放入容器中，擺入鮮蝦，淋上蒸醬。
5.電鍋外鍋加1杯水，蒸至開關跳起。上桌前撒上蔥花即可。

4)臘腸蒸雞
材料：
雞腿肉塊700g chicken thigh
臘腸80g Chinese sausage
肝腸80g Chinese liver sausage
蒜末10g garlic
薑末10g ginger
蔥段20g scallion
調味料：
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蠔油1.5大匙 oyster sauce 1.5tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt
糖少許 sugar
太白粉適量 tapioca starch
作法：
1.雞腿肉塊放入容器中，加入所有調味料，蓋上蓋子，搖晃均勻。(Tip：雞肉醃過入味又不柴)
商品標：壓一下，氣密醃漬更入味
2.放入臘腸、肝腸，稍微拌勻。
3.電鍋外鍋加2杯水，蒸至開關跳起。
5.開鍋趁熱放入蔥段略燜即可。


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1.宮保雞丁
材料：
A
雞腿丁 500公克
熟花生 60公克
B
蔥段 30公克
蒜末 15公克
宮保 20公克
醃料：
醬油 1大匙
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
油 2茶匙
調味料：
醬油 2大匙
醋 2茶匙
細砂糖 1茶匙
米酒 1茶匙
作法：
1. 雞腿肉丁與所有醃料拌勻，不蓋盒蓋放入微波爐中，微波10分鐘。
2. 作法1的雞腿肉與調味料、材料A拌勻。蓋上盒蓋，微波3分鐘。
3. 取出撒上熟花生即可。

2.醉雞
材料
去骨仿土雞腿 3支 chicken thigh
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 10公克 ginger 10g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
當歸 5公克 dong quai 5g
枸杞 5公克 goji berry 5g
紹興酒 300ml Shaoxing wine 300ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞腿撒上少許鹽與米酒去腥提味。
2. 將雞腿捲起後放入微波保鮮盒中。
3. 加入米酒、蔥段與薑片。
4. 蓋上蓋子放入微波爐中，以強微波加熱15分鐘。
5. 微波後打開蓋子，挑除蔥段與薑片。
6. 加入紹興酒、鹽、當歸與枸杞。
7. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏6小時。
8. 取出且快就能享用透心涼的醉雞囉。

3.洋蔥涼拌鮮蝦
材料
白蝦 350公克 shrimps 350g
洋蔥 60公克 onion 60g
小番茄 60公克 cherry tomatoes 60g
香菜 10公克 coriander 10g
檸檬片 30公克 lemon 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒 15公克 chili 15g
細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp
作法
1. 在微波盒底部放入濾油盤，後面鮮蝦冰鎮完水份比較容易濾出。再將鮮蝦放入微波盒中，並蓋上盒蓋。
2. 強微波3分鐘。
3. 自微波爐中取出微波盒，打開盒蓋，在鮮蝦上放入冰塊冰鎮；待鮮蝦變涼，倒出多餘水份，並取出底部濾油盤。
4. 拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。

4.黃金蛋炒飯
材料：
A
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
蛋黃 3顆/ yolk 3
全蛋 1顆/egg 1
油 2茶匙/oil 2tsp.
B
蔥花 30公克/scallion 30g
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 白飯和蛋黃、全蛋混合拌勻，再加入油拌勻。蓋上盒蓋，放入微波保鮮盒中，用大火力加熱5分鐘。(tips：用蛋黃米飯更香、色澤更金黃)
2. 取出加入材料B拌勻，再放入微波爐中，用大火力微波1分鐘，取出拌鬆即可。

5.燙空心菜
材料
空心菜 250公克 mater convolvulu 250g
水 50ml water 50ml
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
鹽 少許 salt
蒜末 10公克 garlic 10g
作法
1.微波調理盒中放入空心菜、水與沙拉油。
2.蓋上蓋子放入微波中，以強微波(700W)微波3分鐘。
3.取出將水倒除。
4.加入鹽與蒜末拌勻即可。

6.煮水餃
材料
水餃 10顆/ frozen dumplings 10
水 400ml/water 400ml
調味料：
蒜末 5公克/garlic 5g
醬油 1茶匙/ soy sauce 1tsp.
香油 1/2茶匙/ sesame oil 1/2tsp.
作法：
1.水餃放入微波保鮮盒中，加入水，稍微蓋過水餃。再蓋上保鮮盒蓋。
2.放入微波爐中，設定強微波、5分鐘。
3.取出後瀝乾水。
4.加入所有調味料，混合拌勻即可。

7.泡麵
材料
牛肉湯麵 1包 instant noodles
冷水 適量(蓋過泡麵) cold water
青菜 80公克 vegetable 80g
雞蛋 1顆 egg
作法
1.微波調理盒中放入泡麵與調味包，加入冷水蓋過泡麵。
2.利用強微波加熱約1分鐘。
3.打開拌勻，想加料的這時候可以加入青菜與雞蛋。
4.再用強微波，微波2分鐘即可。

8.法式吐司
材料
厚片吐司 1片 toast
牛奶 80ml milk 80ml
雞蛋 2顆 egg
蜂蜜 適量 honey
作法
1. 微波盒中放入雞蛋、牛奶拌勻。
2. 放入吐司均勻沾裹上蛋奶液。
3. 蓋上蓋子，靜置1小時讓吐司吸滿蛋奶液。
4. 放入微波爐，以強微波加熱3分鐘即可。
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