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偽行山。真夜景
原以為幾天假期會落雨，所以打消行山念頭，誰不知相當好天☀️😒，昨夜即興行上嘉頓山，只是在美荷樓青年宿舍附近上約20-30分鐘樓梯就到喇🤗
📷 我只是用Sony QX100 + 較定的雙手，嘗試不同的白平衡來拍，還有必拍點就是站在樹底下😁
🍮 拍照後想順道去 康瑞涼茶食糖水，不過老闆這幾天北上😫，唔通個天都唔鐘意我？😢最後走回 甜入心 ，仍然保持水準😋，不過今次點同款多咖啡jelly，但味道怪怪的不合襯🤔，還是原味較好。
#starki #lifestyle #hiking #夜景 #嘉頓山
#終於上左嘉頓山
#一頓嘉頓山
#夜景好靚
終於入手咗傳聞中嘅 #拍vlog 神器?
#DJI #Pocket2 (我買左套裝版 Creator Combo）
仲細過我手掌?️
咁到底好唔好用？?
值唔值得買？?
依家一齊去片啦！?️
記得睇到最後?
血的教訓?
00:00 Pocket2 開箱
03:44 收音功能
04:21 感光功能
04:54 廣角功能
05:12 穩定功能
06:12 四種雲台模式
07:34 自動對焦
07:44 慢動作
07:58 夜間拍攝
08:42 三種延時攝影
09:12 特殊功能
09:52 真實用後感
IG: https://www.instagram.com/creamy_csy/
FB: https://www.facebook.com/creamyC/
MeWe: https://mewe.com/i/creamychoi1
鳥兒知趣，總在黎旦之時現身北角，為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至，店門深鎖，只偶聞雀啼鶯聲。「咯」，忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」，頻率愈來愈快，步履隨之而急，氣喘之間，絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下，終於駐足於一道半開鐵閘前，嗯，正是這一股清甜。彎下身子察看，瞳孔首先倒照出雜貨陳架，再往內一瞥，一個老翁正坐在地上，左手舉起一個類似小鑿子的利器，右手則扶着一個棕色的圓物，手起刀落砍去下，地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來，它帶點含蓄，隱約間才嗅到，是椰子香。「天然椰子號」，在北角做新鮮椰子這個冷門行業的，就只此一家老字號。舉頭仰視，醒目的橙黃色招牌上，果真刻着五個金字。淡淡的幽香，歷五十五年而不散，讓人念了，又來。
久久不散
人潮漸現，鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響，唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘，老翁執起最後一個椰子，刀子一揮就於頂端開了一個洞口，接着將椰子傾斜，把椰子水倒進一個大容器內，椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息，他放下利器，抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚，幾條深刻的皺紋底下，是一雙眼皮半垂的小眼睛，沒有親切的笑容，只有率性的語調，介紹自己叫「雅哥」，是老鋪的事頭。
隨手拿起一個椰子，他說這是來自泰國的椰子。一般而言，馬來西亞的椰子是各產地中最好，接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子，堅拒大陸椰子：「大陸椰子唔香，街市賣嘅就係大陸椰子，十零廿蚊一個，好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤，他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子，現在十幾二十元一個椰子。況且，他們賣的是功夫錢。
破椰子，是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店，破開椰子，從椰殼裏頭倒出來的，稱為椰子水，這種老椰子又稱椰皇，與椰青並不一樣，椰青是未成熟的椰子，椰肉薄而軟，椰青水味甜；椰皇則是成熟的椰子，肉厚水少，椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏，接下來，他又坐到小櫈上，從小山頂上拿起一個椰殼，用剛才的小鑿子把它破開兩半，撬出白色的椰肉，直丟進一個藍色的長方膠盤內，棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉，他把椰肉搬到一台機器前，把白色的厚肉逐少放到機器內，下方擠出了椰絲。這個步驟，就是要榨椰汁，椰子先磨成絲，才能放到另一台機器內壓榨成汁，出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器，畢竟用了五十多年沒有更換，一直保養幾十年，然而，能否繼續一代接一代的保養，也是未知數。他一邊榨汁時，後方已經有員工在破椰子取肉，他笑言：「我呢幾個夥計都跟咗我好多年，佢哋好厲害架，趕貨嗰時一撬就起肉，講速度㗎嘛！」至此，他眸裏閃過一絲落寞，當初的輝煌時光與椰香混和，於老翁跟前久久不散。
時光不再
老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難，要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書，無文化者別無他選，跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪，椰子這一行從以前到今日，都是相當冷門的行業，全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是，以前生意興盛得多。當年，還未有泰國快達牌椰子汁，也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意，以大批交貨為主，小至街邊檔、酒樓、餐廳；大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們，椰子差不多是整個貨櫃來貨：「嘩！當時真係好厲害，一日賣二至三百個椰子。」七十年代，確是椰子行業的黃金時期，他說來興奮。好了，老套點說，好景不常。八十年代，泰國來貨的罐頭椰汁大熱，取代了新鮮椰汁。再者，一時很多大公司都北移，大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸，沒有了那些大客戶，生意大跌。一九八九年，死黨決定移民去加拿大，面對困境，他仍然決定獨力接手，多年心機，不做這一行，他還能做甚麼？於是他決定將整盤生意從頭再來，要求生就要求變。第一個改變，他選擇兼做零售，將小店改造成香料雜貨店。
蒸氣中夾雜着椰郁，將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好，廚房正蒸着椰汁年糕，果真是雜貨店。年糕是老鋪名物，有斑蘭味，還有椰糖味，足足賣了四十多年，通常農曆新年前開始賣，賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜，材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉，重點在於他們不是用白開水，而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉，因為鮮椰汁帶少甜，十両砂糖左右就足夠。搓勻後，雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器，再放入蒸爐裏，約蒸一小時，不能蒸太久，不然會變黃，用筷子插進去，不黏筷子代表熟了。
除了年糕以外，店裏很多粉料都是自家磨製，例如胡椒粉及咖喱粉，這些最受歡迎的香料，他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內，驀地，廚房傳來了濃烈的香味，幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影，是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香，這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗，啊，她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜，她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內，立即關火，她解釋：「唔可以開火，咖喱粉好易燶，要慢慢燜出味。」湊巧，雅哥經過廚房，問起才輕讚太太能幹，沒得她幫忙的話，生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料，鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒，當中又以咖喱最出名，幾間大餐館向他們買咖喱，一買就百多斤。
零售生意也不俗，街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤，以前沒有人買椰汁，現在人人來買，他謂：「煲糖水加啲椰汁香滑好多，煮咖喱就唔使講，一定要落椰汁。」只是，椰汁留不得，放冰箱能保存半個月至一個月；放雪櫃一至兩日就變壞，故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去，只是小本經營。時光，不復再；舊味，仍在。
鬱鬱不歡
終於到了小休時間，雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情，他即大喊：「好憎佢啊！撬到手軟，但總算養大咗一班細路。」說到感情，他念念的，是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變，請大哥一同作戰。
死黨移民，雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙，釗哥見弟弟辛苦，於是一口答應，這是雅哥最自豪的決定：「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力，勤力過我，我唔得㗎，講嘢倔雷槌，得罪人多。」故此，他主力做工場及廚房工作，各展所長。兩兄弟日夜相對，吵架很難免，有時大哥要這樣子放，弟弟又要那樣子擺，只是，二人上午吵架，下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年，直至五年前因為肺癌而過身，一有病就去了，很突然。雅哥黯然：「冇咗佢我心情冇咁靚就真，我哋感情真係好好。」出生入死，幾十年的老兄弟，現時對於大哥，仍然念念不忘。但最令他悲憤的，就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前，北角春映街開了一間新的「天然椰子號」，無論貨品抑或定價，都跟老鋪十分相似，對方更惡人先告狀，搶先註冊了他五十多年來沿用的商標，反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是，對方令不少街坊以為是分店，紛紛光顧該店，然而賣的貨品味道差別太大，客人只好來到店裏投訴，問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多，索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心，但他最介懷的，還是外面的謠言：「外面人唔知道實情亂講嘢，就話兄弟不和，由佢講啦，我都幾十歲人，佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆，他還是藏不住鬱悶。
雅哥今年七十一歲足，仍然親力親為，一日做十四至十五小時，鐵打似的。這般年紀，他也不是旨在賺錢，也看破了，現時新鮮椰汁被罐頭取代了，椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職，在外面能賺錢，回來又辛苦，故都不會接手。對小店的感情，不用說出口。一來，捨不得熟客，大家多年來已成好朋友；二來，這裏滿載了貿大哥的回憶，他淡淡然：「想退休又退唔到，做得一日得一日，
做唔到再算啦。」
咖喱味去，還是椰香耐磨。只是，歲月無盡，人生怱怱，清馥有聚就有散。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
天然椰子號
地址：北角馬寶道46號地下（只此一家）
電話：2571 6305
營業時間：8am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2RempZ9
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《范琪斐ㄉ寰宇漫遊》1115 EP10＿完整版
📌 本集內容 📌
✭【 琪斐大放送 】民主黨拉攏中間選民奏效，美國期中選舉表現不差？(00:38)
✭【 動眼看熱鬧 】彌補勞動力不足，日本擬引進外勞卻爆醜聞(12:00)
✭【 世界都在看 】中國AI主播問世，范琪斐飯碗恐不保？(17:30)
美國期中選舉落幕，有人覺得反川普的Blue Wave沒出現，幾個大家看得很緊張的重大選舉，佛州的Andrew Gillum，德州的Beto O'Rourke, 喬治亞州的 Stacey Abrams目前看來都是高票落選（選情太接近，很多地方還在計票或驗票），民主黨選得不好。
我本來也這麼覺得，尤其看到川普的共和黨拿下幾個重大戰鬥州的州長，並早早拿下參院的多數席，所有人當時都在想，2020川普連選連任，大概是無法避免了。
但幾天之後，出口民調分析出爐，大家這才恍然大悟，民主黨表現的一點都不差。
民主黨如願拿下眾院，眾院435席，民主黨很可能拿下227席，比共和黨的198席，多了快30席。因為贏得很多，將來眾院裡各個主持法案進行的委員會主席，民主黨可以每個都去搶，將來共和黨是別想有什麼重大法案通過了。
這個結果有好有壞，好處是終於有個機制來制衡川普，他的繳稅紀錄，他與俄國的關係，他是不是有用總統職務之便，讓他的家族事業獲利，這些都不會像以前共和黨全面執政時，全部都視而不見。
壞處是，yeah，我們再度回到政府空轉，華府屁都沒用的傳統。
至於彈劾川普，我站在眾院多數黨領袖裴洛西那邊，民主黨不應因此做為未來兩年民主黨的主軸。
上次總統大選美國城市選民主黨，鄉下選共和黨，大城市周邊的郊區則一向都是共和黨票倉。但這次民主黨成功將眾院翻盤，是因為除了反川普的民主黨鐵票，他們還拿下了郊區。這些民主黨人不去強調多元文化，移民，墮胎等社會爭辯很嚴重的文化議題，反而專注在健保，教育，經濟等郊區民眾重視的議題，所以讓這些郊區選民願意跨黨投票，讓民主黨人來試試看。反觀Gillum, O'Rourke， Abrams 三人則代表的是更左派一點的觀點，拉不到足夠的中間選民，於是高票落選。
在選後眾院多數黨領袖裴洛西，被問到選前最後關鍵時刻，川普用移民車隊打移民議題，利用民眾恐懼心理，來鞏固票源，當時民主黨忍住不反駁，被罵懦弱無用，記者問裴洛西有沒有後悔，裴洛西說，她一點都不後悔，因為不能上川普的當，去跟著炒他想炒做的民粹議題，要守住你的議題，講健保講教育講團結。
在選前，我最擔心的，就是左派被右派逼急了，於是更往左邊靠，這個國家更撕裂，民主更沒前途。但民主黨沒上鉤，他們說服自己人，冷靜不要衝動，不要為了川普的謊言，把自己也變成瘋子跟騙子，把自己也變成只顧基本盤的民粹。
這是中間路線的曙光，這是團結對抗民粹的曙光。
這個星期動眼神經抱病上場，談日本移工，歐美想禁移民，日本卻想開放，又要人工便宜又不想付出社會成本，很難的！
張嘉玲選的是中國的AI主播，幹嘛做得那麼像真人？你以為做的像，我們就不知道那是假的嗎？
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