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我們的目的很簡單：就是協助你找到屬於你的幸福，找到屬於你的家，你的人生路，你的快樂。我知道這個目標如何達成，但是，你必須跟我配合，一起合作，這樣就會成功。
為什麼當我告訴你：「結婚吧！跳下去吧！」光是這樣的念頭，彷彿要你去跳懸崖一般，足以把你嚇個半死；所以一聽到結婚這件事能拖就拖，慢慢來，一直騙自己不用急。這是一個關卡，就是因為不願意跳，所以永遠沒辦法結婚，也只能羨慕別人的鑽石婚紀念日。
老實說，我的確很希望幫單身的朋友結成婚，但是，不結婚的人依然有自己的想法。很多人對「作媒」的想法是這樣，以為我只是要把人們「送做堆」，但是，我不是這樣的媒人。你有你的自由，你的選擇，做你想要做的事情。
和我合作的基本概念是：你需要突破心防，去找出什麼事情困住自己。因為這些障礙、恐懼、擔心，一直讓你停留在原地打轉，讓你無法敞開心胸，無法好好的享受兩性關係。
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【夜谷賓館】《誠哥之復活》（中）
（上集）https://bit.ly/3l095GC
「嘩～他的哭聲很大，是個健康寶寶呢。」醫生笑著跟我老婆說。
「哈哈，那太好了。」
一點也不好…
我的第五個老婆，她叫翠翠，還沒到三十歲，年齡比我的二兒子啟華還要年輕。為什麼能做到呢？因為我有錢啊。
我知道，很多人一定會說，翠翠只是貪我的錢，根本不愛我。也許說得沒錯，但至少她在我的控制範圍內，必須演得非常投入，不然我會馬上跟她離婚。
有聽說過被綁架的人，因為自知沒法逃離，便會愛上綁架犯嗎？翠翠也是一樣，她知道逃不出我的手掌心，只能愛上我。
然而…我決定假死之前，以為我的五個老婆和子女，只會忙著爭我的遺產，萬萬沒想到，翠翠竟然明目張膽跟啟華結婚。
也就是說，所有人早就知道她們兩人的事，只有我一個老糊塗被蒙在鼓裡…
「嘩～他愈哭愈大聲了～看來你們半夜可好受了。」醫生。
「我們會叫家僕餵他。」啟華。
「呵呵，也對也對。」醫生替翠翠檢查完身體，便離開病房。
醫生離開之後，啟華便坐在床邊，輕掃著翠翠的頭髮，也用一副慈父的表情看著我，用手指撩我的嘴唇。
我想張嘴咬他，才記起我沒有牙齒。
「哈哈～寶寶想吃奶奶吧？」翠翠。
「我也想吃媽媽的奶奶～」啟華露出笑容，湊前去翠翠的胸前用頭磨蹭著。
停手啊你這個不屑子！那是我的老婆！
「不要啦～這裏是醫院！」翠翠將啟華推開。
對，翠翠說得好。
「先回家才給你喝個夠。」翠翠拋了個媚眼。
嗚嗚…不是在醫院還是在家的問題…
「說起來，那爸爸的遺產，就屬於我們了～」啟華。
翠翠點頭，看著我。
「還真是謝謝你呢～乖寶寶。」啟華再次用手指撩我的嘴唇。
我、我要咬死你這個不屑子！
雖然我投胎變成嬰兒，但還保留著上輩子的記憶。我在假死之前，早就寫好遺囑，最快誕下孫兒的子女，便能得到我所有業權與大部分資產。
我還附註當孫兒到十八歲，立即將所有業權轉讓到他…也就是回到我的手上。
然而，我千算萬算，也算錯了這一著。
從啟華看著我的眼神知道，他不會讓我長大到十八歲…
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
嗨，我是夜谷賓館的老闆。
賓館的房客可以實現任何願望，所有人都會有想達成的願望。所以前來賓館的人真是什麼人都有。
就像前幾年，億萬富豪誠哥也來過夜谷賓館，本來我以為只要幫他，賓館就能全面翻新成五星級豪華酒店了。
沒想到，他渴望得到的…竟然是假死！
「放棄吧，你的子女不會幫你復活的。」我斬釘截鐵。
「怎麼可能？！只是一滴血！」誠哥。
「不是多少滴血的問題，就算只是一滴口水，你的子女都不會將你復活。」
「你被貧窮限制了思維啦！」誠哥。
果然不出我所料，幾天後，所有傳媒都在報導誠哥逝世的消息。貧窮的確限制了人的思維，但人的慾望無窮無盡，所以就算是誠哥的子女，都是貧窮的。
但畢竟發生在幾年前，我也幾乎把這件事忘掉，直至今天。一個穿著尿布，腳步蹌踉，還含著奶嘴的男孩走進賓館。
「老闆！是我！誠哥！」男孩。
「誠哥…？嘩，都這麼大了，真令人佩服。」
「少廢話，幹！快把我恢復原狀！」
「老實說，你用寶寶音說髒話很噁心啊。」
「我叫你將我變回大人啊！」誠哥拔掉奶嘴，丟在我的臉上。
「哎！誠哥先別動氣，之前我就早過了，你已經投胎，是另外一個人了，我不可能將誠寶寶變回誠哥啊～更何況，你是全宇宙最有錢的寶寶了，就算你從這一秒開始揮霍，也得非常努力才能把錢花光，為何要變回那個老誠哥呢？」
「因為…我兒子想殺死我！」誠哥眼泛淚光
（待續）
誠哥加油！支持誠哥！
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新書《殺人犯的側寫》已經推出
只能網購，書店沒有：
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《殺人犯的側寫》故事簡介：
每個角色，都能讓讀者選擇生與死。
你的選擇，能影響故事的結局。
如果命運能選擇，你會選擇生還是死？
多重人格的出現，是因為經歷過不能承受的痛苦。
一個男人為消除愛人的多重人格，選擇成為殺人犯。
後來他才發現，他愛上的只是其中一個副人格。
然而，他還會有其他選擇嗎？
每一個角色的故事，讀者都能選擇不同的結局。
這是一本極度燒腦的小說，或許看完之後，你也會被傷害到出現多重人格。
You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。
You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。
從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。
而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。
一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。
度身訂做 隨季而變
家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。
以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。
時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。
蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。
「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。
小店，細細手作
葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。
「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。
「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」
蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。
飲湯定姻緣
種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。
每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。
「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。
玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」
「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。
不能計劃 做好當下
31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」
回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。
「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」
不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。
夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。
老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。
小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa
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