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哥到成都的「川菜博物館」學正宗道地川菜去了！只是，哥對自己的料理身手雖然信心滿滿，卻遇上了18歲的小趙學長，一出場，就先給哥來個下馬威，馬上露一手「蒙面耍大刀切麵絲」的功夫，不但技藝絕頂高超，大刀在他手上簡直身輕如紙，而那麵絲啊，一條條切的跟線一樣細，而且還真的可以「穿針」，看得哥是目瞪口呆，有些嚇傻啦！哥甘拜下風，佩服不已，馬上小趙學長就改口成小趙師傅，實在是太厲害了 ~
#溫士凱玩樂成都 #成都 #四川 #大陸 #旅遊 #美食 #China #travel #美麗中華
今天真是絕頂美味的一次鐵板燒大餐！食材好加上小張師傅的好手藝、完全表現食材最美麗最美味的姿態。養生的山藥湯、沙拉忘記拍照....還有鐵板燒最犯罪的美食：大蒜麵包、奶油融合蒜頭香、微焦酥脆的口感真叫人瘋狂～明知很肥但是不吃不可！外酥內嫩的魚料理、搭配塔塔醬，甜美鮮蝦搭配蔥蒜橄欖油佐料，還有一定不能錯過的是真功夫雞排！每一塊都酥酥脆脆、卻又多汁軟嫩、完全把油逼出的雞皮、薄如紙片、肉紙一般的清脆口感真是銷魂！搭配宜蘭大蔥、生辣椒、來上一杯香檳更是過癮。個人喜歡表皮焦脆，裡頭粉紅色的牛排、搭配現煎的蒜末真是爽快！鐵板燒才有的牛筋更是不可錯過的一品、鮮美的調味、Q彈的口感、叫人一口接一口、無法自拔。令人期待的還有「舞動的炒飯」，運用鐵板的高溫和均勻受熱、粒粒分明、與洋蔥蔥花紅蘿蔔牛肉完整結合的滋味、叫我吃過之後怎麼去外面吃炒飯？看似簡單的高麗菜、功夫藏在經驗裡、完全不加水、運用控溫來料理、將高麗菜的甜味完全逼出、鮮脆甜的天然美味。甜點的煎香蕉也是許多鐵板粉的最愛、輕裹麵包粉焦糖化的香蕉搭配蜂蜜別有一番風味、搭配一杯手沖咖啡真是完美的結局、完美的午餐！我喜歡尚林鐵板燒的原因很簡單：乾淨舒適的環境、講究新鮮的食材、技術純熟的師傅、用鐵板燒最直接的料理方式、看的到吃的安心、跟師傅直接溝通口味（奶油？蔥蒜辣椒？熟度？醬油胡椒？）單純不造作的料理、沒有過多花俏的擺盤、只有吃的到最直接的美味！如果我要吃牛排一定去尚林、因為吃遍了、鐵板燒真的是極致美味的熟食料理！一個人2400左右超值的享受、真的推薦大家可以預約一下小張師傅的好手藝唷
香港中文大學生命科學學院碩士研究生曾子滔（Chandler）因為學科作業而開始接觸蟹類，兩年前學系亦開始跟漁農自然護理署合作製作一本單一介紹香港蟹種的圖鑑書，Chandler是參與其中的主要研究員之一。「香港其實大約有三百多種蟹，有些紀錄可能是錯的；有些紀錄可能已經遺失了。有時可能是因為土地開發、填平了，某些位置找不到牠們就真的消失了。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201122/PUZSUMOSGJDDRLCZCCK6IJEB6M/
亂世之下，香港人恐慌性急着逃離，含淚離開土生土長的家園。30年前來港工作及定居的瑞士人Robert Ferguson，雖然見證着香港兩次「移民潮」，卻從未想過買機票離開，更自資推出本土物種圖鑑《香港野》，推廣香港的自然生態。「只要走半小時，你可以去到在薄扶林、龍虎山，甚至大帽山或大埔滘的樹林。水源、沙灘、小島盡在咫尺間，對我來說是個絕頂城市。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201222/HYTHMTGKMZEBHKLNEHRUSOER5U/
「我對於一些以香港命名的物種是特別鍾情，每次看見它們，不論是動物還是植物，總之有香港兩個字，我就很想將它們記綠下來。」葉曉文是《尋花》、《尋牠》，以及新書《尋牠2》的作者，《尋》系列皆介紹本土的動植物種。有別於一般科普生物圖鑑書，呈現生物模樣的是曉文的親筆繪圖而非照片；同是文學人的曉文，也別具心思地挑選與每個物種相關的古典文學故事，有如為其細添一層如詩的糖衣，盼讓讀者咀嚼出趣味。所錄進的物種皆屬曉文親眼所見，系列亦如遊記般，同時記錄了他們相遇的時刻。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210124/FFSCKINYRVFCROTBHSAQAWMER4/
原刊日期：20201122
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#動物圖鑑 #生態 #動植物 #蟹 #本地物種
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
｜香港生態—路透社前區域總監居港30年自資拍攝 出版本土野生物種圖鑑「物種豐富多樣 香港是絕頂城市」
亂世之下，香港人恐慌性急着逃離，含淚離開土生土長的家園。30年前來港工作及定居的瑞士人Robert Ferguson，雖然見證着香港兩次「移民潮」，卻從未想過買機票離開，更自資推出本土物種圖鑑《香港野》，推廣香港的自然生態。「只要走半小時，你可以去到在薄扶林、龍虎山，甚至大帽山或大埔滘的樹林。水源、沙灘、小島盡在咫尺間，對我來說是個絕頂城市。」
「在英國只有約兩種蛇（編按：三種），但香港則有43種；你在這裏一天可以看到的雀，比在英國看10年的總和更多。香港的物種多樣性真是不得了！」Robert生於瑞士，後來到英國念書，1990年畢業後卻選擇跟隨現時的太太來港發展。Robert曾在多間出版機構或媒體，包括《路透社》、《經濟學人》等，擔任區域業務及營銷總監。
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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