「給我一杯忘情水,給我一杯忘情水水水…」
酒吧係我呢d單身狗最感覺自豪既地方,因為
係呢到永遠搵到一種歸屬感,係一種自由。
男人最追求新鮮感,既然普通既酒吧對我黎講
實在太膚淺啦,從而令我再次諗起呢一間
「何蘭正」。餐廳賦予創新概念「鬼佬涼茶」,
打破傳統技術框架,遊走中西美食文化,
呢種就係香港人值得保存既價值。而且佢地
餐牌會Keep住推陳出新,就算第二次過黎
都一樣有驚喜!👇
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📌Sharing · Plate (S) -
▪ Roasted Iberico Char Siu · Crispy
Golden Bun · Sour Garlic Emulsion - $118
▫ 分左兩種Sharing Plate,其實S意思我諗
應該係頭盤/前菜咁解,第一道要試既
「烤伊比利亞叉燒 · 黃金脆饅頭,蒜味乳液」。
用左伊比利亞叉燒以24小時慢煮過後,
配上玫瑰露九龍醬園豉油調製,份外香甜入味,
肉質厚薄適中,食落爽彈無比;而配上呢種
中式既炸饅頭,加上好似鵝肝多士既擺盤,
特別有feel。
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▪ Thai Yellow Eel · Soya Curd Avocado ·
Celture Sliced Salad - $128
Golden Bun · Sour Garlic Emulsion - $118
▫ 一定要大讚既係呢間餐廳每3-4個月就會轉
一次Menu,而且諗頭多多,每一款菜式都獨特,
出面真係未必食得到。而呢個「蔥油掠拌泰國王鱔 ·
醬油漬牛油果 · 萵荀沙律」令我大開眼界,黃鱔
夠爽口彈滑;撈埋自家製麻辣醬汁特別醒胃。
另一亮點既牛油果生熟度岩岩好,質感非常軟腍;
配搭埋萵筍薄片一齊食,成道菜相當清新,好食!
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📌Sharing · Plate (L) -
▪ Poached New Zealand Diamond Clams ·
White Pepper · Pickled Mustard Green ·
Sour Tomato Stock - $168
▫ 輪到L size既Sharing Plate,應該就係主菜
咁解,先黎個「白胡椒番茄 · 酸菜煮紐西蘭
鑽石蜆」開開胃先。用白胡椒、番茄、酸菜
製成既湯汁入口淡淡清香,配上大大隻鑽石蜆,
啖啖肉之餘,仲有掛滿湯汁既粉絲,鮮甜爽口,
口感增加唔少呀!
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▪ Seared Tiger Prawn · Sauteed Kale ·
Spicy Dan Dan Style · Seared Rice Roll - $182
▫ 招牌主菜之一既「香煎海虎蝦球 · 炒羽衣甘藍 ·
擔擔風味煎腸粉」,呢個配料組合的確好有
新鮮感。首先腸粉先煎後煮,所以質感相對
較脆口,而配上濃香既蝦膏醬汁,入口帶
少少辣勁,份外惹味;而第一次試羽衣甘藍
係炒既,口感極度酥脆,好過癮;最後蝦球
爽彈多汁,整體值得一試!
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📌L o c a l · T a p s -
▪ Beer · Flight - $150/200ml x4
▫ 死啦!佢地既酒類咁多選擇,我樣樣
都想試咁點算好?上次我就試左成人版紅
豆冰果d Cocktail,今次點要試試佢地本地既
手工啤啦。Beer Flight可以任選4隻口味,
而每杯都有200ml,非常抵食。分別揀左
維也納、獅子山下、麻辣姜、柚子。
維也納充滿焦糖、花香味,冰凍感十足,
好易入口;獅子山下係最受歡迎既手工啤,
聞落果香同麥味都好重,飲落好順喉,真心正;
麻辣姜加左川椒,相當提神,後勁辛辣感突出,
唔錯;最後既柚子反而最light,咁多隻裡面
最清甜,幾岩女仔飲。
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📎 何蘭正 · 65 Peel
📍中環蘇豪卑利街65-65A號地舖
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