在東京吃台灣早餐✨✨✨
新衣服新裙子新項鍊 新年將來臨✨
手拿包是我媽年輕時候的耶✨
耳環是春天販售 #貓頭櫻
(社團已公告詳情)
earring @theivytokyo 新作#ネコサクラ
上着 @bershka
skirt @un3d_official
necklace @viviennewestwood
bag @gucci お母さん若い頃のやつ
📍四ツ谷一餅堂 @yotsuya_ippindo
老闆是去過五十次台灣日本人
我很喜歡燒餅夾蛋跟胡椒餅
鹹豆漿偏酸我還好⋯
但是茶很厲害⋯可以加熱水續杯
因為是茶葉我們真的待滿久
正常應該是趕你走但是卻一直餵食我們
新的產品(試吃)實在也太好了吧
完全不想離開!真的瞬間來到台灣一樣!
(店內是播放台灣電台)
四ツ谷にある、台湾の朝ごはん屋さん♡
めっちゃ台湾に帰った気分♡
美味しかった!お茶も最高だった!
#朝ごはん#四ツ谷グルメ #四ツ谷カフェ #四ツ谷
《迪斯可🌸貓頭櫻》
預告:3/5星期五台灣時間晚上21:00預購開跑第一批為春天收到限定色算是比較快的💓🐱🌸預計4月發一樣勿催款數量限制
(第二批會有微不同粉,但請勿包色預購為三月中旬再開/未定)
~~當貓咪跳起迪斯可💃🐈~~
新作!#ネコサクラ 《迪斯可🌸貓頭櫻》2021無極限誕生!
雙粉夢幻組合、把一切力量給今年春天的感動!
不可能成為可能的第六代!我的六年!!
#貓頭櫻 請鎖定社團~耳環相關請勿私訊ig🙏謝謝(一律不回覆)
寄送全世界 唷🌏✨
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
如果說我的工作是賣什麼的?我只能說
我賣的不是耳環、我賣的是我的夢想!
我每一個作品裡面的含義裡面的裡面都要溢出來了
如果只是覺得很美 那根本沒什麼
他們都不是商品、都是我用盡全力的作品!
嗨!剛認識我的也好、認識我很久的也好
一開始講辛歷路程又是淚灑~眼淚怎麼可以這麼容易掉落?因為只要想起就像昨天的事一樣~然後今天如此另我珍惜、如此的真實!
我的品牌就是我的全部
當我開心時我做手工 當我傷心時我做手工⋯
靈感停不下來時只會覺得時間不夠連睡覺吃飯都覺得浪費⋯那種高亢的心情也在作品裡面。
傷心難過的自己就是窩在作品裡把自己關在自己的世界、化悲憤為力量原來就是這種感覺!那種複雜情緒卻是作品的高峰。
什麼樣的感覺都有、那些都是很真實的!!!!
期待與大家再度相見的那一天!
我不會停止那些熱血、甚至只能更好!
販售的不是耳環、而是我的夢想!
回到原本的我!一直以來我的設計、配色、結構、細工、是最自豪的無人能比,這是我最有信心的!所以真的沒有在怕的,那些一窩蜂完全粗工沒想法的東西,我真的一眼都不想瞧,但因為大家總覺得我的作品很難購入⋯但沒有關係,真摯的情感我想表達的跟我的故事是一直羈絆著品牌、手工的溫度不是所有只要用手作就是厲害、工呢,我想我是燙手炙熱那種!那自信來自是我與我的品牌一路下來的歷史,那是永恆的!無法取代!
#THEIVYTOKYO 的堅持、是一輩子的!
我講話有時候還是要難聽一點,因為真的我放出來就有一堆學習著製作然後快速的販賣 ,我其實也不想知道但不知情傳給我的網友,真的有時讓我會對台灣市場感到失望,做自己很難嗎?這麼沒想法嗎?好吧!那真的很可憐、我同情,因為我的靈感與新款一直湧出來,相爭的要被製作出來(笑)
一點也不誇張啦~其實打從一開始連比較的程度都沒有,真的不用映入我眼簾喔~(跩)哈哈!感謝一路支持 跟有眼光的你們
我有時候回覆簡潔有力因為都是我本人處理所有的事情⋯⋯希望不要被誤會我是冷漠的人
把更多時間拿去製作、等著開展啊我!
我要用我本人親自、交給大家,感受到真摯真誠的溫度才是我的理想啊! !
✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰ ✰
⚠️👂怎麼買!?一個、兩個月月只有一次啊啊!‼️‼️⚠️⚠️
其他款式預購現在因為已經額滿了,主要會以辦活動然後現貨販售為主(雖因疫情延誤)
💁🏼♀️預購目前需要同整訂單關係,現在其他款式先再暫停、目前會統一找系統開放部分同款+1 方式來預購我也會比較好運作,陸續可以鎖定此《台灣預購區》社團,大約每一個月或兩個月1-2次開放預購,款式都是我決定的,急需跟特殊訂製沒有接!!
(預購都是等待3-6個月敬請見諒 急需請勿購買)
可以保障購買成功預購請鎖定
https://m.facebook.com/groups/153236398702026
[THE IVY TOKYO 台灣預購區]
#tsumire日本に恋してる
官方IG: @theivytokyo
設計師IG:@tsumire1224
臉書專頁:tsumirelovejp
臉書搜尋:Tsumire日本に恋してる
我的手工,我的手感
真花,鐵絲,藝術,精工
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《有一分鐘嗎?我們來做濃白奶色高湯吧!》
像豆漿般奶白,濃郁絲滑的那種高湯。
您是否嘗試過熬高湯?
也經歷過熬到頭髮都白了湯還是不白的挫折感?我懂我懂我真的懂啊~~~ (用力搖肩)
但好消息是,我們不用再熬了!
這裡有一分鐘內讓清湯變奶白的好方法,煮婦煮夫們再也不用苦熬數小時然後含淚付瓦斯費了。
**當然,愛熬湯的朋友們還是可以盡情的熬,但再也不用擔心湯色不白了~
與其說是秘訣,不如說是原理,弄清楚說明白、其實不值半毛錢。
(還有,我知道看影片很方便,但影片畢竟只是做法示範,衷心推薦搭配文字筆記一探始末)
話說…
很久很久以前,我愛上奶白色高湯。
有陣子拼命熬湯,每隔幾天就熬一鍋,每次熬上數小時。
為了熬出傳說中奶白色,我真的什麼方法都用過:加醋、加蘇打、加冷水,加熱水,大火熬,小火燜、油炸骨頭、冷藏後重熬、這種骨配那種肉、那種骨配這種肉,肉多骨少,骨多肉少,骨肉分熬.......
耗時數小時的高湯固然美味,但湯色奶白與否可就難說,時靈時不靈,即便偶爾熬出期待已久的奶色,卻也是淡淡一抹,而且口感總不如期待的絲滑~
於是我開始覺得餐廳裡的那些濃郁奶白的高湯都是謊言 (喂) 一定是加米湯、加豆漿、加牛乳的騙子 (不對)
(這世上根本不可能有真正的奶白色高湯啊!)
(其實是自己蠢)
(森七七😤)
直到某日吃完飯,我用高壓噴頭沖洗著油膩的碗盤時,忽然注意到被高壓熱水沖洗過的油脂混著水份,在流入下水道的前一刻,居然出現了濃濁的奶白色!
當時靈光乍現像被電擊,具體感受可以參照 海倫·凱勒 的傳記 (😱wa-wa-wa-t-errrr………)
於是第二天我趕緊煮了高湯,想要證實自己的發現是否屬實。
初次實驗,高湯也不敢煮得太馬虎,還是骨啊肉啊的認真地熬了兩個多小時,之後撈出湯中的內容物、只剩下清湯。
然後小心翼翼地倒入果汁機內,按下開關.............
結果,不到一分鐘,湯白了!
雪白、濃郁、似豆漿、如鮮奶,極美的湯色。
傳說中的奶白色高湯,我們終於在此生相見了!!!
那是個差點落淚的激動場景啊 (擦)
但是,這個奶白色能夠維持住嗎?
OK,繼續實驗。
倒回鍋中繼續熬煮,白!
放涼後加熱,白!
冷藏兩日,白!冷藏兩週,白!
冷藏後加熱,白!白!白!
後來實驗次數多了膽子也大了,連煮白切肉的20分鐘清湯,都敢用同樣的方式攪打,就這樣隨隨便便還是白到發亮。
(所使用的工具也由果汁機升級為手持攪拌棒,湯鍋裡直接操作,省了倒湯換容器的麻煩)
另外,我發現攪拌完成的高湯,不但色白,而且口感絲滑。明明開始的時候是清湯,變白後卻出現牛乳的口感,即使是只熬了20分鐘的“煮肉水”,攪拌完也大大升級!
唯一次的失敗,是某次「將湯內油脂過濾得太乾淨」。那一次的湯轉化成了白色後,很快地就散去、恢復清澈。後來我加了兩匙豬油補救,再次攪打,便馬上呈現濃郁不消的白色。
思尋脈絡,(不負責)原理應是高溫與高速攪拌下,湯中油脂產生物理變化後而呈現白色,同時口感也變得不同。
這個過程應相似於我們平時都熟悉的「打發」、或是「乳化」過程,像美奶滋、鮮奶油。
當然,還有……
最近紅透半邊天的「400下咖啡」!
(呃…如果取名為 “400下高湯” 是不是很cliché?)
仔細想來,以大火保持滾沸數小時的熬湯古法,其實也是利用爐火溫度與滾沸的動能,進而達到相同目的而已。原理相同,不過現在只消一分鐘就可以做到了。
所以,快搬出家裡的湯鍋、果汁機、攪拌棒,大家一起煮起來吧~
如果您也同樣成功地做出奶白高湯,歡迎回來分享您的成品跟經驗,而如果您有更好的方法也請不吝賜教!
衷心期待家家餐桌上都出現既方便又美味的乳白色高湯啊!
補充說明:
我覺得熬湯這件事很玄。
因為寫作的關係,我有機會跟很多讀者聊過熬湯。有些人說幾小時就能熬出白色,有些人卻說熬整天也熬不出。
也跟很多人討論過選用的骨頭啊食材什麼的,也是眾說紛紜,總是沒有確切的結論。
豬骨雞骨甚至魚湯的確都比較容易熬出白色,但也不是人人可以做到,最難的可能是牛骨湯,偏偏大家都很喜歡牛骨湯。
因此這邊提供的是一個科學的方式,目的是針對“雪白湯色”解碼,幾乎不可能失敗。但任何烹調技巧說到底都是要靠人靈活應用,因此雖然油脂乳化之後本身就會提升口感,但如果您對熬湯有特殊信仰,喜歡長時間熬出的湯頭風味,仍然可以“依照平時習慣熬湯”,熬多久都行,但攪打高湯則更保證“湯色奶白”的效果。
而如果您也困擾於怎樣也熬不出奶白湯色、或是擔心長時間高溫熬煮產生的普林等物質,那麼這個方式就可以解決您的困擾。這樣就可以湯色風味兼具,兩不耽誤。
‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗
基於臉書版面分享容易但歸納困難,這邊分享過的長文筆記,我通常會再整理記錄到部落格裡: https://www.megathome.com/
斷續製作的零星影片我也會統一整理存放於YouTube帳號, 方便之後搜尋查閱: https://www.youtube.com/channel/UCx47uyPMHfh0qt8uCmI4lGQ
關於本版文章版權與分享:
謙卑於飲食奧義之博大精深,我從不視自己為料理的“發明者”,頂多是個渺小的“發現者”…之一,所以對於自己的心得與記錄,也從不介意分享或計較版權,歡迎大家自行取用。
當然,願意在牽走文章食譜之時、順帶出處連結的朋友們,我感謝您的君子之風。
至於那些順手牽走的羊,我也無法逐一追究,願您心安理得便好。
畢竟光用心享受生活點滴就夠我忙得團團轉!
其它的,敝人沒時間錙銖。
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**當然,愛熬湯的朋友們還是可以盡情的熬,但再也不用擔心湯色不白了~
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很久很久以前,我愛上奶白色高湯。
有陣子拼命熬湯,每隔幾天就熬一鍋,每次熬上數小時。
為了熬出傳說中奶白色,我真的什麼方法都用過:加醋、加蘇打、加冷水,加熱水,大火熬,小火燜、油炸骨頭、冷藏後重熬、這種骨配那種肉、那種骨配這種肉,肉多骨少,骨多肉少,骨肉分熬.......
耗時數小時的高湯固然美味,但湯色奶白與否可就難說,時靈時不靈,即便偶爾熬出期待已久的奶色,卻也是淡淡一抹,而且口感總不如期待的絲滑~
於是我開始覺得餐廳裡的那些濃郁奶白的高湯都是謊言 (喂) 一定是加米湯、加豆漿、加牛乳的騙子 (不對)
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然後小心翼翼地倒入果汁機內,按下開關.............
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雪白、濃郁、似豆漿、如鮮奶,極美的湯色。
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豬骨雞骨甚至魚湯的確都比較容易熬出白色,但也不是人人可以做到,最難的可能是牛骨湯,偏偏大家都很喜歡牛骨湯。
因此這邊提供的是一個科學的方式,目的是針對“雪白湯色”解碼,幾乎不可能失敗。但任何烹調技巧說到底都是要靠人靈活應用,因此雖然油脂乳化之後本身就會提升口感,但如果您對熬湯有特殊信仰,喜歡長時間熬出的湯頭風味,仍然可以“依照平時習慣熬湯”,熬多久都行,但攪打高湯則更保證“湯色奶白”的效果。
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在買711了好幾次 陽光豆漿當早餐
習慣喝熱的所以都會請店員微波加熱
但每次微波拿到根本....
還是冰的啊
店員拿的時候根本知道還是冰的吧?!
但 還是有"少數幾次"
到別家店微波真的是熱的啦
也不知道要不要叫他再微波一次...?
怕店員覺得我奧客
各位有沒有遇過這狀況啊
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