最近菜價高的嚇人
葉菜類貴到只敢買少少的
這時候可以選擇一些瓜果根莖類,價格相對平易近人~
對了,颱風前後買的葉菜、建議要特別清洗乾淨,因為有些是搶先提早採收,撒的農藥還沒有完全揮發,所以回家處理的時候要多費心一點,吃起來比較安心!
前天買了條絲瓜,
就來做海味滿滿的絲瓜麵線吧!
《海味絲瓜煨麵食譜》約2-3人份
#食材
1.絲瓜一條
2.豬肉絲一小碗
3.透抽一隻
4.蝦仁一小碗
5.蝦米適量
6.蒜頭一大顆
7.青蔥少許
8.麵線一把半
9. 油蔥酥一匙
#作法
1.蝦米泡少許米酒去腥、蝦仁泡少許米酒跟鹽巴抓醃一下、肉絲加少許醬油抓醃
2.絲瓜去皮切成大塊、蒜頭去皮切碎備用
3.透抽洗乾淨後切成輪狀,煮一鍋滾水放入透抽稍微燙一下即可撈起
#這個做法是讓透抽等會在炒的時候不會縮水
4.取一深炒鍋加適量橄欖油,先放入蝦米開小火煸炒,再放入豬肉絲續炒,豬肉變色後,放入蒜頭碎續炒至香味出來後就可以放入絲瓜
5.絲瓜炒到兩面有點變黃後就可以加入水(要加多一點水,因為等一下還要煨麵)
,水滾後轉小火,先煨絲瓜,絲瓜稍微變軟後就可以加入麵線
6.麵線一直煮到熟透柔軟為止,如果中間水不夠,可以再增加水量!
7.放入蝦仁、透抽還有油蔥酥一匙,等蝦仁變紅了以後就可以加入適量鹽巴,關火撒上蔥花。
#大部分的麵線都很鹹,所以記得先試味道後再決定要不要調味!
加了海鮮以後湯頭味道很鮮甜,是絲瓜麵線的升級版!如果有蛤蜊或其他海鮮也可以一起煮,味道一定會更棒!
#海味絲瓜煨麵食譜#海鮮絲瓜麵線食譜#怎麽做海鮮絲瓜麵#絲瓜麵線作法#絲瓜麵線食譜
#andresmommykitchen
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絲瓜蛤蜊不加水 在 I'm哺哺媽咪-哺媽育兒生活 Facebook 的最佳貼文
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#自然手感
#質感生活
絕對不能錯過這款讓人看了就覺得非常舒服的鍋具~
媽媽的廚房日常
一家人美好的用餐時光
就交給FIKA♥️
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✔️ 不挑爐具,適用任何熱源。
✔️ 原木握柄,賦予室內裝飾溫暖的感覺。
✔️ 鍋蓋皆有矽膠邊條,完美搭配,保護鍋蓋與鍋身防止碰撞。
✔️導熱快速,中小火烹調即可。
✔️不沾鍋身設計,少油健康料理。
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🍳【不沾鍋使用秘訣/方法】
正確的使用鍋具,得以延長使用年限。
我並不否認不沾鍋遠比其他鍋具壽命短,但不沾鍋可少油料理,使用中小火的方式料理並非大火快炒,以保留食物完整的營養素,所以其實平常若有好好遵守不沾鍋的使用方式,是可以延長不沾鍋的使用的唷🤗
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💡【不沾鍋簡易開鍋】
鍋內加水至8分滿,將水煮沸倒掉,自然晾乾或擦乾,抹上一層薄薄的食用油。
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💡【不沾鍋正確的使用方法】
1️⃣勿大火烹煮:陶瓷塗層,導熱速度快,以中小火、小火烹煮即可。大火反而會損傷鍋子的不沾塗層哦。
2️⃣烹調時絕對不能讓鍋具空燒。
3️⃣不宜使用鐵鏟,建議使用木鏟或耐高溫矽膠鏟。
4️⃣不利烹煮蛤蜊、螃蟹等帶殼食材,若要烹煮應減少翻炒的次數,以免破壞不沾塗層。
5️⃣熱鍋勿立即沖冷水:溫度若一下驟降,會使不沾塗層容易損壞。
如果急著煮下一道菜,建議可以先將鍋子背面淋溫水,以利快速散熱,再清洗鍋內,可避免破壞不沾塗層。
7️⃣鍋內不沾塗層勿使用菜瓜布:可以使用軟布或海綿清洗,不得使用鋼刷、菜瓜布、古早絲瓜布。
8️⃣適量加少量的油烹煮也可延長壽命:不是所有食材都可以不加油烹調,例如年糕等。
9️⃣使用中性清潔劑清洗,勿使用強烈化學洗劑清洗。
絲瓜蛤蜊不加水 在 簡單哥 Facebook 的最佳解答
營養滿分【絲瓜蛤蜊】原味天然鮮甜,配飯一極棒!
「蛤蜊怎麼煮才不老?」
「怎麼樣煮才能保留鮮甜滋味?」
處理絲瓜蛤蜊的小撇步都在這,
簡單哥還加了小秘方還不快學起來!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 (4顆)
👉絲瓜 (半條)
👉蛤蜊 (15顆)
👉太白粉水 (適量)
👉薑絲 (20克)
👉辣椒 (1根)
👉蔥段 (30克)
👉香油 (1匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉米酒 (30克)
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油炒雞蛋。
②將薑絲、蔥段下鍋爆炒香。
③放入絲瓜拌炒至稍微軟化。
④放入蛤蜊拌炒、加米酒、加水悶煮。
⑤加入鹽巴、白胡椒稍作調味。
⑥加入適量太白粉水做勾芡。
⑦將剛才的蛋、辣椒、蔥段放入拌炒。
⑧加入些許香油提味後起鍋。
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這禮拜挑戰的三種夏季蔬菜:絲瓜、茄子跟竹筍都完成啦!
除了竹筍我覺得都還做得不錯~
絲瓜蛤蜊除了鹽巴下太多之外,都很棒XD
吃食材的原味,沒有負擔。
今天也另外跟你們分享一道我很愛的簡單罐頭料理:
新東陽肉醬麻婆豆腐~~
👉絲瓜蛤蜊 食譜
【材料準備】
1. 絲瓜 一條
2. 蛤蜊 少許
3. 薑絲 少許
4. 鹽巴 少許
【料理方法】
1. 蛤蜊先用鹽水浸泡兩小時吐沙
2. 絲瓜削皮後切塊
3. 薑切成絲
4. 熱鍋,下油爆香薑絲
5. 加入絲瓜翻炒,蓋上鍋蓋悶到出水 *不用另外加水喔!
6. 出水後加入蛤蜊翻炒,蓋上鍋蓋悶,直到蛤蜊全部打開
7. 灑點鹽巴,完成!
👉新東陽肉醬麻婆豆腐 食譜
【材料準備】
1. 新東陽肉醬 一罐
2. 嫩豆腐 一盒
3. 蒜、薑 少許
4. 花椒粉 少許 (可加可不加)
5. 白胡椒粉 少許
【料理方法】
1. 熱鍋,加油爆香薑
2. 加入新東陽肉醬炒香,並加入花椒粉和白胡椒粉拌勻
3. 豆腐切塊,丟入鍋中拌炒後,加鍋蓋轉小火悶至入味,完成!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
喜歡在假日出去踏青,放下手機,親近大自然。
薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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🎵Music:Epidemic Music
1. Nothing Makes Sense Anymore - Daniel Gunnarsson
2. Best Kept Secret - Roots and Recognition
3. Yours - Ennio Mano
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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