看到小一社團請益晚餐上菜的問題
這我實在有興趣~
除非我當天累到趴在地上,或是真的回到家太晚,不然通常我都會煮完餐
不是不想吃外食,是覺得自己簡單弄一弄好像更健康,小孩也喜歡
——
我通常一次煮2天(兩餐晚餐)的白飯
➡️因為我覺得洗米煮飯蠻花時間的,所以一次煮起來,省事一點
晚餐是一大兩小吃飯,菜太少,自己覺得吃到最後有點乏味單調😂,所以我通常3菜1湯
🚀唯一設備:瓦斯爐+鍋具🚀
🥬菜就是快速上菜的清炒為主(小黃瓜、絲瓜、玉米筍、青菜⋯)
🍖魚、肉就是早上出門前拿出來退冰,晚上就能煮
🥓肉絲跟菜一起炒,雞腿排或魚單獨乾煎
🍳再加個炒蛋、蝦餅、豆腐什麼,就三菜
🥘湯品:週間快速煮蛤蜊湯、蛋花湯、紫菜湯
🍲週末比較有時間才熬湯(竹筍排骨湯、排骨蘿蔔湯⋯)
🔥一次瓦斯爐2-3爐一起開,大概30分鐘內搞定一餐🔥
——
如果當天有芹菜要處理(或其他前置作業費時的食材),就一邊料理醬燒雞蛋豆腐
➡️豆腐下鍋乾煎,兩面都煎金黃後,倒入醬油、糖、水、青蔥的醬汁,偎一下
豆腐不用顧火,可以好好處理西洋芹
西洋芹我會炒玉米筍、培根或拌炒鮪魚罐頭
兩個孩子青菜類喜歡有口感的食材
我大概都投其所好來料理
這樣也減少挑食的狀況~❤️
#阿雯上菜
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晚餐,晚餐,快點來給大家補腦一下~
今天看診,才給一位病人看這些照片,看什麼叫做“菜很多,多到只需吃半碗飯,就能吃很飽”的煮法……
我的朋友看了我的照片,都說:“這是三口人吃的量?!嚇人!”
是的,我們家三口,含一位年輕男子,一餐只需一杯米。
但是,我們沒有餓到,都吃很飽。
第一次這樣煮絲瓜。看網路學的,我自然是給它改裝為簡易版。
蒜頭切碎,一大匙油熱鍋,之後,熄火,碎蒜頭下鍋,加鹽乾炒。
絲瓜切厚片,炒過的蒜頭淋在絲瓜上,蒸五分鐘之後,撒蔥花,淋柴魚醬油,再蒸兩分鐘。熄火。好了。
這一餐,涼筍、絲瓜、炒地瓜葉,都是青菜。
湯是番茄豆腐蛋花湯,也清淡。
適合中老年人吃。
家有還在長大的孩子的,不適合喔!動物性蛋白質少了一點~
吃什麼,要依照年齡、身體狀況做調整。
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