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🍚開陽滷白菜絲瓜冬粉炊飯

🥕食材：米
大白菜
絲瓜
金鉤蝦
蒜末
薑末
香菇（用水泡開）
乾香菇
紅蔥頭
白胡椒
鰹魚粉
醬油
金針菇
豬絞肉
紅蘿蔔
糖
冬粉

🥗作法：

作法❶：米和水以1：1的比例，加入橄欖油、鹽巴放到電子鍋煮熟。

作法❷：講豬絞肉加入橄欖油、水、醬油抓醃，靜置15分鐘，起油鍋，加入些許紅蔥頭、蒜頭用中小火慢慢爆香，微黃色之後，加入豬肉炒熟備用。

作法❸：取一湯鍋，加入少許油，放入紅蔥頭煸至微黃色，再加入蝦米、蒜頭、薑末炒香，加入紅蘿蔔、乾香菇、香菇繼續拌炒，最後淋入香菇水、水、醬油、少許糖、炒好的豬絞肉蓋鍋悶煮至軟爛，最後加入鰹魚粉、糖、白胡椒調味、把冬粉剪成好入口的長度放入煮熟備用。

作法❹：起油鍋，加點蒜末爆香、加鹽巴調味，再加入絲瓜炒熟，記得不要加一滴水，這樣絲瓜才會更甜更鮮美味。

作法❺：將所有的配料，加入白飯拌勻，這樣就完成嘍。

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🍚蛤蠣絲瓜高麗菜腐竹粥

🥕食材：米
絲瓜
高麗菜
馬鈴薯
紅蘿蔔
腐竹
蛤蠣
洋蔥
蒜
木耳
香菇
豬絞肉
小魚乾

🥗作法：

作法❶：1杯半米配4杯水，外鍋放1杯半水，跳起後悶15分鐘以上備用。

作法❷：取一湯鍋，加點橄欖油、蒜、洋蔥、小魚乾，用中火慢慢炒香小魚乾，炒至洋蔥、蒜有點微黃色，倒入適當的水煨煮約20分，濾掉小魚乾，留湯備用。

作法❸：將蛤蠣洗淨吐沙，加入適當的水煮開蛤蠣，濾掉蛤蠣，留蛤蠣湯備用。

作法❹：將豬絞肉加入橄欖油、水抓一下，放入平底鍋炒熟備用。（如果要豬絞肉香一點，可以加點醬油、糖抓一下）

作法❺：取一湯鍋，倒入蛤蠣湯、小魚乾高湯，將木耳、香菇、紅蘿蔔、馬鈴薯放進去煮約10分鐘，最後加入腐竹、高麗菜、絲瓜蓋鍋續煮5～10分鐘，開鍋加入豬絞肉、白粥攪拌均勻就完成嘍。

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🍚開陽滷白菜絲瓜炊飯

🥕食材：米
大白菜
絲瓜
金鉤蝦
蒜末
薑末
香菇（用水泡開）
乾香菇
紅蔥頭
白胡椒
鰹魚粉
醬油
金針菇
豬絞肉
紅蘿蔔
糖

🥗作法：

作法❶：米和水以1：1的比例，加入橄欖油、鹽巴放到電子鍋煮熟。

作法❷：講豬絞肉加入橄欖油、水、醬油抓醃，靜置15分鐘，起油鍋，加入些許紅蔥頭、蒜頭用中小火慢慢爆香，微黃色之後，加入豬肉炒熟備用。

作法❸：取一湯鍋，加入少許油，放入紅蔥頭煸至微黃色，再加入蝦米、蒜頭、薑末炒香，加入紅蘿蔔、乾香菇、香菇繼續拌炒，最後淋入香菇水、水、醬油、少許糖炒好的豬絞肉，蓋鍋悶煮至軟爛，加入鰹魚粉、糖、白胡椒調味備用。

作法❹：起油鍋，加點蒜末爆香、加鹽巴調味，再加入絲瓜炒熟，記得不要加一滴水，這樣絲瓜才會更甜更鮮美味。

作法❺：將所有的配料，加入白飯拌勻，這樣就完成嘍。

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