關於 絶品エッグベネディクト レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【朝ごはんに】ホテルの朝食風、絶品エッグベネディクトの作り方
https://youtu.be/45_ud7rG68A

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▽〝エッグベネディクト風トースト〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/02/22/202146


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【エッグベネディクト風トースト】
今日は、食パンで簡単に『エッグベネディクト風トースト』を作ってみました！
お手軽材料で超簡単にできるオランデーズソースが絶品！！本来ならポーチドエッグを作るところを食パンに卵をのせて半熟の焼き加減で取り出して、それっぽく仕上げました！
簡単だけどボリュームもあってとても美味しいので、ブランチなんかにもオススメです。
ソースは作りやすい卵黄１個の分量で作ってるので、二人分できます！タイミングがありましたらぜひお試しください。

〈材料〉ソースは2人分
食パン 1枚
ハーフベーコン 2枚
卵 1個
【ソース】
卵黄 1個
バター 10g
マヨネーズ 大さじ1
塩 ブラックペッパー 適量

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【Eggs Benedict-style toast】
Today, I tried to make "Eggs Benedict-style toast" easily with bread!
The hollandaise sauce, which is super easy to make with simple ingredients, is excellent! !! I put an egg on a bread and took it out with a soft-boiled egg, and finished it like that!
It's easy, but it's also voluminous and very delicious, so it's also recommended for brunch.
The sauce is made with the amount of one egg yolk that is easy to make, so you can serve two people! Please try it if you have the timing.

〈INGREDIENT〉The sauce is for two people
1 piece of bread
2 pieces of half bacon
1 egg
【Source】
1 yolk
Butter 10g
1 tablespoon mayonnaise
Salt Black Pepper Appropriate amount

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◆「エッグベネディクト」の作り方

【材料】 1人前
卵(Mサイズ)　　 2個
酢　　　　　　　50nl
お湯　　　　　　適量
氷水　　　　　　適量

- オランデーズソース -
卵(Mサイズ)　　 1個
有塩バター　　　70g
レモン汁　　　　小さじ1
塩 ふたつまみ
ぬるま湯　　　　適量

トマト　　　　　1個
ベーコン(ハーフ) 4枚
ベビーリーフ　　適量
パン　　　　　　2枚
黒こしょう　　　適量

【手順】
準備.パンはトーストしておきます。
1.トマトはヘタを切り落とし、8mm幅に切ります。
2.沸騰したお湯にお酢を入れスプーン等で全体をかき混ぜます。回転するお湯の中央に卵をゆっくりと落とします。
3.2分半から3分ほど経ったら固さを確認し氷水に取り出します。
4.浅い鍋にお湯を沸かし火を消します。バターを入れたボウルを浮かべ澄ましバターを作ります。
5.バターがしっかりと分離し澄んできたらボウルを鍋から外します。
6.ボウルに卵黄、塩、レモン汁を入れ泡立て器で全体を混ぜます。
7.4の鍋のお湯を再度沸かし火を消します。キッチンペーパーを入れ5のボウルを浮かべます。
8.分離に注意しながら5を少しづつ加え乳化させていきます。
9.澄ましバターが全て入ったら好みの硬さになるようにぬるま湯を加えます。
10.フライパンを中火で熱し、ベーコン、1を両面に焼き色がつくまで焼き火から下ろします。
11.ベビーリーフを盛ったお皿にパン、その上に10、ポーチドエッグの順にのせ、上から8をかけ黒こしょうをふったら完成です。



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