關於 絶品ハンバーグ ソース ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

コクのある手作りソースがたまらない♪
みんな大好き絶品ハンバーグのご紹介！
キャベツもたっぷり入っていてヘルシーですよ！

（2〜3人前）
・キャベツ　　　1/4個
・塩　　　　　　少々
・豚ひき肉　　　300g
・塩こしょう　　少々
・卵　　　　　　1個
・サラダ油　　　大さじ1/2
・ケチャップ　　大さじ2
・中濃ソース　　大さじ2
・酒　　　　　　大さじ2
・バター　　　　10g

1.　キャベツを千切りにする
2.　1に塩を振りよく揉み込んだら10分ほどおいてしっかり水気を絞る
3.　ボウルにひき肉を入れ、塩こしょう、卵を加えて粘りが出るまでよくこねる
4.　キャベツを加えてよく混ぜる
4.　3をお好みの形に成型する
5.　フライパンにサラダ油をひき、4を並べて焼いていく
6.　焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする
7.　中まで火が通ったら取り出す
8.　肉を取り出した7のフライパンにケチャップ、ソース、酒、バター加えて煮詰める
9.　7に8をかけたら完成

※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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カマンベールチーズを包んだ絶品ハンバーグはいかがですか？
切ったらチーズが溢れ出てきて、食欲が止まりません...！
甘じょっぱいソースを絡めて召し上がれ♪

材料
牛豚合いびき肉　 　400ｇ
玉ねぎ　　　　　 　1/2個
卵　　　　　　　 　1個
塩こしょう　　　 　適量
ナツメグ　　　　　 適量
パン粉　　　　　　 3/4カップ
カマンベールチーズ 100ｇ

《ソース》
水　　　　　　　　1/2カップ
ケチャップ　　　　大さじ3
ソース　　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　小さじ1

手順
1. 玉ねぎをみじん切りし、ラップをかけたらレンジで3分加熱する
2. 合い挽き肉に塩をかけ、手でこねる
3. (2)にパン粉、卵、ナツメグ、コショウを加え混ぜる
4. チーズをタネで包み、フライパンで焼き目をつける
5. 200度に熱したオーブンで25〜30分焼く
6. ソースの具材を3分間温めながら混ぜる
7. お皿に盛り付け、ソースをかけたら完成！

お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。

作ったらコメント欄に写真を載せてぜひ教えてください♪

カマンベールチーズを包んだ絶品ハンバーグはいかがですか？
切ったらチーズが溢れ出てきて、食欲が止まりません...！
甘じょっぱいソースを絡めて召し上がれ♪

材料
牛豚合いびき肉　 　400ｇ
玉ねぎ　　　　　 　1/2個
卵　　　　　　　 　1個
塩こしょう　　　 　適量
ナツメグ　　　　　 適量
パン粉　　　　　　 3/4カップ
カマンベールチーズ 100ｇ

《ソース》
水　　　　　　　　1/2カップ
ケチャップ　　　　大さじ3
ソース　　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　小さじ1

手順
1. 玉ねぎをみじん切りし、ラップをかけたらレンジで3分加熱する
2. 合い挽き肉に塩をかけ、手でこねる
3. (2)にパン粉、卵、ナツメグ、コショウを加え混ぜる
4. チーズをタネで包み、フライパンで焼き目をつける
5. 200度に熱したオーブンで25〜30分焼く
6. ソースの具材を3分間温めながら混ぜる
7. お皿に盛り付け、ソースをかけたら完成！

お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。

作ったらコメント欄に写真を載せてぜひ教えてください♪

今回は、ミシュラン一つ星レストラン「sio」のシェフ・鳥羽周作さんとのコラボ！
鳥羽さん直伝のレシピでハンバーグを作ってみたら、
料理初心者の師匠でも、めちゃめちゃ美味いハンバーグを焼き上げる事ができたぜ！
材料を載せておくので、一緒に作ってみてくれよな！！

★「ハンバーグ師匠のハンバーグ」材料
　＠ハンバーグ
　・合い挽き肉　500g　　 　・卵　2個　　　　　　　　　　・パン粉　50g
　・ケチャップ　大さじ２　　・ナツメグ　小さじ２と1/2　　・塩　7g
　・玉ねぎ　1/2個　　　　 　 ・牛乳　50ml
　
　＠ソース
　・お好みのきのこ　100g　 　　・玉ねぎ　1/2個　　 ・バター　70g
　・ウスターソース　大さじ５と1/2　 ・みりん　大さじ３ ・砂糖　小さじ４
　・ケチャップ　大さじ３と1/2　　　 ・生クリーム　大さじ１
　・100%野菜ジュース 大さじ２ 　 ・お好み焼きソース　大さじ１

【Twitter】
鳥羽周作
https://twitter.com/pirlo05050505

【YouTube】5/26よりUPされるそうです！
鳥羽周作のシズるチャンネル
https://youtube.com/channel/UC1_eNNjFjV8Cp6QlxbOAnjA

【instagram】
おうちでsio
https://instagram.com/ouchi_de_sio
sio代々木上原
https://instagram.com/sioyoyogiuehara

★sio代々木上原情報
【平日】
朝　8:30‐、9:00　12:00退店
昼　12:30‐、13:00　15時半退店
夜　17:00‐、17:30　20時退店

【土日祝】
朝　営業なし
昼　12:00‐、12:30‐　15時退店
夜　17:00‐、17:30‐　20時退店

※緊急事態宣言が明けたら
ディナーは、17時開始から20時開始まで受け付ける予定


#ハンバーグ師匠 #ミシュランシェフ #おうちでsio
#ハンバーグ #スピードワゴン #鳥羽周作 #絶品レシピ
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「ハンバーグ師匠チャンネル」は、週に３回、火曜日、金曜日、土曜日の夜７時にアップするぜ！
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よかったら、チャンネル登録もお願いするぜ！
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ハンバーグ師匠がフェス開催を目指すキッカケになった曲だぜ！
▶︎川谷絵音さん作詞・作曲・完全プロデュース
　ハンバーグ師匠「TOKYOハンバーグ」MV
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〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜

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《レシピの詳細はこちら！》

一口サイズが食べやすいので女子会にもぴったりです♪トッピングの具材を変えたり、ソースを数種類用意すると更に楽しみ方が広がります！イベントに合わせてチーズのモチーフを変えるのもおすすめです！

■材料 (24個分)
☆肉だね
・合いびき肉　　　　　　　600g
・溶き卵　　　　　　　　　1個分
・玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個(100g)
・パン粉　　　　　　　　　1/2カップ
・牛乳　　　　　　　　　　大さじ3
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　　　　　少々
トッピング
・うずらの卵　　　　　　　6個
・ミニトマト　　　　　　　3個
・バジル　　　　　　　　　適量
おばけ＆ジャックオランタン
・スライスチーズ　　　　　3枚
・スライスチーズ[チェダー] 3枚
・焼きのり　　　　　　　　適量
焼く用
・サラダ油　　　　　　　　　適量
★テリヤキソース
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　　　大さじ2
・片栗粉　　　　　　　　　小さじ1/2
◯ケチャップソース
・ウスターソース　　　　　大さじ1
・ケチャップ　　　　　　　大さじ2

■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切って粗熱をとる。ミニトマトは半分に切る。
(2)スライスチーズ、チェダーチーズ、スライスチーズの順に重ね、おばけ型に抜く。チェダーチーズ、スライスチーズ、チェダーチーズの順に重ね、ジャックオランタン型に抜く。焼きのりは顔のパーツを切り抜き、くり抜いたチーズにそれぞれ顔のパーツをのせる。
(3)ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸す。残りの☆を加え、粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(4)たこ焼き器にサラダ油をキッチンペーパーでぬり、中温に熱する。うずらの卵を割り入れて焼き、固まるまで焼いて取り出す。
(5)たこ焼き器にサラダ油をキッチンペーパーでぬり、肉だねを1/24量ずつスプーンで丸めながら入れ、上下を返しながら6〜7分程焼く。(余分な脂はキッチンペーパーでおさえましょう。)
(6)耐熱容器に★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する(テリヤキソース)。
(7)別の耐熱容器に◯を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する(ケチャップソース)。
(8)5にうずらの卵、ミニトマト、バジルをのせ、おばけ、ジャックオランタンを飾る。テリヤキソース、ケチャップソースを添える。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/258368485057364306

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes


《おすすめの動画はこちら！》

パーティーおかずに◎ミニカップロコモコ
https://delishkitchen.tv/recipes/166578549564637676

ポイント3つで感動！絶品ハンバーグ
https://delishkitchen.tv/recipes/187333404990112166

もっちり！とろ〜ん♪もっちーずinハンバーグ
https://delishkitchen.tv/recipes/172816608165626259

たこ焼き器で作る♪パリパリ揚げ焼売
https://delishkitchen.tv/recipes/259970353407721957

たこ焼き器で作ろう♪たこさんドッグ
https://delishkitchen.tv/recipes/236483194055033129

〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜

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みんな大好き！絶品ハンバーグレシピ3選

基本からアレンジまで幅広くご紹介♪
ジューシーなハンバーグをぜひ堪能してください！

《レシピの詳細はこちら！》
①＜レンジで作る！デミたまハンバーグ＞
■材料 (2人分)
・合いびき肉 　200g
・玉ねぎ 　1/2個
・有塩バター 　10g
☆肉だね調味料
・牛乳 　大さじ2
・パン粉 　大さじ3
・塩 　小さじ1/4
・こしょう 　少々
★デミソース
・ケチャップ 　大さじ2
・ウスターソース　大さじ1
・水 　大さじ2
◯卵液
・卵 　2個
・牛乳 　大さじ3
・塩 　ひとつまみ
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。
(2)ボウルに★を入れて混ぜる。
(3)別のボウルに合びき肉、1の玉ねぎ、☆を加えて混ぜる。2等分にし、空気をぬきながら、楕円形に形をととのえる(肉だね)。同様に計2個作る。
(4)耐熱皿に肉だねをのせ、★をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。粗熱がとれるまでラップをしたままおく。
(5)耐熱容器に◯を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱する。取り出して、バターを加えて混ぜる。再度ラップをし、レンジで1分加熱し、取り出して混ぜる(スクランブルエッグ)。
(6)器にハンバーグを盛り、スクランブルエッグをのせる。お好みでパセリをちらす。

②＜ポイント3つで感動！絶品ハンバーグ＞
■材料 (2人分)
・合びき肉 　200g
・玉ねぎ 　1/4個
・バター 　10g
・サラダ油 　大さじ1
・バター(ソース用)　 10g
☆調味料
・パン粉 　大さじ3
・牛乳 　大さじ3
・塩 　小さじ1/3
・こしょう 　少々
・ナツメグ 　少々
★ソース
・酒 　大さじ1
・ケチャップ 　大さじ3
・ウスターソース　　大さじ1
■手順
⑴ 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターを加えてふんわりとラップをして600Wで1分加熱し、冷ます。
⑵ ボウルに☆、合びき肉、玉ねぎを入れて粘りが出るまで一定方向にぐるぐるとよく混ぜる。
ポイント①：粘りが出るまで混ぜることで、中の空気が抜け、焼いている時のひび割れを防いで肉汁を閉じ込めます。
⑶ 2等分に分けて、肉だねの空気を抜き、割れ目ができないように小判型に成型して真ん中をくぼませる。
ポイント②：手にべたつく場合は、手を冷水で濡らして成型しましょう。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で7〜8分焼いて取り出す。
ポイント③：肉だねを入れてすぐに動かしたり、触りすぎると割れ目が出来るのであまり触らないようにします。
⑸ 4のフライパンに★を入れて中火にかけ、混ぜながらふつふつとしてきたら、1分ほど煮詰め、火を止めてバターを加えて溶かす。器にハンバーグを盛ってソースをかける。

③＜王道のおいしさ！チーズハンバーグのトマト煮＞
■材料 (2人分)
・合びき肉 　200g
・玉ねぎ 　1個
・塩 　小さじ1/4
・こしょう 　少々
・パン粉 　大さじ3
・牛乳 　大さじ3
・とろけるスライスチーズ　2枚
・サラダ油 　大さじ1/2
☆トマトソース
・カットトマト缶 　1/2缶(200g)
・砂糖 　小さじ1
・塩 　小さじ1/3
・こしょう 　少々
・ケチャップ 　大さじ2
・ウスターソース 　大さじ1/2
・水 　50cc
■手順
⑴ 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し粗熱をとる。
⑵ ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
⑶ 合びき肉、塩、こしょうを加え粘りが出るまで混ぜる。1の玉ねぎの半量を加えて均一になるように混ぜ、2等分にする。
⑷ スライスチーズを小さく折りたたんで3でつつみ、空気を抜きながら小判形にととのえて中心を軽くぼませる。同様に計2個作り、冷蔵庫で15分冷やす。(冷蔵庫で冷やすことで、柔らかく崩れやすくなっている肉だねをしっかりと形が保つ状態にし、チーズが外に流れ出るのを防ぎます。)
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて片面2分程ずつ中火で焼き色つくまで焼く。
⑹ 残りの玉ねぎ、☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で10分程煮る。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes