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🍫巧克力情人節限定款來囉🥳
在2/14 前訂購✨經典巧克力布朗尼✨
提供 【 4塊 / 6塊 】 2種盒裝數量訂購
每塊尺寸大小 : 6X6 cm
4塊/盒裝 580元
6塊/盒裝 860元
情人節限定款禮盒 $890元（⚠️內含堅果成分 若有過敏的朋友請注意）
嚴選食材：
🌟法國法芙娜70%頂級純苦巧克力
🌟法芙娜 VALRHONA 頂級無糖純可可粉
🌟法國諾曼第產區限定奶油
🌟馬達加斯加香草莢
🌟放牧鮮土雞蛋
🌟日本上白糖
🌟法國冠軍麵粉
阿比諾是挑選來自非洲頂級 Forastteros 品種可可樹，所種之可可豆所製成
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又做了布丁，換個口味，今天做巧克力焦糖布丁。
巧克力味挺濃，不過我還是喜歡咖啡布丁，大人感更重，苦甜均衡，滋味深沉，配咖啡剛剛好。
九月在學田市集的手沖咖啡與甜點課程還有名額，除了實做三款手沖咖啡外，還會教兩種甜點，經典巧克力布朗尼與咖啡布丁，有興趣的朋友一起來玩哦。
報名請來這裡
https://www.buffalo1966.tw/20200904-2/
[經典巧克力布朗尼]
天氣涼爽讓人開始想吃苦甜巧克力的甜點，於是就來回味一下這種迷人的風味吧。
材料：
無鹽奶油 Unsalted Butter -\-\- 125g
黃砂糖 Brown Sugar -\-\- 125g
室溫雞蛋 Egg -\-\- 3顆
64% 黑巧克力 64% Dark Chocolate -\-\- 240g
濃縮黑咖啡 Espresso -\-\- 4大匙
香草精 Vanilla Extract -\-\- 2小匙
中筋麵粉 Plain Flour -\-\- 150g
可可粉 Cocoa Powder -\-\- 15g
泡打粉 Baking Powder -\-\- 1小匙
鹽 Salt -\-\- 一小撮
核桃 Walnut -\-\- 150g（可加可不加）
做法：
1. 黑巧克力隔水加熱融化，放至微溫備用。
核桃切碎備用。
於烤模內部刷一層薄薄的植物油，並鋪一層烘焙紙。
烤箱預熱至180℃。
2. 將奶油融化之後，加入黃砂糖攪拌均勻。
3. 將三顆雞蛋打散，緩慢加入奶油中，邊加入蛋液邊持續攪拌的動作，直到蛋
液全部加完，完全與奶油融合。
4. 接著加入融化的黑巧克力均勻攪拌。
5. 再加入黑咖啡與香草精混合均勻。
6. 過篩加入中筋麵粉、可可粉、泡打粉及鹽，用刮刀由下往上翻攪均勻至麵糊
滑順。
7. 加入核桃碎混合。
8. 麵糊倒入烤模中，用抹刀將表面盡量抹平。
9. 放入烤箱中層，烘烤約20~25分鐘。
烤布朗尼的關鍵在於烤到九分熟，不能完全熟透，請使用刀尖插入測試，若
有些許濕潤麵糊黏著在刀尖上，即可出爐。
10. 出爐後在烤盤中定型一段時間再脫模，並移至網架上放涼，切成正方形塊狀
即完成。
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們來考一盤美式經典：酥皮軟芯的巧克力布朗尼(Fudgy Brownies)。
巧克力布朗尼是很多朋友的最愛喔，而軟芯的布朗尼，更是有廣大的鐵粉支持，他的作法非常簡單，材料也不複雜，基本上就是一個料理盆，把材料往裡面加加加、攪攪攪，從頭做到底，然後拿去烤就完成了，很適合在家動手作。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/qZioU8pYfBI
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軟芯布朗尼(Fudgy Brownies)怎麼作呢？
下面是巧克力布朗尼的作法與食譜：
☞ 份量為18*18*5cm的方形小烤模(可切出九塊6*6公分的布朗尼)。
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 ／ Ingredients
* 無鹽奶油 85克 / unsalted butter 85 g
* 苦甜巧克力 100克 / bittersweet chocolate 100 g
* 無糖可可粉 15克 / cocoa powder 15 g
* 細砂糖 100克 / granulated sugar 100 g
* 黑糖(或二砂/黃砂糖) 50克 / brown sugar 50 g
* 香草精 8克 / vanilla extract 8 g
* 鹽 1/2茶匙 / salt 1/2 tsp
* 蛋 2顆 / eggs 2
* 中筋麵粉 40克 / all-purpose flour 40 g
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✎ 做法／Instructions
1. 先將巧克力分成兩部分切碎，60g 做甘納許，40g拌入麵糊
2. 將奶油以中火加熱融化，然後趁熱淋在60g的巧克力碎塊上，靜置兩分鐘，接著攪拌至完全融合滑順(巧克力奶油甘納許)。
3. 起一中大型的料理盆，打入兩顆雞蛋，加入白糖和黑糖(黑糖可以用二砂/黃砂糖替代)，以打蛋器打發。
4. 蛋糊要打發到膨鬆顏色變白。
5. 加入鹽與香草精，拌勻。
6. 加入巧克力甘納許，拌勻。
7. 篩入麵粉和可可粉，輕拌(Fold)到看不見乾粉即可，不要過度攪拌。
8. 最後將40g的巧克力碎塊拌入，麵糊即完成了。
9. 將烤模底部與四面抹上Butter，鋪上烘焙紙，同時烘焙紙的底部也要抹上Butter(這樣布朗尼就不會沾黏)。
10. 烤箱預熱 180° C，烤20分鐘。
11. 烤好後，把布朗尼留在烤盤上完全放涼，即可切片收工囉 ^^
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#布朗尼作法
#簡易甜點食譜
#巧克力甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
到現在才發出真是非常落伍~~ 就來輕鬆一下 陪你度過鬱悶的星期一 不買不吃巧克力也沒關係 看我如何變得厭世也不錯嘛 哈哈
今天的我
上衣｜H&M 之前分享過的那件
粉底｜MAC Studio Fix Fluid #N12
唇膏｜smashbox #out lound
指甲油｜honeysuckle #24
我的膚質｜乾性 敏感肌
經典布朗尼可可慕斯杯 $49
經典巧克力布丁 $45
醇黑巧克力菠蘿泡芙 $45
經典巧克力可麗餅 $45 （影片不小心打錯～～
濃情花生巧克力糰子 $39
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經典巧克力布朗尼 $99
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濃情雙重巧克力燒$89
經典巧克力圓舞曲 $129
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Camera｜ Canon G7X Mark ll
Editing｜威力導演
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Bilibili｜Ching小沁
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This video is NOT sponsored.
因為感冒所以聲音鼻音很重！😂
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