關於 綠色球狀花 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

恭喜台灣的爸爸媽媽，今天終於『開_學_了』😂😂要不要做些🐽蜜汁豬肉乾🐽普天同慶啊？保證孩子會非常喜歡這道點心的。

🍴『岑太太金錢蜜汁肉乾』食譜如下🍴(寫在前面： 這道料理需要『耐心』但成功的時候，妳一定會感謝我的👍)

準備材料:
絞肉600克 (肥瘦比3：7。請肉販幫你絞兩次, 口感更細緻)
砂糖70克(我採取低糖，正常須100克)
魚露20克...（害怕魚露的味道，也可用日式柴魚醬油、鮮味露 or 壺底油來代替）
黑胡椒5克
辣椒粉5克(完全不吃辣者可以不要放，但它是肉乾唯一紅色來源，您可選用匈牙利和韓國辣椒粉，它們顏色漂亮而且口感不辣)
雞粉5克
檸檬皮(1顆，只能刮取黃綠色部分，千萬不要刮到白色，口感會苦)

★★注意： 請另外準備麥芽糖或濃蜂蜜水(糖一匙+溫水一匙) 1:1 均勻調開備用★★

做法如下:
(1)先把絞肉加入所有的調味料，打到肉很明顯的產生黏性(會看到白色的一條一條牽絲出來，肉質逐漸變黏有光澤就ok)

(2)把攪好的肉泥分成球狀，鋪在烘焙紙上，用湯匙輕輕的按壓，讓肉泥成為0.3-0.5公分的圓餅。(請注意，一定要很仔細很仔細的鋪平，不要有高低起伏，也不能有縫隙和漏洞，這工作急不得，一斤肉可以做整整40片)

(3)送進烤箱，先烤第一次定型，150度，只烤10分鐘。

(4)取出肉片，此時是濕濕的像早餐店的漢堡肉🍔，請不要擔心這是正常的，請用刷子很均勻的在正面塗上剛剛調好的蜂蜜糖水或麥芽糖水，薄薄一層就好喔，再次送進烤箱，這一次請調高溫度，用190度烤10分鐘。

(5)再取出，把肉片翻面，反面也塗上薄薄一層的糖水，你會發現烤過的那一面已經明顯的變成深紅色且表面有漂亮的油光，再送進去烤箱同樣190度烤最後10分鐘。(這一次要特別注意，尤其最後五分鐘要不斷查看爐火，否則很容易烤焦喔)

(6)把肉片最外圍顏色較深、較焦的部分細心剪除，就大功告成了，祝您成功!!!!

🐽喜歡長條狀的肉乾，做法比圓形的更簡單些，請點進照片，附有說明🐽

🐽這款金錢肉乾在美X香600克要賣820元吔！我們在家自製，成本只花120元，就可以做出直徑5公分、整整40枚厚片肉乾，是不是有賺到的感覺？💰💰💰

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生病的鳥的特徵：
患病的鳥
給人以體格瘦弱、羽毛蓬亂、無精神等病態。 如果是這樣的鳥要特別關注一下
羽毛蓬鬆
病鳥會因身體出狀況時, 體溫是比較容易下降
所以他他們怕冷時, 會先把毛蓬鬆起來讓身體保暖
眼睛無神和緊閉
當鳥生病時, 因為不舒服,所以會採取休息來休養,因此睡眠時間也會跟著加長,
雙眼無神代表鳥寶此時身體不適,因而恍惚, 如果只僅閉單眼,也代表了閉著的眼睛不舒服。
呼吸急促
如果不適因為興奮, 驚嚇或是大量運動導緻的呼吸急促,
突然一段時間的不自主呼吸急促和胸部起伏很大時, 多半已上已經生病了。
羽毛不正常脫落:
正常的羽毛脫落不會帶血,也不會帶體液,
不會同時大量的脫落, 如不正常的脫落代表了鳥寶身體或心理出了問題。
體重減輕
短時間體重減少了平時體重的10%以上,代表鳥寶身體出了問題要趕緊治療,
食慾下降
幾乎所有的病, 都會讓鳥寶不想進食，或是腸胃吸收不良,因而導緻體重跟著下降。
營養不良的鳥胸骨路出，皮膚乾燥、缺乏彈性，羽毛松亂，色彩不艷麗。營養不良常是由於飼料不足；或飼料搭配不當；或消化不良，吸收障礙，長期下痢或寄生蟲病及其它疾病。各種疾病都能表現出營養的改變。
患病看姿勢、反應
鳥的姿勢有正常的生理姿勢和不正常的疾病姿勢，因此，常常將鳥姿勢的變化和棲息的特點作為診斷的依據。
如果鳥常常不會理毛、不太動或有時體力不支,因而會躲在籠底角落邊,或是身體傾向另一邊伏靠籠子邊緣。
糞便
飼養者每天要對鳥便進行仔細觀察，如糞便的形狀、顏色、氣味、有無黏液、備液、寄生蟲、異物及慰酸鹽的多少等。患白痢病時，鳥的糞便呈白色糊狀或灰石灰樣稀便；患新城疫時，糞便呈黃色或黃綠色稀便；球蟲病時，糞便呈棕色或為帶血稀便；寄生蟲病時，在糞便中有蟲體。鳥糞是鳥兒健康最直接的表現，要養成每天看鳥糞的習慣
腹瀉
會不斷排出粥樣、液狀或水樣便。輕度短時間的腹瀉，常由於飼料急劇變或食鹽過多。頑固而重劇的腹瀉，則表示腸道有炎症過程，如腸炎等。
如果肛門外沾到排泄物，可能是因生病而出現拉肚子的病徵
便秘
如鳥便秘是由於腸內容物滯留，阻塞於腸管內，排出困難，多為少量暗色的球狀硬固糞便。
若肛門直接被硬掉的排泄物堵住，那可能是吃的飼料太干，缺乏水份，導致糞便無法順利排出。 （解決方法：用棉花棒在屎眼輕輕轉圈刺激排便）
排糞帶痛
當鳥在排便時，表現疼痛不安、驚懼或努責，多患有腹膜炎和胃腸炎，或是由於胃腸心肝等臟器被鐵釘、鋼針、魚刺、尖銳的木棍等刺入，引起的創傷性心包炎、創傷性胃腸炎及肝創傷等所致。
皮膚
雖然健康鳥的皮膚因種類而民，但皮膚是健康之鏡，應注意觀察鳥裸露皮膚的顏色及有無腫脹、疣、痘等。
例如鳥患皮膚型痘時，鳥的喙、眼皮、腳等處可出現痘診；患疥癬時，要早期發現，口角處的皮膚變化，一旦蔓延至喙及眼部，已經很嚴重了。外傷時，皮膚有創傷和出血。
羽毛
當患病時，羽毛蓬亂、無光澤，整個體型顯得臃腫。有寄生蟲寄生於羽毛上或患泛酸、葉酸、鋅、硒和維生素A缺乏時，羽毛生長緩慢、粗亂、易掉、易折斷或褪色。
眼睛
一般情況下，鳥患任何疾病均能表現出眼睛無神。有些鳥病能引起水晶體渾濁，甚至失明。某些鳥病的症狀為閉目、流淚、腫脹或有乾酪樣物等病變。維生素A缺乏時，患乾燥性性眼炎。注意一般鳥類容易感染支原體衣原體，對大環內酯類敏感。還有值得注意的是，眼病有時候是感冒的一種表現，需要看是否有其他的病變。
口腔
觀察鳥口腔時，應注意鳥的口腔黏膜、舌和硬顎的狀態及黏液的變化。如新城疫或有機磷中毒時，口腔黏液增多；患痘時，口腔兩側黏膜有白喉樣潰湯；維生素A缺乏時，口腔內有潰瘍、乾酪樣壞死或白喉樣假膜。
腹部
鳥的腹部柔軟，色澤與皮膚色相似。當鳥患有便秘、蛋阻留、腹腔腔腫物等，或肝病引起腹水，以及大量蛔蟲、絛蟲寄生時，會致使腹部明顯增大，硬度或色澤改變。
腿和關節
當鳥患有關節炎、大腸桿菌病、沙門氏桿菌及霉形體病或其他疾病時，脛關節、脛跗關節及趾關節的關節囊，經常發生腫大，出現跛行等症狀。

#目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項.
#啤酒花種
#使用30趴Graham粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html
全文轉貼~

這兩周我都在為著兒子的畢業專心減肥準備. 生活上沒有很多的不便. 但是上週開始, 商店內都不需要戴口罩了! 雖然感覺應該很舒服, 不過但凡進商店甚至是路上走我還是繼續戴口罩....

麵包還是繼續做啊~ 目前我家就是有兩種慢發酵的酵種, 一個是野酵硬種, 另一個就是這個啤酒花種. 其實深究起來. 因為米麴都是來自原有的買來的米麴菌. 要說是野酵的話我也不知道算不算. 在我找到的很多影片中. 絕大部分的米麴都不是來自空氣中抓取. 多是用種" 麴" 的方式來完成, 也就是買酒種或是把酒曲餅磨碎. 反正就是用既有的種來播種... 沒甚麼不好, 因為單一菌種多的話比較不容易被雜菌參與導至失敗. 只有看過一個中國的影片是做成球狀壓微扁. 中間壓小凹點上蜂蜜. 底部放米糠上面再覆蓋松針. 等待四天長菌.

中國做成酒餅的材料多會混合中草藥. 通常是小毒並且在人體服用上會有中醫的消炎作用( 多是用在跌打損傷的藥草)雲貴地區會找一種叫矮坨坨的植物. 但大部分的地區則多少都會用到辣寥草. 這裡有一篇上海海洋大學對於辣寥草做酒曲的研究論文. 我覺得可以把很多原本我存在的疑問做解答:

辣蓼对酵母的影响及其在甜酒曲制作中的应用
http://www.tjfrad.com.cn/html/2017/2/201702025.htm

這裡面有提到糖化力. 也就是一定時間內, 加入酒麴後讓澱粉產生葡萄糖的多寡. 這篇是為了要找出辣寥草與糖化力的關係. 結論也可以看一下. 辣寥添加量6% 種麴添加量4% 培麴時間72小時（也就是做成酒麴餅種麴到可以使用來放在煮熟米飯中的階段需時三天)
我覺得有趣的是做成種麴的麴餅. 和日本的米麴( Koji) 的做法區別在於他們用的是熟的米飯. 中式麴餅是使用生米泡水磨成米漿壓掉水分後和草藥混一起的. 酒麴當然不限定是用在米酒上. 但凡穀類都可以使用. 當然也適用於小麥....

最近做了這個米麴.

非常有趣. 因為我使用的是米麴的孢子. 這包是我從網路上訂的. 來自日本人很多的杜賽道夫. 但因為沒寫保存日期. 所以我隨便亂加. 我用6 g 的米麴粉加上2 g熟糯米粉混合後種在煮熟米飯上的. 因為沒時間理它. 沒有翻米. 所以兩天它就開始長孢子了. 通常你看到的米麴都是白色絲狀的. 但養久一點就會開始變黃. 之後變成綠色成熟....
恩~ 我不覺得不能用. 因為都是一樣的菌... 不過所謂的QC 就沒有了.因為定量會變得困難... 今天用它來續養我的啤酒花種.

這裡我們就要來進入正題了. 為什麼米麴這麼好. 但我們卻不拿來做麵包呢?
因為麵包酵母不吃蛋白質. 但是米麴甚麼都吃! 但凡你看到的醬油, 味增. 這些使用豆子來發酵的產品. 都是用米麴菌來完成的. 黃豆富含蛋白質. 麥酒裡當然有蛋白質. 不過它就是是我們做麵包最不希望被破壞的麵筋..... 也因此我們得考慮怎麼讓它健康存在.
米麴在溫度高的時候蛋白質水解酶會變得活躍. 所以根據日本人的經驗. 得用低溫( 低於28度) 來發酵會比較不會傷麵筋. 我想這也是志賀勝榮先生的書上啤酒花種的發酵用冷藏發酵的原因. 其實, 如果你不用啤酒花種. 也可以用清酒種. 那就是餵米飯的方式養酵. 這裡有一個做了很久清酒種的日本網站可以看. 我在這裡挖了不少寶
清酒種的製作方法
https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/
其實我學到的不只是這個. 因為我最近都沒怎麼餵養我的硬種. 都只有用啤酒花種來做麵包. 所以我嘗試了脆皮吐司的做法.

效果並沒有很好. 感覺麵筋弱掉了. 這是用一般小麥粉及粗全麥粉( Graham flour) 完成的麵包. 容積比有2.9 但僅僅只是呈現一般山形( 我用日式一斤吐司模) 其實我的溫度都在23度左右. 但是後發時有高了一點....28度....
我自己覺得. 加了牛奶的麵糰發酵上會比較穩定. 感覺牛奶對米麴菌是一個好吃的東西. 有可能是因為乳糖... 這樣來說, 被干擾的米麴菌好像效果更好. 我目前都是用常溫發酵. 當然, 使用冷藏發酵應該會更好. 不過, 我覺得我對於它並不是很了解. 想多混熟一點再來做冷藏發酵的麵糰．另外值得一提的是, 很多養米麴酒種酵母的. 都會在麵糰中加入豆漿. 我覺得一定很好吃! 而且會有" 味增" 效果. 這是我接下來會做的.
這次主圖的山形吐司是因為志賀老師的食譜中有一個皇家吐司食譜加的是脂肪含量超極高的Mascarpone Cheese( 我這次使用的是每百克40%脂肪) 很有興趣. 但是.... 老師另外有加很多奶油( 所以叫皇家吐司) 我不敢，因為超級肥~~~ 於是就以3.3的容積比做了這樣的一條土司:
1. 斯佩爾特低礦物粉 75%
2. Graham flour( 粗磨全麥粉) 25%
3. 啤酒花種 30%
4. 水 27%
5. Mascarpone Cheese 25%
6. 鹽 1.8%
7. 蜂蜜 6%
8. 麥芽精 0.4%

先30分鐘Fermentolyse 混入鹽成團. 發酵 一小時及第五小時各翻摺一次. 總基礎發時間是6小時 23度的室溫.
分割整圓中間休息30分鐘後再整形入模

2840mk /858 g =3.31

後發26度, 2小時就可以長這個高度. 烤溫: 預熱200度. 麵糰放入後降溫到190度. 前十分鐘給蒸氣. 總拷貝時間是38分鐘. 我自己覺得這樣的高度其實是一般帶蓋吐司的山形吐司高度 下一個麵包會用這種方式進行!

我很喜歡用啤酒花種做出來的吐司.... 你可以看到它有非常平均的氣孔分布

使用Mascarpone 的麵包非常柔軟. 但我覺得因為是粗磨小麥粉. 又是全穀, 所以麵包屑會比較多.... 我想我應該不會繼續用這種全穀粉來做吐司麵包. 因為覺得不細緻. 下一條要用一般全穀粉....
對我來說, 這個麵糰難在判斷. 每次都會思考後發時間到底應該要怎麼調整. 雖然幾乎都說是2~3小時. 但我其實想知道它會不會8.5分發進去烤會比較好? 因為之前的那個吐司雖然發酵2.3小時只漲到8分滿. 有滿模. 比起這條的一些成分.... 並沒有差太多...
吐司好難. 但真的很有挑戰性!
如果你對於這個啤酒花種或是酒種有經驗. 也歡迎留言討論! 因為我也是這個種的新手! 不過我想我應該會把這個種一直玩下去. 因為在我的感覺中. 以" 健康" 程度. 這個種裡面有蛋白水解酶. 幫助了你分解一些蛋白質. 對於消化道來說會比較好. 也是近年來標榜長時間發酵麵糰可以帶來益處的原因. 只是我看到別人都有好的容積比. 我的還是用比較多麵糰的做法. 不過, 氣孔對了應該就可以了! 你看~ 這次養米麴發現的能量不滅定律:

明明我加溫是33度.但因為發酵, 溫度可以跑到37~38度. ( 我設定43度要提醒我, 免得酵種熱死! ) . 本來一直有打算做鹽麴, 米酒等等的食物. 但就是因為麵包製作佔據了我的大腦~ 現在....慢慢加進來了. 蠻有趣的!
~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的一些紀錄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

七月起, 很多聚會的入場都是出示打疫苗證明就可以. 當然入會場後沒人戴口罩了.
我覺得我們很幸運. 因為去年的畢業生好像是線上畢業典禮.
週四下午去了兒子的學校. 那是領畢業證書及總成績的日子. 看著他的同學們驚覺自己的兒子都長這麼大了~ 那些以前看起來超級稚氣的小孩們. 各個西裝筆挺. 真的很不一樣.... 當初因為兒子得上中學才舉家移回德國. 這之前應該沒做過甚麼有趣的蛋糕....

芒果蜜餞及鏡面外加乳渣芒果膏裙襬

不過, 經過八年的訓練... 我把這個輕乳酪蛋糕又升級到德國人適合的喜歡的口味. 周五早上五點多我就起床開始烤蛋糕. 放涼並冷藏. 等到下午三點才能進慶祝會場上桌.
用心就可以搶頭香! 在眾多同學家屬帶的蛋糕中第一個被全數取光

因為要自己帶回自己的盤子. 所以吃完晚餐後我就先去把蛋糕盤帶回放桌上..... 沒想到有人特地跑過來讚美我的蛋糕有多好吃.... 所以趁機宣傳一下我的Youtube影片
https://www.youtube.com/watch?v=1J4QQBxtqpA
詳細食譜: 用 16 cm 不鏽鋼鍋做輕乳酪蛋糕食譜 Einfach japanische Käsekuchen mit Topf backen Rezept . Easy Japanese cotton cheesecake recipe use pot.
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/16-cm-einfach-japanische-kasekuchen-mit.html
26公分模具的食譜及注意事項:
德國家庭必備模具26公分輕乳酪蛋糕食譜 切蛋糕器具與方法 Japanische flaumig Käsekuchen Torte Rezept Japanese cotton cheese
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/26-japanische-flaumig-kasekuchen-rezept.html

這次就是用26公分模具做的

我覺得這就是德國人可愛的地方. 他們不管是好或不好都會不吝於讚美或是指正!

很多時候, 我們認為自己很厲害都是自己想的做法. 例如, 有粉絲頁留言說他都是靠自己研究做法... 但實際上, 沒有前人的經驗我們根本不會做麵包. 都是一直以來的傳承. 從中不斷地, 利用書本, 上課或是影片等等的材料來模索.例如: 你為什麼打麵糰要打到薄膜? 這個薄膜的依據是甚麼? 是你自己發明的拉薄膜嗎? 我的文章中總是會連結很多的我看到的讀過的好文. 沒有他們的經驗我可能會走很多冤枉路. 這並不是我自己的研究. 但我們有吸收利用. 所以應該時時保持謙虛的心態才是...

就如同薄膜要怎麼解讀? 基礎發酵要多少度? 要多久? 這都是你汲取別人的經驗來了解, 但是實際上操作久了以後才會有自己經驗的一個過程.

當然, 這當中有很多的" 實驗" . 而基礎是不變的. 這個輕乳酪蛋糕食譜就是這樣來的. 我混合德國的特殊食材乳渣的原因是因為這個食材吃起來非常清爽. 而且它沒有加鹽. 一般輕乳酪蛋糕裡的奶油乳酪都會加鹽. 雖然蛋糕中有的人會說加一小搓鹽. 但我的感覺是這個蛋糕用奶油乳酪加乳渣的" 鹽量" 會少很多. 雖然味道不是很強烈. 但以檸檬汁及糖來補足. 冷冷地吃會很有味道. 而芒果乾及乳渣奶油是強化味道用的. 但這些訓練都來自於不斷地吸收別人的東西來想來改. 所以, 我不覺得我的食譜是抄來的. 因為食材一樣但比例不同外觀及口感也會不同. 麵包更簡單. 因為單純的食材用不同比例的液態就會展現出不同的樣貌. 但是, 如果我沒有看到書上用Mascarpone 可以做麵包. 我想我應該也不會想到用它. 這就是學習. 真的不是我自己創造的...但經驗已經變成是我自己的. 不論失敗或是成功.

這次我婆婆也一起去了慶祝會. 她事前在我身邊看我擠蛋糕裙時一直說不知道是甚麼味道? 因為她最近膝蓋不舒服都用拐杖. 所以到達會場後. 我問她要不要我幫她拿蛋糕. 她馬上說拿我做的就好😍😅 結果老爺回報我的蛋糕最早被拿光時她還說早就知道會如此😁 我把食譜影片連結給她. 她當場就看了. 然後告訴我這麼複雜當然好吃. 事實上, 德國蛋糕很多都是東西混合一下就可以烤的. 這樣要打發蛋白的蛋糕很少. 我婆婆還驚訝我沒有放泡打粉!

酒足飯飽後. 晚會一直到11點. 年輕人還有續攤. 到公園去聚會.....
永遠不會忘記今年農曆六月14日的月亮....
好圓好亮! 但我的心情真的五味雜陳

兒子, 不管你的未來如何. 都不要忘記, 家裡的燈都會為你打開. 媽米永遠愛你....

他早上5點半到家! ( 結果燈早關了~ 因為太陽出來了😂😂😂

#德疫誌

想知道常在日本媽媽們便當裡出現的各種各樣五彩繽紛的飯糰，是怎麼做出來的嗎？

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

繽紛飯糰所使用到的食材「雞蛋」，以蛋白質的品質來看，「生物價」高達90以上，屬於優質蛋白質的來源，很容易被人體消化吸收、利用，而除了蛋白質之外，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。

而卵磷脂（Lecithin）主要出現在蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，本身具有乳化油脂的功能，所以家裡要自製的沙拉醬，通常都是取蛋黃和沙拉油攪拌而成，另外，卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，所以吃蛋時候記得吃蛋黃，適量攝取能增進身體健康喔！

陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816

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Ingredients:

Eggs‭
Some mayonnaise‬
Tuna fish‭ ‬
‭‬Some furikake
Some shari‭‬
Seaweed
Some rice‭
Ground seaweed

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黃色小飯糰食材：
蛋黃
白飯
無油鮪魚
美乃滋

香鬆飯糰食材：
香鬆
白飯

鮪魚飯糰食材：
醋飯
無油鮪魚
美乃滋
海苔

綠色小飯糰食材：
醋飯
海苔粉

步驟：
1.洗米，將米泡20分鐘後，歷乾煮米，以1杯米1杯水去煮
2.煮水水滾後，將蛋放下煮熟，取出蛋黃和飯混合成黃色
3.美乃滋與鮪魚混和好
4.保鮮膜撕開鋪在桌上，將白飯鋪至保鮮膜上，將鮪魚美乃滋放入飯的中心，將飯包起來成球狀 （黃色小飯糰）
5.將球狀的醋飯沾滿海苔粉(綠色小飯糰)
6.白飯與味島香鬆混和好捏製成三角形（香鬆飯糰）
7.醋飯包入鮪魚美乃滋醬，捏成三角型，最後黏上海苔 （鮪魚飯糰）

＃おにぎり　#Onigiri　#飯糰

音フェチ
料理音

完整食譜：https://www.yokofu.tw/christmas-decoration-ideas/

聖誕節前夕總是面臨一個困境：到底是要跟風慶祝一下，找個名目吃頓有氣氛的大餐？還是堅決抵制商人的詭計，在家吃點簡單的就好？如果你介於兩者之間，一點都不想花大錢，又想來點聖誕氣氛點綴，那就參考一下這9種食物裝飾吧：

1.) 麋鹿酒瓶

所需材料:

1 手啤酒 
快乾膠
6 對 裝飾眼睛 
6 顆紅色絨球 
6 條咖啡色毛根


作法:

將每對眼睛貼在每瓶啤酒的瓶頸處，下方再黏上紅色絨球做鼻子。咖啡色毛根纏繞瓶口處打個結，剪下兩小段毛根黏在兩側做成鹿角樣。

一個可愛的麋鹿啤酒就完成啦！厲害的人甚至可以直接用毛根開啤酒！

2.) 雪人甜點

所需材料(4份):

4 個小杯 
400 g 奶油乳酪
8 個圓形布朗尼
巧克力醬 
4 顆棉花糖 
黑色調溫巧克力
橘色翻糖
打發鮮奶油

作法:

將小杯裡填滿一層奶油乳酪，放上一層布朗尼，再填上一層奶油乳酪，重複至杯滿。最後頂端塗上一層巧克力醬。

擠一層打發鮮奶油在杯子頂端，放上一顆棉花糖。黑調溫巧克力融化放入擠花袋中，在棉花糖和鮮奶油上擠出雪人五官和鈕扣。最後再把橘色翻糖做成鼻子形狀，用巧克力黏在棉花糖上即可！許多甜點都可以如法泡製，在頂端做出一個雪人喔！

3.) 麋鹿布朗尼

所需材料:

1 個圓形的巧克力蛋糕或布朗尼(直徑約20公分)
黑色調溫巧克力 
6 顆紅色雷根糖 
12 顆裝飾糖片
6 個德國結鹹餅乾

作法:

將布朗尼蛋糕切成六等份，用融化的黑調溫巧克力做黏膠，在蛋糕表面黏上裝飾糖片當眼睛和紅色雷根糖當麋鹿鼻子

將德國結鹹餅乾切對半，插在每份蛋糕兩側當鹿角。再用黑巧克力點在裝飾糖片中央，做出麋鹿眼睛。你的麋鹿蛋糕就完成了！

4.) 鹹點聖誕樹 

所需材料:

400 g 奶油乳酪 
1 個甜筒 
綠橄欖、黑橄欖、紅橄欖 
番茄乾切片
迷迭香 
起司塊
圓餅乾

作法:

將甜筒倒置在盤中央。將奶油乳酪放進擠花袋中，一圈一圈擠在甜筒周圍，覆蓋整個甜筒。一層擠完後如果還有空隙可以擠第二層。

接著用不同顏色的橄欖、迷迭香和番茄乾裝飾這個甜筒聖誕樹。最上方放一個起司造型的星星。盤子旁邊放上起司塊和圓餅乾點綴，你的鹹點心盤就完成了

5.) 松果奶酪盛宴

所需材料:

400 g 香料奶油乳酪
200 g 杏仁
迷迭香數枝，做裝飾 

作法:

將香料奶油乳酪放在盤中央，用湯匙和手塑造成橢圓堅果狀。將杏仁排列在奶油乳酪表層，記得按照同一個方向排列。一側放上迷迭香裝飾

擺盤時可以放上幾顆真的松果或幾片餅乾，你的松果奶酪擺盤就完成了 

6.) 莫札瑞拉番茄聖誕樹 

所需材料:

4 顆大番茄 
4 顆莫札瑞拉起司球 
新鮮羅勒葉 
綠色小番茄 
鹽和胡椒
橄欖油 
義大利香醋 

作法:

將番茄和莫札瑞拉起司切片，一片起司配一片番茄，依序擺在盤中央呈聖誕樹狀。每片起司和番茄中間夾一片羅勒葉。

牙籤穿過小番茄，放在聖誕樹中間點綴，撒上鹽和胡椒調味。最後淋上橄欖油和義大利香醋。


7.) 聖誕花圈 

所需材料:

1 份卡蒙貝爾起司 
750 g 披薩麵團 
1 顆蛋
新鮮蔓越梅
迷迭香

作法:

將卡蒙貝爾起司擺在烤盤中央。將披薩麵團分成26份，揉成球狀。將麵團球排列在卡蒙貝爾起司周邊成花圈狀。大約排成兩排。麵團間互相連接，刷上蛋液。

放進烤箱180 ° C 烤15分鐘，出爐後，在上面用新鮮蔓越梅和迷迭香裝飾。開動時，將麵包球摘下來沾中間的卡蒙貝爾起司即可享用！

8.) 聖誕老公公番茄

所需材料:

8 顆大番茄 
奶油乳酪
16 胡椒粒 

作法:

將番茄上緣切除，中間果肉挖空。用湯匙將奶油乳酪填滿番茄中間的洞，直至滿出少許。將切下來的番茄片蓋回去奶油乳酪上，放兩顆胡椒粒當眼睛裝飾。

就是這麼簡單，看起來有像聖誕老人吧！


9.) 聖誕帽布朗尼 

所需材料 (6 份):

6 份小馬芬或布朗尼
300 g 打發鮮奶油 
6 顆新鮮草莓

作法:

在布朗尼上擠一圈打發鮮奶油，放上一顆去蒂後的草莓，草莓尖端朝上。草莓尖端在點上一點打發鮮奶油，聖誕帽就完成了！

看看這些創意十足的開胃點心和擺盤，材料平實簡單，也不需要高技術難度。稍微花點耐心，就能讓你的食物賞心悅目喔！記起來，下次宴會可以拿出來試試！

位於千葉三井OUTLET木更津附近的「東京德國村」佔地廣大，種植了各式各樣大量的花卉，到了秋季這裡還看得到一種很特別、最近紅遍IG的植物叫掃帚草，原本一顆一顆綠色的球狀植物會由橘色慢慢轉紅色，非常壯觀呦～

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