【薯條綠了,你就怕了嗎?】
我們都知道,發芽馬鈴薯不能吃,其中的龍葵鹼食用過量會導致急性中毒,而過去連鎖速食店發生的 #綠薯條事件 驗出龍葵鹼超標,讓大眾看到綠影就開槍,但綠薯條=過量龍葵鹼嗎?
Tags: 綠薯條事件
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專業新聞獎項肯定:
●2020
【消費者權益報導獎】雜誌媒體類 專題報導獎:
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【消費者權益報導獎】平面媒體類 平日報導獎:
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【第46屆曾虛白先生新聞獎】公共服務報導獎 報紙及雜誌類:
《黑金詐欺:咖啡豆混充騙局》-入圍
●2019
【消費者權益報導獎】平面媒體類 專題報導獎:
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●2018
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《一頓沒有人滿意的午餐:透視國小校園午餐五大爭議》-特優
《沒落王國的診斷證明》-佳作
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●2017
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●2016
【消費者權益報導獎】雜誌類 專題報導獎:
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以飲食為核心,探究與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,建構讀者全面的飲食認知,讓關注食事的閱聽眾,開啟食域新觀點。
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綠薯條事件 在 [新聞] 摩斯「綠薯條」不只1起衛生局將立即調查- 看板fastfood 的推薦與評價
https://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20170807/1177093/1/
驚!摩斯「綠薯條」不只1起 衛生局將立即調查
(更新:摩斯、北市衛生局說法)
昨有網友在台大批踢踢速食版版上發文,指前天在位於台南摩斯分店點了黃金薯條,但一
撥開炸皮,裡面卻呈現綠色,質疑摩斯在台代理商東元品管讓人疑慮,並查馬鈴薯變綠和
發芽會有龍葵鹼(Glycoalkaloids)累積,會有毒性。摩斯金黃薯條在2013年因「綠薯條」
事件停售,上月重新恢復上架卻又傳出問題,衛福部食藥署表示,馬鈴薯已明顯變色,違
反《食品安全衛生管理法》可令業者限期改善,否則罰3萬~300萬,已請台南市衛生局就
摩斯漢堡的馬鈴薯供應商稽查,因馬鈴薯若發芽產生龍葵鹼,代表原料供應就有問題。
不僅台南有網友買到綠薯條,北市衛生局食品藥物管理科科長王明理表示,上月10日也接
獲民眾投訴指出,位在北市國家音樂廳的摩斯漢堡出現綠色薯條,經派員稽查現場則暫未
發現綠薯條,經查該分店薯條供應商供貨也無問題。至於台南摩斯分店發現的綠薯條案件
,將待食藥署移交案件後,會立即展開調查工作。
據該網友發文提供照片,撕開薯條外層炸皮,裡面有著像是奇異果般色澤的綠色,有些部
位即使隔著炸皮,仍可看到有隱隱的綠色。
該發文網友表示,原吃了幾根都沒什麼問題,直到發現了一根不尋常的薯條,皮撥開以後
長這樣,猜這應該是總公司原料倉儲出問題,而不是分店的疏失,因此直接上網客訴總公
司,並告知當店店員,店員也立刻補上一包薯條,新的薯條也沒有再發現問題。該網友表
示,之前黃金薯條已經停賣多年,這幾個月才重回菜單,卻又見到綠薯條,覺得公司品管
讓人疑慮。對此網友紛說要是自己可能根本就沒發現,就不小心吃下肚,還有網友虧:「
這是奇異果風味黃金薯條」。
摩斯金黃薯條在2013年就發生過民眾吃到綠薯條後,出現嘴巴發麻症狀,經衛生局檢驗證
實「配醣生物鹼」(包括龍葵鹼和卡茄鹼)含量高達1496.79ppm,比世界衛生組織公佈標
準20-100ppm以下,高出至少10多倍。摩斯當年因此宣布停售黃金薯條。
摩斯表示,金黃薯條從2013年停售以後,因很多顧客票選都非常喜歡該產品,上月才重新
再度回歸,薯條半成品也是由國際知名薯條供應商麥肯供應,目前衛福部有提出草案,規
範龍葵鹼在200ppm以下,是合乎安全,內部驗收也依據該標準進行,對於為何會出現該綠
色薯條,也會再向供應商詢問,並要求改善
但衛福部食藥署表示,據民眾提供的照片可見馬鈴薯已明顯變色,違反《食品安全衛生管
理法》可令業者限期改善,否則罰3萬~300萬,已請台南市衛生局就摩斯漢堡的馬鈴薯供
應商稽查,因馬鈴薯若發芽產生龍葵鹼,代表原料供應就有問題,不可能是正常的馬鈴薯
被摩斯切條油炸後所產生,因此重點擺在其供應商的品管稽查。
大量誤食龍葵鹼恐急性中毒,常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,目前該
署並沒有200ppm的限量規定,建議民眾可將變綠的薯條送台南市衛生局檢驗,釐清是否為
龍葵鹼造成,如因此被民眾吃下肚造成食物中毒,依法可罰6萬~2億(朱正庭、蔡明樺、
沈能元/台北報導)
出版時間:15:36
更新時間:18:29
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看來大概又要下架了
想吃卻還沒吃的趕快去吃
錯過這次恐怕要再等4年囉
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