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今日午餐～綠蘆筍豬肉壽司
昨天吃太好了～今天就換點清爽又營養的壽司吧！
🍳豬絞肉和白米一起下去蒸，蒸好後放置冷卻👉綠蘆筍、玉米筍、紅蘿蔔條全部切成跟海苔一樣的寬度👉切好後下滾水川燙後放置冷卻👉取兩片韓式海苔，舖上豬肉飯👉接著放上兩條綠蘆筍+一條紅蘿蔔+半條玉米筍👉慢慢地捲起來，再用保鮮膜包起來塑形（要切的時候也會比較好切）👉塑形好後就可以用刀子從中間切一半～就可以放入便當盒囉！
真心不騙～綠蘆筍包進壽司裡還真的好好吃耶！恐龍麻和晉格格試吃後都覺得綠蘆筍好脆好清爽耶！😋😋😋
#綠蘆筍料理
#壽司變化多又好吃
#小恐龍們很買單
鮮綠蘆筍料理又來了~ 蘆筍豪好吃呀!
http://micoberry.blogspot.com/2015/04/cook-10_18.html
蘆筍火腿起司雞肉卷 — 除了火把，牛排和香腸外，大多數的烤架上也會有雞肉。因此今天要示範一道簡單的雞肉變化，以頂級形式呈現雞肉，上面覆蓋著綠蘆筍、火腿和起司，然後捲起來。這道料理將成為下次燒烤時最受歡迎的菜。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/asparagus-ham-chicken-breast
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所需食材 (3份):
3 片 雞胸肉
鹽和黑胡椒
3 片 大火腿
3 片 大起司
15 根 綠蘆筍
醬料部分:
2 湯匙 番茄醬
1 茶匙 芥末醬
1 湯匙 油
2 湯匙 醬油
2 湯匙 柳橙汁
鹽和黑胡椒
其它:
荷蘭醬
作法:
1. 雞胸肉橫向對切並放在盤子上。撒些鹽和黑胡椒調味，在放上火腿和起司片。
2. 蘆筍削皮，並在每片雞胸肉上放上五根削好的蘆筍，接著將其捲起。根據需要可以用牙籤固定。
3. 醬料部分：將所有醬料食材混合攪拌均勻，然後將其塗抹在雞胸肉上。
4. 現在，兩側烤雞肉捲，直到它們變成金黃色和脆皮，並與荷蘭醬一起食用。小技巧：如果雞胸肉有點厚，建議蓋上烤肉架蓋並用中火慢烤。
蘆筍是你的菜嗎？不要錯過這道火腿起司法式芥末蘆筍辮子：https://www.yokofu.tw/ham-and-cheese-asparagus-braid/
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火腿起司法式芥末蘆筍辮子 — 蘆筍是最常食用的蔬菜之一。它以大量美味佳餚為特色，有時作為主角，有時作為配角。但是，如果你認為自己已經確切地知道了蘆筍的料理方式，請再考慮一下，因為今天的火腿起司蘆筍編織物，將讓你迫不及待的嘗試！
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所需食材:
麵團部分:
240 g 麵粉
240 g 希臘優格
120 g 冷凍奶油
1 小搓 鹽
其它:
2 湯匙 法式芥末醬
8 片 火腿
4 片 起司
1 個 菲達起司
75 ml 法式白醬
150 g 綠蘆筍
海鹽
作法:
1. 將麵、希臘優格、鹽和奶油揉成麵團。如果冷凍奶油太硬，可以用刨絲器或小刀將其切碎。冷凍奶油可以讓麵團特別的光滑。然後從麵團的兩端向中間折疊，用保鮮膜包起來，讓麵團冷卻45分鐘。
2. 將麵團拿出並切成矩形。然後將法式芥末醬抹在中間，在上面蓋一層火腿，再一層起司。
3. 現在，再一層火腿，然後是起司和菲達起司，最後是法式白醬。
4. 在餡料的左右側以相等的間隔斜切麵團幾次。
5. 切開蘆筍的尖端，尖端應長6至8公分。現在，如影片中所示，將麵團編成辮子，然後將蘆筍尖放在餡料旁邊的左右側，這樣蘆筍頭就可以從麵團中看出。
6. 塗上蛋液，撒上海鹽，然後放進200°C烤箱15至20分鐘。
不要錯過影片裡的披薩辮子麵包：https://www.yokofu.tw/fill-and-weave/
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食譜：
1.) 培根蘆筍棒
所需食材
1個 酥皮麵皮
6片 培根
6根 綠蘆筍
1顆 蛋
鹽和胡椒
作法
1.) 將酥皮切成兩半，然後再將半條酥皮切成六條長條。
2.) 用培根包裹住綠蘆筍。
3.) 培根包裹好後，再包裹一條酥皮。
4.) 塗上蛋液，撒些鹽和胡椒調味，放進200度烤箱15分鐘。略微冷卻後，搭配醬汁，例如：奶酪醬、蒜泥醬或大蒜醬，都很美味！
2.) 甜椒薯條
所需食材
醬料部分
150 g 酸奶油
80 g 美乃滋
1湯匙 番茄醬
1湯匙 英國黑醋
1湯匙 香芹
鹽和胡椒
甜椒部分
3顆 甜椒(紅、黃、綠)
200 g 麵包粉
1 湯匙 紅椒粉
鹽和胡椒
3顆 蛋
200 g 麵粉
作法
1.) 將所有食材混和，然後讓其冷卻。
2.) 將3顆甜椒切成圈狀。
3.) 麵包粉、紅椒粉、鹽和胡椒倒入一個新碗攪拌。將切好後的甜椒圈，陸續沾取麵粉、蛋液、混合麵包粉。
4.) 放進200度烤箱15分鐘。最後，搭配上述自製的醬汁，可口。
3.) 義大利麵蛋塔
所需食材
45 g 帕瑪森起司
鹽和胡椒
1湯匙 香芹
100 ml 鮮奶油
250 g 義大利麵
4顆 蛋
芝麻葉
作法
1.) 煮熟義大利麵，並讓其冷卻。現在將帕瑪森起司、鹽、胡椒、香芹和鮮奶油混合。
2.) 將義大利麵分成四個小份，然後將其放到小碗內，並往邊緣擠，目的在使中間有一個洞。
3.) 撒些帕瑪森起司，並在中間打入一顆蛋。
4.) 放進200度烤箱15分。上桌前，放些芝麻葉裝飾。
阿慶師 料理 小筆記 1. 切 蘆筍 ，先去尾約1.5cm。直刀切，每段約4cm左右 2. 大火煮至水 ... ... <看更多>
綠蘆筍料理 在 [問題] 美國綠蘆筍有哪些料理法？ - 看板cookclub 的推薦與評價
請問各位：
我目前人在美國，常看到美國的綠蘆筍，但不知要怎麼處理它、
然後如何料理食材....
想請問各位，若我不想用油炒炸，有哪些方法可以提供我方便省時
烹調的？（因為我想買回來吃看看）
謝謝分享！
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幫個案改善了他們的問題時，是為他們的反應感到欣慰而努力，還是為了滿足自己
的虛榮心或優越感......
https://www.wretch.cc/blog/cyuyc68
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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