關於 綠豆椪內餡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今年夏天，吃了好幾家以前沒吃過的蛋黃酥呢！
這家台南的 佳興金葡萄蛋黃酥 是滑手機不小心滑到的，8/20前，2盒12入蛋黃酥就免運，太容易達標，但是還是要找人合購，最後仍不小心揪了一大團。😅

這家蛋黃酥口味有4種：烏豆沙、綠豆椪肉脯、棗泥、烏豆沙麻糬。6入、12入、15入、20入，可以買單一口味、2種綜合、3種綜合。宅配的話，建議12入以上盒裝，方便寄送。我和一位同事一起買了兩盒，再分裝成兩盒4種綜合，所以4種口味都嚐到了！

［烏豆沙麻糬蛋黃酥］，餅皮和烏豆沙表現算還不錯，多了麻糬，口感和風味都更有變化，但是可能因為還有麻糬，所以感覺蛋黃比較小，似乎不是一整顆？吃到經典［烏豆沙蛋黃酥］時，發現蛋黃其實也不小，是他們家蛋黃酥根本就是比別人的都大！所以顯得蛋黃小了點…. 吃到 鹹口味的［綠豆椪肉脯蛋黃酥］時，粲粲一開始很排斥，覺得蛋黃酥怎麼可以是鹹的？！（可是鹹蛋黃本來就是鹹的） 但一吃卻感到好驚豔！鹹甜鹹甜，綠豆椪內餡、肉脯、鹹蛋黃，本來就都是喜歡的食物，結合在這顆蛋黃酥餅皮裡，絕配！本盒最驚豔！比較少見的［棗泥蛋黃酥］，是蛋黃酥口味中的大人味，除了苦香，還有棗泥特殊的味道，粲粲完全不能接受，我也覺得…幸好跟同事交換後，只剩2顆。

特別推薦綠豆椪肉脯蛋黃酥，烏豆沙（麻糬）也不錯，然後這家蛋黃酥還有個特色就是「大」！

剛好發現8/20前2盒12入就免運費優惠快截止了，趕快發貼文分享！！各餅店開始接受蛋黃酥訂單了，想吃蛋黃酥想送蛋黃酥的朋友，不能再猶豫了，趕快下手吧！！

佳興金葡萄蛋黃酥
請大家自行參考店家粉專及官網，以了解產品及訂購資訊囉！

【吃狠好：南投🥮三元珍餅行】
今年終於讓我找到了
外婆口中的傳統口味🥮冰沙餅-白雪酥
立馬掏錢包買了一大堆
寄回去孝敬外婆跟我娘親
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吃的是回憶中的好味道
https://shu4114.pixnet.net/blog/post/522022780

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三元珍餅行的餡料都是自己做
不買外面的半成品回來加工製作
所以三元珍餅行糕餅品質有保證

🥮白雪酥
看似跟綠豆椪內餡長相極為相像，但口感非常不同
以蓮藕粉製成的白雪酥，入口後的清爽感更好
而且甜度很剛好，吃多也不容易膩

🥮狀元糕
老闆改良創新可以入口即化的糕阿(台語)
吃起來反而有點西式的潮流感
有為考生祈求金榜題名的寓意
很適合當伴手禮送人

🥮紅豆餡蛋黃酥超經典好吃
芋頭口味蛋黃酥更是優秀
傳統肉餅內餡的魯肉跟冬瓜也好好吃
還有綠豆椪，香氣十足

以上之外，糕點種類多，口味也多多
重點是💰價格非常平易近人🤣
歡迎大家用力選購~~~

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🥮三元珍餅行
📍地址： 南投縣南投市彰南路一段1045號
☎️電話： 04 9222 2449
🕗時間：一~日 08:00~22:00
👍粉絲團： 三元珍餅行
🛍官網：http://www.syj.com.tw/

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🚩#老江紅茶牛奶
高雄必吃人氣老店❗️24h營業~隨時滿足你的胃😋
除了吐司、飲品還有許多糕點類可供選擇
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🔺#火腿蛋吐司 💰50（下
🔺#肉鬆蛋吐司 💰55（上
吐司微酥帶淡淡奶油香氣（蛋可以選擇半熟or全熟）
黃澄澄半熟蛋液緩緩流下~視覺無比犯規！味蕾整個大開🤤
火腿 X 蛋➰招牌經典！些許胡椒提香~平凡中的美味
肉鬆 X 蛋➰微酥香的肉鬆與蛋液交融😋每次必點這誘人的組合
🔺#伴手禮 （綠豆椪/蛋黃酥）💰228/6入
每日新鮮現烤！可單顆購買也有禮盒組~送禮自用兩相宜
▫️#蛋黃酥
金黃色澤的豹紋酥皮~層層堆疊~包入一整顆鹹蛋黃
鹹甜交織！迷人的滋味❤️
▫️#綠豆椪
內餡細緻綿密~入口充滿濃郁豆奶香~微甜濕潤不乾口💕
🔺#紅茶牛奶 💰45/M
必點飲品！濃厚茶香vs奶香~多了一股咖啡香氣~香甜順口
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📍高雄市新興區南台路51號
📞07-2877317
⏰24H
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這是我的第一支影片~
中秋節快樂月圓人團圓
自己動手做毛小孩的中秋月餅 & 烤肉丸
以下附上詳細的製作方法
一起跟孩子們過上幸福的中秋節～
㊗️大家中秋節快樂🎉

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影片裡做了四色鮮彩綠豆椪和彩蔬爆漿肉丸串

🍽️準備器具
(1)食物調理機
(2)烤箱或電鍋
(3)鍋子
(4)湯匙
(5)濾網
(6)刀子、砧板
(7)削皮刀
(8)竹籤
(9)月餅模
(10)刷子
(11)磅秤
(12)火爐、電磁爐

🐶綠豆椪餅皮、烤肉丸串
材料：
(A)去皮雞胸肉：350g*4 (共需1400g)
(B-1)南瓜：150g
(B-2)甜菜根：150g
(B-3)紫地瓜：150g
(B-4)地瓜葉(亦可用其他綠色蔬菜)：80g

起士：少許 (亦可省略)
植物油 (白芝麻油或椰子油…)：少許

作法：
以一份(A)配上一份(B)放入調理機內絞打成肉泥
例如：雞胸350g+南瓜：150放入調理機內絞打成肉泥

🐶肉丸做法：
(1)雙手沾油，取30g的蔬果肉泥包入起士搓圓
(2)將開水煮滾後放入已搓好的肉丸
(3)丸子浮起後再煮2~3分鐘即可起鍋
(4)串入竹籤 (竹籤事先以滾水燙過，去除竹籤的防腐劑與漂白劑)

小秘訣：
1.以雙手沾油搓出的肉丸表面光滑
2.甜菜根和紫地瓜因顏色較深，請和其他口味分開煮，避免染色
3.冷藏可放2天，冷凍30天，
可以事先先準備好，放在冷凍庫
食用前一天放在冷藏退冰，食用前加熱回溫即可食用

🐶綠豆椪內餡
材料：
去皮綠豆仁：150g
無鹽奶油：35g
水：150cc(內鍋) + 2米杯(外鍋)

作法：
(1)綠豆仁洗淨加入150cc的水靜置1小時
(2)電鍋外放2米杯水將浸泡好的綠豆仁蒸熟
(3)電鍋跳起後趁熱拌入無鹽奶油，以湯匙背面壓碎、攪拌均勻
(4)以濾網將綠豆仁過篩

小秘訣：
1.趁熱攪拌較為省力
2.綠豆仁亦可不過篩，但過篩後的綠豆仁入口即化，口感滿分

🐶月餅做法：
(1)月餅模具四周刷上植物油
(2)取蔬菜肉泥填入做成杯子狀
(3)中間填入綠豆沙壓實
(4)將綠豆沙以肉泥包覆緊實後脫模
(5)電鍋外放2.5米杯的水蒸熟，或是以烤箱200度烤30分

小秘訣：
1.脫模前確實壓緊實，脫模後外型飽滿漂亮
2.蒸的：外觀紋路清楚、口感清甜
3.烤的：外觀顏色較為鮮豔、香氣濃郁
4.冷藏可放2天，冷凍30天，
可以事先先準備好，放在冷凍庫
食用前一天放在冷藏退冰，食用前加熱回溫即可食用

是不是真得很簡單～快來一起動手做吧～

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