#好書推薦 #抽獎活動 #留言贈書
食物,承載著歷史,是一種文化的傳承暨表徵。
台灣就有許許多多這樣的點心:
因應祭拜而生的三牲供餅、圓仔紅龜、鳳片糕、魔芳……
或是重要節日時應景的蛋黃酥、月餅、綠豆椪、發糕……
還有新人必備的各式鹹、甜口味喜餅(大餅),
成為地方代表的太陽餅、花蓮薯(地瓜燒)、三峽餅……
甚至是伴隨童年的大/小口酥、芝麻球、麻花捲、沙其馬……
雙手十指一一掰數也數不完。
出生自台南麻豆鎮的呂鴻禹(風雨師傅),50多年來皆與這些傳統糕點為伍,深怕這樣的古早美味會漸漸變成失傳的味道,特公開了配方及做法,撰寫出《懷舊糕餅90道》一書,書裡更有每道食譜的故事由來,希望能讓傳統技藝一直延伸下去~~
#活到老學到老的風雨師傅
#一字一字用電腦鍵盤敲出的食譜
#還有真正古早味的台式胖讓人驚艷
#是古早味點心的百科全書
博客來:懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版) https://www.books.com.tw/products/0010839140
【活動辦法】
✅贈品內容
〈懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版) 〉書1本,共 2 名
✅截止期間:2019/12/10 23:59
✅參加辦法:
1:必須是懶廚房的粉絲
2:在本篇文〝按讚〞+ 〝公開分享〞此文到您的臉書(必要)
3:在此文下方留言:
【與 #懶廚房 一起懷舊,重溫古早味點心!!】
✅中獎公佈:2019/12/11
(1.本活動贈品寄送限台灣本島。)
│ 得 獎 名 單 │
謝謝大家踴躍參加此次抽書活動!!
藉由自動抽獎程式抽出兩位幸運朋友,恭喜各獲得
〈懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版) 〉1本。
NO.19 陳惠瑾
NO.29 吳政賢
✅請於 2019/12/13 23:59 前私訊我留下姓名、地址(郵區)、電話,會將食譜寄給您。
沒抽到的朋友也請別氣餒,後續活動請大家再來參加~~
(逾時不另外通知,會再抽出補位喔!)
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
綠豆椪 大餅 做法 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
【睽違已久的品餅大會】
最近每逢喜事收到的喜餅大多是西式餅乾,而漢式的六塊大餅則很少收到,等不到這睽違已久的喜餅,只好自己上門購買,這次購買的店家是台南的『舊永瑞珍餅舖』,跟老闆說好我不選餅,由老闆詮釋這六塊餅的口味。
早年打開這六塊大餅盒子,就能猜出送禮者的背景、偏好與個性,這次出個難題讓店家自己組合六種口味,為的就是想看看店家如何詮釋自己的口味與偏好,想不到老店舖就是夠厲害!出的全是經典款,將店鋪裡最經典的老口味一次呈現,內容有棗泥、烏豆沙、蓮蓉、五仁、古肉餅、綠豆椪,這些對我來說都是鎮店之餅,讓人拍案叫好!
小時後要打開這盒六塊大餅還不容易,媽媽總會等全家人到齊,再邀請鄰居一起共享,媽媽會將一塊塊的餅放在粘版上,小塊小塊的切著,讓在場所有人淺嚐,席間眾人不斷談論著餅舖的製作功力,也聊聊嫁娶者的生活故事,而這六塊大餅的組合,往往是大家最熱烈討論的主題。
小孩子心目中最愛的兩款餅是麵粉酥、鳳梨酥,這兩款餅是當年最新潮的口味,要同時出現在餅盒裡的機率並不高,那鳳梨酥可是老滋味,跟現在的做法完全不一樣,餅皮稍硬,口感卻酥脆無比,真希望大家都能找機會常常這原始口味。
而最受長輩歡迎的餅是五仁口味,很高興這次在舊永瑞珍還吃得到這經典口味,尤其那蝦米肉餅不如其他餅舖所製作得讓人不敢恭維,這裡可真是登峰造極。而那棗泥口味更是香甜細嫩,許多餅舖把這幾款老口味做得太甜,讓人卻步,不小心讓老餅凋零,這次我邀請幾位朋友一同共賞大餅,吃得賓主盡歡,也重溫當年的美好滋味。
過去的歲月若家裡沒有喜事,是無法自己到店家訂大餅的,而這年頭採用這種漢式大餅的人數大幅下滑,想吃還得自己訂購,好在店家樂於幫忙,對我而言,自己買餅是種樂趣,朋友送的喜餅是種驚喜。
綠豆椪 大餅 做法 在 張花冠 Facebook 的最佳解答
【私房美食嘉】傳統好滋味 新港伴手禮
中式大餅、八仙餅、綠豆椪、麻荖米荖、花生酥、杏仁粩、夏威夷麥芽果飴、狀元餅、新港飴、雙仁潤和芭蕉飴等等,這一長串台式傳統點心的總和,就叫做新港。
以奉天宮為中心,新港一直是個富有傳統文化的老鎮,有著豐富的歷史與文化底蘊。而庶民生活的精彩,可以從點心看出端倪,遊客們只要在廟前大街走一遭,差不多可以把上面點名到的台式點心全都吃上一輪!新港代表性點新港飴從清朝起就是名氣很大的地方特產大正十二年日本皇太子到台灣視察,嘉義郡守便以新港飴做為致贈禮物,更將新港飴的美味傳播到海外,目前除了就是「天觀珍」和「金長利」這兩間百年老店家之外,更有金寶利、金讚成、金讚號等不同店家,家家風味做法皆有不同,可以多多品嚐!此外因應傳統禮俗而發展的各式糕點也是頗有規模,其中又以香客大樓下的八仙餅、廟口狀元餅等等最為有名。
下次來到新港進香時,別忘了在廟前大街上多多試吃採買,品嚐著流傳百年的傳統好滋味!