端午節快樂☺️☺️☺️
米太祝大家身體健康,食極都唔肥😘😘😘今早食左隻「三黄」邪惡糭,真係好食飛起🤤🤤(賣花讚花香)。
糯米夠晒淋,綠豆邊入口即化,咸蛋黄超起沙,豬腩肉超鬆化,食到唔停口🤣🤣🤣
今日又有邊個係食緊「米家糭」過節喔!分享一下大家嘅意見呀!等米太要改良一下先😉😉
謝謝你們
「後記:如果有50隻訂單,米太就考慮吓加開一團九龍塘取貨喇🤣🤣🤣」
更新:已經有20隻訂單🤣🤣仲未夠50隻喔😏😏
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅myCOOKey,也在其Youtube影片中提到,想食高質足料靚粽,第一時間諗起百樂潮州酒家集團行政總廚許美德師傅嘅極品粽,有齊元貝、魚唇、鮑魚、大冬菇,配合糯米、綠豆邊、鹹蛋黃等,軟綿甘香,超正!除咗食,不如直接請德哥教我哋包啦! 詳情:http://bit.ly/2QIjXLJ 材料: 綠豆邊1斤 糯米2斤 五花腩1斤 肥肉1斤(以醃透) 鹹...
綠豆邊 在 Facebook 的最佳解答
<端午節快樂 ~ 李師傅的鮑魚香菌八寶糭>
飯少吃,糯米更少吃,但個人而言卻是非常喜歡吃糭。所以一年一度都要應應節,趁今年就大吃特吃。
這一陣子在彤福軒搞飯局,當然也要吃李師傅的糉。鮑魚香菌八寶糭用料非常多,不過其實一只好糭也簡單,最重要就是糯米及綠豆邊的比例要對,那吃起來口感就軟熟。肥肉及鹹蛋黃要靚,那油份在烚煮時滲進糯米及綠豆邊內,糭子就會香味十足。
其他的材料如六頭南非鮑魚、牛肝菌、雞油菌等等,錦上添花。
很奇怪,年紀大了更喜歡吃梘水糭。簡單不過的做法,只是將糯米撈梘水,包入豆沙。永恆經典的味道,簡單不膩。
KC當然懂包糭,但因為每年只吃一、兩只,所以在端午節也不包糭了。謝謝李師傅,糭是好吃。
Rosewood Hong Kong The Legacy House
#端午節 #鹹肉糭 #梘水糭 #彤福軒
綠豆邊 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
【自家製】煙韌清心丸配綠豆邊糖水
⭐天氣乾燥之選
⭐煙韌控必學
#CookCookCin
在這滿滿涼意的乾燥日子,令人特別愛好煙煙韌韌的小吃,此刻你會否想起清心丸?看似平凡的清心丸卻令人愛不惜手,吃過的人紛紛為它著迷。配上具清熱解毒,利水消腫的綠豆;清心除煩,潤肺止咳的百合,再加入蓮子一起煮成,清心丸配綠豆邊糖水便完成了🤤!自家製也很簡單呢~👍🏼
#男 #女 #小童 #我枯燥 #陰虛
綠豆邊 在 myCOOKey Youtube 的最讚貼文
想食高質足料靚粽,第一時間諗起百樂潮州酒家集團行政總廚許美德師傅嘅極品粽,有齊元貝、魚唇、鮑魚、大冬菇,配合糯米、綠豆邊、鹹蛋黃等,軟綿甘香,超正!除咗食,不如直接請德哥教我哋包啦!
詳情:http://bit.ly/2QIjXLJ
材料:
綠豆邊1斤
糯米2斤
五花腩1斤
肥肉1斤(以醃透)
鹹蛋黃、熟冬菇、蝦米、元貝、已漲發魚唇、罐頭湯鮑魚
綠豆邊調味:
鹽15克
砂糖15克
五香粉3.75克
生油75克
糯米調味:
鹽9.75克
生油75克
五花腩/肥肉調味:
鹽7.5克
砂糖7.5克
五香粉3.75克
玫瑰露37.5克
鹹水草 1束
*浸清水約15分鐘。
竹葉 24片、鹼水 2湯匙
*煲滾水,放入鹼水及竹葉,煲半小時熄火,再浸3小時至水轉涼,取起竹葉抹乾備用。
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綠豆邊 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳貼文
張媽媽【冰皮月餅】,皮薄餡靚,送禮自奉,中秋節人月兩團圓!請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Snowy Mooncake", a snack served during Mid Autumn Festival. Make some for friends and family. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #冰皮月餅 #mooncake
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材料Ingredients (10-12 mooncakes):
餅皮材料 Wrapper:
六十克水磨糯米粉 60g glutinous rice flour
六十克粟粉 60g corn starch
二十克澄粉 20g wheat starch
十克中筋麵粉 10g plain flour
二百八十毫升全脂牛奶 280ml whole milk
四十克白砂糖 40g sugar
三十克煉奶 30g condensed milk
十克菜油 10g vegetable oil
一茶匙紅菜頭粉 1tsp beetroot powder
一茶匙可可粉 1tsp cocoa powder
一茶匙綠茶粉 1tsp green tea powder
餡材料 Filling:
一百八十克綠豆邊 180g peeled split mung bean
八十克白砂糖 80g sugar
十克吉士粉 10g custard powder
五克澄粉 5g wheat starch
三十克無鹽牛油 30g unsalted butter
適量罐頭腰豆 canned kidney beans
三十克炒熟了的糯米粉 30g toasted glutinous rice flour
六十五克容量的冰皮月餅模 65g mooncake mould
食譜 Recipe:
https://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/09/snowy-mooncake-easy-recipe.html
綠豆邊 在 Happy Amy Youtube 的最佳貼文
Amy's Kitchen & Recipe
Youtube: Amylaceous Kitchen
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咸肉粽食譜 材料: (約24隻)
糯米 2斤(1200克)(洗淨,預先浸2小時)
花生 1小杯 (洗淨,預先浸2小時)
鹽 3茶匙
雞粉 1茶匙
糖 2茶匙
油 2湯匙
綠豆邊 半斤(300克) (洗淨,預先浸1小時)
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五花腩 400克 (預先醃1晚)
鹽 4茶匙
糖 2茶匙
豉油 1湯匙
玫瑰露酒 2茶匙
五香粉 2茶匙
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蝦米/蝦乾 40克 (洗淨)
油 1-2湯匙
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乾元貝(隨意) (預先浸1小時至軟身)
咸蛋黃(每隻棕半隻) 13-14隻
棕葉(連草繩) 約50片(每隻棕用2片)
多謝觀看 :D
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Rice Dumplings Recipe Ingredients: (about 24pcs)
Glutinous rice 2 pounds (1200g)(Wash, and Soak for 2hs)
Peanut 1cup (Wash, and Soak for 2hs)
Salt 3teaspoons
Chicken powder 1teaspoon
Sugar 2teaspoons
Vegetable Oil 2tablespoons
Peeled mung bean 0.5 pounds (Wash, and Soak for 1h)
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Pork belly 400g (To marinade overnight)
Salt 4teaspoons
Sugar 2teaspoon
Soy sauce 1tablespoon
Mei Kuei Lu Chiew(Wine) 2teaspoons
Five spices powder 2teaspoons
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Dried shrimp 40g (Wash and soak)
Oil 1-2tablespoon
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Dried Scallops(Optional)(Wash, and Soak for 1hs)
Salted egg yolk 13-14pcs (Use half egg yolk for each dumpling )
Dumpling leaf(with straws) about50pcs (Use 2leafs for a dumpling)
Thanks for watching :D