早安~禮拜一的早上,需要一窩迷你維尼與迷你小豬❤️😄
#維尼與小豬饅頭食譜➡
🔼中筋麵粉125克 ,依序加入牛奶70克-75克(依照麵粉吸水性調整) ,砂糖18克,速發酵母粉半茶匙(1.5克),植物油半大匙(最好使用味道比較不重的油)
🔼全部放一起攪拌至均勻光滑成團
❤麵包機 ,攪拌機 , 手揉都可以。記住一定要非常光滑才能進行下一步
🔼取適量麵團 (其他麵團暫時沒用到可以先放置一旁用布或塑膠袋稍微蓋住以免乾掉)。手揉使排出麵團氣泡 。
🔼取適量麵團 ,分別加入南瓜粉 ,和紅麴粉 ,揉至麵團顏色均勻。(更深的粉紅色是再多取一點紅麴粉)。
🔼依照想做的大小分割 ,滾圓 。做出耳朵造型。
🔼發酵至約1.5倍大
🔼蒸饅頭: 放進電鍋或蒸鍋的時候記得保持一定距離,太近蒸好的饅頭會黏在一起 。讓鍋蓋傾斜 ,不會滴到水 。
🔼蒸約15分鐘 。開蓋的時候記得漸進式:關火等待3分鐘 。鍋蓋先開一個縫 ,等約3分鐘 ,再慢慢打開鍋蓋 。
💜饅頭蒸好完全放涼之後, 用黑炭可可粉加少許水調勻 ,畫出五官細節 。
💜可冷凍起來 ,要吃蒸一下就有囉!
#饅頭
#療癒禮拜一
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