記者Rene的精彩壽司訪談專文2。
文中提到的「すし匠」，就是佐佐木希老公的愛店。而我之前介紹過的《東京最高のレストラン》(《東京權威美食指南：《東京いい店 うまい店》與《東京最高のレストラン》：https://nommagazine.com/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E6%AC%8A%E5%A8%81%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%8C%87%E5%8D%97%EF%BC%9A%E3%80%8A%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%81%84%E3%81%84%E5%BA%97-%E3%81%86%E3%81%BE%E3%81%84%E5%BA%97%E3%80%8B%E8%88%87%E3%80%8A/ 》的評審早川光，則為壽司漫畫《綺羅羅的壽司》的原作。
而現在很多店，雖然號稱是壽司店，一餐下來卻盡是擺盤好看的刺身和熟食，壽司卻為了藏拙而捏不到幾貫，不如改稱為具有高度進貨能力的高級海鮮居酒屋。
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