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沒想到轉眼間，大大讀書今年已經邁入五週年了！

我在第三季的時候加入了說書人大家庭，至今也說了10幾本書了（大家有來聽我說書嗎❤️）

當初很感謝大大學院的老大Jerry，邀請我將對於財經、科技、趨勢相關的議題，透過一本一本好書，用說的分享給更多人，讓大家可以在每一天很短的時間內，不論開車上班、搭捷運通勤、或是下班回家後的碎片時間，都可以打開一段18~30分鐘的說書影音來看。

每天一點一點累積一些小知識，聽聽我們說書人對於不同書籍的解讀，對你都是很有幫助的。

我今年出了新書《提問力，決定你的財富潛力》，也是希望任何人都能跟我一樣，學會運用「提問」為職場開創更多不同可能，創造更豐富的財富與人生機會。

在好好提問之前，腦袋裡的核心概念有多少、具備多少知識就非常重要，也會比其他人問出更深度、更有代表性的問題，進而被更多人看見你的底蘊價值。而大大讀書，扮演著協助你拓增知識的角色。

在成為大大說書人之後，我也更喜歡去獲取一些最新的趨勢，或是找出那些大家平時一看封面覺得好難懂的書籍（比如：《比特幣：過去．現在與未來》、《AI未來賽局》等書），希望可以讓大家更快速接軌上這個世界。

隨著科技的日新月異，日常忙碌的你一定也沒有足夠的時間去研究這些複雜的議題，我將我對於媒體財經、AI科技的專業，以及相關議題的敏感度，快速為你解讀一本書，你也就會很省力啦～

如果近期覺得自己實在是太落後了，只要打開大大讀書，吸收我們的說書觀點，並整理內化成自己的想法，就會比昨天的自己又再更進步了。

成為一個好的說書人其實也不容易，在大大讀書團隊的這段期間內，要消化一本本書是一件事，要轉譯成你們聽得懂的白話語言又是另一件事，我常常在思考哪些段落你們必須知道、哪些最有幫助，哪些專有名詞需要再三解釋，加上家裡的兩隻小寶時不時在我身邊演出XDD

這些已經由大大團隊夥伴們錄製剪輯好的影音，絕對是我的知識結晶！🎉

很高興今年跟著大大讀書一起歡慶五週年，即日起訂閱加入福利多多喔！
①一律享觀看權限至2022/12/31（越早訂越划算，最多有超過15個月！）
②獲得彙整好的100份簡報大禮包（發送時會再通知）
③訂閱立即獲得一張500元大大課程購課金（大大站內線上課程皆可折抵使用）
④可加入Facebook社團與書友線上交流、互相討論

《矽谷工程師不張揚的破壞事創新：黑科技》、《5G來了》、《AI經濟的策略思維》、《未來十年微趨勢》都是目前大大統計出來點閱率很高的書，歡迎訂閱後來聽聽，也分享你的想法！❤️

👉🏻趕快把握機會加入：http://bit.ly/2N84Tr9

#歡慶大大讀書五週年 #大大讀書 #好書推薦 #朱楚文

210929，國際線上交流音樂開幕式

#凱樂斯藝術
#扶輪社

大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎？
因為20款麵包食譜，都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉！
👉武子靖師傅線上麵包課程： https://to.seeducation.tw/lamashania

武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍，現為日香吐司共同創辦人。

很開心這次能和師傅透過線上交流，學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰，但吃起來卻很柔軟，且吃得到滿滿新鮮葉菜，搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤，鹹香有滋味，當作早餐再適合不過！

剛開始看到麵包介紹時，感覺是非常專業的歐式麵包，似乎很難做。但實際試做後，卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜，做起來比想像中簡單快速，且烘烤出來的麵包，非常好吃又漂亮。

👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團，但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜，吃麵包同時，也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包，若省略起司，就變成全素麵包，很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟！牙口不好的長輩也很適合。

👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克

■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克

■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量

👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法，靜置20分鐘，讓麵粉與水分充分結合，自動產生筋性，減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好，不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後，完成的麵包口感，一樣非常柔軟有彈性，保濕度很好。
(3) 麵糰打好後，建議的終溫是22～24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜，不要有莖或梗，避免影響口感。為了增加麵包的美觀性，可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥，配色有深有淺，比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時，用切拌堆疊方式，讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多，但發酵之後，就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後，分割滾圓收口，就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油，出爐後再刷一次橄欖油，藉由保留麵包中蔬菜的水分，維持麵包體濕潤。

依照武子靖師傅的小撇步，讓法國麵包也變得很簡單！

這次武子靖師傅開設的線上麵包課程，包含 20 款獨門配方麵包，所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作，師傅還會專門提點小步驟，並詳細說明原理。
最棒的是，只要使用家裡的烘焙器材，不需專業烤箱或專業攪拌機，跟著師傅專門為新手設計的食譜，就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。

武子靖師傅線上麵包課程，目前最後預購優惠到 6/28，我也已經買課囉！
✔ 課程時間，約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看

👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買：
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