#歌莉亞在香港
生日到來,又是大好原因和好友共聚,饞嘴的朋友當然就是要一起去好好覓食吧! 在回到辦公室工作的這些日子,週末便成了我外出覓食的好時機,而城中最近新鮮報到的,當然要數 Louise了。作為亞洲50大餐廳第一位餐廳Odette的姊妹店,食物的水準和服務也相對讓人有期待,但我也是抱著平常心和友人來食生日飯,結果食物和服務也是中上的水準。在一個忙碌的周六,是讓人滿意的。
早午餐的餐牌相當簡單,每個種類也有4-5個選擇,我們選上了3道前菜、1道主菜,再配3款甜品作結。前菜每一道都讓我很滿意,先一說意大利蕃茄/Burrata水牛芝士/ 羅勒雪葩,雪葩的濃郁味道留在口腔久久不散,而且芝士很優質,那在口腔化開的感覺也讓我很喜歡。
另一道前菜,天使麵/ 魚籽/ 海草/ 黑松露 可說是我這天最喜歡的菜式,不單在它的賣相,還在它味道的平衡,魚籽的鹹鮮、海草的清新和天使麵的蛋香融合得很好,而且這是一道涼麵,印象就更深刻了!
而煙燻蛋/ 薯蓉/ 西班牙香腸/ 蕎麥 是由Odette的著名菜式演變出來, 原祖的蛋是外露的,在賣相上是相對吸睛,而在Louise的這一道賣相相對較含蓄,薯蓉和蛋黃混在一起,口感嫩滑,和西班牙香腸造成強烈對比。
主菜安格斯牛柳/ 萵苣/ 馬聆薯,相對平庸,牛肉固然高質,馬聆薯和醬汁也相配,但就不太找到突出之處。反倒是看到另一主菜法國黃雞,讓我留下了非常深刻的印象,侍者在廚房前方堂切,那陣陣香味撲鼻,下次再來訪時要有4人才能一起品嚐囉~~ :)
甜品真的是完美作結,乳酪蛋糕/乳酪雪糕/糖煮檸檬,味道清新,不厚重,清甜讓人易接受。千層酥是不會失手的選擇,雲吞拿奶油甜度適中,而紅桑子雪葩的酸度讓整道甜品的厚重感全消。
開心的生日飯除了美食,還真的需要好友,謝謝友人一起來試新餐廳,大家也滿心歡喜的說道,相約下次一起再訪!
#LouiseHK
#PMQ
#行上山流哂汗就飲杯香檳
#開心的用餐環境
#總廚友善又健談
#祝我生日快樂
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