「正宗台塑牛小排+源鮮活舒菜(生菜)」補貨團~~
這個台塑牛小排,是台塑生醫出品,跟市面上一些標榜台塑牛小排的不同。
解凍後加熱,不用到特定餐廳,在家輕輕鬆鬆就可以享用高檔牛排。
此外,這次一起團購的蔬菜,跟小V超搭的,可以做出熱壓吐司/帕里尼,讓早餐吃的更健康!
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📌小提醒1: 網路購物之7天猶豫期不包含生鮮食品,商品到貨時,請務必立即開箱檢查,如有問題,請於24小時內請拍照並聯絡廠商客服(源鮮LINE@),超過時間視同驗收合格。
📌小提醒2: 牛小排與活舒菜,無法並單,運費與出貨日期各自計算。
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『台塑牛小排』
是台塑集團創辦人王永慶的最愛,也是他最常拿來宴請嘉賓的菜餚。
以前只出現在台塑集團13樓招待所,現在也只能到台塑集團招待所、林口長庚球場、彰化台塑生醫健康悠活館三個地方享用。以前曾經幸運的因為工作的關係,到過台塑集團的招待所當場吃過,還記得那傳說中好吃的牛小排,明顯的蒜香味,濃郁的牛小排,很好吃。
#在家就有五星級的牛排饗宴
因為團購的關係,終於有機會回味了!孩子都很識貨,一直搶著吃。 我們通常會準備一份牛小排,跟自己煮的家常菜一起搭配吃, 這樣就可以省去料理肉的麻煩。 建議搭配河鹽或是鹽之花+蒜片一起吃,美味更加提升。但....因為太好吃,孩子會吃很多,如果只有拆開一隻,一下子就會被搶完了!
台塑牛小排是中式傳統味道且『全熟』的牛排,牛小排經過中式醃料浸泡後,慢火燒烤而成,雖然是全熟,但吃在嘴裡卻鮮嫩多汁,不用擔心吃到帶血絲的牛小排,超級推薦的。
#只需要退冰加熱_就可立即享用
台塑牛小排,只要退冰後,加熱就可以食用,非常方便。加熱方式也很簡單,可以使用泡熱水、電鍋、微波爐。但是我比較過之後,不建議烤箱(或氣炸鍋)加熱,牛小排會變得比較乾。
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『源鮮智慧農場活舒菜』
一般超市要找到滿意的生菜真的不多,每次我都要特地到大賣場,才找得到自己喜愛的蔬菜。 大家可以趁團購,買的方便又買得很優惠喔!
台灣源鮮智慧農場活舒菜,非常新鮮,我非常很喜歡。它是運用高科技水耕技術種植出來的。無化學農藥、無重金屬、無大腸桿菌、零蟲卵、低硝酸鹽、低生菌數,這些都有檢驗報告,讓消費者放心。生菜選擇性也超多,像義大利綠精靈萵苣、紫鑽羽衣甘藍、紅酸模葉、芝麻葉等,很多是台灣傳統市場或有機店中,不常見的生菜種類。
#團購價格超優惠_又另加贈2包蔬菜。
✅ 喜歡生菜,請選『超值明星綜合組』:
舒活輕食盒 *1、羽衣綠拿鐵盒 *1、綜合生菜盒 * 2。可以吃到各種蔬菜,才有期待的新鮮感。另外加贈2包菜,一次帶6包蔬菜回家。
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👉運費:
(1)牛小排: 冷凍宅配運費225元。總金額(不含運費)滿3000元免運! 不寄送外島、海外。
(2)活舒菜: 運費$160 / 滿$1300 免運 ( 限台灣本島寄送 )
👉付款方式: 匯款、信用卡
👉出貨時間:
(1)牛小排:12/4前出貨完畢( 若不能等待的朋友,請斟酌下單喔)
(2)活舒菜: 可挑選收貨時段,請見表單。
👉牛小排廠商客服
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客服諮詢E-MAIL: maggyeu@gmail.com
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(周一~五 AM10:00~PM3:00 國定假日不服務 )
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・電話:(03) 222-9755 (週一至週五 09:00-12:00/13:00-18:00)
・LINE@ID:@wuw8228n (24H收訊)
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總生菌數計算 在 工作日誌 daily-logbook Facebook 的最讚貼文
小時候大部份的狗狗都在吃廚餘跟骨頭,也有人餵狗飼料,但在鄉下是特別愛自己寵物的有錢人才會做的事情(偏偏那是個寶路出狀況的年代),只有兇猛的品種狗或原住民的獵犬才會被用生肉餵食。
自己養狗養貓後因為方便大部份時間都讓牠們吃乾飼料,偶爾作為獎勵性質煮些水煮肉給牠們吃。其實很早以前就有聽過生食對動物身體負擔比較小,但是對於讓牠們生吃市場買的肉這點實在沒有信心,畢竟我們自己吃的買來後都會煮過才吃,實在會擔心生菌數跟寄生蟲的問題。
這次因為汪喵星球的推薦,我們總算能安心的讓蹦米乓跟泡泡也開始嘗試生食了!
首先第一關是肉類來源的品管讓人放心,而且小包裝的冷凍包裝也很方便保存。按照他們提供的體重計算每次吃的食物量後給貓狗吃,其實份量比我想像還要少,但是就連蹦米乓吃了之後也不會特別容易餓。
適口性來說蹦米乓一如往常的不用替她擔心,但是泡泡怎麼也不願意嘗試,即使添加了香香的柴魚粉,他還是不願意碰。和乾飼料不同,新鮮食物沒辦法反覆冷藏隔餐使用,這些生食最後都被蹦米乓吃掉了。
本來是希望泡泡能改吃生食,降低身為公貓的腎病風險,但是他一點都不賞臉試試看,每次只能放一點點讓他去習慣(又怕放太久會變質)。
蹦米乓在試吃生食這段期間雖然正在經歷週期性的皮膚過敏,但是本來紅腫的皮膚的確有不錯的改善,還有便便也明顯的觀察得出來量有變少(但是依然色澤健康)。
全面替換貓狗的飲食習慣其實不太容易,乾飼料主打的就是方便。許多飼主是早出晚歸的上班族,也增加了餵食生食的難度,畢竟新鮮生肉不能放著不管隨牠們吃,會有腐敗的風險。但是這段時間看著蹦米乓吃對她而言相當天然的食物後,的確感覺到生理負擔有變得比較小,即使不能完全取代飼料,我也會希望能夠在有機會時讓她多吃生食。
至於要騙泡泡吃可能還要再想想新方法了。如果有興趣讓自己家的狗狗貓貓試試看的朋友,可以先到汪喵星球的粉絲專頁了解相關資料喔!
#生食
#汪喵星球
總生菌數計算 在 Lin bay 好 油 Facebook 的最讚貼文
最近鬼王在他自己的粉絲團文青別鬼扯,貼出了一篇相關於豬隻屠體運送的新聞
http://udn.com/news/story/7314/714869
引發了部分的討論,林北雖然都在農業的領域跑,但目前本業是豬肉相關行業,對於此篇新聞,有一些想法,相信很多人應該也不了解整體的來龍去脈。
什麼是屠宰作業準則呢?
畜牧法第三十條第三項:屠宰場屠宰家畜、家禽時,應符合屠宰作業準則;其作業準則,由中央主管機關定之。
所以農委會於民國94年發出了屠宰作業準則http://www.angrin.tlri.gov.tw/goat/gfa36/gfa36p45-49.htm
這條法令就這樣用了9年,面對國際上關於畜產品越來越要求安全與品質的觀念,於103年3月5日對屠宰作業準則進行了修正,其他的修正就不討論了,只看有爭議的第8-1條:
屠宰場自行或委託運輸業者運送家畜禽屠體、內臟及其分切物之車輛應符合下列規定:
一、裝載前應檢查運輸車輛之裝備,並保持清潔衛生。
二、運輸過程中應避免日光直射、雨淋、溫度或濕度劇烈變動、
撞擊及車內積水等。
三、裝載低溫家畜禽屠體、內臟及其分切物前,所有運輸車輛之廂體應能確保產品維持有效保溫狀態。
四、載運活畜禽之運輸車輛不得載運家畜禽屠體、內臟及其分切物。
依消費者的眼光來看,你覺得哪一條不合理呢?
但對業者來說,這造成成本的增加,當然是不合理的。
第一條來看,就是車要清潔、清洗,車如果要保持衛生,就多了一個成本了,以前是沒有規定到運送這一端,所以你業者運完屠體之後,有沒有清洗?有沒有保持清潔,一切依法行政,無法可管,謝謝指教。
這樣只能期待商人的良心,過去的慘痛的教訓告訴我們,期待商人的良心還不如立法管制,嚴格執行比較實在。
第二條跟第三條其實是沒有講得很明,但如果你要符合其中的要求避免日光直射、雨淋、溫度或濕度劇烈變動,又要維持豬肉的品質,就是要求你運送的車輛要使用低溫運送將屠體的運送導入冷鍊物流。
這就很要命了,成本不只增加,設備也要改善,就不能一台貨車或大卡車經過簡單改裝就變成屠體運輸車使用。如果我們的屠體運送到現在還跟第一張照片(網友林先生提供)中的運送一樣,這對消費者而言有什麼保障呢?
第四條就是要求運豬車跟屠體運輸車不能混用,這應該沒有任何的爭議。
新聞裡面有一段,
陳先生說,防檢局去年12月1日,特別為這個問題安排了一場管理宣導會,當天中午就對12月之前的違規照片開單,這符合公平正義嗎?陳先生說,從事屠體運送的都是甘苦人,很多還是更生人,只是希望出賣勞力換取穩定的生活,但政府卻要這樣打壓,難道要官逼民反?
新的要求的就是設備改善、提高衛生水準,這跟更生人、甘苦人有什麼關係呢?如果你是幫人家開車的,那設備改善也是老闆的事,跟你有什麼關係呢?
如果你是自己開運送車的,要求你提高設備水準,不行就淘汰,這是一個進步制度必行之事,如果一直保持鄉愿的心態,一直不肯汰弱及輔導轉型,整個產業就永遠保持那麼弱。
台灣人對於現宰有一個迷思,認為現宰就是好吃,因此溫體豬依舊是目前市場的銷售主力,如果30年前要求豬肉從屠宰場後到消費者的手裡,要求冷鍊物流,那叫不自量力,但30年後的現在如果物流還保持著目前的運送方式,那叫不思進取。
現在的畜產品的要求而言,安全已經大過於品質,講白一點,就算溫體豬比較好吃,但他是一個不安全的商品,不安全的商品以國際的要求水準而言連販售的資格都沒有,你要吃高生菌數吃起來比較鮮美,然後吃完會拉肚子的豬肉嗎?可能有狂牛病的Prime等級的帶骨牛小排賣你1公斤100元你要嗎?
之前有一間肉品公司,一直想做無添加亞硝酸鹽的生香腸,他們成功的做出來了,最後也是放棄這個計畫,為什麼呢?因為風險太高了。
他們可以做出無添加亞硝酸鹽的生香腸,但中間的冷鍊物流他們沒辦法控制,號稱3度C的運送其實都6~7度以上,增加了風險。消費者的使用習慣沒辦法保證,就算袋子上面說了解凍後請立刻食用,但如果遇到消費者拿來烤肉用,解凍後離食用可能有三、四個小時,如果消費者肉毒桿菌中毒了,可以說跟自己的商品無關,是消費者的使用習慣不好嗎?
安全才是畜產品的第一要求。
畜產品比起農產品,有更嚴重的傳染性疫病、生菌等汙染的問題,因此對於衛生的要求自然越來越嚴格,不進步就是被淘汰,這也是台灣過去20年一直追不上國際的部分,今天就算台灣沒有口蹄疫的問題,台灣的豬肉一樣沒有國際市場,因為豬肉沒有建立溯源機制(TAP還沒跟國際接軌)。
自由化的市場就是強的淘汰弱的,加拿大豬肉未來會隨著TPP的簽定大舉入侵日本,台灣早就是加拿大豬肉跟美國豬肉的競爭地。
面對大農國家的農產傾銷,小農國家依靠的關稅以及檢疫,關稅會隨著各類的貿易協定打破,剩下的就是檢疫制度,台灣的畜產品的要求水準,如果一直保持很低,自然沒辦法依靠檢疫檔住外國的畜產品進口,以台灣的豬肉安全要求水準,美國豬肉可能都比較安全,他們是合法添加瘦肉精有控制添加量,我們是非法添加瘦肉精,有沒有過量,加了什麼種類的瘦肉精,誰知道咧?
溫體豬真的比較好吃嗎?
味道除了酸、甜、苦、辣以外還有第五個味道,就是鮮。鮮就是由氨基酸所影響,哺乳類動物會被不同的氨基酸所吸引,人類偵測鮮味的細胞對天門冬胺酸(aspartic acid, Asp)跟谷胺酸(glutamic acid,Glu)產生的反應較強(Asp產生的鮮味約Glu的1%~10%),所以一般都是只看Glu。
Glu也是組成蛋白質的二十種常見氨基酸之一,如果鮮味是用Glu總量來計算,幾乎所有肉類的鮮味都會爆表,但真正影響味覺的是蛋白質被分解後游離的Glu而不是蛋白質裡面的Glu,豬肉中Glu在蛋白質中所佔的比例約為15.7%,但游離的Glu的數量不到0.05%。
一般的溫體豬在自然環境下,會受到空氣中的微生物分解蛋白質,自然會提升游離Glu的比例,吃起來味道可能較鮮美。
但這些空氣中的微生物是你沒辦法控制的,除了增加游離的Glu以外,也可能造成生菌數過高,或者是雜菌的汙染,造成肉品的腐敗。
肉品安全跟溫體豬可能增加的一點鮮味,你覺得哪一個比較重要呢?
至於業者所說的自然風乾,人家講的自然風乾通常是指肉品經過修整後長時間鹽醃之後,洗去鹽分,再定溫的自然風乾。
這樣車上載著四處跑,風吹一吹也叫自然風乾,真是太奧妙了。
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