2015年讀的這一本,應該是我過去二十年來的top 10。記得好幾年在大陸出差時,幾乎每個新創公司辦公室都會看到(有沒有讀我就不知道了😆)
https://dushuyizhi.net/out-of-control-失控/
(抱歉當時還沒認真寫心得)
身為科技雜誌Wired 的第一任總編輯, Kevin Kelly 有著超乎一般人的遠見,1992年他就說,機器會越來越像是個生命體,而生物學會越來越像是電腦工程。書中還有很多的事情是現在都看見的。他的書蠻硬的,但非常發人深省。他在2008年寫的一篇 “1000位鐵粉法則” ("1000 true fans") 在自媒體平台強大的時代中似乎被遺忘,但最近因這 NFT的盛行,又被找出來大量討論,並且佩服他的遠見
去年68歲生日之前他發表了68條人生的建議,今年生日快到了他又發表99條人生建議。我覺得蠻有趣的所以試著來翻譯給大家看看,如果有翻的不好的,可以提供你的版本喔!
***Kevin Kelly offers 99 pieces of good advice: "Being wise means having more questions than answers."***
https://kk.org/thetechnium/99-additional-bits-of-unsolicited-advice/
大家最喜歡哪一條呢?
1. 那個讓你小時候顯得很怪異的特質或許是你長大之後傑出的原因, 如果你仍保有它的話
2. 如果你懷疑自己是否能一次把所有的物品搬運要要去的地方,索性就饒了自己,分兩次搬吧!
3. 比起完成目標本身的重要性,你在完成目標的過程中成為什麼樣的人更加重要。人們在你的追思禮拜不會記得你的豐功偉業,他們只會記得你給他們什麼樣的感覺
4. 成功的法則: 不要過度承諾,然後總是做出超過所承諾的
5. 如果道歉帶著藉口,就不是真的道歉。如果稱讚帶著請求,就不是真的稱讚
6. 耶穌,超人,和德蕾莎修女從未創作藝術,只有不完美的人才能創造藝術,因為藝術是從破碎中產生的
7. 如果有人試著說服你某件事情不是老鼠會,那它就一定是老鼠會
8. 學會如何打稱人結。試著在黑暗中用一隻手練習。在你這輩子當中你會打這種結的次數,會遠超過你所能想像
9. 如果有件事在你認為會失敗的地方失敗,那就不能稱之為失敗
10. 不要被急迫感的壓力所控制,而是要讓真正重要的事情浮上檯面來
11. 經過一道閘門的時候,請恢復成原狀
12. 最棒的成就感,來自於投入在一件大家都還說不出名稱的事物上。如果你可以的話,做一件無法用言語形容的事情
13. 一個陽台必須至少兩公尺深,否則會晾在那邊不用
14. 不要創作只為了賺錢,要賺錢以至於你可以創作。 好作品的獎賞,是必須做更多
15. 在所有的事物上,除了愛以外,先想好退場機制,想好終局。所有的事情,開始都比結束要容易
16. 培訓員工以至於他們在任何地方都可以找到工作,但善待他們以至於他們都不會想離開
17. 不要想辦法讓別人喜歡你,要想辦法讓別人尊敬你
18. 成熟的基本態度: 只因為一件事情不是你的錯,不表示它就不是你的責任
19. 一堆爛主意的產生,是成就一個好的主意必然的過程
20. 所謂有智慧,就是擁有比而“答案” 更多的 “問題“
21. 在別人的背後稱讚他們,你會發現這會回到你身上
22. 所有一夕之間的成功,特別是任何巨大的成功,都最少要花5年的時間。用這樣的概念規劃你人生的時間吧!
23. 你有多年輕,取決於你上次想法被改變是什麼時候
24. 任何跟你要銀行帳號的人,你都要假設是來騙你的,除非他可以證明自己無辜。要他就明無辜的方式,是讓他透過你給予的連結來登入而不是他們去找的網站。不要在電話簡訊或是郵件中給予認證資料,你必須要掌控中間的管道
25. 持續的憤怒會讓你顯得愚蠢
26. 嚴以律己寬以待人,反之會讓大家都活在地獄中
27. 面對他人的責難,最好的回應是 “你可能是對的” -- 因為他們可能真的是對的
28. 人類歷史中最邪惡的行為,都是由真心相信自己在對抗邪惡的人所犯下的。所以當你在對抗邪惡時,請三思
29. 如果你不需要取得他人的認同,你就所向無敵了
30. 當一個小孩不停問你 “為什麼”的時候,最聰明的回答是 “我不知道,你覺得呢?
31. 要成為富足的人,就要積累那些錢財無法買到的事物
32. 成為你想看見的那個改變
33. 在任何的腦力激盪,即興演出,或是互相對答中,如果你對每一個加入的元素都是用一個遊戲的心正面回應,而不是否定然後論述自己的想法,你會走得更遠更深
34. 工作是為了成為,不是為了獲取
35. 不要借錢給朋友,除非你準備好要當成禮物送給他
36. 邁向一個從大目標的路程上,試著為每個小的里程碑慶賀,好像它就是目標一樣,這樣不管你最後走到哪裡,你都是勝利的
37. 平靜安穩是有感染力的
38. 其實一個愚蠢的人也有可能在大部分的事上都是對的,很多世俗的常理是真的
39. 切割東西的時候,要朝身體的反方向切
40. 給我看你的行事曆,我就可以說出你的優先順序。告訴我你的朋友們是誰,我就會說出你將往哪裡去
41. 當你要搭便車的時候要看起來像你自己會願意讓他上車的那種人
42. 思想別人的弱點是容易的,思想自己的弱點是困難的,但後者會讓你更有收穫
43. 做好充足準備,但行動時要俐落 (英文諺語measure twice, cut once)
44. 你的熱情應該符合你,但你的使命應該要超越你。要為比你更大的事物而努力
45. 如果你無法說出你急切需要什麼,那很有可能你最需要的就是睡眠
46. 在玩大富翁的時候,用你所能的去交易取得橘色的屋子,不要考慮公共建設
47. 如果你跟人借東西請在歸還時讓他的狀況更好清乾淨,削得銳利,或是把它加滿
48. 即使在去熱帶地區晚上也是會冷的,記得帶保暖衣物
49. 要讓一群人或是喝醉酒的人安靜下來,試著輕聲細語
50. 每天寫下一件你感恩的事,是最便宜的一種心理療程
51. 當人們指出你的問題時,他們通常是對的。當人們告訴你如何修正時,他們通常是錯
52. 如果你覺得看見一隻老鼠,多半的是真的,而且應該表示不只一隻
53. 錢的重要是被過度看重的。真正新的東西都不太需要很多錢,如果是的話那麼發明家應該都是最有錢的人。但事實卻不是這樣的。通常大部分的創新突破都是資源不足的人所引發的,因為他們被迫要仰賴他們的熱情,堅持,和原創性來找尋解決方式。“缺乏”可能是創意的一個優勢
54. 請忽略別人對你可能的想法,因為他們應該真的沒有在想你
55. 不要按下鬧鐘的延遲鈕,那我會訓練你睡過頭
56. 永遠都說得比需要的還更少一些
57. 你被賜予生命,是要讓你發覺你在生命中有什麼獨特的禮物。當你知道自己的命定時,就會完成人生務。這不是一種矛盾的理論,而是人生的道理
58. 不要照人們有多糟糕來對待他們,要照著你有多良善來對待他們
59. 要改變你思考的方式最簡單的是改變你的行為,用改變思考去改變行為是困難的。為你想看見的改變而付諸行動
60. 你可以吃任何的甜點,如果你能限制自己只吃三口的話
61. 每次你與人接觸,請為他們帶來祝福。以致於下次你帶著問題找他們的時候,他們會很高興見到你
62. 壞事可以忽然發生,但好事都是逐漸發生的
63. 不要擔心你從哪裡開始,只要不停前進,你的成功會離你的起始點很遠
64. 如果你要解開螺絲,記得順時針是鎖緊,逆時針的鬆開 (英文有押韻的口訣)
65. 如果你遇見一個混蛋,請忽略他。如果你到處都遇見混蛋,請深入的檢視自己
66. 跳舞要用屁股的力量
67. 我們不是一些短暫擁有靈魂的軀體,而是一些短暫擁有軀體的靈魂
68. 要減少別人的愚蠢對你造成的困擾,最好的方式就是增加你對他為何如此相信,有更多的了解
69. 一個目標沒有時程表,就只是一個夢想
70. 人生中最大的收穫,不管是財富,關係,和知識,都是來自於複利效應的魔力,穩定而持續的增加。所以要富足,你所需要的就是持續增加1 %
71. 最偉大的突破常常被忽略,因為它們看起來都很費力
72. 人們在一場演講中無法記住超過三個重點
73. 我沒有見過一個我佩服的人,閱讀的書比我少
74. 最棒的老師,就是 “行動”
75. 有限賽局是為了輸贏而玩,無限賽局是為了繼續下去而玩。要追求無限賽局,因為它給你的回饋多半也是無限的
76. 所有的事情在變成簡單的之前都是困難的。所有的事情在成為一種突破前,都是愚蠢的主意
77. 錢可以解決的問題都不是真的問題
78. 當你想法卡住時,好好睡一覺吧,讓你的潛意識來協助你
79. 你的工作是永無止境的但你的時間卻是有限的。你無法限制工作,所以你只能管理時間,時間,是你唯一能管理的事情。
80. 要成功,讓別人投資在你身上。要富足,請投資在他人身上
81. 孩子們都可以接受並且渴望家庭有規範。"我們家規定 xxx " 是父母訂立家規,唯一需要的正當理由。這也適用於個人訂立自己的規範
82. 所有的槍枝都是上膛的
83. 很多倒退的腳步其實是來自於躊躇不前
84. 現在是創造任何事物最好的時候,很多最棒最酷的創造,在接下來20年中都還沒有被發明,你還來得及
85. 沒有陰雨就沒有彩虹
86. 每一個你遇見的人,都會對於某個你一無所知的事情,有令人驚訝的深入認識。你需要做的就是挖掘出那件事情是什麼,因為常常不能從外表看出來
87. 你不是跟一個人結婚,是跟一個家庭結婚
88. 永遠讓別人得功勞,自己扛過失
89. 最所有的事情上都要節約,但在你的熱情上要奢侈
90. 要創作一樣東西的時候請保持餘裕,多餘的材料,多餘的零件,多餘的時間,多餘的收尾。這些多餘會為你的錯誤保留空間減少焦慮並且為未來的創作儲蓄,這是最便宜的一種保險
91. 很多事情不用完美也可以很美好,特別是婚禮
92. 不要讓你的email信箱成為你的待辦事項清單
93. 要打開纏繞的結,試著讓原本的圈圈拉得更大,把整團混亂變得更大更鬆弛,很多結就自己會打開。這適用在所有的電線,繩索,毛線等等
94. 當一個好的祖先吧!做一些讓後代會紀念的的事情,最簡單的就是種一棵樹
95. 擊敗對手最好的方法是成為他們的朋友
96. 選擇一樣簡單事物 ,任何事都可以,但非常的認真看待他,好像那是全世界最重要的事情一般,或是全世界就在它的當中,這樣的認真會讓世界光明一些
97. 歷史告訴我們,一百年後,很多你認為的正確事情會是錯的。所以一個可以問問自己的好問題是 “我有什麼想法可能是錯誤的?”
98. 善待你的孩子,他們會選擇你的養老院
99. 這類型的建議不是法條,比較像是帽子,如果不適合,就試戴另一頂吧!
#KevinKelly
#要富足請投資在他人身上
#啊我改變想法了最喜歡第23條
#請寬容我不專業的翻譯
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
纏繞 式 加 熱帶 在 Vegesoup Facebook 的最讚貼文
Kate Spade對折洋裝實穿照 + Shopbop最暢銷款 + Valentino鉚釘鞋 + Mackenzie Childs 特賣會
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【甜點藝術】
米其林餐廳指南芝加哥版本2011年開始發行,由Grant Achatz所帶領的Alinea是從一開始到現在,唯一始終維持三星不墜的傳奇餐廳。米其林之前,不過三十多歲的Grant Achatz已經擁有大大小諸多獎項:「The S. PellegrinoWorld's 50 Best Restaurants」從2007年開始即年年上榜且名列前茅(最佳成績2011年全世界排名第六)…等族繁不及備載。
因為父母在密西根經營小餐館,Grant Achatz跟很多名廚一樣,打小在廚房裡打轉,而且都是從洗碗槽開始他們的料理人生;美國廚藝學院CIA畢業後,以15封求職信的恆心轟炸,爭取到加州最負盛名的老牌三星餐廳The French Laundry工作。
據說當Grant Achatz報到那天,只見到一個人拿著掃把在廚房裡掃地,而他就是The French Laundry老闆Thomas Keller。就是這樣的身教,讓Grant Achatz在The French Laundry待了約莫五年,一路升至主廚後,也學習到Thomas Keller全心投入,追求極致完美的理念。
2000年跟著Thomas keller前往西班牙elBulli餐廳短暫取經,全新的分子料理手法與觀念使他大受震撼,讓他開始思索未來的方向。於是帶著Keller的祝福,2001年時Grant Achatz落腳芝加哥,2005年Alinea終於現身。
從2011到2019年,Alinea均不負眾望掄下米其林三顆星星,這對開張三年後主廚Grant Achatz卻被發現罹患舌癌,以致面臨極大挑戰的餐廳來說,更是一項具有意義的榮譽。2014年上映的電影「夢饗米其林」(Spinning Plates),便述說了這段故事。
在對抗病魔接受治療的期間,據說Grant Achatz只缺席廚房工作14天,後來終於在2009年宣布了抗癌成功的好消息。
許多人或許是因為這部電影而開始認識這間餐廳,然而我想大家印象最深刻的部分應該不只是創意獨特的菜餚,還有主廚對料理的天份、熱情、偏執與毅力!
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Alinea菜式新穎有趣,每回上菜總讓人驚喜不斷,用餐時偶爾還會傳來樓下廚房宏亮有力的口號聲也很令人印象深刻。此外甜點呈現方式也相當別緻有巧思。
#《氣球》BALLON helium, green apple
青蘋果氣球無疑是個人淺薄飲食經驗裡嚐過最富有童趣的一道甜點。
將青蘋果太妃糖灌滿氦氣後,底部連結一條由脫水青蘋果纏繞成的細繩,細繩最底部才綁著有點重量,用來固定在桌上免得氣球滿屋飄的金屬小棒,除了金屬棒,其他部分都可以吃進嘴裡。
餐廳建議的吃法是先用嘴唇碰觸氣球,再吸入氦氣,此時氣球就像兒時跟玩伴比賽吹泡泡糖卻總是意外不斷那般迅速消破;氦氣也會導致嗓音暫時改變,據說這效果可以讓專業歌手三秒成為唐老鴨。
食用之前,侍者還會貼心提醒除了需盡快食用,得摘除眼鏡,女士也最好將頭髮整理好,免得氣球破掉時黏在臉上頭髮上而搞得一臉尷尬一身狼狽。
青蘋果的酸甜滋味加上如此有趣的呈現,又是視覺、味覺與觸感的多重體驗,所以2012年一推出之後,便成為菜單上的固定班底。
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#《熱帶水果》TROPICAL FRUIT rum, vanilla, kaffir lime
歷經青蘋果氣球的攻擊後,最精采的部分還在這兒。
耳邊是侍者依序介紹各式食材,眼前是兩位高大廚師迅速流暢地拿著湯匙在重新鋪設的特製塑膠桌布上〝作畫〞,巧克力、香草、百香果醬汁如各色顏料在畫布上寫意揮灑;奇異果凍、李子果凍、百香果、西瓜、口感似牛軋糖的焦糖化香蕉乾、鳳梨乾、萊姆軟糖熱熱鬧鬧地被放在每人面前,接著桌布中間放上兩顆白色圓球,這是由椰奶打成泡沫後再急速冷凍做成。
最後廚師們再來個驚喜的一敲,椰奶圓球瞬間解體散落,白色煙霧同時從球體中溢出。這個時刻,幾乎每一桌食客都是此起彼落地發出小小驚呼與讚嘆聲。
整個〝作畫〞過程約莫只有兩分鐘,一幅非常具有現代感的抽象畫與一道可以排列組合出多種口味,越吃讓人笑容越深刻的美味甜點便綻放於眼前。
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#搭配酒款:Villa Calcinaia Vin Santo del Chianti Classico Tuscany 2006
Vin Santo del Chianti 指的就是在義大利托斯卡尼地區,以風乾葡萄釀製的甜酒,因之中世紀起便拿來慶祝所有宗教聖人相關節日,與教堂和大眾關係深厚,故而被稱為「聖酒」(Saint Wine)。
聖酒種類繁多,遍布全義,這款酒由70% Trebbiano、15% Malvasia Bianca、15% Rosso Canaiolo釀成。琥珀酒色,有柑橘、苦橙、成熟無花果、核果,葡萄乾、太妃糖和一些氧化氣味;殘糖量高達140g/l,通常在托斯卡尼地區搭著杏仁脆餅(almond biscotti)一塊吃,當地人還會把餅乾沾著酒食用,也可以與水果塔、各類杏仁或果仁類甜點共食。然而酸度活潑,甜味可人,搭上《熱帶水果》後,不同味道層次各自撞擊出的火花還真是無比迷人!
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自遠古時代,甜味就被認為有益健康,幫助消化,到了中世紀,一場正式餐會需要呈上〝yssue〞(來自德文nachtisch,意指餐後)之後,才算是步入尾聲。
〝yssue〞包括小型糕點和香料肉桂滋補酒,之後僕人再端上一款香料酒和精心陳列的糖果蜜餞,這時候大家才起身告辭,準備散會。這不也跟如今用餐方式頗為類似嗎?
以精緻甜點佐以酒飲為盛宴畫下完美句點,我們也追隨歷史的腳步一同細細品味與好好享受。
#2019秋季講座
#名畫裡的甜點_台北台中即將展開
#甜點藝術
#米其林三星
#完全拋棄羞恥心
圖片來源 : Junie Wang
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