【✨零挑战✨】健康美味的 #黑芝麻酱蛋糕卷❗原来这么简单‼
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喜欢黑芝麻的朋友们绝对不能错过的甜品啦❗黑芝麻除了可以做成黑芝麻糊,其实还可以做出很多很多非常美味又健康的甜品❗口感香甜美味、松软细腻,还融入了黑芝麻的香气,营养丰富又好吃‼烘焙小白绝对可以挑战这款简单的甜品哦‼
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🥣食材:
鸡蛋4粒、牛奶90g、黑芝麻酱(原味)50g、玉米油20g、低筋面粉90g、细砂糖60g(20g/40g)、柠檬汁3-4滴
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👇做法:
1⃣ 将蛋白和蛋黄分离出来,蛋黄加入牛奶、玉米油、20g细砂糖和黑芝麻酱拌匀
2⃣ 筛入低筋面粉呈Z字型拌匀,蛋白中滴入柠檬汁,分两次加入40g的细砂糖,用打蛋器告诉打至湿性发泡
3⃣取1/3 蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀,不要画圈搅拌,意面蛋白消泡
4⃣烤箱上下火180°c预热,将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
5⃣ 烤盘铺油纸,倒入面糊轻震出气泡,放入烤箱中层15-20分钟
6⃣ 将烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上撕去油纸,等到不烫手后卷起来用油纸包好,放进冰箱冷藏1-2小时定型切块即可。
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❣小贴士:
➡ 黑芝麻酱本身就含有油脂,所以玉米油的分量不需要太多
➡ 由于中间没有夹馅,所以很容易卷起来,如果出现裂痕应该就是蛋白打得过硬或者烤制温度较高。
➡ 可以依据个人喜好加入奶油、果酱等等哦!
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📕图源:小红书
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Belinda Chen,也在其Youtube影片中提到,❤️欢迎大家来我的家居店逛逛:https://www.belindahome.org I N F O 好久不见大家!! 7 Dec 买派盘的店:Phoon Huat,大家可以自己搜索地址,有很多家分店,我去的是Clementi那一家,东西挺全的,不是广告! 双十一买的东西: 硅胶刮刀:h...
纸 包 蛋糕 做法 在 吃货出闸咯 Facebook 的最佳貼文
巨好吃🌈卷不裂的抹茶蜜豆蛋糕卷🍃
适合新手的稳定配方㊙️
清新柔软的抹茶蛋糕+香甜的蜜豆奶油💯
超🈵️足〜喜欢呀〜快来试试吧✌🏻
#喜欢的小伙伴快来试试吧 #每日分享
🥣准备食材:
鸡蛋5个、牛奶65g、玉米油30g、低筋面粉60g、抹茶粉10g、玉米油20g(抹茶粉用)、细砂糖50克、柠檬汁 几滴(白醋)
🌟夹馅淡:奶油200g、细砂糖15克、适量蜜豆
✅做法:
1️⃣鸡蛋分离蛋白,蛋黄,蛋白放无水无油的盆中,送去冷冻
2️⃣牛奶+30克玉米油搅匀+筛入低粉搅匀+蛋黄搅勻3️⃣抹茶粉+20克玉米油搅匀,倒入蛋黄糊中搅匀
4️⃣回蛋白十柠檬汁,分3次+糖打发到中弯钩状态,分2次十蛋黄糊翻拌均匀
5️⃣从高处倒入铺好油纸的烤盘,送入预热好的烤箱中层,上下火165度烤25分钟左右
6️⃣烤好取出,放晾网晾凉,淡奶油+糖打发
7️⃣晾凉的蛋糕片,正片朝上,斜着切去两边,抹打发的奶油靠近自己的一段抹厚一点,撒蜜豆
8️⃣借助擀面杖卷起来,包好油纸,放冰箱冷藏定型30分钟,取出切块即可
柔软清香的蛋糕和蜜豆奶油的相遇〜
好吃到停不下〜快来试试吧〜
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日本超🔥甜品!巧克力+乳酪浓郁的『双层芝士蛋糕』🍰
双色的芝士蛋糕,喜欢芝士乳酪的看过来啦!😍蛋糕是巧克力口味的哦!
口感清爽不甜腻,微微的可可苦味恰到好处!绵密的蛋糕体配上两层口感不同的乳酪,层次分明!😋
👩🍳做法:
🌈海绵蛋糕体
🔖材料:鸡蛋3个,细砂糖50g,低筋面粉80g,可可粉5g,牛奶60g,玉米油45g
1⃣️牛奶➕玉米油混合乳化,加入蛋黄搅拌均匀,筛入低筋面粉喝可可粉搅拌均匀
2⃣️蛋清➕细砂糖打发,与蛋黄糊一起轻轻翻拌均匀,倒入模具
3⃣️烤箱170度提前预热,送入烤箱170度烤20分钟,烤好取出放凉,压出蛋糕模具大小,铺在模具底部
🌈可可半熟芝士蛋糕
🔖材料:奶油奶酪100g,细砂糖20g,低筋面粉3g,可可粉3g,玉米淀粉3g,淡奶油20g,鸡蛋1个
1⃣️奶油奶酪搅打顺滑,加入细砂糖和鸡蛋搅拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉搅拌均匀
3⃣️倒入铺了海绵蛋糕的模具中(模具内侧围一圈油纸)
4⃣️模具底部包一层锡纸,放在烤盘上,烤盘中倒入一碗水,送入烤箱140度烤30分钟(水浴法烤)
🌈芝士慕斯
🔖材料:奶油奶酪30g,酸奶90g,淡奶油90g,细砂糖15g,吉利丁片10g
1⃣️奶油奶酪➕酸奶搅打顺滑
2⃣️淡奶油➕细砂糖打发浓稠
3⃣️吉利丁片冷水泡软,隔热水加热融化
4⃣️全部混合均匀,倒入烤好的半熟芝士蛋糕上,送入冰箱冷藏4小时,取出在表面撒一层海绵蛋糕碎就好啦
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⚠ 所有图片取自于网络,如有冒犯请告知咩咩
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I N F O
好久不见大家!!
7 Dec
买派盘的店:Phoon Huat,大家可以自己搜索地址,有很多家分店,我去的是Clementi那一家,东西挺全的,不是广告!
双十一买的东西:
硅胶刮刀:https://detail.tmall.com/item.htm?id=558901207961&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM&_u=b890ugjfc4b
磅蛋糕模:https://detail.tmall.com/item.htm?id=521690279520&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM&_u=b890ugj5f09
烤箱温度计:https://detail.tmall.com/item.htm?id=525069854144&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM&_u=b890ugj3bb1
探针温度计:https://detail.tmall.com/item.htm?id=521206335769&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM&_u=b890ugj94f1
麦芬盘:https://detail.tmall.com/item.htm?id=521689467780&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM&_u=b890ugje577
28cm方形蛋糕烤盘:https://detail.tmall.com/item.htm?id=522583028209&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM&_u=b890ugj37a4
打蛋盆三个组:https://detail.tmall.com/item.htm?id=603651172425&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM
硅胶蛋糕模:https://detail.tmall.com/item.htm?id=44094109023&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM&_u=b890ugjd5bc
铸铁锅:网易严选
中式炒锅:网易严选
湿厕纸:https://detail.tmall.com/item.htm?id=45097017653&spm=a1z09.2.0.0.44212e8diCs5dV
洗碗块:https://detail.tmall.com/item.htm?id=564885351156&spm=a1z09.2.0.0.46222e8dDbAGkM&_u=b890ugjd778
陶瓷烤网:https://www.belindahome.org/product-page/porcelain-coated-roasting-rack-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%A3%BD-%E4%B8%B8%E5%8D%81%E9%87%91%E7%B6%B2-%E9%99%B6%E7%93%B7%E6%9D%BF%E7%83%A4%E7%B6%B2
乳胶枕头:https://detail.tmall.com/item.htm?id=45548589081&spm=a1z09.2.0.0.44212e8diCs5dV&_u=b890ugjc88c
8 Dec
Genki Sushi:有火车头送寿司的噱头,但是不好吃不推荐
苹果派的食谱:https://www.youtube.com/watch?v=KbyahTnzbKA&t=416s
下次再见啦大家!
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C O N T A C T
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D I S C O U N T C O D E S
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E Q U I P M E N T
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: Doopba
Nap of a star
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D I S C L A I M E R
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纸 包 蛋糕 做法 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳解答
▋Introduction
今天是正月十三,作为狗年的第一期节目,相信很多小伙伴们都在猜我是不是会更新汤圆吧~其实...今天并没有做汤圆!而是我鬼使神差地做了一锅酒酿~完美暴露我身为酒鬼少女的本质了...
其实酒酿除了做酒酿小圆子或者醪糟鸡蛋,还有一个很神奇的做法,那就是做老北京奶酪!虽然叫奶酪,但是这种中华传统美食和我们一般认识的cheese完全不同,吃起来甜甜的还带有酒酿香。
▋Ingredients
牛奶110g
奶油110g
酒酿汁80g
糖桂花 或蜂蜜 或果酱
1. 酒酿挤压过滤出汁待用
2. 将牛奶和奶油混合
3. 加入酒酿汁拌匀
4. 分装入小碗,盖上锡纸
5. 蒸锅冷水蒸,上汽后小火12-15分钟
6. 关火焖3-5分钟
7. 取出冷藏
8. 浇上糖桂花或果酱即可食用
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110g milk
110g cream
80g fermented sweet rice
preserved osmanthus/honey/fruit jam
1. Squeeze and filter the fermented sweet rice
2. Add the cream into milk
3. Add the fermented sweet rice juice into cream and milk. Mix it.
4. Pour it into some small bowls and coverd with tinfoil
5. Steam for 12-15 mins
6. Turn off the heat and simmer for 3-5 mins.
7. Cool and preserve in refrigerator.
7. Eat with preserved osmanthus,honey,or fruit jam
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[豆腐皮包子 Tofu wrapped baozi]
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[渐变抹茶慕斯蛋糕 Matcha Mousse Cake]
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[酒酿/醪糟/米酒 Sweet Ferment Rice]
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纸 包 蛋糕 做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
今天做的这个草莓玫瑰花,食材只需要新鲜的草莓、白巧克力、玉米糖浆,外观美貌,口感清爽酸甜,做法不难,大家赶快和我一起动手试试看吧!
所需材料 Ingredient (材料可做12朵左右):
新鲜草莓 fresh strawberry:12颗
白巧克力a (包裹草莓用)white chocolate a:8oz=227g
白巧克力b (做塑形巧克力用)white chocolate b: 8oz=227g
玉米糖浆 corn syrup:3.5oz=100g
棒棒糖蛋糕纸棒 lolipop stick:12
TIPS 注意事項:
1. 這裏用的白巧克力是Candy melt,我在淘寶上搜尋了一下中文是叫純可可脂巧克力幣,可以直接買彩色的巧克力幣,做成不同顔色的玫瑰花。如果和我一樣用的是白巧克力,就把食用色素混合在玉米糖漿裏。想要加顔色到巧克力裏,需要的色素要是oil base的,網上可以搜尋candy color,不能用普通的食用色素哦。
2. 草莓洗淨後要晾幹,挖空後也要把多余的水分吸幹淨再使用。
3. 塑形巧克力需要提前一天做准備,混合好巧克力和玉米糖漿後在室溫下,放隔夜到第二天才能使用,想要做禮物送人請提前計劃。
4. 混合巧克力和玉米糖漿的時候,兩者的溫度要接近,所以不要忘了加熱玉米糖漿。
5. 做花的時候,如果覺得粘手,可以用糖粉防止粘黏。
6. 如果做完塑形巧克力,發現有結塊,可以放到微波爐10秒,重新揉捏至結塊不見。
7. 揉塑形巧克力的時候如果出油了,就多靜置幾小時,再使用。
8. 塑形巧克力的敵人是高溫和高濕度,如果花瓣很軟沒辦法拿起來,可以放到冰箱15秒再取出使用。運送的時候也請注意要用保冷箱,避免送到目的地的時候玫瑰花謝了哦。
9. 塑形巧克力可以在室溫下密封保存。完全密封好的話,可以保存6個月。
10. 包紮成花束會更美:)
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